Okroshka … Bu so'z qancha ma'noga ega. Va ular uni pishirmay qo'yishi bilanoq, nima qo'shmaydi, nima quymaydi, qanday xizmat qilmaydi … Men kefir va go'shtli bulonli okroshkaning retseptini taklif qilaman.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Okroshka - bu ajoyib engil va sog'lom birinchi rus milliy taomidir. Uning pishirish variantlari juda ko'p va har xil talqinlarda. Men uy qurilishi okroshka uchun retseptlarimdan birini taklif qilmoqchiman. Uning klassik versiyasi kvas bilan. Ammo zamonaviy pishirishda, masalan, har qanday bulonda (go'sht, sabzavot, baliq), suvda, ayranda, zardobda, kefirda yoki kombinatsiyalangan mahsulotlarda turli xil variantlar mavjud. Ushbu retseptda okroshka kiyimi kefir va go'shtli bulondan tayyorlanadi.
Men qaynatilgan go'shtni go'shtli ingredientlar sifatida ishlataman, lekin uni boshqa go'sht mahsulotlari bilan almashtirish mumkin. Sabzavotlar va ko'katlar odatda yangi, lekin agar sizda muzlatilgan ovqat bo'lsa, ulardan foydalanishingiz mumkin. Bu, ayniqsa, bodring, turp, piyoz, arpabodiyon va boshqalar juda qimmat bo'lgan qishda yordam beradi. Qanday bo'lmasin, har qanday okroshka ochlikni to'liq qondiradi va tetiklantiradi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 53 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - ovqatni kesish uchun 20 daqiqa (kartoshka, tuxum va bulonni qaynatish va sovutish vaqti)
Tarkibi:
- Kartoshka - 4 dona.
- Tuxum - 5 dona.
- Kefir - 1 l
- Har qanday go'sht - 400 g
- Bodring - 4 dona.
- Yashil piyoz - to'da
- Dereotu - to'da
- Tuz - 1,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Limon - 1 dona.
Kefir va go'shtli bulon bilan okroshka tayyorlash
1. Kartoshkani yuving va formasida tuzli suvda qaynatib oling. Keyin to'liq sovutib oling va tozalang. Ildizni 1 sm dan oshmaydigan kub shaklida kesib oling Mahsulotlar maydalangan okroshka uchun ham variantlar mavjud.
2. Tuxumni sovuq suvli qozonga botirib, qaynatish uchun pechka ustiga qo'ying. Suv qaynayotganda haroratni pasaytiring va tuxumni 8-10 daqiqa davomida pishirishda davom eting. Keyin ularni sovuq suvga o'tkazing va to'liq sovushini kutib turing. Keyin tozalang va kub shaklida kesib oling.
3. Go'shtni yuving, idishga soling, ustiga suv quying va qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, hosil bo'lgan ko'pikni tozalang. Bulyon qaynatilganda, yaxshilab sovutib oling. Buni bir kunda qilish yaxshidir. Idishni bir kechada muzlatgichga qo'ying. Agar ertalab uning yuzasida muzlatilgan yog 'bo'lsa, uni olib tashlang. Go'shtni bo'laklarga bo'ling va tolalarga bo'ling.
Men sizga bulyonni kam yog'li go'shtdan pishirishni maslahat beraman: tovuq, quyon, dana. Cho'chqa, mol go'shti yoki qo'zichoqni ishlatmang. Keyin okroshka juda semiz bo'lib chiqadi.
4. Barcha taomlarni katta idishga soling. U erda tug'ralgan bodring, tug'ralgan yashil piyoz va arpabodiyon qo'shing.
5. Limonni yuving va yarmiga bo'ling.
6. Undan sharbatni yirtqichlardan ovqat bilan siqib chiqaring. Suyak chiqmasligi uchun ehtiyot bo'ling.
7. Sovutilgan kefir bilan ingredientlarni to'kib tashlang. Men unga yanada dadilroq bo'lishni maslahat beraman.
8. Sovutilgan bulonni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Oziq -ovqatlarni tatib ko'ring va ta'mga tuz qo'shib kerakli darajada ta'm bering.
9. Okroshkani bo'laklarga bo'lingan idishga quying va stolga xizmat qiling. Agar siz uni juda sovutilgan holda yoqtirsangiz, har bir porsiyaga bir necha muz kubini qo'ying.
Shuningdek, kefirda uy qurilishi okroshkasini qanday tayyorlash haqida video retseptini ko'ring.
