Nipa mangrov palma va uning mevalarining tavsifi. Nodir mevaning ozuqaviy tarkibi va foydali xususiyatlari. Nipa mevasi qanday yeyiladi? Qiziq faktlar.
Nipa mangrov palmasi (Nypa fruticans) - shoxlarida noyob mevalar pishadigan, qiziqarli, mazali va sog'lom o'simlik. Boshqa ismlar - butali nipa, botqoq palma. Nipa qurilishda, pishirishda, xususan, ichimliklar, sirka, shakar va tuz ishlab chiqarishda, shuningdek, tibbiyotda va turli uy -ro'zg'or buyumlarini ishlab chiqarishda keng qo'llaniladi. Meva - bu meva turlarining kam uchraydigan turi, ular asosan xom shaklda iste'mol qilinadi, tetiklantiruvchi ichimliklar, yangi va konservalangan shirinliklar tayyorlash uchun ishlatiladi. Ushbu maqolada ularning tarkibi, foydali xususiyatlari va foydalanish holatlarining batafsil tavsifi.
Nipa mangrov palmasining tavsifi
Suratda mangrov palma daraxti nipa bor
Nipa palma - juda qiziq o'simlik. U Shimoliy Avstraliya va Janubiy Osiyo hududlarida sokin suvli botqoqli hududlarda yoki daryolar bo'yida o'sadi. Mangrov palmalarining eng katta joylari Singapur, Vetnam, Malayziya va Filippindadir. Bu o'simlik qismlari topilgan qazilma qoldiqlar 70 million yil oldin paydo bo'lgan.
Mangrov palmasining er qismi juda uzun va supuruvchi barglarga ega, ko'pincha ularning uzunligi 7-9 m ga etadi, shu bilan birga poyasi gorizontal va deyarli har doim er ostida joylashgan. Uning diametri ba'zan 70 sm ga etadi. U juda kuchli va shu tufayli erni eroziyadan himoya qiladi. Bu o'simliklar yordamida ular qirg'oqlarni mustahkamlaydi, ko'chkilarning oldini oladi.
Nodir mevaning fotosurati - nipa mangrov palmasining mevalari
Gullar odatda uzunligi 1 m ga etadigan poyada paydo bo'ladi. Erkak va urg'ochi gullar turlicha ko'rinadi: birinchisi uzun boshoqqa o'xshaydi, ular pishganida oltin sariq rangga ega bo'ladi, ikkinchisi shakli konusga o'xshaydi. kashtan-jigarrang mevalarga aylanadi, diametri 25 sm gacha sferik klasterlar hosil qiladi.
Har bir mevaning ichida urug 'bor. U kamolot bosqichida yeydi. Uni tez -tez Attap deb atashadi. Va bu nom noyob mevalar nomlari ro'yxatiga qo'shiladi, chunki ularning yangi qo'llanilishi asosan o'sayotgan maydon ichidagi hududlarda amalga oshiriladi.
Suratda mangrov palma daraxti nipa urug'i
Nipa kaftining urug'i tashqi ko'rinishida shaffof sutli konfetga juda o'xshaydi. Jelga o'xshash mustahkamlik, o'ziga xos xushbo'y hid. Aytgancha, mangrov palmasi nafaqat chuchuk suvlar hududida o'sadi, balki sho'r suvga ham yaxshi muhosaba qiladi va suv omboridagi tuz darajasi meva va mevalarning ta'miga ta'sir qiladi. Umuman olganda, bu noyob tropik meva shirin, lekin sho'r suvli joylarda mevalar mayda va unchalik shirin emas, suvli va tiniqroq.
Urug'lar pishgan sari shaffof bo'lib, fil suyagiga aylanadi va qattiqroq bo'ladi. Shunday qilib, ular qutulish mumkin emas va tugma yasash uchun ishlatiladi. Asosan, nipa mevalari daraxt yong'oqlari, lekin ular meva deb tasniflanadi.
Urug'larni oziq -ovqat uchun ishlatishdan tashqari, shakar sharbati erkaklar guldorligidan olinadigan oziq -ovqat mahsulotlarini qayta ishlash uchun ham ishlatiladi. Bu alkogolli va alkogolsiz ichimliklar, sirka va shakar uchun xom ashyo.
Mangrov palma mevalarining tarkibi va kaloriya tarkibi
Hozirgi vaqtda mangrovlarning ozuqaviy tarkibi to'g'risida aniq ma'lumotlar kam. Dunyodagi noyob mevalarning kimyoviy tarkibini o'rganish bo'yicha ishlardan biri Nigeriyada Kalabar universitetida olib borilgan. Shunday qilib, urug'lar va sharbatda ma'lum vitaminlar, minerallar borligi tasdiqlandi va ularning taxminiy tarkibi ham aniqlandi. Shunisi e'tiborga loyiqki, urug'lar tanani energiya bilan ta'minlashning yuqori qobiliyati bilan ajralib turadi, lekin yog 'miqdori ahamiyatsiz.
Xurmo mevalarining kaloriya tarkibi 100 g ga 150 kkalni tashkil qiladi, shundan:
- Oqsillar - 1, 27 g;
- Yog ' - 0,95 g;
- Uglevodlar - 51, 08 g;
- Tolalar - 2,5 g;
- Minerallar - 2,7 g.
Makro va mikroelementlar:
- Natriy - 11,6 mg;
- Kaliy - 128,5 mg;
- Kaltsiy - 5 mg;
- Magniy - 11,3 mg;
- Temir - 10,6 mg;
- Mis - 0,6 mg;
- Sink - 7,6 mg
Nipa mangrov palmasining yosh mevalarida taninlar, polifenollar va flavonoidlar, shuningdek xamirturush fermentlari mavjud.
Vitaminlar orasida B guruhi va A vitamini vakillari bor.
Tarkibi gidrosiyan kislotasining izlarini o'z ichiga oladi - zaharli modda. Biroq, uning tarkibi shunchalik kichikki, bu modda sog'lik va farovonlikka ta'sir qilmaydi.
O'simliklardan olingan sharbat quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- Shakar (fruktoza, maltoza, glyukoza, rafinoza) - 15-17%;
- Oqsillar - 0,23%;
- Yog ' - 0,02%;
- B12 vitamini - 0,02%;
- S vitamini - 0,06%.
Bundan tashqari, tiamin, riboflavin, piridoksin, shuningdek minerallar juda kam uchraydigan meva nipasining sharbatida ozroq miqdorda bo'ladi.
Nipa Mangrov mevasining afzalliklari
Oziqlantiruvchi moddalarning sig'imli tarkibi palma daraxtining mevalarida sog'likni saqlash uchun muhim xususiyatlar mavjudligini oqlaydi. Ular nafaqat yangi, balki konserva uchun ham foydalidir.
Dunyodagi eng kam uchraydigan mevalardan birining xususiyatlari:
- Oshqozon -ichak traktining normal ishlashini tiklash;
- Kislota darajasini normallashtirish;
- Tanadagi suyuqlik zaxiralarini to'ldirish;
- Virusli kasalliklarga qarshi kurashda immunitetni mustahkamlash;
- Antibakterial ta'sir;
- Energiya zaxiralarini to'ldirish;
- Antioksidant ta'sir;
- Qon shakar darajasini pasaytirish;
- Jigar hujayralarini tiklash, uning shikastlanishiga qandli diabet sabab bo'lgan;
- Qonning ivish qobiliyati va suyuq holatining muvozanatini saqlash.
Bundan tashqari, eng kam uchraydigan mevalardan biri bo'lgan nipa mangrov palmasining mevalari ayollar salomatligi uchun foydalidir. Ular hayz ko'rish jarayonini osonlashtiradi va homiladorlik paytida qimmatli moddalar manbai bo'lib xizmat qiladi. Homiladorlik paytida ular siydik chiqarish tizimiga yukni kamaytiradi va buyrak va siydik pufagining turli yuqumli kasalliklarini oldini oladi, shuningdek organizmda suyuqlik to'planishining oldini oladi, uni shish paydo bo'lishidan himoya qiladi.
Nipa palma mevalarining kontrendikatsiyasi va zarari
Nipa palma mevalari toksik emas va odatda har qanday yoshdagi odamlar uchun xavfsizdir. Ammo, agar allergiyaga moyillik bo'lsa, oshqozon osti bezi patologiyasi va oshqozon -ichak traktida mikrofloraning buzilishi bo'lsa, tananing salbiy reaktsiyasi xavfi saqlanib qoladi. Shuning uchun, ekzotik mevalar bilan tanishishni minimal qismdan boshlash kerak, shunda siz yangi ovqatga bo'lgan munosabatni kuzatishingiz mumkin.
Shirin palma mevalaridan voz kechish kerak, agar ular tarkibida hech bo'lmaganda ba'zi moddalarga individual intolerans bo'lsa. Agar gidrosiyan kislotasiga yuqori sezuvchanlik bo'lsa, javobgarlikni o'z zimmasiga olishga arziydi.
Ortiqcha ovqatlanish qorin og'rig'i, bosh aylanishi va kuchsizlikka olib kelishi mumkin. Bunday holda, shifokorni ko'rish yaxshiroqdir.
Nipa mangrovining mevasi qanday yeyiladi?
Suratda nipa palma daraxtining mevasi qanday kesilgani ko'rsatilgan
Yangi mangrov urug'lari uzoq vaqt saqlanmaydi va inflorescences shaklida tashish juda zararli. Siz Singapur, Vetnam va bu botqoq palma o'sadigan boshqa mamlakatlarda yosh urug'ni tatib ko'rishingiz mumkin.
Suratda nipaning mevalarini tozalash jarayoni
Gullash odatda 25-30 ta mevadan iborat. Ularni boshidan ajratish kerak - buning uchun siz bolg'a yoki kuchli katta pichoqni ishlatishingiz mumkin. Keyin har bir mevani o'rtada maydalash, jelega o'xshash urug'ni olib tashlash va chayish kerak. Uni yangi iste'mol qilish mumkin. Shunday qilib, tanaga juda ko'p foydali moddalar beriladi.
Fotosuratda nip palma daraxtining urug'ini qanday olish mumkinligi ko'rsatilgan
Nodir palma mevasi uchun ishlatiladi:
- Muzqaymoq … Tetiklantiruvchi desertning eng oson varianti-muzning kichik bo'laklari, shakar siropi va jelega o'xshash mangrov urug'lari bilan muzqaymoq tayyorlash. Ingredientlar soni o'zboshimchalik bilan va xohishiga bog'liq. Shuningdek, mevani ta'mni yaxshilash va qiziqarli tropik ta'm berish uchun tayyor qaymoqli muzqaymoqqa qo'shish mumkin.
- Mevali salat … Tarkibi: shirin makkajo'xori - 80 g, jekfrut - 100 g, mevali jele - 100 g, nipa urug'i - 100 g. Mevalarni kub shaklidagi pichoq bilan maydalang, makkajo'xori va mevali jele qo'shing. Biz uni sovutilgan holda ishlatamiz.
- Choy … Tarkibi: pishmagan botqoq palma urug'i (8-10 dona), Longan (150 g), lotus urug'i (20 g), porcini qo'ziqorini (20 g), shakar (ta'mga). Avval nipa urug'ini shakar bilan marinadlang. Longan blanch. Qo'ziqorinlarni toza suvga soling, so'ngra yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Ingredientlarni idishga aralashtiring va qaynoq suv quying. 10 daqiqa qaynatishga ruxsat bering. Agar so'ralsa, biz filtrlaymiz va iliq yoki sovutilgan holda ishlatamiz.
- Murabbo … Tarkibi: mangrov urug'lari (500 g), shakar (500 g), limon sharbati (100 ml). Tozalangan urug'larni o'tga chidamli idishga joylashtiring va shakar bilan yoping. Eritish uchun 20 daqiqa turishga ruxsat bering. Keyin biz maksimal olovni qo'yamiz va 5-10 daqiqadan so'ng uni minimal darajaga tushiramiz. Biz sirop qalinlasha boshlaguncha qaynatamiz. Bu vaqtda limon sharbati tushiring va aralashtiring. Biz yana tayyor va salqin holatga keltiramiz. Bunday murabbo shisha idishlarga o'ralib, bir necha oy saqlanishi mumkin.
