Qanday qilib uyda inglizcha qisqa non pishiriqlarini tayyorlash mumkin? Fotosuratlar bilan TOP 4 retseptlari. Ovqat pishirish bo'yicha maslahatlar va nozikliklar. Video retseptlar.
Qisqichbaqasimon ingliz pishiriqlari xushbo'y hidli, maydalangan, og'zingizda parchalanishi va erishi yoqimli. Lekin, albatta, mazali bo'lishi uchun, siz qisqichbaqasimon xamir tayyorlashning ba'zi sirlari va nuanslarini bilishingiz kerak. Keyin pishirishda hech qanday muammo bo'lmaydi va mahsulotlar muvaffaqiyatli bo'lib chiqadi. Bu materialda nafaqat xamir tayyorlashning nozik jihatlari, balki inglizcha kekli pechene uchun eng mazali TOP-4 retseptlari keltirilgan.
Pishirish bo'yicha maslahatlar va nozikliklar
- Qisqichbaqasimon ingliz kukilarining butun siri tarkibida ko'p miqdordagi sariyog 'bo'lgan va umuman suv yo'q bo'lgan kompozitsiyada yotadi. Keyin mahsulotlar maydalanadi va xamirning o'zi bilan ishlash yoqimli bo'ladi. Bu juda moslashuvchan, burish oson va sinmaydi.
- O'rtacha foiz kleykovina yoki kleykovina bo'lgan unni oling. Agar kleykovina ko'p bo'lsa, pishirilgan mahsulotlar zich bo'ladi va bo'shashmaydi. Shunga ko'ra va aksincha, agar bu etarli bo'lmasa, teskari ta'sir paydo bo'ladi.
- Yog 'tufayli qisqa nonli xamir yog'li, mayin va maydalangan bo'lib chiqadi. Yog'lar unni o'rab oladi va uning bir -biriga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi. Yog 'sifatida har qanday yog'li yog'dan foydalaning (82,5%, 72,5%). Margarin bilan mahsulotlarning ta'mi butunlay boshqacha bo'ladi, shuning uchun uni ishlatmaslik yaxshiroqdir.
- Qisqa pishiriq tayyorlashda yana bir muhim nuqta - bu tezlik. Shuning uchun, ayniqsa, xona issiq bo'lsa, xamirni iloji boricha tezroq yoyish kerak. Birinchidan, ingredientlarni pichoq yoki vilkalar bilan aralashtiring, sariyog 'erishi uchun vaqt topilmasligi uchun qo'llaringizga tegmang va keyin hamma narsani qo'llaringiz bilan tezda bajaring.
- Agar siz sariyog 'eriyotganini va xamir hali tayyor emasligini his qilsangiz, uni muzlatgichga 30 daqiqaga joylashtiring, plastmassaga o'ralgan.
Ingliz Pasxa kukilari
An'anaviy ingliz Pasxa kukilari mazali va ziravorlar va apelsin ta'miga to'la. Cookie fayllari yumshoq va faqat og'izda eriydi. U juda tez tayyorlanadi va siz unga har qanday shakl bera olasiz.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 489 kkal.
- Porsiya - 500 g
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Sariyog ' - 150 g
- Bug'doy uni - 250 g
- Gingerbread uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq (maydalangan dolchin, zanjabil, muskat yong'og'i, qalampir aralashmasi, kardamon)
- Tuxum - 1 dona. kukilarni moylash uchun
- Shakar - 100 g
- Suv - 2 osh qoshiq. kukilarni moylash uchun
- Sariq - 1 dona.
- Mayiz - 50 g
- Tuz - bir chimdim
- Shakarlangan apelsin qobig'i - 1 osh qoshiq
Ingliz Pasxa kukilarini tayyorlash:
- Yumshoq sariyog'ni shakar bilan silliq bo'lguncha uring. Sariq va tuz qo'shing.
- Unni elakdan o'tkazing va zanjabilli ziravorlar va sariyog 'bilan aralashtiring.
- Mayizni issiq suv bilan yuving, quriting, un bilan maydalang va xamirga qo'shing.
- Shakarlangan apelsin qobig'ini mayda to'g'rab, xamirga qo'shing.
- Elastik xamir yoğurun. Avvaliga u qulab tushishi mumkin, lekin qo'llarning issiqligi ostida itoatkor bo'ladi.
- Xamirni bo'lakka aylantiring va sariyog'ini muzlatib xamirni qotirish uchun muzlatgichga 2 soat qo'ying.
- Sovutilgan xamirni kolbasaga aylantiring va uni bir xil qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling, shunda kukilar yumaloq yuviladi. Yoki xamirni qalinligi 5-8 mm bo'lgan qatlamga aylantiring va pechenelarni maxsus pichoqlar bilan kesib oling.
