Shirin mevali daraxt yonidan o'tishning iloji yo'q! Tut salomatlik uchun yaxshi, shuning uchun bolalar uni juda yaxshi ko'radilar. Lekin biz hammamiz berry haqida qanday yaxshi foydali xususiyatlarga ega ekanligimizni bilish uchun etarli ma'lumotga ega emasmiz. Maqolaning mazmuni:
- Qiziq faktlar
- Kimyoviy tarkibi va kaloriya tarkibi
- Tutning foydali xususiyatlari
- Zarar va kontrendikatsiyalar
Tut (tut daraxti) - tut oilasiga mansub o'simlik. Dunyoda tutning 16 turi ma'lum. Tut daraxtini qora va oq mevalar keng tarqalgan Rossiya, Armaniston, Ozarbayjon, janubiy Qozog'iston, Gruziya, Belarus, Qirg'iziston, Bolgariya, Moldova, Ruminiya va Ukrainaning markazida uchratish mumkin. Agar qora tut daraxtining po'stlog'i qoramag'iz, qora yoki gilos mevali bo'lsa, unda oq shoxlari ochroq va pushti-qizil mevalari bor.
Tut haqida qiziqarli ma'lumotlar
Oq tutning vatani Sharqiy Xitoy, qora - Janubi -G'arbiy Osiyo. Xitoyda to'rt ming yil davomida u asosan ipak qurtining barglarini boqish uchun etishtirildi.
Aytgancha, daraxt o'z nomini aynan ipak qurti tırtıl tufayli oldi, uning qo'g'irchog'i ipak ipdan o'ralgan. Shuning uchun tut daraxti tut deb ataladi. Ipak borligini taxmin qilish mumkin emas edi, agar bitta fakt bo'lmaganida: afsonaga ko'ra, malika Si Ling Shi bir vaqtlar tut soyasida o'tirgan va ipak qurti pillasi tasodifan bir piyola choyga tushib ketgan. Malika chashka ichidagi pilla qanday ochila boshlaganini ko'rdi va uning ingichka va kuchli iplari quyosh nurlarida porlay boshladi.
Boshqa afsonalar ham bor. Shunday qilib, Injilga ko'ra, Iso Masih bir vaqtlar tut daraxtining soyasida yashiringan va bu tut hali ham Erixoda topiladi.
Sharqda uni muqaddas deb hisoblab, "hayot daraxti" deb atashadi. Xuddi shu joyda tut po'stlog'i tumor va joziba yaratish uchun ishlatiladi. Va Shimoliy Kiprda hozirgi kunga qadar shunday urf -odat bor: har yili aholi ipak qurti festivalini o'tkazib, uni hurmat qilishadi va ulug'lashadi.
Lekin, eng muhimi, daraxt o'zining mazali, suvli va sog'lom mevalari uchun qadrlanadi. Ular go'shtli, mayda -chuydalardan iborat. Uzunligi 2-3 sm ga etadi, rangi oqdan to'q binafsha ranggacha bo'lishi mumkin. Tut 200, ba'zan 300-500 yilgacha yashaydi. Bitta katta daraxt 200 kg gacha, kamroq-500-600 kg gacha meva beradi. Faqatgina salbiy tomoni shundaki, undan dog'larni olib tashlash qiyin va bu qora mevalarga xosdir. Biroq, bu sog'liq uchun ajoyib foyda keltirgan holda, katta zarar keltirmaydi.
