Arpabodiyon urug'lari oziq -ovqat mahsuloti sifatida: mevalarning kimyoviy tarkibi, foydali xususiyatlari, semirishga qarshi kurashda samaradorligi, ishlatishga qarshi ko'rsatmalar. Arpabodiyon urug'ining retseptlari va qo'llanilishi. 100 g uchun almashtiriladigan aminokislotalar:
- Glutamik kislota - 2,956 g;
- Aspartik kislotasi - 1,883 g;
- Glitsin - 1, 107 g;
- Serin - 0,69 g;
- Prolin - 0,9 g;
- Alanin - 0,789 g;
- Tirozin - 0,41 g;
- Sistein- 0,222 g.
Arpabodiyon urug'ida 66 mg fitosterol mavjud.
100 g uchun yog 'kislotalari:
- To'yingan (palmitik kislota) - 0,48 g;
- Bir to'yinmagan (oleyk, omega -9) - 9, 91 g;
- Ko'p to'yinmagan (linoleik) - 1,69 g.
Arpabodiyon urug'ining berilgan tarkibi shuni ko'rsatadiki, kunlik kaltsiy miqdori ozgina (atigi 20%) oshadi, lekin o'rtacha iste'mol bilan bu holat sog'lig'ining yomonlashishiga jiddiy ta'sir ko'rsatolmaydi. Natriy miqdori kam - me'yorning atigi 7 foizi, shuning uchun farmatsevtik arpabodiyon mevalari organizmda suyuqlik to'planishiga olib kela olmaydi. Marganets miqdori (226%) va xun tolasi (99%) sezilarli darajada oshib ketgan.
Arpabodiyon urug'ining foydalari
Arpabodiyon urug'lari inson salomatligi uchun juda foydali, chunki ular tarkibida vitaminlar, yog'li kislotalar, minerallar va aminokislotalar ko'p. Ushbu mahsulot ko'pincha an'anaviy tibbiyotda qo'llaniladi va kuchli shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi.
Biz arpabodiyon urug'ining foydali xususiyatlarini sanab o'tamiz
- Bakteritsid … Ichakdagi patogen mikroblarni yo'q qilish. Nafas olish yo'llari infektsiyalari bilan kurashishga yordam beradi.
- Dezinfektsiyalovchi … Teri yuzasida va ko'rish organlarining shilliq qavatida joylashgan mikroblarni yo'q qiling. Yaralarni davolashni tezlashtirish.
- Qat'iy … Tananing himoya funktsiyalarini oshiring.
- Tozalash … Buyraklardagi qumni olib tashlashga yordam beradi. Siydik ishlab chiqarishni va uning chiqarilishini tezlashtiring, shishishni ketkazing, qon bosimi darajasiga ijobiy ta'sir qiling. Ular hujayralardagi ovqat hazm qilish va metabolizmni rag'batlantiradi, bu parchalanish mahsulotlari va zararli moddalarni tezda yo'q qilishga yordam beradi.
- Tinchlantiruvchi … Ular odamni tashvish, qo'rquv hislaridan xalos qiladi, asab tizimining qo'zg'aluvchanligini pasaytiradi. Bu borada mevaning xushbo'y hidi muhim rol o'ynaydi. Tez dam olish va sog'lom uyquga cho'mish uchun yostiq yonida xushbo'y gulzor qo'yish kifoya.
- Antioksidant … Saraton hujayralarini rivojlanish ehtimolini kamaytiradi. Ular hujayralarning ishlashiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan tashqi omillarga qarshi turishga yordam beradi. Ultrabinafsha nurlanish va boshqa omillarning halokatli ta'siriga qarshilikni oshirish.
- Spazmolitik … Yurak mushaklarining spazmini, ichak mushaklarining kuchlanishini bartaraf etish, shu bilan xarakterli og'riqni yo'qotish. Shishishni oldini oladi va umuman gaz ishlab chiqarishni kamaytiradi. Urug'larning harakati bronxlarning bo'shashishida ham namoyon bo'ladi, bu yo'talning chastotasini kamaytiradi, sekretsiya oqishini osonlashtiradi va shifo jarayonini tezlashtiradi.
- Rag'batlantiruvchi … Arpabodiyon urug'lari ona sutini ishlab chiqarishni rag'batlantiradi. Shuningdek, ular hujayra darajasida metabolizmni tezlashtiradi va ovqat hazm bo'lishini yaxshilaydi. Bolalik davrida suyaklarning to'g'ri o'sishiga va etuklikda normal suyak to'qimalarining saqlanishiga hissa qo'shadigan kaltsiyning organizmga singishiga yordam beradi. Yog 'va shakarni qayta ishlashni rag'batlantiradi.
