Braziliya olxo'ri ta'rifi: tarkibi, kaloriya tarkibi va ta'mi. Ekzotik mevaning foydali xususiyatlari. Shifokorlarning umbu iste'mol qilishdan mumkin bo'lgan zarar haqida ogohlantirishlari. Mazali taomlar va qiziqarli faktlar. Olxo'ri foydali xususiyatlari ro'yxatini uzoq vaqt davom ettirish mumkin. Biz faqat eng jozibadorlari haqida batafsil to'xtaldik. Ammo shuni unutmangki, braziliyalik umbu olxo'ri zarari zamonaviy tibbiyotga ham ma'lum. Shuning uchun biz, albatta, quyida keltirilgan ma'lumotlarga e'tibor berishni maslahat beramiz.
Yumshoq mominning kontrendikatsiyasi va zarari
Afsuski, homilaning ijobiy xususiyatlari bilan bir qatorda salbiy tomonlari ham bor. Bu, birinchi navbatda, mutanosiblik hissi bilan tanish bo'lmaganlarga tegishli. Va bu erda, agar siz mutlaqo sog'lom bo'lsangiz ham, ochko'zlik sog'lig'ingizga sezilarli darajada putur etkazishi mumkin.
Mahsulot quyidagi kasalliklarga chalinganlar uchun kontrendikedir:
- Qandli diabet … Olxo'ri tarkibiy qismlari insulin sintezida ishtirok etar ekan, uni qandli diabet bilan kasallanganlar uchun eyishda juda ehtiyot bo'lish kerak. Shu bilan birga, siz qondagi shakar darajasini doimiy nazorat ostida ushlab turishingiz kerak.
- Gastrit, oshqozon yarasi, yarali kolit … Mombin tarkibida oshqozon sharbati ishlab chiqarishni qo'zg'atadigan tarkibiy qismlar mavjud bo'lib, ular oshqozon holatiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Kasallikning kuchayishi paytida mevalardan foydalanish qat'iyan kontrendikedir. Remissiya davrida ehtiyotkorlik va farovonlikni doimiy kuzatishga ruxsat beriladi.
- Ichak muammolariga moyillik … Braziliya olxo'ri ichaklarning sog'lig'iga har xil ta'sir ko'rsatishi mumkin - uni bo'shashtiradi va kuchaytiradi. Shuning uchun, agar siz diareya yoki aksincha, ich qotib qolishga moyil bo'lsangiz, mevani eyishdan bosh torting.
- Buyraklar, siydik pufagi yoki o't pufagida toshlar paydo bo'ladi … Yumshoq xoleretik va diuretik ta'sir pufak va buyraklarda pıhtı yoki qum bo'lganlarga yordam beradi. Ammo toshlar bo'lsa, siz ularning yo'nalishini qo'zg'atishingiz mumkin, ular kanallarni to'sib qo'yishi mumkin. Bunday holatda shoshilinch jarrohlik aralashuvi qo'llaniladi.
- Oziq -ovqat allergiyasi … Bizga begona bo'lgan har qanday mahsulot oziq -ovqat allergiyasi bilan og'rigan odamlarning sog'lig'ining yomonlashishiga olib kelishi mumkin. Biz bu mevani iste'mol qilish uchun genetik dasturlashtirilgan emasmiz. Kuchli organizm uni engadi va davolaydi, zaif esa uni rad etadi.
Ammo odamlarning shunday toifalari ham borki, ular uchun olxo'ri ishlatilmasligi yaxshiroqdir, garchi ularda yuqorida tavsiflangan kasalliklar bo'lmasa ham. Bu homilador va emizikli ayollar, shuningdek bolalar. Chaqaloqlarda ovqat hazm qilish tizimi hali bunday tajribalarga tayyor emas va immunitetning pasayishi tufayli ayollarda allergik reaktsiya paydo bo'lishi mumkin.
Braziliya olxo'ri qanday yeyiladi
Meva uzoq vaqt saqlanmaganligi uchun uni bizning do'konlarda kamdan -kam uchratish mumkin. Istisno - muzlatilgan yoki konservalangan variant. Shuning uchun, odam safarda birinchi marta umbaga duch kelganida, mutlaqo tabiiy savol tug'iladi - Braziliya olxo'ri qanday yeyiladi?
