Og'irlikni keltirib chiqarmaydigan va tanangizni yoshartiradigan dietangizni qanday tashkil qilishni bilib oling. Har bir insonning ovqatga bo'lgan shaxsiy xohishi bor. Ko'pincha biz bolalikdan o'rgangan narsamizdan foydalanamiz. Bugungi kunda ko'p odamlar ortiqcha vazn bilan bog'liq muammolarga duch kelishmoqda va ular bilan kurashishga harakat qilmoqdalar. Bugun biz sizga hayot uchun qanday parhez bo'lishi kerakligini yoki qanday qilib to'g'ri ovqatlanishni aytib beramiz.
Ko'p odamlar uchun ovqat qanday tashkil qilinadi?
Har birimizda o'zimizga yoqmaydigan taomlar ro'yxati bor. Ko'pincha odamlar bu fakt genetika va turli xil biologik xususiyatlarga bog'liq deb hisoblashadi. Shu bilan birga, ilmiy tadqiqotlar natijalari bu nazariyani rad etadi va ma'lum mahsulotlarga bolalikdan ustunlik berilishini ko'rsatadi. Inson DNKida oziq -ovqat mahsulotlariga ustunlik izi yo'q.
Hammamiz eslaymizki, bolaligimizda ota -onalar bizni iloji boricha ko'proq ovqat eyishga undagan. Ko'pincha bu buvilarga xosdir. Nega ota -onalar bolaning qachon va qancha ovqat eyishni xohlashini bilishiga amin bo'lishini aniq aytish qiyin. Shuni ta'kidlash kerakki, keksa avlod turli xil ijtimoiy sharoitlarda tarbiyalangan va o'z avlodlarini o'zlari bilan taqqoslaydi.
Hozir mamlakatimizda deyarli hech kim ochlik nima ekanligini bilmaydi. Ammo bizning buvilarimiz buni yaxshi bilishadi, chunki odamlar oylik uchun emas, balki ish kunlari uchun ishlagan paytlar bo'lgan. To'qsoninchi yillarda ko'p odamlar ochlikni boshdan kechirishdi, chunki kommunal xizmatlar uchun pul to'lash va eng zarur oziq -ovqat sotib olish uchun etarli emas edi. Bu ularning ovqatlanishga bo'lgan munosabatida aks etganini tushunish mumkin. Natijada, bolani xohlaganidan ko'p ovqat eyishga majburlash faqat zarar etkazishi mumkin.
Xitoy bu vaziyatda ajoyib misol bo'la oladi. Endi bu sharqiy shtat iqtisodiyotining rivojlanishi haqida ko'p gap ketmoqda, lekin boshqa yutuq haqida deyarli hech narsa eshitilmagan. Gap shundaki, xitoylik bolalarda semirish foizi besh barobar oshgan. Ko'rinib turibdiki, bu asosan iqtisodiy jihatdan eng yaxshi rivojlangan mamlakatlarga tegishli.
Albatta, siz semirish kasalliklarining bunday ko'payishiga nima sabab bo'lganini bilmoqchisiz. Hamma narsa, yana aytganda, deyarli doimiy ochlik bilan yashagan va nevaralarini oxirigacha boqishga harakat qiladigan buvilarda. Keksa odamlarning ko'pchiligi, agar nevarasi yoki nabirasi bo'rli bo'lsa, agar kerak bo'lsa, ular ochlikdan osonroq omon qolishlariga ishonishadi. Agar biz dunyoning istalgan mamlakatining iqtisodiy rivojlanishining bog'liqligi va semirish kasalliklarining foizini tahlil qilsak, albatta rivojlangan davlatlar birinchi o'rinda turadi.
Natijada, bolalar yoki nabiralarni zarur bo'lgandan ko'ra ko'proq ovqat eyishga majbur qilib, biz bolalarga jiddiy zarar etkazamiz. Agar siz doimo bolangizga plastinkadagi hamma narsani eyishi kerakligini aytsangiz, unda uning ikkita salbiy odati bo'ladi. Birinchidan, u har doim ikkilanmasdan ovqatlanadi, ikkinchidan, uni uzatadi.
Birinchi holatda, odam ovqat yeydi va bu haqda umuman o'ylamaydi. Ikkinchi holda, tormoz ishlamay qoladi, bu bizga tananing to'lganligini bildirishi kerak. Faqat to'yinganlik mezoni bo'sh plastinka bo'ladi. Bu psixologik va fiziologik tabiatning turli salbiy tomonlariga olib keladi.
