Sho'rva kunning asosiy taomidir. Tananing uyg'un ishlashi uchun har bir kishi uni ishlatishi kerak. Ularni tayyorlash uchun ko'plab variantlar mavjud. Ammo bugun men oshpazlik to'plamini qo'ziqorin va tovuqli sho'rva retsepti bilan to'ldirishni taklif qilaman.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Tovuq va qo'ziqorin - bu eng muvaffaqiyatli kombinatsiyalardan biri va har qanday oshpazlik mahoratida. Siz qo'ziqorinni yoqtirmaydigan ko'p odamlarni topa olmaysiz, lekin tovuq umuman mamlakatimizda eng mashhur mahsulotdir. Uning go'shti nafaqat mazali, balki sog'lom. Oshqozonni ortiqcha yuklamaydigan tanamiz tomonidan oson so'riladi. Qo'ziqorinlar shu qadar keng tarqalganki, bugungi kunda ular maxsus qo'ziqorin fabrikalari va fermalarida etishtiriladi. Buning yordamida siz ularni yilning istalgan vaqtida ziyofat qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, quritilgan o'rmon qo'ziqorinlari kamroq mashhur bo'lib, ularning barcha navlari sotuvda mavjud. Shunday qilib, qo'ziqorinlar allaqachon nafaqat yil bo'yi, balki har qanday shaklda mavjud bo'lgan.
Bugun men ushbu ikkita mashhur mahsulotni bitta idishga birlashtirishni va ulardan mazali va mazali sho'rva tayyorlashni taklif qilaman. Bunday sho'rvalar uchun retseptlar juda xilma -xildir, shuning uchun uy bekalari haqiqiy oshpazliklarni yaratib, oshpazlik tasavvurlari va iste'dodlarini namoyish etishlari mumkin. Ammo, har qanday biznesda bo'lgani kabi, bu erda ham nozikliklar mavjud. Eng xushbo'y va boy sho'rva quritilgan porcini qo'ziqorinlaridan yoki aspen qo'ziqorinlaridan olinadi. Lekin ularni avval qaynatilgan suv bilan to'kib tashlash kerak, shundan keyingina oshga tashlash kerak. Yangi qo'ziqorinlar o'z boyligini darhol bulonga beradi. Buning uchun ular skovorodkada oldindan yog'da qovuriladi. Tuzlangan yoki tuzlangan qo'ziqorinli sho'rvalar ham bor. Bunday birinchi taom har doim individual ta'mga ega, chunki qo'ziqorinlar tuzlamoq ta'mi bilan to'ldiriladi. Lekin qo'ziqorinli sho'rvalarning eng muhim siri shundaki, qo'ziqorinlarni me'yorida qaynatish kerak, chunki ularni hazm qilsangiz, ular barcha ta'mi va xushbo'yligini yo'qotadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 26 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 45 daqiqa
Tarkibi:
- Tovuq qanotlari - 2-3 dona.
- Quruq porcini qo'ziqorinlari - 15 g
- Oq karam - 200 g
- Kartoshka - 1 dona. (katta o'lchamli)
- Piyoz - 1 dona.
- Pomidor - 1 dona.
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Qalampir no'xati - 3-4 dona.
- Tuz - 1 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Maydalangan qora qalampir - 1/3 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Qo'ziqorin va tovuq bilan sho'rva pishirish
1. Tovuq qanotlarini yuving, olinmagan patlarni olib tashlang, falanjlarni 2-3 bo'lakka bo'ling va yirtqichlarga soling. Ularga tozalangan piyoz, dafna yaprog'i va xushbo'y no'xat qo'shing.
2. Qo'ziqorinlarni plastinkaga soling va ustiga qaynoq suv quying. 20 daqiqa davomida infuz qilish uchun qoldiring.
3. Barcha sabzavotlarni tayyorlang. Kartoshkani tozalang, yuving va kub shaklida kesing. Hammayoqning boshidan yuqori barglarni olib tashlang. ular har doim iflos. Undan mayda bo'laklarga bo'linib, kerakli qismini kesib oling. Pomidorni yuving va har qanday katta shaklga kesib oling: kublar, bo'laklar.
4. Bulyon 20 daqiqa qaynatilgach, kartoshkani qozonga soling.
5. Qo'ziqorinlarni suvdan olib tashlang, yuving va chiziqlar bilan kesing.
6. Qo'ziqorinlarni bulonga yuboring.
7. Kartoshka yarim tayyor bo'lgach, karamni kastryulga soling va darhol piyozni olib tashlang. Agar xohlasangiz, men kabi piyozni pishirolmaysiz, lekin piyozni qovurasiz. Bu allaqachon ta'm masalasidir.
8. Hammayoqni 5-7 daqiqa qaynatib, pomidor qo'shing.
9. Taomni tuz, murch seping va barcha ingredientlar tayyor bo'lgunga qadar sho'rvani pishiring. Agar so'ralsa, pishirish oxirida bir juft sarimsoq chinnigulini kastryulga siqib qo'ying.
10. Tayyorlangan sho'rvani chuqur idishga soling va stolga xizmat qiling, agar xohlasangiz, har bir yeyuvchiga smetana va o'tlarni qo'shishingiz mumkin, shuningdek, turli xil mahsulotlarni qo'shib bu sho'rva bilan tajriba qilishingiz mumkin: qayta ishlangan pishloq, makaron, don, pastırma, jambon, köfte, köfte, köfte. Va sho'rvani yanada chiroyli qilish uchun siz uni yashil no'xat boncuklari bilan bezashingiz mumkin.
Tovuq va qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlash bo'yicha video retseptini ham ko'ring.
