Uyda yopiq Calzone pizza fotosurati bilan TOP 4 ta retsept. Oshpazlik bo'yicha maslahatlar va oshpazlar sirlari. Video retseptlar.
Oshxonamizda yopiq pizza Calzone (calzone) yaqinda paydo bo'ldi, lekin tezda mashhurlikka erishdi. Buni nafaqat kafe, bar, restoran yoki uyga etkazib berish orqali buyurtma qilish mumkin. Calzone, fotosurat bilan retsept, o'z qo'llaringiz bilan uyda pishirish juda oson. Bu sanoat oshxona texnologiyasini talab qilmaydi. Uyda o'choq bo'lishi kifoya, kerakli mahsulotlarni do'konda xarid qilish mumkin. Ushbu sharhda biz har xil plomba bilan TOP 4 Calzone retseptlarini bilib olamiz.
Pishirish bo'yicha maslahatlar va oshpazlik sirlari
- Pizza Calzone yarim oy shaklida tayyorlangan va bizning cheburekka biroz o'xshaydi, faqat kattaroq. Yopiq shakli tufayli pishirilgan mahsulotlar uzoqroq issiq bo'lib qoladi, to'lg'azishning barcha sharbatliligini va yumshoq pishloqning yopishqoqligini saqlaydi.
- Boshqa turdagi pizza singari, unni bir necha marta elakdan o'tkazish va faqat yangi xamirturushdan foydalanish shart. Italiya pizza uchun zaytun moyini olish yaxshiroq, lekin bizning styuardessalarimiz uni ko'pincha o'simlik moyi bilan almashtiradilar.
- Tayyor xamir elastik bo'lishi kerak, shuning uchun uni qo'llaringizga yopishib qolmaguncha yoğurun.
- Italiya pitsasini turli xil plomba bilan tayyorlang. Vegetarian taom uchun qo'ziqorin va sabzavotlarni oling. Pishloq har qanday tanlovga mos keladi: mozzarella, provolon, qattiq, kedr, yumshoq, tuzlangan, rikotta, pishloq, adigey va boshqalar. Albatta, jambon, salam kolbasa, quritilgan va dudlangan taomlar ko'pincha italyan oshxonasida ishlatiladi. Bundan tashqari, qiyma go'sht, tovuq go'shti, dengiz mahsulotlari, kolbasali kaltson har kimga yoqadi. Biz soslar, ziravorlar, o'tlar haqida unutmasligimiz kerak. Ba'zida siz to'ldirilgan qalampir, tuzlangan bodringni topishingiz mumkin
Calzone yopiq pizza
Bir necha turdagi pishloq, jambon va tuzlangan pomidor sousli mazali yopiq Calzone pizza. Barcha ingredientlar ajoyib ta'mni yaratadi va bir -birini mukammal ravishda to'ldiradi
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 203 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - 3 soat 30 minut (shundan 2 soat xamirni ko'tarish uchun)
Tarkibi:
- Quruq xamirturush - 2,5 osh qoshiq
- Tuz - 2 osh qoshiq
- Suv - 1, 5 osh qoshiq.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Mayda quritilgan sarimsoq - 1 choy qoshiq
- Tuzlangan pomidor - 800 g
- Un - 4 osh qoshiq.
- Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq
- Jambon - 300 g
- Parmesan pishloq - 60 g
- Zaytun moyi - 3 osh qoshiq
- Tuxum sarig'i - 1 dona.
- Kekik - ta'mga
- Mozzarella pishloq - 300 g
- Ricotta pishloq - 450 g
Calzone yopiq pizza tayyorlash:
- Unni xamirturush va tuz bilan aralashtiring (1,5 osh qoshiq). Asta -sekin zaytun moyi bilan iliq suv (37 ° C) qo'shing va xamir yoğurun. Issiq joyda 1, 5-2 soatga qoldiring, sirtini zaytun moyi bilan yog'lang. Tegishli xamirni 2 marta 6 qismga bo'ling va har birini dumaloq qatlamga aylantiring.
- To'ldirish uchun barcha pishloqlarni (mozzarella, parmesan, ricotta) maydalang, tuxum sarig'i, sarimsoq kukuni, murch va qolgan tuz bilan aralashtiring. Pishloq massasini xamirning yarmiga qo'ying.
- Jambonni mayda kubiklarga kesib oling va pishloq ustiga qo'ying.
- Sos uchun mayda tug'ralgan piyozni qovurilgan skovorodkada o'simlik yog'ida shaffof va och oltinrang bo'lguncha 5-7 daqiqa qovuring. Tug'ralgan sarimsoq qo'shing va 30 soniya davomida pishiring.
- Pomidorlarni blenderda maydalab, skovorodkaga piyoz qo'shing. 20 daqiqa davomida pishiring, qopqog'ini tuz, qalampir va o'tlar bilan to'ldiring. Agar sous juda oqadigan bo'lsa, suyuqlikni ozgina bug'lanishi uchun uni 5 daqiqa davomida pishiring.
- Pomidor sosini to'ldirish ustiga to'kib tashlang va uni xamirning bo'sh chetiga yoping. Kenarlarni yaxshilab yopishtiring.
- Xamirni zaytun moyi bilan surting, bug'ni chiqarish uchun ustiga bir nechta mayda bo'laklarni kesib oling, ta'mga sarimsoq kukuni va quritilgan o'tlarni seping.
- Qoplangan Calzone pitszasini pechda 250 ° C da 20 daqiqa davomida pishiring.
Jambon va qo'ziqorinli Calzone
Jambon va qo'ziqorinli Calzone pizza - mazali va mazali taom uchun ishtahani ochadigan retsept. Bu mazali pishiriqlarni sevuvchilarni va italyan taomlari muxlislarini xursand qiladi.