Bolalarga bo'lgan munosabatni ko'rsatadigan yana bir misol - yangi tug'ilgan chaqaloqlar. Agar chaqaloq yig'lay boshlasa, ko'pchilik ota -onalar darhol uni ovqatlantirishga harakat qilishadi. Biroq, bolaning yig'lashi har doim ochlikdan kelib chiqmaydi va buning sabablari ko'p bo'lishi mumkin, masalan, nam bezi.
Keling, "oddiy bolalar ovqatlari" kabi atamani ko'rib chiqaylik. Boshlash uchun, bu atamaning aniq ta'rifi yo'q, chunki har bir ona o'z bolasining normal ovqatlanishi haqida individual tushunchaga ega. Ko'pincha, siz bolangiz uchun qaysi taomni normal deb hisoblasangiz, ota -onalar sendvich, pizza, gamburger, kartoshka va boshqalarni nomlaydilar.
Hayron bo'lmang, chunki bu bayonotda dalillar bor. Taxminan o'n yil oldin Britaniyada bu masala maktab o'quvchilari o'rtasida o'rganilgan. Natijada, ota-onalar o'z farzandlariga minimal biologik qiymatga ega bo'lgan ko'p miqdordagi shakarni o'z ichiga olgan yuqori kaloriyali ovqatni berishlari ma'lum bo'ldi. Uzoq yurishning hojati yo'q, shunchaki odamlar bizning supermarketlarda tez -tez nima sotib olishini ko'rib chiqish kifoya. Bu ro'yxatdagi sabzavotlar va go'sht oxirgi rolda bo'ladi.
Ammo faqat sotib olingan oziq -ovqat mahsulotlarini ko'rib chiqib, bolaning tashqi ko'rinishi haqida xulosa chiqarish mumkin. Endi tobora ko'proq to'g'ri ovqatlanish haqida gaplashayapmiz, lekin "tuzoq" lar ko'p. Masalan, o'g'il bolalar go'sht, qizlarga sabzavotlar kerak degan gap tubdan noto'g'ri.
Nima uchun ko'pchilik o'g'il bolalardan farqli o'laroq, qizlarga go'sht kerak emas deb o'ylashini aytish qiyin. Albatta, erkak va ayol tanasida ma'lum fiziologik farqlar mavjud. Ammo, bundan kelib chiqib, dietani tashkil qilishda davom etish kerak. Hayz paytida tanada ko'p miqdorda temir yo'qoladi va bu mineralning eng yaxshi manbai qizil go'shtdir. Shunday qilib, qizlar bu mahsulotga o'g'il bolalardan kam emas, balki ko'proq kerak. Deyarli hammaga ma'lum bo'lgan yana bir maqol, hamma o'z ish uslubini yeydi, deydi. Amalda, bu, odatda, mazali bo'lib chiqadigan, arzimas ovqatlardan foydalanishni oqlash istagini yashiradi. Agar bu oziq -ovqat miqdori haqida emas, balki uning ozuqaviy qiymati haqida bo'lsa, biz bu fikrga qo'shilishimiz mumkin.
Siz bir kilogramm, aytaylik, pizza yoki frantsuz kartoshkasi yoki grechka yoki guruch yormasi bilan ikki yuz gramm qaynatilgan go'sht eyishingiz mumkin. Birinchi holda, siz ko'proq ovqat iste'mol qildingiz, lekin uning sifati juda past. To'g'ri ovqatlanish ozroq ovqatlanishni o'z ichiga oladi, lekin yuqori biologik qiymatga ega. Endi siz tez -tez kam ovqatlanish kerakligini eshitishingiz mumkin, lekin bu aysbergning uchi. Biz farzandlarimizga oziq -ovqat va biologik qiymatini hisobga olishni o'rgatmaymiz. Oddiy odamlarning ko'pchiligi dietadagi uglevodlar yoki oqsil birikmalariga e'tibor berishadi. Biz buvilar haqida gapirmaymiz, chunki ularning ko'pchiligi uchun geroin va oqsil zarari jihatidan bir xil.
Oziq -ovqat mahsulotlariga bo'lgan bunday munosabatimiz bilan shuni esda tutish kerakki, oziq -ovqat ishlab chiqaruvchilari odamlarning sog'lig'i haqida umuman o'ylamaydilar. Endi barcha kompaniyalar ishlab chiqarish xarajatlarini minimallashtirishda imkon qadar ko'proq daromad olishni xohlaydilar. Bir necha yil oldin Qo'shma Shtatlardagi bolalar ovqatlarini ishlab chiqaruvchi kompaniyalar mahsulotlari bo'yicha tadqiqot o'tkazildi. Natijada, bu mahsulotlarning 75 foizga yaqini past biologik qiymatga ega ekanligi ma'lum bo'ldi.
Shu bilan birga, ovqatlanish holati ma'qul bo'lgan davlatlar ham bor. Aniqrog'i, bunday davlatlar bor - Yaponiya. Siz o'zingiz yaponlarning ovqatlanishini to'g'ri tashkil qilganini ko'rishingiz mumkin, chunki bu mamlakat aholisi orasida semiz odamlarning ulushi minimal.
Buning sababi Yaponiya rivojlanishining tarixiy haqiqatlarida yotadi. Taxminan 19 -asrning o'rtalariga qadar bu davlat agrar edi va aholi asosan o'simlik tabiatining oziq -ovqatlarini iste'mol qilar edi. Vaziyat chet el madaniyati orollarga, xususan, Xitoy va Koreya oshxonalariga kirib bora boshlagach o'zgara boshladi. Bu ikki sharqiy shtatlarda hayvonot tabiatining taomlari hurmat qilingan.
Biroq, biz yaponlarga bizning mamlakatimizga xos bo'lgan boshqa odamlarning odatlarini ko'r -ko'rona ko'chirmaganliklari uchun hurmat ko'rsatishimiz kerak. Yaponlar boshqa madaniyatlardan faqat sog'liq uchun foydali bo'lishi mumkin bo'lgan narsalarni olishgan. Ammo yomon odatlar ular tomonidan rad etildi. Masalan, Yaponiyada sizga qovurilgan tuxum berilishi mumkin, lekin ular hech qachon kartoshka bilan yonma -yon bo'lmaydi. Buning o'rniga plastinkada sabzavotlar yoki guruch bo'ladi.
Hayot uchun diet qanday bo'lishi kerak: qoidalar
Biz hozirgina mamlakatimiz aholisining aksariyat qismi ovqatlanish tamoyillariga asoslanganligi haqida gaplashdik. Maqolamizning mavzusi - hayot uchun ovqatlanish. Biroq, bu mutlaqo to'g'ri emas, chunki diet deb atash kerak bo'lgan narsani sog'likka zarar bermasdan uzoq vaqt ishlatish mumkin emas. Deyarli barcha dietalar tanaga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin bo'lgan oziq -ovqat mahsulotlarida ma'lum cheklovlarni o'z ichiga oladi. Shunday qilib, hayot uchun diet haqida gapirganda, bu faqat ovqatlanishni to'g'ri tashkil qilishni anglatishi kerak. Sog'lom ovqatlanishingizga yordam beradigan ba'zi maslahatlar.
- Oziq -ovqatingizni parhez deb o'ylamang. Bu erda biz maqolaning bu qismini boshladik. Har qanday parhez, ta'rifiga ko'ra, aniq maqsadga erishishni nazarda tutadi. Ko'p odamlar uchun bu vazn yo'qotadi, ammo bu shart emas va sizning dietangizning maqsadlari boshqacha bo'lishi mumkin. Hayot davomida ovqatlanishning maqsadi to'g'ri ovqatlanishni tashkil qilishdir. Siz faqat ovqatga bo'lgan munosabatingizni o'zgartirishingiz kerak.
- Bir nechta dietali dasturlarni ko'rib chiqing. Endi biz vegetarianizm, kaloriya miqdorini hisoblash, paleo dietasi va boshqalar haqida gapirayapmiz. Bu ovqatlanish dasturlarining barchasi sog'lom va sog'lom taomlarni iste'mol qilishni o'z ichiga oladi. Ulardan siz uchun foydali bo'lgan narsani oling.
- Hech qanday dogmaga rioya qilmang. Bugungi kunda to'g'ri ovqatlanish haqida ko'plab fikrlar mavjud. Kim tez -tez ovqatlanish kerakligini da'vo qilsa, boshqalari kechki soat oltidan keyin ovqatlanish xavfi haqida gapirishadi. Bunday misollar juda ko'p. Shu bilan birga, ko'pincha ularning barchasi faqat qulaylik yoki ta'mga bog'liq.
- Oziq -ovqat bilan cheklanmang. Darhol aytish kerakki, umr bo'yi ovqatlanish ma'lum bir oziq -ovqat mahsulotini ratsiondan chiqarib tashlash zarurligini anglatmaydi. Agar sizda tibbiy kontrendikatsiyalar bo'lmasa, siz hamma narsani ishlatishingiz mumkin, lekin buni malakali bajarish kerak.
Yaxshi ovqatlanishning 20 tamoyili haqida ko'proq ma'lumot olish uchun bu erga qarang:
