Hech qanday maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi. Sovuq va issiq mazali. Muzqaymoq va issiq ichimliklar bilan xizmat qiladi. Frantsuz oshxonasining timsoli - shakar va sariyog 'Tart Taten bilan karamellangan olma pirogi. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Tart Taten - eng mashhur frantsuz shirinliklaridan biri. Bu ichidan olma pirogi bo'lib, unda pirogni pishirishdan oldin olma sariyog 'va shakarga qovuriladi. U mazali ta'mi va tayyorlash qulayligi bilan butun dunyoda seviladi. Bu issiq ichimliklar va vanil muzqaymoq bilan yaxshi ketadi.
Tatenning hikoyasi yanada qiziqarli. Bu oshpazlik ijodi 1898 yilda Lamotte-Bevron shahridagi opa-singillar Stefan va Karolin Taten mehmonxonasida tug'ilgan. Ovqat pishayotganda, Stefani savat tayyorlab, karamellangan olma qolipga solishni unutdi. Hech narsani o'zgartirmaslik uchun men mevalarni tepasiga xamir bilan yopdim. Natijada, "noto'g'ri" tort mehmonxona mehmonlarini xursand qildi. Mazali xato Taten opa -singillar tashkilotining o'ziga xos belgisiga aylandi va ularning ismini butun dunyoga mashhur qildi.
Tart Tatenning fikri - sevimli mevalar karamellanadi (nok, shaftoli, o'rik …), keyin xamir bilan yopiladi. Pastga qaragan pirog yumshoq va xamir etarlicha qipiq bo'lib qoladi. u sharbatlarda cho'milmaydi. Uning ko'p qirraliligi ham muhim emas, chunki mahsulot uchun har qanday olma ishlatilishi mumkin.
Shuningdek, limon sharbatini qanday tayyorlashni ko'rib chiqing.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 525 kkal.
- Konteynerga porsiya - 1 dona
- Pishirish vaqti - 1 soat 15 daqiqa
Tarkibi:
- Un - 150 g
- Tuz - bir chimdim
- Tuxum - 1 dona.
- Maydalangan doljin - 1 choy qoshiq
- Sariyog ' - xamir uchun 120 g va olma qovurish uchun 50 g
- Olma - 2-3 dona. hajmiga qarab
- Shakar - 50 g
Olma bilan Tart Tatenni bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Sariyog'ini sovuq haroratda (iliq emas yoki muzlatgichdan emas) o'rta bo'laklarga kesib oling va uni maydalagich idishiga soling.
2. Keyin xom tuxum qo'shing.
3. Nozik elakdan o'tkaziladigan unni to'kib tashlang, shunda u kislorod bilan boyitiladi va pirojnoe yumshoq bo'ladi. Keyin bir chimdik tuz qo'shing.
4. Idishlarning qo'llari va yonlariga yopishmaydigan elastik xamir yoğurun.
5. Xamirni oziq -ovqat protsessoridan olib tashlang, qo'llaringiz bilan o'rab oling, dumaloq to'pga aylantiring, ustiga plastik to'rva soling va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
6. Bu orada to'ldirishni tayyorlang. Sariyog 'va shakarni skovorodkaga soling va eritib oling.
7. Shakarni past olovda qizarguncha karamelize qiling.
8. Olmani qog'oz sochiq bilan yuving va quriting. Yadroni karamellangan shakar ustiga skovorodkaga solingan bo'laklarga bo'linib, maxsus pichoq bilan olib tashlang.
9. Olmani maydalangan dolchin bilan seping.
10. Xamirni muzlatgichdan olib tashlang va prokladkadan foydalanib, taxminan 5 mm yupqa qatlamga aylantiring. Xamirni rulonga aylantiring va muloyimlik bilan o'tkazib, olma ustiga qo'ying.
11. Xamirni olma ustiga yaxshilab bosing. Olma bilan Tart Tatenni 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda yarim soat pishirish uchun yuboring. Kek qizarishi bilan uni pechdan chiqarib oling. Bir oz sovib turing, chunki u issiq bo'lganda juda mo'rt bo'ladi. Keyin muloyimlik bilan qolipdan olib tashlang va ag'daring. Agar xohlasangiz, shakar shakar bilan seping.
Shuningdek, frantsuz olma tortini Taten tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang.