Birinchidan, u xom shaklda iste'mol qilinadi, chunki u ajoyib ta'm va ajoyib hidga ega. Shirin, xushbo'y, go'shtli - yangi mevalarni sevuvchilar uchun haqiqiy taom.
Olxo'ri ham birinchi va ikkinchi taomlarga qo'shiladi, ular go'sht bilan bezatiladi, shirinliklar, konfetlar va ichimliklarni yaxshilaydi. Pishmagan mevalar tuzlangan. U nafaqat ajoyib ta'mni, balki foydali xususiyatlarini ham saqlab, saqlanishiga "toqat qiladi". Ovqatlanish uchun terisi buzilmagan pishgan mevalar tanlanadi. Uni olib tashlash yaxshiroq, siz ham suyakni olishingiz kerak. Qolganlarini xavfsiz tarzda bayram qilish mumkin. Sovutgichsiz olxo'ri bir necha kun, muzlatgichda - bir haftagacha saqlanadi. Sabzavot bo'linmasidagi fan saqlash muddatini 10 kungacha uzaytirishga yordam beradi. Muzlatilgan omborlarda saqlash muddati - bir yil, saqlashda - 2 yil.
Umbu retseptlari
Ushbu meva retseptlarining aksariyati an'anaviy Braziliya oshxonasiga tegishli. Bu erda u shirinliklar va ichimliklar, yonma -yon ovqat, sho'rvalar, go'sht va baliq idishlariga qo'shiladi. Sizni ularning eng mashhurlari bilan tanishishga taklif qilamiz.
Braziliya olxo'ri quyidagi taomlarga juda nozik ta'm beradi:
- Fasolli sho'rva … Qalin dipli quyma temir yoki skovorodkada 400 g go'shtli go'shtni o'simlik yog'ida, 2 halqa halqa bilan kesilgan piyozda, 1 bo'lak qalampirda, 8 mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullarida, 1 dona selderey poyasida, bitta katta bo'lakda saqlang. sabzi. Go'sht va piyoz oltin jigarrang bo'lgach, 1, 5 choy qoshiq zira, bir chimdik qizil achchiq qalampir va 100 g Braziliya olxo'ri pulpasini qo'shing. 300 ml mol go'shti bulonini to'kib tashlang, past olovda 30 daqiqa qaynatib oling. Qora konservalangan loviya qutisini oching, suyuqlikni to'kib tashlang. Fasolning yarmini blender bilan kartoshka pyuresiga maydalab, quyma temirga yuboring. Ikkinchi qismni barcha ingredientlarga qo'shing. Aralashtiring, bir necha daqiqa qaynatib oling, sho'rvani mayda tug'ralgan o'tlar bilan issiq xizmat qiling.
- Braziliya tovuqi … Har biri 150-200 g bo'lgan oltita tovuq ko'kragini oling. Sizga terisi suyaksiz go'sht kerak bo'ladi. Ko'krakni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting. 60 g sariyog ', 5 g maydalangan zanjabil ildizi, 1 tug'ralgan issiq jalapeno qalampiri, 1 osh qoshiq kekik va 60 g Braziliya olxo'ri pulpasini aralashtiring. Tovuq po'stini olib tashlash va qushni to'ldirish uchun pichoqdan foydalaning. Terini tish pichoq bilan mahkamlang. Tovuqni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 20-25 daqiqa davomida pishiring. Yangi sabzavotlar bilan issiq xizmat qiling.
- Issiq cho'chqa biftek … Biftekli marinadlangan ziravorlar aralashmasini tayyorlang. 1 choy qoshiq maydalangan sarimsoq, 2 choy qoshiq qora murch, bir chimdik qayin qalampiri, kekik, bibariya, reyhan barglari, piyoz kukuni va tuzni oling. Bu aralashma bilan bifteklarni maydalang va 1-2 soat davomida marinat qilish uchun qoldiring. Issiq skovorodkada konservalangan makkajo'xori konservasini suyuqliksiz yuboring. Unga 50 ml makkajo'xori yog'i, 2 chinnigullar maydalangan sarimsoq, 100 g piyoz, yarim halqalarga bo'linib, tozalangan va mayda tug'ralgan bir necha chili qalampir, 5 tug'ralgan katta pomidor, 2 tug'ralgan mango, 10 ml sirka, 100 g Braziliya mevasi qo'shing. olxo'ri. Yaxshilab aralashtiring, 5 daqiqa qovuring. Salsani yuqori olovda qovurilgan biftekli plastinka ustiga qo'ying.
