Uyda pechda pishirilgan qovoq bilan qovurg'a pishirish fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept. Foydasi va ozuqaviy qiymati. Video retsepti.
Sabzavotlar bilan nafaqat go'shtni pishirish mumkin. Sabzavotli pishirilgan baliq hech kimni befarq qoldirmaydi, ayniqsa samimiy va mazali taomni yaxshi ko'radiganlar. Bu juda sog'lom va to'yimli taom. Axir, baliq oqsillarga, minerallarga, kaltsiy, magniy, fosfor, rux va inson organizmi uchun zarur bo'lgan boshqa vitaminlarga boy. Bundan tashqari, mahsulotlarni eng yaxshi issiqlik bilan ishlov berish tanlandi - pechda pishirish. Baliqni pechda pishirishning ko'plab variantlari mavjud, shu jumladan. sabzavotlar bilan. Bu mavzuda men fotosuratlar va asta-sekin ko'rsatma bilan qovurilgan qovurilgan pechda qovurilgan qovurdoqni tayyorlash bo'yicha retsept bilan bo'lishaman.
Rudd - byudjet va arzon baliq, shuning uchun ko'p odamlar uni kam baholaydilar. Ammo u past kaloriyali va yaxshi hazm bo'ladigan idishlarni tayyorlaydi. Parhezshunoslar buni nafaqat kattalarga, balki bolalarga ham tavsiya qiladilar, chunki uning tarkibidagi vitaminlar metabolizmni tartibga solishga yordam beradi. Qovurg'a juda mazali baliq, uni tayyorlash juda oddiy va u juda suvli, xushbo'y va juda mazali bo'lib chiqadi. Natija, albatta, sizni yoqimli ajablantiradi. Bu retsept ko'p qirrali va uni tayyorlash oson, uni nafaqat oilaviy kechki ovqat uchun, balki mehmonlarga ham berish mumkin.
- 100 g kaloriya tarkibi - 115 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Rudd - 1 dona.
- Qovoq - 1 dona.
- O'simlik yog'i - pishirish varag'ini moylash uchun
- Ziravorlar va o'tlarni ta'mga qarab
- Qora qalampir - maydalangan yoki ta'mga
- Yashillar (har qanday) - kichik shamlardan
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Tandirda qovurilgan qovoqni bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Rudd ko'pincha do'konlarda muzlatilgan holda sotilgani uchun uni avval muzdan tushirish kerak. Ovqatni asta -sekin muzdan tushirish yaxshidir, chunki uning tarkibidagi barcha shifobaxsh moddalarni saqlab qolish mumkin. Buning uchun baliqni muzlatgichdan olib tashlang va pastki javonga qo'ying.
Agar siz yangi rudd sotib olishga muvaffaq bo'lsangiz, uning tazelik belgilariga e'tibor bering. Ko'zlar yorqin rangda bo'lishi kerak, tana go'shti barmoq bilan bosilganda tezda egiluvchanlikni tiklaydi, dog 'va mukus yo'q.
Yangi yoki muzdan tushgan baliqlardan tarozilarni pichoq yoki qirg'ich bilan olib tashlang va oqayotgan suv ostida yuving. Oshxonani devor qog'ozi tarozisiga aralashtirmasdan, yangi baliqlarni tez va oson tozalash uchun, tana go'shtini oshxonadagi lavaboga joylashtiring va ustiga qaynoq suv quying. Stol ustidagi ish joyini plastik o'ram bilan yoping. Unga kesish taxtasini qo'ying va uni bir necha qatlamli gazeta qog'ozi bilan yoping. Baliq uning ustida sirg'alib ketmaydi, ho'l tarozilar yopishadi va tarqalmaydi. Avval baliqni yon tomondan, keyin qorinni tozalang. Hamma narsaning tozalanganligiga ishonch hosil qilish uchun barmoqlaringizni dumidan boshigacha tarozilarning o'sishiga qarshi tozalang.
2. Baliqni taxtaga qo'ying va o't pufagiga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan pichoq bilan qorinni kesib oling. Safro go'shtga yoqimsiz achchiqlikni beradi. Agar u chiqib ketsa, bu joyni sho'r suv bilan tez yuvib tashlang, bu bo'lakni kesib oling va stol sirkasi bilan arting.
3. Barcha ichki qismlarni olib tashlang. Bu juda oson, yagona narsa - ularni boshidan biroz kesib tashlash. Tana go'shti ichidagi qora plyonkani ham qirib tashlang.
4. Men baliqni boshi va dumisiz pishirishga qaror qildim, shuning uchun ularni kesib tashladim. Lekin bu harakat shart emas, butun tana go'shtini pishirish mumkin. Men boshimni bulyon uchun qoldirdim. Agar siz qovurg'ani boshingiz bilan pishirsangiz yoki boshini bulon uchun ishlatsangiz, gillalarni olib tashlang (ular quloq orqasida) va ko'zlarini kesib tashlang. Ikkinchisi bulonni bulutli qiladi. Bundan tashqari, agar xohlasangiz, qanotlarni kesib qo'yishingiz yoki qoldirishingiz mumkin.
5. Baliqni sovuq suv ostida yuving va barcha qonni yuving. Keyin qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting. Pishiriladigan idishning kattaligiga qarab, tegishli bo'laklarga bo'ling yoki butunlay qoldiring.
6. Pishirish idishini ingichka o'simlik yog'i bilan yog'lang va baliqni yotqiz. Agar xohlasangiz, baliq tizmasiga fileto pichog'i bilan kesib oling, shunda mayda suyaklar uchramaydi.
7. Qovoqni yuving, quriting va katta bo'laklarga bo'ling. Ularni mayda maydalamang, aks holda baliq pishirilayotganda, ularning go'shti kartoshka pyuresiga aylanadi. Retsept uchun ingichka po'stlog'i va mayda urug'lari bo'lgan yosh qovoqni oling. Agar siz pishgan mevalardan foydalansangiz, ularni tozalang va urug'ini olib tashlang.
8. Dilimlenmiş qovoqni baliq idishiga qo'shing.
9. Baliqni tuz, qora murch va istalgan ziravorlar, ziravorlar va ziravorlar bilan qovoqcha bilan to'ldiring. Siz baliq ziravorlarining maxsus to'plamidan foydalanishingiz mumkin.
Ko'katlarni yuving, quriting, mayda to'g'rab oling va baliq seping.
10. Pechni 180 gradusgacha qizdiring va qovoq bilan qovurg'ani yarim soat pishirib yuboring. Folga bilan qoplangan yoki yopilgan dastlabki 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin ovqatni jigarrang qilish uchun olib tashlang.
Tandirda qovurilgan qovurg'ani har qanday yon piyola bilan xizmat qiling, guruch yoki kartoshka (pyure, qovurilgan yoki pechda pishirilgan) yaxshi ishlaydi. Taomni har qanday yangi sabzavot va o'tlar bilan to'ldiring.
