Makadamiyaning kaloriya tarkibi va kimyoviy tarkibi. Foydali xususiyatlari, zarari va ishlatishga qarshi ko'rsatmalar. Dunyodagi eng qimmat yong'oq qanday yeyiladi. Kindal retseptlari va bu haqda qiziqarli ma'lumotlar.
Makadamiyaning kontrendikatsiyasi va zarari
Siz qanchalik urinmasangiz ham, makadamiya xavfi haqida hech qanday so'z topa olmaysiz. Sizni ogohlantiradigan yagona vaqt - bu individual intolerans. Va hatto u juda kam uchraydi.
Yong'oqni hamma ishlatishi mumkin - yoshlar, kattalar, hayotiy tizimlari to'liq shakllanmagan bolalar va surunkali kasalliklari kuchaygan qariyalar. Hatto homilador va emizikli onalar ham eyishi mumkin, chunki makadamiya ona sutining asosini tashkil etuvchi tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi.
Qo'llash kerak bo'lgan yagona qoidalar - bu me'yoriylik qoidasi. Mahsulotning o'ziga xosligi vasvasasiga tushib, jiddiylikka shoshilmang va uni ko'p miqdorda iste'mol qilmang. Bundan tashqari, agar bu siz uchun yangi mahsulot bo'lsa.
Kuniga bir nechta yong'oq bilan boshlang va qanday munosabatda bo'lishingizni ko'ring. Agar bardoshlik yaxshi bo'lsa, 30 grammdan ko'p bo'lmagan iste'mol qiling - 15 yong'oq. Bu sog'likka yaxshi ta'sir qilish va yong'oqning gastronomik nozikligidan bahramand bo'lish uchun etarli.
Makadamiya qanday yeyiladi
Yong'oqning ta'mi tengi yo'q. Bu yong'oqqa o'xshaydi, lekin ta'mi yanada shirinroq, shirin-tortli soyaga ega.
Mahsulotning mohiyatini tushunish uchun uni hech qanday qo'shimchalarsiz xom holda iste'mol qilish tavsiya etiladi. Makadamiyaning kaloriya tarkibi shu qadar yuqoriki, u to'la taomga ajoyib alternativ bo'ladi.
Bu yong'oqni tuz bilan tatib ko'rish gurmeler orasida yomon odob hisoblanadi. "Pivo bilan bezash" uchun arzonroq navlar bor - yerfıstığı, pista, findiq.
Agar siz chindan ham mazali taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, makadamiyani dengiz mahsulotlari bilan birlashtiring, agar sizga shirinliklar yoqsa, yong'oqlarni shakar bilan sirlang yoki eritilgan shokoladga soling.
Spirtli ichimliklar yong'oqning ta'mini mukammal darajada yo'q qiladi. Klassik kombinatsiya - bu makadamiaslarga shirin sharob va likyorlar berish.
Makadamiya retseptlari
Mahsulotning yuqori narxi uni pishirishda faol ishlatilishiga imkon bermaydi. Shunga qaramay, bir nechta taniqli makadamiya retseptlari mavjud:
- Pishgan mol go'shti … Tegirmonda maydalang yoki har birida 1 choy qoshiq qora va pushti qalampir no'xatini maydalang. Blenderda 100 g makadamiya yong'og'ini maydalang, qalampir qo'shing, aralashmani yog'och taxtaga quying. 500-600 ta dana go'shtini oling, yuving, sochiq bilan quriting. Tana go'shtini qalampir va findiq aralashmasiga aylantiring, uni issiq skovorodkaga yuboring va har tomondan qovurib "go'shtni muhrlang". Go'shtni folga bilan o'rab, 10 daqiqa davomida 220 ° C ga qizdirilgan pechga qo'ying. Eritilgan sariyog 'bilan xizmat qiling.
- Paneer baliq … Yog'siz issiq skovorodkada 20 g kokosni bir necha daqiqa quriting. Qizil baliqni katta bo'laklarga bo'ling - alabalık, losos, losos. Tuz va murch seping. Blenderda 100 g non bo'lagi va 20 g makadamiya yong'og'ini birlashtiring. Baliqni tuxumga, keyin panga botirib oling. Qolgan talaşlarni idishdan olib tashlang, sariyog 'bilan surting va undagi baliqni qovuring. Tayyor bo'lgach, ustiga 100 ml quruq oq sharob quyib tayyor holatga keltiring, salat barglari solingan idishga soling. Ustiga mayda tug'ralgan makadamiya seping. Sovutilgan holda xizmat qiling.
- Qovurilgan pishloq … 100 g makadamiya yong'og'ini oling, ozgina maydalang, zaytun moyiga qovuring. Yashil loviya yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar echki pishloqini sariyog'da skovorodkada qovuring. Bir piyola ichida 200 g yangi arugulani 1 osh qoshiq o'simlik yog'i, 1 choy qoshiq xantal, 1 osh qoshiq limon sharbati va 1 katta avakado bo'lagi bilan birlashtiring. Aralashmani idishga soling, ustiga pishloq qo'ying, yong'oq seping.
