Qo'ziqorinli qalampir qayiqlarini uyda tayyorlash fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept. Bayramona va har kungi stol uchun shirinliklar. Video retsepti.
Kuz kelishi bilan dasturxonimizda to'ldirilgan qalampir paydo bo'ladi. Hozir zamon o'zgardi va siz bu yorqin, xushbo'y va hayratlanarli darajada mazali taomdan bahramand bo'lish uchun kuzning kelishini kutishingiz shart emas. Chunki to'ldirilgan qalampir butun yil davomida zamonaviy do'konlarda sotiladi. Va ko'pchilik tomonidan shirin to'ldirilgan qalampir tayyorlashning eng sevimli retsepti guruch va go'sht bilan to'ldirilgan. Bu juda mazali, lekin bu taomni tayyorlashning yagona usuli emas. Agar bu klassik retsept endi o'z ta'mi bilan taassurot qoldirmasa va ruh xilma -xillikni talab qilsa, men asl sog'lom taomni taklif qilaman. Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan shirin qalampir qayiqlari va tepasida eritilgan qovurilgan pishloq. Bu taom o'zining ta'mi va xushbo'y hidi bilan hatto haqiqiy gurmelerni ham ajablantiradi.
Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan pechda pishirilgan qalampir-bu juda tuyadi, uni tayyorlash oson. Shu bilan birga, u juda bayramona ko'rinadi. Bu hamma vaqt uchun mazali retsept. taom bayram uchun yoki oilaviy kechki ovqat uchun tayyorlanishi mumkin. Shunday qilib, siz mehmonlar stolining retseptiga e'tibor qaratishingiz mumkin. Qalampirni to'ldirish suvli va mazali bo'ladi, bu uy bekalari tez -tez ishlatadigan qiyma go'sht bilan to'ldirilganidan ko'ra yomon emas. Uyda qo'ziqorin bilan to'ldirilgan bunday qalampir, albatta, hamma ovqatlanuvchilarga yoqadi va siz buni bir necha bor qilasiz. Ammo pishirishdan oldin, taomni yanada mazali qilishga yordam beradigan kichik oshxona fokuslarini hisobga olish ortiqcha bo'lmaydi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 192 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 1 soat 45 daqiqa
Tarkibi:
- Shirin qalampir - 2 dona.
- Har qanday ziravorlar va o'tlar - ta'mga
- Reyhan - bir nechta novdalar
- Baqlajon - 1 dona.
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Qo'ziqorinlar - 200-250 g
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Cilantro - bir nechta novdalar
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Pishloq - 70 g
Qo'ziqorinli qalampir qayiqlarini bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Baqlajonlarni yuving, quriting, sopini kesib oling va kichik 1 sm kubiklarga bo'ling, agar sabzavot yosh bo'lsa, unda achchiqlik bo'lgan solanin yo'q. Ammo agar u etuk bo'lsa, unda achchiqlikni olib tashlash kerak bo'ladi. Buning uchun tug'ralgan sabzavot bo'laklarini tuz seping, aralashtiring va 15 daqiqaga qoldiring. Ularning yuzasida namlik tomchilari paydo bo'lganda, ularni oqayotgan suv ostida yuvib tashlang. Buni süzgeçte qilish qulay. Keyin ularni quritishga qoldiring.
Qo'ziqorinlarni baqlajon bilan bir xil o'lchamdagi kubiklarga bo'ling. Ushbu retsept muzlatilgan qo'ziqorinlardan foydalanadi. Agar siz yangi mevalarni olsangiz, to'ldirish uchun shampignonlardan foydalaning. Ular bilan ishlashning eng oson yo'li. Siz mavsumiy qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin.
2. skovorodkada o'simlik yog'ini qizdiring va baqlajon bilan qo'ziqorin yuboring.
3. Ovqatni o'rta olovda qovuring, vaqti -vaqti bilan aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha.
4. Keyin ovqatni tuz, qora murch, har qanday o'tli ziravorlar bilan aralashtiring va aralashtiring.
5. Cilantro va reyhan ko'katlarini yuving, quriting, mayda to'g'rab oling va ovqat bilan panga qo'shing.
6. To'ldirishni aralashtiring va 1-2 daqiqadan so'ng issiqdan olib tashlang.
7. Qalampirni oqayotgan suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan ozgina quriting. Poyasi bilan birga uzunasiga kesib oling. Pishirish paytida qalampir sudralib ketmasligi va shaklini yo'qotmasligi uchun uni kesmang. Urug 'qutisining ichki qismini olib tashlang va haddan tashqari chiqib ketadigan ichki bo'laklarni kesib oling. Qalampirni tashqi va ichki sovuq suv ostida yana yuving.
Tayyorlangan qalampirni yopishmaydigan qoplamali qalin devorli chuqur pishiriladigan idishga joylashtiring. Idishlarning qalin devorlari qalampirni haddan tashqari qizdirmasdan, issiqlikni butun yuzaga teng taqsimlashga imkon beradi. Agar ular barqaror bo'lmasa va ag'darilsa, ularni tozalangan kartoshka bo'laklari bilan qo'llab -quvvatlang. Bu sizga kartoshkaning mazali taomini ham beradi.
Qalampirni tanlashda ularning yangi ekanligiga ishonch hosil qiling. Dog'lar va ko'karishlarsiz yaxshi meva, teginish uchun qattiq va mustahkam. Yangi qalampir sopi yangi, yashil va qattiq. Agar siz uning uchini kesib qo'ysangiz, kesilgan joyida namlikning kichik tomchilari paydo bo'ladi. Sarg'ish va quritilgan sopi, yumshoq va mayin qalampir, mevaning birinchi tazeliki haqida gapirmaydi. Bunday xaridni rad qilish yaxshiroqdir.
Agar siz bayram dasturxoni uchun taom tayyorlayotgan bo'lsangiz, katta rangdagi, pishgan, yorqin rang va yumaloq shaklli shirin bolgar qalampirini tanlang. Har xil rangdagi mevalardan foydalaning, shunda idish stolda ayniqsa yorqin ko'rinadi.
8. Qalampirni ozgina slayd bilan to'ldiring.
9. Pishloqni maydalab, to'ldirishga seping. Agar mavjud bo'lsa, idishni folga yoki qopqoq bilan yoping va idishni 180 darajaga qizdirilgan pechda 30 daqiqa pishirib yuboring. Keyin folga olib tashlang va qalampir qayiqlarini qo'ziqorin bilan qovurish uchun yana 10-15 daqiqa davomida pishirishda davom eting.
