Quritilgan zirkning kaloriya tarkibi. Uning tarkibiga qaysi muhim komponentlar kiradi. Bu qanday foydali va kontrendikatsiyaga ega. Mahsulotni pishirishda ishlatish. Ko'rib turganingizdek, zirk ko'p yillar davomida xalq tabobatida ishlatilgani bejiz emas, u deyarli barcha tizimlar, organlar va to'qimalarga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ko'pchilik uni shov -shuvli goji rezavorlarining eng yaqin qarindoshi deb atashadi, lekin bu mutlaqo to'g'ri taqqoslash emas, ekinlarning mevalari tashqi ko'rinishida chindan ham o'xshash, lekin umuman ular butunlay boshqa o'simliklardir.
Qanday bo'lmasin, vazn yo'qotish uchun quritilgan zirkdan foydalanish qo'shimcha funtlarga qarshi kurashda goji rezavorlaridan kam foyda keltirmaydi. Yuqorida aytganimizdek, u toksinlar tanasini faol ravishda tozalaydi, bu esa tez -tez vazn ortishining sabablaridan biriga aylanadi. Biroq, faqat shirin va nordon mevalarni iste'mol qilish va vazn yo'qotish uchun boshqa choralarni ko'rmaslik, ya'ni mashq qilmasdan va oqilona dietasiz, siz ajoyib natijaga erishishingiz dargumon.
Ortiqcha vaznga qarshi kurashda maksimal samaraga erishish uchun mahsulotni turli choy va infuziyalar shaklida ishlatish kerak. Mevalarni sof shaklda iste'mol qilish va ziravor sifatida ishlatish bunga loyiq emas, chunki bu shaklda ular ishtahani ochadi.
Quritilgan zirkning kontrendikatsiyasi va zarari
Biroq, foydali xususiyatlarning bunday ta'sirchan ro'yxatiga qaramay, rezavorlar hamma uchun yagona tavsiya qilinadigan mahsulot emas. Quritilgan zirkning foydasi va zarari o'rtasida nozik chegara bor. U ko'p miqdordagi biologik faol moddalarni o'z ichiga oladi, ular sog'lom tana uchun ham faqat sog'lom dozalarda foydali bo'ladi.
Shunday qilib, agar sizda hech qanday kasallik va sog'liq muammolari bo'lmasa, siz sog'lom mevalarni eyishingiz mumkin, lekin ularni suiiste'mol qilmaslik kerak. Xuddi shu holatda, agar sog'liq muammolari bo'lsa, avval shifokor bilan maslahatlashish kerak.
Maxsus xavf guruhida diareya (rezavorlar engil laksatif ta'sir ko'rsatadi), oshqozon -ichak trakti va jigarning og'ir kasalliklari bilan og'rigan odamlar bor. Shuningdek, allergiyaga chalinganlar, homilador ayollar, emizikli ayollar va 12 yoshgacha bo'lgan bolalarga alohida e'tibor berilishi kerak.
Ziravorni qanday to'g'ri quritish kerak
Maqolaning boshida aytganimizdek, quritish jarayoni to'g'ri bajarilsa, mahsulot ozuqa moddalarining ko'pini saqlaydi. Qaysi nuanslarni hisobga olish kerak:
- Mevalar to'liq pishganidan keyin yig'ilishi kerak. Pishmagan mevalarda juda ko'p miqdordagi xavfli berberin moddasi borligini aytib o'tdik. Va, quritish paytida, uning bir qismi, albatta, bug'lanib ketishiga qaramay, tavakkal qilmaslik va pishgan rezavorlardan foydalanish yaxshidir. Bu erda pishib etish davri o'sish hududiga qarab o'zgarishini tushunish muhimdir. Qator yozning oxiridan birinchi sovuqgacha davom etadi.
- Yig'ilgan mevalarni ehtiyotkorlik bilan saralash, faqat yuqori sifatli mevalarni qoldirib, ularni bir necha soat suvda namlash, so'ngra oqayotgan suv ostida chayish muhimdir.
- Meva quriganida, ularni pishirish varag'iga yotqizish va 40 daraja haroratda oldindan qizdirilgan pechga qo'yish kerak. Mevalar qisqarishni boshladimi? Haroratni 10-20 darajaga qo'shish vaqti keldi. Ziravorning tayyorligi quyidagicha aniqlanadi: siz bir hovuch rezavor mevalarni olib, qo'lingizga ozgina yopishingiz kerak, ular bir -biriga yopishmasligi va qo'lingizga yopishmasligi kerak.