- Barqarorlashtirish … Ular gormonlar ishlab chiqarishni normallashtiradi, shu jumladan ayollarda menopauza paytida, bu odamning ahvolini sezilarli darajada yengillashtiradi, ortiqcha terlash, issiq chaqnash va kayfiyat o'zgarishini oldini oladi.
Arpabodiyon urug'lari vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun juda foydali. Bu mevalarni sof shaklda chaynash ishtahani bostiradi, lekin shu bilan birga tanani energiya zaxiralarini to'ldiruvchi oqsil bilan ta'minlaydi. Yangi tayyorlangan choy yog'li massani faol ravishda yoqib yuboradi, selülitni yo'q qilishda muhim rol o'ynaydi. Va umuman olganda, bu ovqat hazm qilishga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Arpabodiyonning yangi hidi nafasni tetiklantirish uchun ishlatilishini oqlaydi. Shuningdek, u dezinfektsiyalash ta'siriga ega, bu og'iz bo'shlig'ida bakteriyalar rivojlanishini bartaraf etishga yordam beradi.
Xalq tabobatida farmatsevtik arpabodiyon mevalari sil, teri ustida yiringli hosilalar, gepatit, bronxial astma, uyqusizlik, ichak og'rig'i, kon'yunktivitni yengillashtirishda faol ishlatiladi.
Urug'larning foydali xossalari kosmetologiyada terining holatini yaxshilash (ajinlar, sivilcalardan xalos bo'lish), erta qarishning oldini olish uchun ham ishlatiladi.
Arpabodiyon urug'ining zarari va kontrendikatsiyasi
Arpabodiyon urug'ini yoki dorivor preparat sifatida iste'mol qilish faqat dozaga rioya qilingan va har bir holatda cheklovlar bo'lmagan taqdirdagina foydali bo'ladi. Haddan tashqari foydalanish yoki shifokor tavsiyalarini e'tiborsiz qoldirish yon ta'sirning rivojlanishiga olib kelishi mumkin.
Arpabodiyon urug'ining zarari quyidagicha namoyon bo'lishi mumkin: qon ketishi kuchayadi, ko'ngil aynishi va bosh aylanishi paydo bo'ladi, epileptik tutilishlar rivojlanadi, hazmsizlik paydo bo'ladi, har xil intensivlikdagi allergik reaktsiyalar rivojlanadi, yurak ritmi buziladi.
Shu munosabat bilan, arpabodiyon urug'iga qarshi ko'rsatmalar aniqlandi:
- Mahsulot va uning tarkibiy qismlariga nisbatan murosasizlik;
- Homiladorlik;
- Epilepsiya;
- Oshqozonning tez -tez buzilishi;
- Yurak mushaklarining kontraktil funktsiyasining buzilishi;
- Operatsiyadan keyingi davr.
Arpabodiyon urug'ini olishning foydali xususiyatlari va potentsial zarari hisobga olinsa, ularning oziq -ovqatda ishlatilishi, ayniqsa, surunkali kasalliklar mavjud bo'lgan hollarda, shifokor bilan kelishilishi kerakligini tushunish maqsadga muvofiqdir.
Arpabodiyon urug'i retseptlari
Arpabodiyon urug'i - taniqli oshpazlar va uyda pishirish bilan mashhur bo'lgan ajoyib ziravor. Qo'llash doirasi nihoyatda keng: mevalar non mahsulotlari, birinchi va ikkinchi taomlar, tuzlangan karam, pomidor va bodringni tuzlash uchun ishlatiladi, soslarda, turli marinadlarda ishlatiladi. Mahsulot eng yaxshi baliq, go'sht, sabzavotlar bilan birlashtirilgan. Sizga arpabodiyon urug'lari idishlarning ta'mi va xushbo'yligini eng yaxshi to'ldiradigan retseptlar bilan tanishishingizni maslahat beramiz:
- Arpabodiyon zanjabil choyi … Zanjabil ildizi va arpabodiyon qo'shilgan choy sovuqqa qarshi ajoyib profilaktika vositasidir, chunki u immunitetni yaxshilaydi. Tarkibi: arpabodiyon urug'i (20 g), zanjabil ildizi (20 g), suv (250 ml), shakar (20 g). Yuvilgan zanjabil tozalangan va maydalangan. Arpabodiyonni yuvish maqsadga muvofiqdir. Keyin ikkala ingredient ham kurka yoki kichik yirtqichlardan joylashtiriladi. Suvga to'kib tashlang. Pishirish vaqti - 7 minutgacha. Infuzion vaqti 10 minut. Hali sovib ketmagan choy stakanlarga quyiladi va shakar qo'shiladi, uni tabiiy asal bilan almashtirish mumkin. Mandarin yoki apelsin bo'laklari arpabodiyon zanjabil choyiga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
- Sabzavotlar bilan pishirilgan pollok … Bu kaloriya miqdori past bo'lgan oddiy retsept. Tarkibi: pollok (2-3 dona), piyoz (1 dona), sabzavotlarning muzlatilgan aralashmasi (200-250 g), tuzlangan bodring (2 dona), baliq ziravorlari (10 g), bug'doy uni (100 g), kungaboqar yog'i (40 ml), soyabon ustida arpabodiyon urug'i (5 dona). Baliqni oldindan tayyorlash kerak: toza, ichak, bosh va qanotlarni olib tashlang, yuving. Tog'ni olib tashlashning hojati yo'q. Keyin tana go'shtini bo'laklarga bo'ling. Marinadlash uchun baliqni ziravorlar va kerak bo'lganda tuz bilan yaxshilab seping. Marinadlash vaqti 30 minut. Piyoz va bodringni o'rta bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishda isitiladigan yog'da piyozni engil qovuring. Bu erga erimagan sabzavot aralashmasini qo'shing. Bu massani barcha sabzavotlar to'liq eriguncha pishirish kerak. Bodring qo'shing, aralashtiring. Marinadlangan baliqni unga botirib, har ikki tomonini qizarguncha qovuring. Bir tomonni qovurish vaqti 1,5 daqiqadan oshmasligi kerak. Sabzavotlarning qovurilgan aralashmasini chuqur pishirish varag'iga qo'ying va tekislang. Baliq va novdalarni arpabodiyon urug'i bilan tepaga qo'ying. Biz yopamiz va o'choqqa 180 gradusda atigi 15 daqiqa yuboramiz. Qopqoqni echib oling va yana 5 daqiqa pishiring. Tayyor baliqni sabzavot bilan birga idishga soling. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan pollok uchun ajoyib taom - guruch yoki kartoshka pyuresi.
- Champignons yunoncha … 4 ta porsiya uchun ingredientlar: yangi champignons (500 g), suv (400 ml), zaytun moyi (120 ml), maydalangan qora murch (3-4 g), o'tlar (40 g), limon sharbati (80 ml), tuz (3 g), yashil piyoz (50 g), maydanoz (20 g), selderey poyasi va barglari (1 dona), arpabodiyon urug'i (3-5 g), koriander (6 dona), kimyon (1 dona), qora murch (12 dona). Ko'katlar, arpabodiyon va koriander urug'lari, qora murch, selderey, kimyonni doka sumkaga soling va mahkam bog'lab qo'ying. Uni qozonli suvga botirib, zaytun moyi, tuz, tug'ralgan yashil piyoz va limon sharbati qo'shing. O'rtacha olovda qaynatib oling va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling, so'ng panani issiqdan olib tashlang va bulonni torting. Yuvilgan qo'ziqorinlarni 2-4 qismga bo'ling. Qo'ziqorinlarni bir stakan bulonga qo'shing, 10 daqiqa qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni kesilgan qoshiq yordamida olib tashlang va idishga soling. Qolgan bulonni siropga qaynatib oling, agar kerak bo'lsa, mavsumni o'tkazing va qo'ziqorinlarga qo'shing. Siz idishni o'tlar bilan bezashingiz mumkin.
- Xamirdagi ikra … 6 ta porsiya uchun ingredientlar: losos filesi (650 g), tovuq tuxumi (1 dona), pishiriq (800 g), sariyog '(50 g), qora murch (6-8 dona), arpabodiyon urug'i (4-5 g)), limon qobig'i (yarim limondan), arpabodiyon (3 g), tuz (3 g), bug'doy uni (5 g). Tayyorgarlik xushbo'y moy aralashmasini tayyorlashdan boshlanadi: arpabodiyon mevalari, maydalangan qora murch, limon qobig'i, tuz, arpabodiyon va yog'ni birlashtiring. Qizil ikra filetosini tayyorlang, bo'laklarning o'lchami 10 dan 15 santimetrdan oshmasligi kerak. Baliqning ichki qismini xushbo'y moy bilan surting. Barcha fileto bo'laklarini qatlamlarga ulang. Xamirni to'rtburchaklar shaklida aylantiring, uning o'lchami 35 dan 25 santimetrgacha bo'lishi kerak, uni ikkita teng qismga bo'ling. Xamirning birinchi bo'lagini pishirish varag'iga, so'ngra baliqqa soling. Xamirning bo'sh chetini tuxum bilan surting. Xamirning ikkinchi bo'lagi bilan yoping va bo'sh chetlarini mahkam bosib, perimetr bo'ylab teng bo'sh qirrani hosil qiling. Qolgan tuxumni bo'lakning tepasiga qo'ying va pech qizib ketguncha muzlatgichda 1 soatga qoldiring. Pishirish vaqti - 40 daqiqagacha. Xamir qizarib ketganda, idish tayyor bo'ladi. Porsiyalarda katta bo'laklarga bo'lib beriladi. Xamirdagi losos uchun eng yaxshi bezak bug'langan qushqo'nmasdir.
- Arpabodiyon urug'i va ricotta pishloqli kekler … 12 ta porsiya uchun ingredientlar: ricotta pishloq (120 g), qaymoq 30% (120 ml), tabiiy yogurt (120 ml), bug'doy uni (600 g), pecan (50 g), arpabodiyon urug'i (10 g), pishirish kukuni (20 d), soda (4 g), zaytun moyi (150-170 ml), shakar (170 g), tuz (3 g). Pekanlarni pishirish varag'iga yoyib, 160 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 10 daqiqaga qoldiring. Sovutib, ularni pichoq bilan kesib oling. Arpabodiyon urug'ini o'rta olovda qovuring, salqin va qahva maydalagichda maydalang. Unga shakar, arpabodiyon, pishirish soda va pishirish kukuni qo'shing, aralashtiring. Zaytun moyi va qatiqni to'kib tashlang. Olingan massani ko'pirtiring. Pishloqni qaymoq bilan aralashtiring va tuz qo'shing. Xamirni umumiy hajmning 2/3 qismini yog'langan qolipga soling. Markazda tushkunlik hosil qiling va u erda pishloq va qaymoq to'ldirishni joylashtiring, yong'oq seping va qoliplarni pechga 180 darajaga qo'ying. Pishirish vaqti 30 minut.
- Shirin o'rik sosu … 4 ta porsiya uchun ingredientlar: quritilgan o'rik (10 dona), qizilmiya (3 g), arpabodiyon urug'i (3 g). Quritilgan o'riklarni 12 soat davomida oldindan namlang. Barcha ingredientlarni sous mustahkamligiga maydalang. Bunga oshxona blenderi yordam beradi.
- Quritilgan o'rdak … Tarkibi: o'rdak ko'krak (1 dona), sumak (20 g), shirin qalampir (20 g), maydalangan qizil qalampir (20 g), arpabodiyon urug'i (20 g), tuz (200 g). O'rdak ko'kragini yuving, terisini olib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Tuz bilan ishqalang, chuqur idishga soling, ustiga tuz soling. Idishni yopishqoq plyonka bilan o'rab oling, muzlatgichda 24 soat turing. Keyin ko'kragidagi barcha tuzlarni yuving. O'rdak ko'kragini ochiq havoda qoldiring, yaxshi quriydi. Sumak, qalampir, qalampir, arpabodiyonni birlashtiring va o'rdakni ular bilan ishqalang. Keyin doka bilan o'rab, qalin ip bilan bog'lang. Quruq havo bilan qorong'i salqin joyda turing. Quritish muddati 4-6 kun. Jarayonni tezlashtirish uchun siz fan o'rnatishingiz mumkin. Doimiy havo oqimi mog'or paydo bo'lishining oldini oladi. Go'sht tayyorligini vaqti -vaqti bilan tekshirish kerak. Bu yumshoq bo'lmasligi kerak, aksincha, etarlicha zich. Xizmat qilishdan oldin, o'tkir pichoq bilan ingichka bo'laklarga bo'ling. Aperatif sifatida xizmat qildi.
Arpabodiyon urug'i haqidagi qiziqarli ma'lumotlar
Arpabodiyon urug'lari an'anaviy tibbiyot, kosmetologiya va oshpazlikda ishlatilishidan tashqari, o'zlarini boshqa rollarda topdilar. Mevalardan burga va bitlarni olib tashlaydigan ekstrakt tayyorlanadi. Bunday vositalar bilan davolanish odamlar uchun ham, hayvonlar uchun ham juda samarali va xavfsizdir. Agar sotuvda bunday vosita bo'lmasa, siz yangi urug'larni olishingiz mumkin: ularni ishqalang va muloyimlik bilan teriga surting.
Arpabodiyon urug'lari ham sirli ahamiyatga ega edi. Ularni ingliz-sakson ruhoniylari, qadimgi yunonlar va misrliklar hurmat qilar edilar, ular arpabodiyon mevalari Seynt Jonning sharbati bilan birgalikda yovuz ruhlarni quvib chiqarishga, yovuz ko'z bilan kurashishga, shuningdek tanaga kuch qo'shib, uzaytira olishiga ishonadilar. hayot
Arpabodiyon urug'lari haqida videoni tomosha qiling:
Fennelning o'sib borayotgan sharoitlarga befarqligi uning hamma joyda o'sishini oqlaydi. Boy kimyoviy tarkibi ko'plab foydali xususiyatlarni beradi. Biroq, foydalanish kengligi jihatidan uning urug'lari arpabodiyon urug'idan biroz pastroq. Bularning barchasi bilan ular yangi tug'ilgan chaqaloqlarda kolikaga qarshi kurashda ishonch bilan faxrlanishdi.
