Qanday qilib mukammal raqobat ko'z qalamchasini olish mumkin? Muvaffaqiyat 50% dan ko'prog'i ovqatlanishga bog'liq. Baliq nima uchun quritish bo'yicha birinchi raqamli mahsulot ekanligini bilib oling. Protein manbalari juda ko'p, bu bodibildingchilar uchun ajoyib fakt. Axir, ularning oziqlanishining asosi aynan shu modda. Ulardan eng yaxshisi yuqori biologik qiymatga ega bo'lganlar yoki sodda qilib aytganda, asosiy aminokislotali birikmalarning maksimal miqdorini o'z ichiga oladi. Gap hayvonot mahsulotlari - go'sht, tuxum, baliq, sut mahsulotlari va parranda go'shti haqida ketmoqda.
Mushak massasini olish uchun sportchilarning ko'pchiligi dietani qizil go'sht, sut mahsulotlari va tuxumga tayanadi. Bu, birinchi navbatda, ko'p miqdordagi oqsillarga qo'shimcha ravishda, bu ovqatlar kilogramm olish uchun yuqori kaloriyali bo'lishidan kelib chiqadi.
Shu bilan birga, massa orttirish va shu bilan birga teri osti yog 'birikmalarining og'irligini kamaytirish uchun kam yog'li oqsillarni iste'mol qilish kerak. Bunday holda, ovqatlanish dasturining tarkibiga o'zgartirishlar kiritish, undan go'sht va sut mahsulotlarini olib tashlash, baliq, tuxum oqi va oriq parranda go'shtini qo'shish kerak. Bu ovqatlarning barchasida baliq yog' va oqsilning optimal kombinatsiyasiga ega. Shunday qilib, bugun biz bodibildingda raqobatga tayyorgarlik ko'rish uchun baliqdan qanday foydalanish mumkinligi haqida gaplashamiz.
Balki, ko'pchilik baliqlarning ayrim turlari omega-3 yog'lariga boy ekanligini eshitgan bo'lishi mumkin, bu nafaqat sportchilar, balki oddiy odamlar uchun ham juda qimmatlidir. Shunday qilib, ko'p miqdordagi omega-3 yog 'kislotalarida halibut, makkel, sardina, selderey mavjud. Shu bilan birga, bodibildingchilar orasida sevimli zotlardan, siz ham cod va hoplomtet topishingiz mumkin. Bu zotlarning yog'i kam, shu jumladan omega-3. Olimlar shuni aniqladilarki, yog'li baliqlarni iste'mol qilganda, yog'larni yoqish jarayoni sezilarli darajada tezlashadi, insulinga sezuvchanlik oshadi va yog'larning to'planishi jarayoni sekinlashadi. Yuqorida aytilganlarning hammasi yog'li baliqlardan saqlanmaslik kerakligini, yog'sizlarni afzal ko'rishingizni ko'rsatadi.
Ko'pgina tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, baliq iste'mol qilish falaj, diabet, astma, buyrak kasalligi va boshqalar kabi ko'plab kasalliklarning oldini oladi. Shu bilan birga, baliq sanoat chiqindilarida mavjud bo'lgan ba'zi toksinlarni to'plashi mumkin. Bu fakt ko'p munozaralarga sabab bo'ldi.
Baliqning foydali xususiyatlari
Baliq omega-3 yog'lariga boy emas. Bir tajribada olimlar hayvonlarning tanasiga uchta turdagi oqsillarning ta'sirini solishtirdilar: soya, kazein va coddan olingan. Soya oqsili va kazein ishlatilganda insulin qarshiligining oshishi kuzatildi. Cod oqsilini iste'mol qilgan eksperimental hayvonlar guruhida bu ta'sir topilmadi. Olimlar bu haqiqatni codda omega-3 yog 'kislotalarining pastligi bilan bog'lashgan. Ushbu tadqiqotning umumiy xulosasi shundaki, baliq iste'mol qilish mushak to'qimalarida insulinning notekis taqsimlanishi bilan bog'liq kasalliklar xavfini kamaytiradi. Raqobatbardosh sportchilar uchun bu turnirlarga tayyorgarlik ko'rish uchun oriq baliqni iste'mol qilish maqsadga muvofiqdir. Shuningdek, har hafta 150 gramm baliq iste'mol qilinganligi tufayli koronar sindrom rivojlanish xavfi sezilarli darajada kamayganligi aniqlandi. Baliq go'shti yomon va yaxshi xolesterin nisbatlarini normallashtirishga yordam beradi. Baliqlarning onkologik kasalliklarning, ayniqsa ko'krak va prostata kasalliklarining rivojlanishini sekinlashtirish qobiliyatini ham aniqlash mumkin edi.
Olimlarning ta'kidlashicha, saraton rivojlanishining oldini olish qobiliyati yog'da ishlab chiqariladigan maxsus moddalar - eikosanoidlar sintezi bilan bog'liq.
Baliq va toksinlar
Yaqinda ba'zi baliq turlari PCB va metil -simob kabi kuchli toksinlarni to'plashga qodir ekanligi aniqlandi. Birinchi marta 1950 yilda Yaponiyada metil -simob shikastlanishidan o'lim qayd etilgan. Bu yil noma'lum kasallik epidemiyasi boshlanib, u bilan 3 mingga yaqin odam qurbonlarini olib ketdi.
Ko'p o'tmay, buning sababi chiqindilarni to'g'ridan -to'g'ri dengizga tashlagan zavod ekanligi aniqlandi. Ularda zaharli moddalar orasida simob ham topilgan. Tan olish kerakki, simob turli sohalarda keng qo'llaniladi. Bu modda suvda yuz yil turishi mumkin va uni olib tashlash juda qiyin.
Merkuriy juda zaharli metaldir va agar u inson tanasiga kirsa, u turli kasalliklarni keltirib chiqarishi mumkin. Buyraklar simob to'plash qobiliyatiga ega.
Shu bilan birga, baliq tarkibida kuchli antioksidant bo'lgan ko'p miqdorda selen bor. Bundan tashqari, baliq go'shtida mavjud bo'lgan ba'zi aminokislotali birikmalar simobning organizm tomonidan so'rilishiga xalaqit beradi. Simobni tanadan olib tashlashning eng samarali vositasi - glutation.
Bu modda oshqozon-ichak traktida yaxshi so'rilmaydi, ammo zardob oqsillari va N-asetil sistinni qo'llash tufayli uning konsentratsiyasini sezilarli darajada oshirish mumkin.
Lipoik kislota tanadan simobni olib tashlash qobiliyatiga ega. Simob molekulalari bilan birlashganda, u xelat birikmasini hosil qiladi, u organizmga xavf tug'dirmaydi va tezda tanadan tezda chiqariladi.
Shu nuqtai nazardan, tolaning maxsus turi bo'lgan o'zgartirilgan sitrus pektinini ham eslashimiz kerak. Bu modda suvda juda yaxshi eriydi va yaxshi hazm bo'lish xususiyatiga ega. Olimlar tadqiqotda shuni ko'rsatdiki, pektinning bu turi ko'krak bezi saratoni xavfini kamaytirishga yordam beradi. O'zgartirilgan sitrus pektini xuddi simobni emas, balki tanadagi barcha og'ir metallarni ham olib tashlay oladi.
Baliqda toksinlar to'planishi muammosi mavjud. Biroq, bodibildingchilar bu qimmatbaho mahsulotdan voz kechmasligi kerak.
Bodibildingda baliqlardan foydalanish haqida ko'proq ma'lumot olish uchun bu erga qarang:
