Uyda "tabiiy" quyultirilgan sutni qanday tayyorlash mumkin va u bilan "chalkashish" kerakmi? Men bu maqolada bu haqda qisqacha gapirib beraman.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Ko'pchilik tayyor mahsulotlarni, shu jumladan quyultirilgan sutni sotib olishga odatlangan. Va ayni paytda, buni o'zingiz qilish, ko'rinadigan darajada qiyin emas. Bundan tashqari, uy qurilishi mahsuloti har doim yaxshiroq bo'ladi va siz oshxonangizda uyda quyultirilgan sut tayyorlash orqali bunga ishonch hosil qilishingiz mumkin. Afsuski, do'kon javonlari bilan o'ralgan quyultirilgan sut GOSTga muvofiq tayyorlangan sovetnikidan mutlaqo farq qiladi. Haqiqiy ta'mni yana his qilish uchun uni o'zingiz qilishingiz kerak. Va hatto do'kon versiyasining ta'mi sizga mos bo'lsa ham, unda ko'p miqdorda shakar, o'simlik yog'lari va minimal sut miqdori borligini yodda tutish kerak. Bu uyda quyultirilgan sut tayyorlashning yana bir yaxshi sababi.
Uyda tayyorlangan quyultirilgan sutni tayyorlash uchun biroz vaqt kerak bo'ladi. Biroq, bunga arziydi. Ajoyib ta'mi, konservantlar yoki boshqa zararli qo'shimchalar yo'q. Va sizning uy qurgan sutingiz har doim muvaffaqiyatli bo'lib chiqishi uchun men ba'zi sirlarni ochib beraman.
- Quyultirilgan sut sutdan (3-5% yog ') yoki qaymoqdan (25-30% yog') tayyorlanadi.
- Mahsulotlarning o'rtacha nisbati quyidagicha: 1,5-2 litr sut mahsulotiga 1 kg shakar.
- Retseptga sut kukuni qo'shilishi taqiqlangan emas. Ko'p odamlar bunday quyultirilgan sutni ancha mazali deb bilishadi. Suyuq sutga quruq sut qo'shing va aralashtiring.
- Quyultirilgan sutni qamish shakarini qalinroq qiladi. U kristallanish va sezilarli boy ta'mga ega.
- Uyda tayyorlangan quyultirilgan sut muzlatgichda shisha idishlar ichida saqlanadi.
- Ko'proq saqlash uchun davolanishni faqat quruq va toza qoshiq bilan oling.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 320 kkal.
- Porsiya - taxminan 500 g
- Pishirish vaqti - 1 soat pishirish, ortiqcha sovutish vaqti
Tarkibi:
- Uy suti - 1 litr (sotib olingan sut 3-5% bo'lishi mumkin)
- Shakar - 700 g (qamish shakar yaxshiroq)
- Sariyog ' - 50 g
- Vanil shakar - 1 choy qoshiq (xohishiga)
Uyda quyultirilgan sut tayyorlash
1. Og'ir dipli pishiriladigan idishga sut quying. Sariyog 'va shakar qo'shing. Quyultirilgan sut qaynatiladi va ko'tariladi, shuning uchun u tugamasligi uchun kattaroq idishni tanlang.
2. Kastryulni pechka ustiga o'rta olovda qo'ying.
3. Sutni qaynatib oling. Sariyog'ini eritib, shakarni eritib yuborish uchun aralashtiring.
4. O'rtacha olovni tayyorlang va quyultirilgan sutni taxminan bir soat davomida, kerakli mustahkamlik bo'lguncha qaynatib oling. Shu bilan birga, pishirish vaqtida doimo ko'pirtirish bilan aralashtiring.
5. Pishirish jarayonida quyultirilgan sut yopishqoq va qalin bo'ladi.
6. Sovutish uchun idishni sovuq suvli idishga soling.
7. Keyin quyultirilgan sutni to'liq sovutish uchun muzlatgichga yuboring. Shuni yodda tutingki, u qattiqlashganda, siz uni issiqdan olib tashlaganingizdan ham qalinroq va zichroq bo'ladi. Qaynatayotganda buni hisobga oling.
8. Tayyor quyultirilgan sutni shisha idishga o'tkazing va muzlatgichda saqlang. U sotib olingan mahsulot bilan bir xil maqsadlarda ishlatilishi mumkin.
Quyultirilgan sutni tayyorlash bo'yicha video retseptini ham ko'ring.
