Haqiqiy qo'ziqorin yig'uvchilar smetana pishirilgan xushbo'y qovurilgan chanterelllarni qadrlashadi. Bu taomni tayyorlang va siz bizning retseptimizga amal qilasiz!
Chanterelles - ajoyib, mazali qo'ziqorinlar, ular ham yaxshi, chunki ular hech qachon qurtlarni o'z ichiga olmaydi. Bu ajoyib qo'ziqorin tarkibidagi moddalar lichinkalarga hech qanday imkoniyat bermaydi. Shuning uchun, chanterellalarni yig'ishda yoki sotib olayotganda, ishonch hosil qilishingiz mumkin: siz kutilmagan hodisalarni kutishingizga to'g'ri kelmaydi. Shuning uchun bunday mazali qo'ziqorinlarni qaynatish, qovurish, sho'rvalarga, souslarga, salatlarga, asosiy taomlarga qo'shish mumkin … Men qovurilgan chanterellalarni qaymoq bilan pishirishni xohlayman - bu bizning oilamizda juda yoqadigan taom. Qo'ziqorinlarning boy xushbo'y hidi sabzavot bilan to'ldiriladi va qaymoqni to'ldirish taomni juda qoniqarli va nihoyatda mazali qiladi. Shunday qilib, boshlaylik!
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 160 kkal.
- Porsiya - 4 kishiga
- Pishirish vaqti - 35 daqiqa
Tarkibi:
- Chanterelles - 1 kg
- Piyoz piyoz - 1-2 dona.
- Smetana - 150 g
- Yashillar
- Tuz, qalampir - ta'mga
- Qovurish uchun o'simlik yog'i
Smetana va piyoz bilan qovurilgan chanterellalarni bosqichma -bosqich tayyorlash
Chanterelle - bu o'rmon qo'ziqorini, shuning uchun ularni 30 daqiqa davomida namlash kerak, shunda qopqoq va oyoqlardan axlat chiqib ketadi: barglar, archa ignalari va boshqalar. Vaqt o'tganidan keyin iflos suvni to'kib tashlang va agar kerak bo'lsa, suv toza bo'lmaguncha va qo'ziqorinlar sizni qoniqtirmaguncha bu qadamni yana takrorlang.
Chanterelllarni elakka tashlang, suvni to'kib tashlang va maydalang. Qo'ziqorinlarni maydalash yoki yirtish mumkin.
Tayyorlangan qo'ziqorinlarni toza suv bilan to'kib tashlang va pechka ustiga qo'ying. Bir oz tuz. Chanterellesni 5 daqiqa qaynatib oling, natijada olingan ko'pikni olib tashlang.
Piyozni mayda kubiklarga kesib tashlang. Siz piyoz miqdorini o'zingiz sozlashingiz mumkin: agar siz oilangizga yoqsa, siz katta piyozni olishingiz mumkin, lekin keyin taom achchiq sabzavotlarga urg'u berib, shirinroq bo'lib chiqadi. Shunga qaramay, men sizga qo'ziqorinlardan 3-4 barobar kamroq piyoz bo'lishni maslahat beraman. Axir, chanterelle - bu taomning yulduzi!
Piyozni ozgina o'simlik yog'iga ozgina qovuring.
Qaynatilgan qo'ziqorinlarni panga yuboring, suyuq bug'lang va chanterellesni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Ta'mga ko'ra tuz va murch seping.
Smetana tushiring, aralashtiring va 7-10 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
Qaynatilgan kartoshka, makaron yoki go'sht uchun garnitür bilan qaymoqli tayyor chanterelllarga xizmat qiling.
Noyob nozik shirin ta'mli smetana ichida xushbo'y qovurilgan chanterelllar tayyor! Yaxshi ishtaha, hammaga!
Shuningdek, video retseptlarini ko'ring:
Smetana tarkibidagi chanterelles
