Qovoq kekini qanday tayyorlash mumkin? Pomidor, sarimsoq, pishloq, qo'ziqorin, tvorog va boshqa plomba bilan qovoqli pirojnoe uchun TOP 6 retsept. Pishirishning nozik va sirlari. Video retseptlar.
Yozgi mavsum - bu yangi sabzavotlarning ko'pligi. Bu yilning vaqti, faqat sabzavot tayyorlashda oshxona tajribalari uchun. Agar siz mehmonlaringizni ajablantirmoqchi bo'lsangiz va oilangizni ajoyib tushlik va kechki ovqat bilan xursand qilmoqchi bo'lsangiz, qovoqdan tort tayyorlang. Bu ajoyib sovuq ishtaha, uni tayyorlash juda oson. Mahsulotni to'ldirish har qanday bo'lishi mumkin, nafaqat sho'r, balki shirin ham bo'lishi mumkin. Tanlangan to'ldirishga qarab, qovoqli snack pirojnoe oilaviy kechki ovqat uchun ham, bayramona ziyofat uchun ham bezak bo'lishi mumkin.
Qovoqli pirojnoe - pishirishning nozikligi va sirlari
- Yupqa po'stlog'i va mayda urug'lari bo'lgan yosh qovoqchani oling. Ular eng nozik va mazali. Agar mevalar pishgan va katta bo'lsa, qo'pol po'stini oldindan tozalang va katta urug'larni tozalang.
- Qovoq - suvli sabzavot, shuning uchun uni o'rta va qo'pol qirg'ichdan o'tkazgan ma'qul.
- Xuddi shu sababga ko'ra, maydalangan qovoq massasini tuzlamang, chunki tuz suyuqlik chiqarilishini rag'batlantiradi.
- Ortiqcha sharbatni olib tashlash uchun qovoq massasini qo'llaringiz bilan siqib qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Keyin qovurish paytida keklar xiralashmaydi.
- Keklar pishayotganda, xamir asta -sekin ingichka bo'ladi, shuning uchun un qo'shing va aralashtiring.
- Unning bir qismini irmik yoki maydalangan jo'xori uni bilan almashtirish mumkin. Bu mahsulotlar namlikni yaxshi qabul qiladi.
- Agar xamirga ozgina qattiq pishloq qo'shsangiz, tortilla yaxshi saqlanadi.
- Agar siz qovoqli krepni olib tashlay olmasangiz yoki aylantira olmasangiz, xamirga yana bir tuxum va ozgina un qo'shing, shunda keklar kuchliroq bo'ladi.
- Agar siz to'lg'azish uchun mayonez ishlatsangiz, uni do'kondan emas, balki o'zingiz tayyorlagan holda oling. Shunday qilib, qovoq keki yanada sog'lom bo'ladi.
- Agar siz sarimsoqni to'ldirishga niyat qilmasangiz yoki mahsulotni sarimsoq sousi bilan to'yintirishni rejalashtirmasangiz, xamirga bir nechta chinnigullar qo'shing. Pishirgandan so'ng, keklarning ta'mi yumshaydi va yoqimli hidga ega bo'ladi.
- To'ldirish uchun mayonez o'rniga smetana yoki tabiiy qatiq, qaymoqli yoki qayta ishlangan pishloq mos keladi - bu gazakning ta'mini yomonlashtirmaydi.
- Qovoq kekining yuqori qismini maydalangan qaynatilgan sarig'i, maydalangan qisqichbaqa tayoqchalari, tug'ralgan o'tlar va boshqalar bilan chiroyli bezash mumkin.
Qovoq chiplarini qanday tayyorlashni ham ko'rib chiqing.
Tvorogli qovoqli pirojnoe
Chiroyli xushbo'y ishtaha va g'ayrioddiy nozik desert - tvorogli qovoqli pirojnoe. Bu sabzavotli taom bolalar va kattalar tomonidan qadrlanadi. Retsept uchun suvsiz tvorogdan foydalaning. Agar unda ortiqcha sarum bo'lsa, avval uni olib tashlang. Mahsulotni tülbentga osib qo'ying yoki elakka soling va bir soatga qoldiring.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 329 kkal.
