Guruch va grechka donlari va sabzavotlar bilan yog'siz qalampir (vegan retsepti) tayyorlash retsepti. Go'sht va sousni tayyorlash uchun qo'shimcha variantlar. Boshqa video retseptlar.
Veganlar, vegetarianlar va ro'zadorlar har qanday sabzavotni guruch bilan to'ldirishadi va keyin ularni pechda (yoki bug'da) ko'p miqdorda pomidor sosida pishirishadi. To'ldirishda eng mashhur sabzavot - shirin qalampir (terisi ingichka). Guruch, mayda tug'ralgan sabzavotlar, qo'ziqorin yoki dukkakli (nohut, yasmiq, no'xat, loviya), soya go'shti (qiyma / gulash), shirin makkajo'xori va boshqalar to'ldirishga qo'shiladi (qiyma). To'ldirish uchun siz turli xil don mahsulotlari va ularning kombinatsiyasidan foydalanishingiz mumkin: bulgur, guruch, kuskus, grechka, arpani har xil qayta ishlash va boshqalar. Ko'rib turganingizdek, pishirish variantlari juda ko'p.
- 100 g kaloriya tarkibi - 131,8 kkal.
- Porsiya - 8-9 dona.
- Pishirish vaqti - 50 daqiqa
Tarkibi:
- Guruch - 80-100 g
- Karabuğday - 80-100 g
- Shirin qalampir - 8-9 dona.
- Pomidor (o'rta) - 2-3 dona.
- Sabzi (katta) - 1 dona.
- Piyoz (katta) - 1 dona.
- Tomat pastasi - 2-3 osh qoshiq
- O'simlik yog'i va un / kraxmal kabi quyuqlashtiruvchi (agar siz sousni alohida pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz)
- Suv
- Tuz va xushbo'y qalampir (ta'mga ko'ra)
- Ziravorlar (ixtiyoriy, har xil aralashmalar, shu jumladan masala)
Yog'siz qalampirni guruch va grechka bilan pishirish:
- Biz shirin qalampirni yuvamiz va "ichamiz", dumlarning kesilishini (qutulish mumkin qismi) sous yoki qiyma uchun qoldiramiz.
- Guruchni grechka bilan birga oz miqdorda suvda yarmigacha qaynatib oling: 2 dan 1 gacha - suv / donni oling.
- Sabzi va piyozning uchdan bir qismini kesib oling, qalampirni mayda kubiklarga bo'ling, guruch va grechka bilan aralashtiring, tuz, murch, ziravorlar qo'shing.
- Qolgan sabzavotlarni halqalarga / yarim halqalarga yoki uchta bo'lakka bo'ling. Pomidorlarni qobig'idan tozalash maqsadga muvofiqdir (tepadan xoch kesib oling va ularni qaynatilgan suvga 30-50 soniya davomida tushiring).
- Sosni pishirish. 2 variant mavjud: xom va qovurilgan. Xom versiya uchun makaron, tuz, ziravorlarni suvda suyultirish, to'ldirilgan qalampir va maydalangan xom sabzavotlarni aralashmasi bilan to'kib tashlash kifoya. Qovurilgan versiya uchun sabzavotlar skovorodkada o'simlik yog'ida qovuriladi, pasta, suv va quyuqlashtiruvchi qo'shiladi. Hammasi taxminan 10 daqiqa qaynatiladi.
- Sabzavotlarni to'ldiring (grechka, guruch va sabzavotlar aralashmasi bo'lgan narsalar).
- Chuqur idishning pastki qismiga maydalangan go'sht qoldiqlarini (agar bo'lsa), maydalangan sabzavotlar bilan aralashtirilgan qalampirni qo'ying (agar sous "xom" bo'lsa), hamma narsani sous bilan to'ldiring (qalampir unga 2/ 3). Pechda qalampir pishirish mumkin. Keyin ularni qolipga qo'yish kerak (tercihen qopqoq bilan).
- Qalampirni 20-25 daqiqa davomida yopiq olovda qaynatib oling (sous qaynatilgandan keyin).
- Guruch, grechka va mayonezli sosli sabzavotlar va yangi o'tlar bilan to'ldirilgan qalampir bilan xizmat qiling.
Yog'siz to'ldirilgan qalampir uchun sabzavotli qiymani tanlash cheksizdir. To'ldirishdagi grechka ularga "go'shtli" ko'rinish beradi.
Yoqimli ishtaha!
Video: grechka bilan maydalangan tovuq go'shti bilan to'ldirilgan qalampir
Video: pechda kuskus bilan to'ldirilgan qalampir
Buning uchun sizga retseptlar kerak bo'ladi:
- Qiyma go'sht - 300 g
- Qo'ziqorinlar - 200 g
- Bug'doy kuskusi - 200 g
- Shirin qalampir - 8 dona.
- Pomidor - 3-4 dona. (yoki 1 osh qoshiq tomat pastasi)
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Achchiq qalampir va sarimsoq ta'mga qarab
- Tuz, maydalangan qora murch va dafna yaprog'i
