Past kaloriyali va tozalangan yapon taomlari mamlakatimizda juda mashhur. Rolls - eng ko'p talab qilinadigan taomlardan biri. Agar ilgari biz ular bilan faqat sushi -barlarda mamnun bo'lgan bo'lsak, bugun biz uyda o'zimiz ovqat pishiramiz.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Rolls - Yapon oshxonasining o'ziga xos belgisi. Taomni sharq oshxonasi va ekzotik sevuvchilar tan oladi. Bu mazali taom Yapon restoranlarida tayyorlanadi, bufetda beriladi, ofislarda buyurtma qilinadi va, albatta, uyda mustaqil ravishda tayyorlanadi. Bunday taom har doim bayram va har qanday bayramning bezagi bo'ladi. Taom nafis va chiroyli dizaynga ega. Bu ishtaha va qiziqishni rag'batlantiradi va ta'mi hech qachon tushkunlikka tushmaydi.
Rolls turli xil plomba bilan tayyorlanadi, bu qizil va boshqa baliq turlari, dengiz mahsulotlari, qisqichbaqa tayoqchalari va, albatta, qisqichbaqalar. To'ldirishni o'zingiz tayyorlayotganda, siz o'zingizning ta'mingizga asoslanib, sizga eng yoqadigan mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin. Bugun biz qisqichbaqalar haqida gaplashamiz. Bu chindan ham bayramona taom, ayni paytda tayyorlash oson va juda mazali. Ular turli xil plomba bilan guruch rulonlari bo'lib, ular yosun barglari rulosiga o'raladi. Bu taomni tayyorlashni o'rganish hech qachon kech emas. Buni uyda takrorlash oson. Men hozir nima qilishni taklif qilaman.
- 100 g kaloriya tarkibi - 109 4 kkal rulo.
- Porsiya -
- Pishirish vaqti - 20 daqiqa
Tarkibi:
- Nori barglari - 1 dona.
- Pishloq - 30 g
- Guruch - 50 g
- Vasabi sousi - 1 choy qoshiq
- Qisqichbaqalar - 50 g
- Tuz - bir chimdim
- Soya sousi - 2-3 osh qoshiq hizmat qilmoq
Qisqichbaqalar bilan uy uslubidagi rulonni bosqichma-bosqich tayyorlash:
1. Avval guruch tayyorlang. Buning uchun uni yuving, idishga soling, 1: 2 nisbatda suv bilan to'ldiring va pishirish uchun pechka ustiga qo'ying. Tuzni tuzlang va pishganicha taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. U barcha suyuqlikni to'liq o'zlashtirishi kerak. Lekin ma'lum bir pishirish vaqti uchun ishlab chiqaruvchining qadoqlarini ko'ring.
2. Qisqichbaqalar (odatda qaynatilgan-muzlatilgan) ustiga qaynoq suv quyib, eritish uchun qoldiring.
3. Qisqichbaqalar eriganida, qobig'idan tozalang.
4. Bambukdan yasalgan gilamchani (matni) oling va uni yopishqoq plyonka bilan o'rab oling. Yuqoriga chelak liftli varaq qo'ying.
5. Unga tekis qatlamda qaynatilgan guruch surting. Guruch yaxshi ushlab turilishi uchun uni siqib qo'ying. Buning uchun uni iliq qo'llang, soviganida u endi yopishqoq bo'lmaydi. Guruchni paqir liftiga surtishdan oldin, agar mavjud bo'lsa, guruch sirkasi bilan aralashtiring. Men yo'qligim sababli qilmadim. Norining bir tomonida (yuqori tomonda) 1, 5 sm bo'sh varaq qoldiring (ya'ni guruch qo'ymang).
6. Bir chekkada (pastroqqa yaqinroq), guruchni isabi sousi bilan yoyib, rasmda ko'rsatilgandek, pishloq bo'laklarini tekis bo'lakka soling.
7. Tozalangan qisqichbaqalarni ustiga mahkam yopishtiring.
8. Noriya bargida 1, 5 sm bo'sh joy, suv bilan namlanadi. Gilamchadan foydalanib, rulonlarni rulonga aylantiring, uni sizga tomon aylantira boshlang. Gilamning bo'sh chetini orqaga buking! Guruch yon tomondan tushmasligi uchun uni juda qattiq bosmang. Rollni chelakli lift suv bilan namlangan joyga mahkamlang (guruchsiz). Rulonni aylanmasligi va qulab tushmasligi uchun aylantiring. Rulonni 4-6 qismga bo'ling va soya sousi bilan xizmat qiling.
Bundan tashqari, qisqichbaqalar rulolarini qanday tayyorlash haqida video retseptini ko'ring.