- Porsiya - umumiy og'irligi taxminan 1 kg bo'lgan bitta tort
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Qovoq - 2 dona.
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Un - 1 osh qoshiq.
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Tuxum - 5 dona. (Xamirga 4 dona, to'ldirishga 1 dona)
- Yashillar (har qanday) - to'da
- Tuz - bir chimdim
- Tvorog - 500 g
Tvorogli qovoqli kek tayyorlash:
- Qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun ozgina siqib qo'ying.
- Qovoq bo'laklariga tuxum, mayda elakdan o'tkazilgan un, qora murch qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Siz pancake kabi xamirni olishingiz kerak.
- Qovurilgan idishni o'simlik yog'i bilan yog'lang va 5 dona pishiring. taxminan 5-7 mm qalinlikdagi qovoqli pancakes. Buning uchun xamirni skovorodkaning pastki qismiga qo'ying va uncha qalin bo'lmagan krep tayyorlash uchun qoshiq bilan yoying.
- Tayyor kreplarni sovutib oling.
- To'ldirish uchun tvorog, bir chimdik tuz, tuxumni birlashtiring va don va bo'laklarsiz bir hil silliq massa bo'lguncha hamma narsani blender bilan urib oling.
- Sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'ting, o'tlarni yuving va mayda to'g'rab oling.
- Tayyor massani sarimsoq va o'tlar bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiring.
- Kekni yig'ing. Qovoq krepini plastinka ustiga qo'ying va har bir qatlamni tvorog bilan to'ldiring.
- Yuqori qatlamni mayda tug'ralgan o'tlar yoki pomidor bo'laklari bilan bezang.
- Tayyor pishloqli qovoqli kekni muzlatgichga yarim soatga qo'ying.
Pomidor bilan qovoqli pirojnoe
Pomidorli qovoqli mazali pirojnoe tayyorlash hamma yeyuvchilar uchun sir bo'lib qoladi. Uning achchiq ta'mi pomidorning nordonligidan kelib chiqadi, bu juda yoqimli hislarni beradi.
Tarkibi:
- Qovoq - 1 kg
- Tuxum - 5 dona.
- Un - 1 osh qoshiq.
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir - ta'mga
- Smetana - 350 g
- Sarimsoq - 2 bo'lak
- Pomidor - 300 g
- Pishloq - 250 g
- Yashil piyoz - 0,5 dona
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Qovoqli kekni pomidor bilan pishirish:
- Qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va ortiqcha sharbatini siqib oling.
- Qovoq, tuz va murchga tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Keyin un qo'shing va barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, shunda xamir qalin bo'lib chiqadi, xuddi krep tayyorlashga o'xshaydi.
- Tovoqni oldindan qizdiring, o'simlik yog'i bilan surting va xamirni yoyib, skovorodkaning pastki qismiga tekis qilib, pancake hosil qiling.
- Oltin jigarrang bo'lgunga qadar keklarni har tomondan 2 daqiqa davomida qovuring.
- To'ldirish uchun qaymoqni tug'ralgan sarimsoq chinnigullari bilan aralashtiring. Tuz va murch seping. Pomidorlarni halqalarga kesib oling, yashil piyozni mayda to'g'rab oling va pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
- Tayyor keklarni sovutib, tortni yig'ing.
- Har bir qovoq kekini qaymoq bilan yog'lang, ustiga pomidor halqalarini qo'ying, o'tlar va pishloq seping.
- Qatlamlarni barcha mahsulotlar bilan takrorlang va xohlaganingizcha tayyor pomidor qovoqli kekini bezang. Muzlatgichda bir -ikki soatga qoldiring.
Sarimsoq bilan qovoqli pirojnoe
Sarimsoq bilan qovoqli pancakesdan tayyorlangan mazali va g'ayrioddiy snack pirojnoe. Bu bayram uchun juda mos keladi va jigar keki va og'ir go'shtli taomlarga qiziqarli alternativ bo'ladi.
Tarkibi:
- Qovoq - 1 kg
- Tuxum - 3 dona.
- Un - 3 osh qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Dereotu va maydanoz - kichik shamlardan
- Tvorog - 300 g
- Sarimsoq - 2 bo'lak
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Sarimsoq bilan qovoqli pirojnoe tayyorlash:
- Yuvilgan qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, tuzlang, 15 daqiqaga qoldiring va ortiqcha suyuqlikni siqib chiqaring.
- Qovoqni tuxum, un, tuz, maydalangan qalampir, o'tlar va bitta maydalangan sarimsoq chinnigullari bilan birlashtiring. Hammasini yaxshilab aralashtiring.
- Pancake skovorodkasini o'simlik yog'i bilan qizdiring va xamirni yupqa qatlamga surting, tekis qatlamga tekislang.
- Oltin jigarrang bo'lguncha krepni ikki tomondan qovuring va qolgan xamir bilan takrorlang.
- To'ldirish uchun tvorogni mayda tug'ralgan o'tlar va tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtiring.
- Qovoqli keklarni tvorogli krem bilan surtib, tortni yig'ib oling va xizmat qilishdan oldin uni muzlatgichda 1-2 soat sovutib yuboring.
Pishloq va smetana bilan qovoqli pirojnoe
Pishloqli to'ldirilgan qovoqli pirojnoe - bu o'z raqamiga ergashadiganlar uchun ajoyib taom. Retseptda mayonez to'liq yog'li foizli smetana bilan almashtiriladi.
Tarkibi:
- Qovoq - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Shakar - 0,5 choy qoshiq
- Tuz - bir chimdim
- Un - 5 osh qoshiq
- Tuxum - 1 dona. xamirda, 3 dona. to'ldirishda
- Sut - 100 ml
- Qattiq pishloq - 100 g
- Feta pishloq - 100 g
- 15% yog'siz smetana - 150 g
- Dereotu - to'da
Pishloq va smetana bilan qovoqli pirojnoe tayyorlash:
- Piyozni tozalang, yuving, yarim halqalarga kesib oling va skovorodkada oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
- Qovoqni tozalang, kub shaklida kesib oling va piyoz bilan panga yuboring. Sabzavotlarni yopiq holda, pishganicha pishiring.
- Tayyor qovoqni piyoz bilan blender bilan silliq bo'lguncha maydalang va ozgina sovib turing.
- Sabzavot pyureiga shakar, tuz, tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sutni to'kib tashlang, un qo'shing va qalin xamirga yoğurun.
- Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va xamirning bir qismini qo'shing. Uni skovorodkaning pastki qismiga yoyib, har tomondan 2-3 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pancake pishiring.
- To'ldirish uchun qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, qobig'ini maydalang va maydalangan pishloq bilan maydalang.
- Kremli qaymoqli funtli feta pishloq.
- Qovoq krepini xizmat qiladigan idishga joylashtiring, qaymoq va pishloq bilan surting.
- Ikkinchi qobiq bilan yoping, kremni yoying va maydalangan tuxumning bir qismini qo'shing.
- To'ldirishni keyingi tort bilan yoping va qatlamlarni xuddi shu tartibda takrorlang.
- Oxirgi pirojniyni qaymoq bilan yog'lang, maydalangan tuxum seping va qovoq kekini pishloq va qaymoq bilan yangi arpabodiyon bilan bezang.
Qo'ziqorin va pishloqli qovoqli pirojnoe
Qovoqli kek uchun qovurilgan qo'ziqorin to'ldirish uchun juda mos keladi va pomidor va pishloq mahsulotga yanada yorqin ta'm beradi. Bu mazali taom kundalik menyuni standart mahsulotlar to'plami bilan original tarzda bezash va diversifikatsiya qilishning namunasidir.
Tarkibi:
- Qovoq - 2 dona.
- Sabzi - 2 dona.
- Champignons - 400 g
- Ta'mga ko'ra tuz
- Piyoz - 1 dona.