- Achchiq guruch … 300 g uzun guruchni qaynatib oling, elakka tashlang, yuving, salqin. 2 ta katta bolgar qalampirini oling va kub shaklida kesib oling. Ikkita katta pomidorni tozalang va urug'lang, shuningdek kub shaklida kesing. Taxminan 50 g Braziliya olxo'ri pulpasini pyure qiling va 50 g arpabodiyonni maydalang. Guruchga barcha ingredientlarni qo'shing. Sos bilan 80 ml zaytun moyi, ohak sharbati, bir osh qoshiq sharob sirkasi, 3 chinnigullar sarimsoq, matbuot orqali o'tdi, bir chimdik tuz, qora murch, reyhan, kekik. Marinadlash uchun salatni muzlatgichga 1 soat yuboring. Marul barglarida sovuq holda xizmat qiling.
- Meva va shokoladli muss … Qalin dipli yirtqichlardan 125 ml kam yog'li kremni qizdiring, 750 g zefir, 80 g sutli shokolad eritib oling. Qaynatib, 50 ml konsentrlangan apelsin sharbati qo'shing, issiqdan olib tashlang va salqin. 400 ml og'ir kremni qamchilang, sovutilgan shokolad-meva aralashmasiga muloyimlik bilan quying. Keyin unga 250 g tozalangan Braziliya olxo'ri bo'lagini botirib oling. Idishlarga joylashtiring, muzlatgichda 3 soat sovutib oling, xizmat qiling.
Braziliya olxo'ri alkogolli va alkogolsiz ichimliklar tayyorlashda faol ishlatiladi:
- Tropik jannat … 1 pishgan mangoni oling va uni blenderda 50 g Braziliya olxo'ri pulpasi bilan urib oling. Yarim ohak sharbati, 200 g apelsin sharbati va 200 g gazlangan mineral suv qo'shing. Yaxshilab aralashtiring, muz ustida xizmat qiling.
- Sutli kokteyl … 1 ta bananni tozalang, kesib oling va blenderga soling. 500 ml sut, 50 g Braziliya olxo'ri pulpasi, bir nechta yalpiz novdalari qo'shing. Yaxshilab maydalang, sovutilgan holda xizmat qiling.
- Braziliya plyaji … 1 otish vermut, 2 o'q aroq, 3 o'q apelsin sharbatini aralashtiring. Mazali kokteyl uchun yarim Braziliya olxo'ri bilan bezatilgan, ezilgan muz bilan xizmat qiling.
Braziliya olxo'ri haqida qiziqarli ma'lumotlar
Braziliya quruqliklarida qishloq xo'jaligi makkajo'xori, loviya va umbu o'riklariga asoslangan. Ikkinchisi mahalliy kambag'allarning ko'pini boqadi.
Meva po'sti juda nozik bo'lgani uchun uni faqat qo'lda yig'ib olish mumkin. Mevalar pishirishda, qobig'i va barglari tibbiyotda ishlatiladi.
Bu daraxtning o'ziga xosligi shundaki, uning ildizlari har mavsumda 3 kubometrgacha suvni saqlash imkoniyatiga ega. Bu, ayniqsa, suv oqimi bo'lmagan va daryolar qattiq qurg'oqchilikdan qurigan joylarda muhim ahamiyatga ega. Ildiz qazib olinadi va undan odamlar va chorvalarni ichish uchun suv olinadi. Daraxtlarning o'zi bundan aziyat chekmaydi, bu hosilga ta'sir qilmaydi.
Umbu nimaga o'xshaydi - videoga qarang:
Umid qilamizki, siz Braziliya olxo'ri bilan turli xil taomlarni tanlagan retseptlarimiz sizga yoqadi. Ammo biz o'ylaymizki, mevani bir marta tatib ko'rganingizdan so'ng, siz nafaqat taomlar ro'yxatida to'xtab qolasiz, balki ularning assortimentini sezilarli darajada kengaytirasiz, chunki olxo'ri ta'mi chindan ham beqiyosdir.