U asosan yangi iste'mol qilinadi - bu bolalar va kattalar yoqtiradigan mazali taom, u ham urug'siz. Uy bekalari tutdan shirin köfte tayyorlaydilar, piroglarga to'ldiradilar, sharbatlar, kompotlar yopadilar va mazali jele pishiradilar. Meva hatto aroq-tut va sharob ishlab chiqaradi. Kavkazda ular bekmes (dushab) taomini tayyorlaydilar - bu ta'mi asalga o'xshash meva shinni. Birinchidan, sharbatni siqib oling, so'ng past olovda qaynatib oling va shirin qalin niqobni oling. Pita noniga shirin ta'm uchun rezavorlar qo'shiladi, ulardan shakarlangan mevalar, un esa quruq tutdan tayyorlanadi. Ko'p odamlar: "Qaysi rezavorlar shirinroq, oq-pushti yoki to'q-binafsha rang?" Odatda pushti rezavorlar qorong'i hamkasblariga qaraganda shirinroq bo'ladi.
Tut tarkibi: vitaminlar, iz elementlari va kaloriya
A, B1, B2, B6 vitaminlari, niatsin, pantotenik kislota, foliy kislotasi, tokoferol, askorbin kislotasi, xolin va K vitamini o'z ichiga oladi (qaysi ovqatlar tarkibida K vitamini borligini aniqlang). Mikroelementlardan: selen, sink, natriy, mis, fosfor, marganets, temir, kaltsiy, magniy va kaliy. Kaliy miqdori bo'yicha (190-210 mg) qora smorodina (350-400 mg) bilan bir qatorda, tut boshqa meva va berry ekinlari orasida faxrli o'rinni egallaydi. Barglar tarkibida riboflavin, tiamin, nikotin kislotasi, piridoksin, beta-sitosterol bor.
Tutning kaloriya tarkibi
100 g uchun - 52 kkal:
- Proteinlar - 0,7 g
- Yog ' - 0,0 g
- Uglevodlar - 13,6 g
Tutning foydali xususiyatlari
Kaliy miqdori yuqori bo'lganligi sababli, tut yaxshi diuretik, yallig'lanishga qarshi va xoleretik vosita hisoblanadi. Ushbu mahsulot gipokaliemiya uchun dietaga kiritilishi kerak. Mevalar yurak va buyrak kelib chiqishi, boshqa tabiatning yallig'lanishi, o't yo'llarining diskinezi uchun barcha foydali xususiyatlarini ko'rsatadi.
Tadqiqotlarga ko'ra, yangi qizil rezavorlardan doimiy foydalanish nafas qisilishi va yurak og'rig'i holatini yaxshilashga, oq mevalar esa asab tizimini normallashtirishga yordam beradi. Ular kaloriya miqdori pastligi sababli raqam uchun mutlaqo zararsizdir va vazn yo'qotishda ishlatiladi: ular metabolizmni normallashtiradi, terlashni kuchaytiradi, ichaklarni tozalaydi. Agar biz quritilgan tut haqida gapiradigan bo'lsak, u yanada shirinroq, lekin uning kaloriya tarkibi 50 kkaldan oshmaydi. Kosmetologiyada undan soch, yuz, qo'l terisi uchun har xil niqoblar tayyorlanadi.
Ichak kasalliklari bo'lsa, pishmagan mevalarni infuziya yoki yangi shaklda iste'mol qilish tavsiya etiladi. Va ich qotishi bilan, aksincha, laksatif ta'sirga ega bo'lgan pishgan tut yordam beradi. Bakteritsid effekti kabi foydali xususiyat tufayli undan infuziya stomatit va tomoq og'rig'ini davolashda ajoyib vosita bo'lib xizmat qiladi. Hozirgi vaqtda tut me'da -ichak kasalliklarini davolashda faol ishlatiladi: enterokolit, gastrit.
Tutning zarari va kontrendikatsiyasi
Aniq sog'lik foydalariga qaramay, tabiatning bu sovg'alari deyarli har qanday mahsulotga xos bo'lgan tanaga zarar etkazishi mumkin. Gipertenziya uchun juda ko'p ishlatmaslik kerak, chunki issiqda ular qon bosimining oshishiga olib kelishi mumkin. Tut zararli, yoki aniqrog'i diabet kasalligi uchun kontrendikedir va juda ko'p rezavorlar diareya keltirib chiqaradi.