Suratda nipa mangrovining tozalangan mevalari nodir meva sifatida
Mangrov palma daraxti nipa mevalaridan olingan sharbat fotosurati
Rossiyada nipa palma daraxtidan yig'ilgan noyob mevalar konserva shaklida sotuvda paydo bo'ladi. Ularning ta'mi g'ayrioddiy, lekin juda shirin, chunki ular shakar siropida pishiriladi. Bunday noziklik mustaqil taom yoki har xil mevali shirinliklar va xamir ovqatlariga qo'shilishi mumkin. Agar so'ralsa, ularni hatto kompot va soslarga qo'shib, idishlarga ekzotizm taassurotini qo'shish mumkin.
Urug'li konservalarni Internet orqali buyurtma qilish yoki yirik supermarketlardan sotib olish mumkin.
Mangrov palmasi va uning mevalari haqida qiziqarli ma'lumotlar
Odatda o'simlikdan o'z maqsadlari uchun foydalanadigan odamlardan keladigan tashqi tahdid bo'lmasa, nipa mangrov palmasi yaxshi ko'payadi va etishtirishda insoniy yordamni talab qilmaydi. Uning urug'lari ona poyasida bo'lgach, unib chiqa oladi, so'ngra ular suv oqimi bilan tashiladi va tuproqda oson mustahkamlanib, o'sadigan maydonni ko'paytiradi. Biroq, Singapurning ayrim hududlarida iqtisodiyot va oziq -ovqat sanoatida keng qo'llanilishi tufayli zavod vayron bo'lish arafasida, chunki uning himoyasi u erda qonuniy ravishda mustahkamlanmagan. Agar maydonlar qisqarsa, bu noyob ekzotik mevalar hatto Osiyo mamlakatlarida ham g'aroyib bo'lib qolishi mumkin.
Qizig'i shundaki, meva va sharbat tarkibida shakar miqdori ancha yuqori. Buning yordamida xom ashyo turli ichimliklar tayyorlash uchun ishlatiladi. Ba'zi paxtakorlar Filippindagi mangrov palmalarining sharbatini yig'ish va undan keyin 95 graduslik spirt ishlab chiqarish uchun o'stiriladigan keng maydonlarni ijaraga olishadi. Uning narxi eng past, shuning uchun kompaniyalar katta foyda ko'radi. Bir o'simlikdan uzluksiz yig'ish 60-90 kun davom etishi mumkin. Shu bilan birga, bitta daraxt taxminan 43 litr beradi va bir gektardan hosildorlik 30 ming litrni tashkil qiladi, bu fermentatsiya va distillashdan keyin 1500 litr beradi.
Shunisi e'tiborliki, sharbat yig'ib olingan paytdan boshlab, vino olish uchun xom ashyoni taxminan 5-6 daraja haroratda 10 soat ushlab turish kifoya.
Malayziyadagi palma sharbatidan shakar ko'p miqdorda eksport qilinadi. Bir gektardan hosil 20 tonnadan oshadi.
Nipa mangrov palmasi odamlarni ham, hayvonlarni ham eyishi mumkin bo'lgan noyob mevalarni beradi. Shunday qilib, Indoneziyaning ba'zi orollarida sharbat va mevalar cho'chqalarga suyuqlikni to'ldirish va go'shtga shirin ta'm berish uchun qo'shimcha ovqat sifatida ishlatiladi.
Nipa mangrov palmasi haqidagi videoni tomosha qiling:
Kundalik hayotda va oziq -ovqat sanoatida keng qo'llanilishi tufayli nipa mangrov palmasi Osiyo mamlakatlarida yuqori baholanadi. Bundan tashqari, u bezak o'simlik sifatida ham ishlatilishi mumkin, chunki uning supurilgan barglari va ajoyib sharsimon mevalari juda jozibali.