Tarkibi:
- Xamir (pizza uchun) - 500 g
- Pomidor sosu - 6 osh qoshiq
- Champignons - 5 dona.
- Piyoz - 0, 5 dona.
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Zaytun moyi - 2 osh qoshiq
- Jambon - 100 g
- Qattiq pishloq - 100 g
- Zaytun moyi - qovurish uchun
Jambon va qo'ziqorin kalzonini tayyorlash:
- Qo'ziqorinlarni yuving, quriting va ingichka bo'laklarga bo'ling. Piyoz va sarimsoqni tozalang va mayda to'g'rab oling. Zaytun moyini skovorodkada qizdiring, qo'ziqorin, piyoz va sarimsoq qo'shing va pishganicha qovuring. Tuz va murch seping.
- Jambonni kub shaklida kesib oling, qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va mahsulotlarni qovurilgan qo'ziqorin bilan birlashtiring.
- Pizza xamirini ikkiga bo'ling va yupqa tekis keklarga aylantiring.
- Tortillalarning yarmini pomidor sousi bilan surting, chetlarini bo'sh qoldiring.
- To'ldirgichni tepaga joylashtiring va xamirning ikkinchi yarmi bilan yoping. Qirralarni bog'lang va xamirni yarim oy shaklida chimchilang.
- Xam va qo'ziqorinli pizza kalzonini yog'langan pishirish varag'iga o'tkazing, ustiga vilka bilan bir nechta teshik qiling va 20 daqiqa davomida pishirish uchun oldindan qizdirilgan pechga 200 ° C ga yuboring.
Tovuq bilan Calzone
Calzone Tovuqli Pizza retsepti juda mazali. Hamma oila a'zolari uni zavq bilan eyishadi. U tushlik va kechki ovqatga boradi. Siz uni ish bilan yoki ochiq havoda yengil atıştırmalık sifatida olib ketishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Un - 270 g
- Sut - 150 ml
- Quruq xamirturush - 2 osh qoshiq
- Ayçiçek yog'i - 30 g
- Tuz - 1 choy qoshiq xamirda, to'ldirishni tatib ko'rish uchun
- Shakar - 1 choy qoshiq
- Tovuq filesi - 300 g
- Pomidor - 150 g
- Qattiq pishloq - 100 g
- Tomat pastasi - 50 g
- Maydalangan qalampir - ta'mga
Tovuqli Calzone pishirish:
- Iliq sutda xamirturushni shakar bilan eritib, aralashtiring, peçete bilan yoping va 10 daqiqaga iliq qoldiring. Keyin tuz qo'shing, kungaboqar yog'ini quying va aralashtiring. Unni idishga quying va xamirturush eritmasini quying.
- Yumshoq, yopishqoq bo'lmagan xamirni yoğrating, sochiq bilan o'rab oling va 1 soat davomida iliq qoldiring. Agar xamir ingichka bo'lsa, ozgina un qo'shing.
- Qolgan xamirni torting, 3 qismga bo'ling va har birini alohida tomat pastasi bilan yog'langan dumaloq qatlamga aylantiring.
- To'ldirish uchun tovuq filetosini yuving, tuzlangan suvda yumshoq bo'lguncha qaynatib oling, salqin va tolalar bo'ylab yirtib tashlang. Qattiq pishloqni maydalang, pomidorni yarim halqalarga kesib oling. Xamirning yarmiga ovqat qo'ying, ikkinchisini yoping va qirralarini chimchilang.
- Tovuq kalzonini pergament bilan pishirish varag'iga joylashtiring va 45 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring.
Pishloq va pomidor bilan Calzone
Pishloq va jambon bilan Calzone retsepti - yopiq yarim oy shaklidagi mahsulotlar, ular sizning qo'lingizda ushlab turishi va bir lahzalik ichimlik bilan yeyish uchun qulaydir. Bunday mazali va ishtahali pishiriqlar to'la taomning o'rnini bosadi, to'yinganlik hissi beradi va kuch beradi.
Tarkibi:
- Un - 200 g
- Yangi xamirturush - 15 g
- Shakar - 5 g
- Tuz - 5 g
- Sariyog ' - 30 g
- Jambon - 100 g
- Pomidor - 2 dona.
- Pishloq - 200 g
- Yashillar - 2-3 novda
- Sariq - 1 dona.
Pishloq va pomidor bilan Calzone tayyorlash:
- Xamirturushni maydalab, shakar sepib, faollashishi va ko'piklanishi uchun 15 daqiqaga qoldiring.
- Yog 'olovda eritiladi va tuz bilan aralashtirilgan idishga quyiladi. Ko'pikni qo'shing va qismlarga iliq suv qo'shing.
- Bir hil elastik xamirni yoğurun va yarmiga bo'ling. Har bir qismini dumaloq qatlamlarga aylantiring.
- Xamirning bir chetiga tug'ralgan jambon qo'ying, pomidor, tug'ralgan o'tlarni qo'shing va hamma narsani pishloqli bo'laklarga seping.
- Xamirning bo'sh yarmi bilan to'ldirishni yoping, bo'g'inlarni ulang va suyuq bo'lmagan chegarani kesib oling. Bug 'chiqarish uchun vilkalar bilan tepada bir nechta kesish yoki teshilish qiling.
- Sutni sarig'i bilan aralashtiring va hosil bo'lgan aralashmani pishloq va pomidorli kalzon bilan surting.
- Pitsani 15 daqiqa davomida 200 ° C gacha qizdirilgan pechda pishiring.