- Bo'shliqlarni pishirish varag'iga qo'ying.
- Tuxum va suvni yaxshilab urting va pishirish cho'tkasi yordamida kukilarning yuqori qismini hosil bo'lgan massa bilan arting.
- Ingliz Pasxa pechenelarini oldindan qizdirilgan pechda 180 ° C da 10-12 daqiqa ochiq-jigarrang bo'lguncha pishirish uchun yuboring.
Earl Grey qisqa pechene
Earl Grey Shortbread Cookies - bu inglizlarning an'anaviy taomidir, u juda tez pishiriladi va nihoyatda mazali bo'ladi. Barcha mahsulotlar mavjud va retseptga amal qilish oson.
Tarkibi:
- Yumshatilgan sariyog ' - 120 g
- Un - 1, 5 osh qoshiq.
- Earl Grey choyi mayda maydalangan - 1 osh qoshiq
- Vanil ekstrakti - 1 osh qoshiq
- Chang shakar - 0,5 choy qoshiq
- Tuz - bir chimdim
Earl Greydan qisqa pechene tayyorlash:
- Yumshoq sariyog ', vanilni idishga soling va silliq bo'lguncha mikser bilan uring.
- Muz shakar qo'shing va silliq bo'lguncha uring.
- Un, choy barglari, tuz qo'shing va yana ko'pirtiring.
- Pishirish varag'ini yog 'bilan yog'lang va ichiga xamirni o'tkazing. Barmoqlaringiz bilan bosib, pastki qismini tekis qatlam bilan yopishtiring.
- Xamirni plastik o'ralgan holda yoping va pishirish varag'ini muzlatgichga yarim soatga qo'ying.
- Keyin pishirish varag'ini 170 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga yuboring va mahsulotlarni qirralari oltinrang va pechenye yumshoq bo'lguncha 20-25 daqiqa davomida pishiring.
- Tayyor issiq pecheneni to'rtburchaklar shaklida kesib, muzlatgichga qo'ying. Agar xohlasangiz, uni muz bilan yoping.
Qisqa non
Qisqa non juda xushbo'y va mazali. Agar siz xilma -xillikni xohlasangiz, xamirga zanjabil yoki zanjabil qo'shing.
Tarkibi:
- Bug'doy uni - 220 g
- Misr yoki guruch uni - 30 g
- Shakar kukuni - 100 g
- Tuzlangan sariyog ' - 150 g
- Tuproq quritilgan limon qobig'i - 1 choy qoshiq
- Tuz - bir chimdim
Shotlandiya qisqa nonlarini qanday tayyorlash mumkin:
- Sariyog'ni xona haroratida tuz, shakar kukuni bilan aralashtiring va silliq, yumshoq kremga aylantiring.
- Unni elakdan o'tkazing va limon qobig'i bilan birga sariyog 'kremiga qo'shing va qumli bo'lak bo'lguncha silang.
- Parchani dumaloq shaklga qo'ying, pastga bosing va pichoq bilan chiziqlar torting.
- Cookie fayllarini pechda 180 ° C da 25 daqiqa pishirib yuboring. U juda qoraymasligi kerak.
- Tayyor kekni qolipdan olib tashlang va chiziqli chiziqlar bo'ylab sindiring.
Ingliz mayizli pechene
Kundalik va bayramona stollar uchun mayiz va boy vanil ta'miga ega ajoyib xushbo'y ingliz pechene. Uning tuzilishi qumli va jo'xori go'shtining nozikligi o'rtasidagi xochdir.
Tarkibi:
- Tuxum - 2 dona.
- Shakar - 1 osh qoshiq.
- Sariyog ' - 100 g
- Smetana - 0,5 osh qoshiq.
- Kartoshka kraxmal - 300 g
- Un - 2 osh qoshiq.
- Mayiz - 1 osh qoshiq.
- Xamir uchun pishirish kukuni -1 osh qoshiq.
- Vanillin - 0,5 osh qoshiq
- Tuz - bir chimdim
Ingliz mayiz pechene tayyorlash:
- Tuxumni shakar va sariyog 'bilan mikser bilan urting.
- Elakdan qilingan un kraxmal, tuz va vanillin qo'shing.
- Smetana va pishirish kukuni tushiring.
- Tezda yumshoq va elastik xamirni yoğrating.
- Mayizni yuving, quriting, un seping va xamirga qo'shing.
- Mayizni aralashtiring va muzlatgichga 1 soat qo'ying.
- Sovutilgan xamirni 0,5-1 sm qalinlikda yoyib, maxsus qoliplar yordamida mayda bo'laklarni kesib tashlang.
- Mahsulotlarni o'simlik yog'i bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.
- Ingliz mayiz pechenelarini pechga 150 ° C da 15-20 daqiqa davomida yuboring.