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Tuxum - 2 dona.
- Yaxshi jo'xori uni - 5 osh qoshiq
- 15% yog'li smetana - 250 g
- Dereotu - to'da
- Qattiq pishloq - 200 g
- Pomidor - 3 dona.
Qo'ziqorin va pishloqli qovoqli pirojnoe tayyorlash:
- Qovoq va tozalangan sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, tuzlang, aralashtiring va ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlash uchun 15-20 daqiqa davomida süzgeci ichiga soling.
- Keyin ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun qovoq va sabzi qo'llaringiz bilan yaxshilab siqib chiqaring.
- Ularga tuxum qo'shing, jo'xori uni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Sariyog 'bilan oldindan qizdirilgan skovorodkada, kreplarni har tomondan 3-5 daqiqa davomida qizarguncha qovuring.
- To'ldirish uchun piyozni tozalang, yuving, ingichka halqalarga kesib oling va sariyog 'solingan idishga qizarguncha qovuring.
- Piyozga mayda bo'laklarga kesilgan qo'ziqorinlarni qo'shing va qo'ziqorinlardan barcha namlik to'liq bug'lanib ketishi uchun 10 daqiqa davomida pishiring.
- Panga tug'ralgan sarimsoq qo'shing, aralashtiring va yana 1 daqiqa qovuring.
- Qo'ziqorinlarga smetana, tug'ralgan o'tlar, maydalangan pishloq qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Pomidorlarni yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling.
- Birinchi qobiqni plastinka ustiga qo'ying, ustiga qo'ziqorinni to'ldiring va pomidorni qo'ying.
- Qo'ziqorin va pishloqli qovoqli pirojnoe to'plang va pishloq talaşlari va yashil barglari bilan bezang.
Qovoqli shokoladli pirojnoe
Tug'ilgan kun uchun shirin tort oddiy qovoqdan tayyorlanishi mumkin. Bunday mahsulotni bayramona stol uchun mutlaqo yangi, juda jozibali va tuyadi. Barcha mehmonlar sizning oshpazlik qobiliyatingizdan hayratda qoladilar.
Tarkibi:
- Qovoq - 1 dona.
- Sut - kek uchun 250 ml, qaymoq uchun 120 g
- Tuxum - 3 dona.
- Un - 200 g
- Kakao - kek uchun 180 g, qaymoq uchun 120 g
- Sariyog ' - kek uchun 170 g, qaymoq uchun 230 g
- Tvorog - 100 g
- Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
- Soda - 1 choy qoshiq
- Tuz - bir chimdim
- Vanillin - bir chimdim
- Zamin darchini - bir chimdim
- Shakar kukuni - 370 g
- Eriydigan qahva - 2 osh qoshiq
Qovoqli shokoladli pirojnoe tayyorlash:
- Sariyog'ni xona haroratida shakar bilan aralashtiring va qaymoq bo'lguncha mikser bilan uring.
- Tuxum va vanillin qo'shing va yana ko'pirtiring.
- Alohida idishda quruq ingredientlarni birlashtiring: un, kakao, pishirish soda, tuz, pishirish kukuni va dolchin.
- Sariyog 'va un aralashmasini aralashtiring va sut quying. Hammasini yaxshilab aralashtiring.
- Qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va xamirga qo'shing.
- 22 sm uzunlikdagi ikkita pishirgichni yog'lang va xamirni teng ravishda yoying.
- Keklarni 180 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring.
- Krem uchun barcha ingredientlarni (tvorog, sut, kakao, yumshatilgan sariyog ', vanillin, maydalangan dolchin, shakar kukuni va eriydigan qahva) birlashtiring va silliq bo'lguncha mikser bilan urib oling.
- Sovutilgan qobig'ini xizmat qiladigan idishga joylashtiring va qaymoq bilan surting.
- Ikkinchi yassi non bilan yoping va qolgan krem bilan kekning yuqori va yon tomonlarini namlang.
- Shokoladli qovoqli tortni muzlatgichga yuboring va bir kechada namlang.