- Yangi salat … Quyidagi ingredientlarni blender yordamida sousga maydalang: 10 ta makadamiya yong'og'i, 1 dona sarimsoq, 1 dona o'rta bodring, 1 selderey sopi, 2 choy qoshiq kenevir yog'i. Plastinada 100 g mayda salat barglari aralashmasini joylashtiring. Agar barglar katta bo'lsa, ularni pichoq bilan kesishdan ko'ra, qo'llaringiz bilan sindirish yaxshidir. 2 ta selderey sopi va 1 ta katta tozalangan olma bilan ingichka bo'laklarga bo'ling. Sosni to'kib tashlang, muloyimlik bilan aralashtiring. Tug'ralgan yong'oq bilan seping.
- Shokoladli shirinlik … 100 g sariyog'ni 4 osh qoshiq shakar kukuni bilan aralashtiring. Asta -sekin 1 stakan un va 100 g maydalangan makadamiya qo'shing. Suvli hammomda 200 g shokoladni eritib, bir osh qoshiq sariyog 'va 2 osh qoshiq gofret maydasini qo'shing. Pishirish varag'iga folga soling, ustiga bir osh qoshiq shokolad-gofret aralashmasining slaydlarini qo'ying. Har bir slaydga makadamiya yong'og'ini qo'ying. Pishirish varag'ini muzlatgichga 20 daqiqaga qo'ying. Muzlatgichdan slaydlarni olib tashlang, shokoladni yong'oq bilan to'liq yopish uchun xamirga o'rab oling va ularni konfet yoki kekli idishga soling. Oldindan qizdirilgan pechda 180 ° C da 10-15 daqiqa davomida pishiring. Cookie -larni muzlatgichga qo'ying, shakar kukuni seping.
- Yaltiroq yong'oqlar … 1 tovuq tuxumini oling, oqini sarig'idan ajrating. Proteinni bir chimdik tuz va 100 g shakar bilan mikser yordamida kuchli ko'pikka urib oling. Massaga 500 g makadamiya soling, aralashtiring. Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring. Pishirish idishiga 4 osh qoshiq eritilgan sariyog 'tushiring, unga yong'oq yuboring. 20 daqiqa pishiring. O'chiring va sovushini kuting.
Makadamiya haqida qiziqarli ma'lumotlar
Evropaliklar Avstraliyaga kelganlarida, yong'oq shu qadar yoqdiki, makadamiya darhol mahalliy aborigenlar bilan savdo -sotiqning valyutasiga aylandi. Ammo katta hosil yig'ishning iloji bo'lmadi - yong'oqni yig'ish juda qiyin. Taxminlarga ko'ra, kuniga 150 kg yong'oq qo'lda yig'iladi. Agar siz yashil qobiqni, so'ngra qattiq qobiqni olib tashlasangiz, mahsulotning o'zi juda kichik bo'lib qoladi.
Avstraliyalik ixtirochilar kuniga 3 tonnagacha hosil yig'ib oladigan makadamiya yig'ish uchun maxsus mashina yaratganlarida bu borada jiddiy yutuqlarga erishildi. Bu Amerika, Evropa va Rossiya bozorlariga yong'oq etkazib berishni ko'paytirdi, lekin uni ancha arzonlashtirmadi.
Bundan tashqari, yong'oqni ochish juda qiyin. Buni qo'lda qilish deyarli mumkin emas, chunki qobiq juda qattiq va yong'oq yumshoq va ochilganda ko'pincha deformatsiyalanadi. Buning uchun maxsus qurilmalar ham mavjud. Bularning barchasi, o'ziga xos gastronomik va tibbiy xususiyatlari bilan birga, makadamiyani dunyodagi eng qimmat yong'oqqa aylantiradi.
Makadamiya yog'i oshpazlik mutaxassislari, kosmetologlar va shifokorlar orasida alohida qiziqish uyg'otadi. Bu qutulish mumkin bo'lgan yog'larning eng yuqori sinfiga mansub, lekin juda qimmat bo'lgani uchun u deyarli ovqatda ishlatilmaydi. Uni tibbiy maqsadlarda ishlatish yoki kosmetologiyada krem, shampun, niqob yaratish uchun ishlatish ancha oqilona. Ko'pincha makadamiya yog'i quruq, muammoli teriga moyil bo'lishga, muzlashga va yorilishga moyil bo'lgan mahsulotlarga qo'shiladi. Bu tarkibiy qism kuyishdan keyingi formulalarda, quyoshdan keyin tinchlantiruvchi losonlarda ham ishlatiladi.
Ammo, inson tanasi uchun o'ziga xosligi, foydasi va ahamiyatiga qaramay, makadamiyani itlarga eyish qat'iyan man etilgan. Olimlar yong'oqning qaysi komponenti allergiya keltirib chiqarayotganini aniqlay olmadilar, lekin itlar mahsulotni olgandan keyin sezilarli darajada zaiflashadi va hatto o'lishi mumkin.
Makadamiya haqida videoni tomosha qiling:
Afsuski, rus do'konlarida makadamiya juda kam uchraydi. Sababi uning yuqori narxidir. Yog 'miqdori yuqori bo'lganligi sababli yong'oq tezda eski sariyog'ining ta'mini oladi. Shuning uchun, bunday mahsulotni derazada yotgan holda qoldirib bo'lmaydi. Biroq, makadamiyani buyurtma bo'yicha sotib olish yoki sayohatdan olib kelish mumkin. Agar sizda shunday imkoniyat bo'lsa, undan albatta foydalaning, chunki o'ziga xos ta'mi va sog'liq uchun foydasi ular uchun ko'p pul to'lashga arziydi.