Quritilgan zirkni shisha idishda yoki plastik idishda saqlash mumkin.
Quritilgan ziravorlar retseptlari
Biz allaqachon bilib olganimizdek, rezavorlarni infuziya shaklida tayyorlash mumkin, lekin ularning oshpazlik imkoniyatlari aslida ancha kengroq. Quritilgan ziravor qaerga qo'shiladi? Turli taomlar uchun ziravor sifatida ishlatiladi, ularning eng mashhuri palov. Shuningdek, mevalar nafaqat idishlarga qo'shimcha sifatida, balki ularning asosi sifatida ham xizmat qilishi mumkin - kompotlar, murabbo, jele va boshqalar rezavorlardan tayyorlanadi.
Xo'sh, keling, so'zlardan amallarga o'taylik va quritilgan zirk bilan bir necha retseptlarni ko'rib chiqaylik:
- Tovuqli o'zbek palovi … Tovuqni (bir butun tana go'shti) so'yib oling, tilimlarni tuz, qalampir va suneli shingil bilan arting (ta'mga barcha ziravorlarni oling). Guruchni (600 gramm) issiq suv bilan to'kib tashlang (1 litr). Qozonni yoki qalin dipli katta yirtqichni olovga qo'ying, idishga kungaboqar yog'ini (150 ml) qizdiring, u issiq bo'lishi kerak. Piyozni (3 dona) yarim halqalarga kesib oling va qizdirilgan yog'ga, so'ngra tovuq bo'laklariga soling. O'rtacha olovda 10-15 daqiqa davomida qovuring, panani qopqoq bilan yopmang. Tomat pastasini yoki sevimli sousni qo'shing (1 choy qoshiq) - achchiq bo'lsa yaxshiroq, yaxshilab aralashtiring. Sabzini (800 gramm) chiziqlar bilan kesib oling, go'shtga qizil va qora murch, shilantro, arpabodiyon qo'shing (yana tatib ko'ring). Qopqoqni yoping, 20 daqiqa qaynatib oling. Guruchni yuving, go'shtli sabzavotlarga qo'shing, suvga quying (3 stakan), tuz. Qopqoqni yoping va suv bug'languncha past olovda yana 10-15 daqiqa qaynatiladi.
- Achchiq kabob … Piyozni halqalarga kesib oling (2 dona), uni sirka bilan to'ldiring (70 ml), tuzlamoq uchun qoldiring. Piyozni (yana 1 ta), maydanozni (5 dona), chili (1) mayda maydalang, blenderga soling va choping. Agar mashina quruq massa olmagan bo'lsa, ozgina suv qo'shing. Quritilgan pomidor (1 osh qoshiq) bilan birga zirkni (1-2 choy qoshiq) ohakda maydalang. Tug'ralgan qo'zichoqni (700 gramm) blender pastasi, tug'ralgan pomidor va zirk bilan birlashtiring. Ziravorlar qo'shing: kimyon (pichoq uchida), biber (1/2 choy qoshiq), quritilgan reyhan (1-2 choy qoshiq), qora qalampir va ta'mga tuz. Tug'ralgan go'shtni urib oling - uni siqish kerak, shunda u shishlarga mahkam o'rnashadi. "Xamir" ni muzlatgichga yarim soatga qo'ying. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, kabob, shish hosil qiling, pishirish varag'iga qo'ying va har tomondan 10 daqiqa davomida panjara qiling. Isitilgan sotsel sousi, tuzlangan piyoz, o'tlar va pita noni bilan xizmat qiling.
- Gurme shokolad … Tuzsiz pista (50 gramm), kaju (100 gramm), qovurilgan urug'lar (50 gramm), pushti qalampir no'xati (2 choy qoshiq) bilan aralashtiring. Achchiq shokoladni (400 gramm) suv hammomida eritib oling, 50 darajadan yuqori qizdirmaslikka harakat qiling. Issiqlikdan olib tashlang, ozgina sovutib oling va tayyorlangan yong'oq va urug'larni, shuningdek zirk (4 osh qoshiq) va quritilgan gilos (50 gramm) qo'shing. Shokoladni qolipga to'kib tashlang (oddiy plastik idishlardan foydalanish mumkin, lekin shokolad qatlami standart plastinkalardagi kabi ingichka bo'lishi kerak) va muzlatgichda 8 soat davomida joylashtiring.
- Tez zirk va limonli murabbo … Agar xohlasangiz, rezavorlardan urug'larni olib tashlang, blender bilan maydalang. Limonning dumlarini kesib oling va qobig'i bilan birga blenderga yuboring. Aralashmani shakar bilan aralashtiring va idishlarga soling. Bir kilogramm rezavor mevaning nisbati 1,5 kilogramm shakar va 2 limon.
- Quritilgan zirk kompotining oddiy retsepti … Mevalarni bankalarga soling, siropni suv va shakardan qaynatib oling, ustiga mevalarni quying va o'rab oling. Proportionlar: 1 kg zirk uchun - 1, 2 shakar va 2 litr suv.
Ko'rib turganingizdek, ziravor pishirishda chindan ham keng qo'llaniladi. Agar siz nordon va shirin shirin bo'lmagan ziravorlarni yoqtirsangiz, sizga bu mahsulot yoqadi va u sizning oshxonangizda munosib o'rin egallaydi.
Barberry haqida qiziqarli ma'lumotlar
Pishirishda nafaqat o'simlikning rezavorlari, balki barglari ham ishlatiladi. Ular asosan birinchi taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi va karam yoki otquloqqa ajoyib alternativ hisoblanadi.
Nemis olimlari madaniyatning qiziqarli xususiyatini aniqladilar: ma'lum bo'lishicha, buta ma'lum bir kasallikka chalingan rezavorlarni mustaqil ravishda aniqlashi va qo'shnilarining infektsiyasini oldini olish uchun ularni tashlab yuborishi mumkin.
O'rta asrlarda o'simlik qobig'i to'qima va terini sariq rangda bo'yash uchun ishlatilgan. Bu xususiyat yana berberin bilan izohlanadi, aynan shu komponent yorqin limon rangini berishga qodir. Shunga qaramay, sog'lom dozalarda u takrorlanadi, berberin juda foydali va bugungi kunda uning asosida keng spektrli ko'plab farmakologik preparatlar tayyorlanmoqda.
Qadim zamonlarda ziravorlar asosan jigar va o't pufagi kasalliklarini, shuningdek ichak kasalliklarini davolash uchun ishlatilgan. Misrda meva arpabodiyon urug'lari bilan aralashtirilgan va kuchli isitmani tushiruvchi vosita sifatida ishlatilgan. O'simlikning shifobaxsh xususiyatlari to'g'risida yozuvlar eramizdan avvalgi 650 yilda Mesopotamiya tabiblari tomonidan tayyorlangan loydan yasalgan planshetlarda mavjud edi.
Yangi Zelandiya va AQShning ba'zi shtatlarida zirkni etishtirish taqiqlangan, chunki bu ekin tez o'sib, boshqalarni haydab chiqaradi.
Internetda siz o'simlik ildizlaridan foydalangan holda xalq retseptlarini topishingiz mumkin bo'lsa -da, biz ularni iloji boricha ehtiyotkorlik bilan davolashingizni maslahat beramiz. Gap shundaki, potentsial xavfli berberin mevalarga qaraganda ildiz tizimida ko'proq to'plangan. Quritilgan zirk haqida videoni tomosha qiling:
Quritilgan zirk - mazali va sog'lom mevadir. Afsuski, bu madaniyat bizning iqlim sharoitimizda yaxshi o'sishiga qaramay, biz oshxonada shirin va nordon mevalarni kamdan -kam ishlatamiz. Va bu juda achinarli, chunki ular nafaqat taomlarning ta'mini yanada original va boy qiladi, balki sog'likni yaxshilashga ham yordam beradi. Ayniqsa, shamollash davrida zirkni yeyish gripp epidemiyasidan omon qolmaslik uchun yoki yengil shaklda kasal bo'lmaslik uchun juda muhim. Ammo, bu mahsulot qanchalik foydali bo'lishidan qat'i nazar, sog'ligingizda muammolar bo'lsa, ishlatishdan oldin albatta shifokoringiz bilan maslahatlashing.
