Olma tarkibi va kaloriya tarkibi Oq to'ldirish. Mahsulotdan foydalanishning foydali xususiyatlari, taxmin qilingan zarari va kontrendikatsiyasi. Bu mevalar bilan qanday taomlarni tayyorlash mumkin?
Olma ishlatishning zarari va kontrendikatsiyasi Oq to'ldirish
Agar oq to'lg'azishning xavfi va kontrendikatsiyasi haqida gapiradigan bo'lsak, unda supermarketlarda "ifloslanmagan" olma yo'qligini, ularning deyarli barchasi mum bilan ishlanganligini hisobga olish kerak. Bu mevalarni ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilish kerak. Biz olma oqini uyimizni, bog'lardan to'ldirishni ko'rib chiqamiz. Oziqlantiruvchi moddalar mavjudligiga qaramay, bu mevalarni iste'mol qilmaslik kerak:
- Oshqozon -ichak kasalliklari bilan og'rigan bemorlar uchun … Olma oshqozon yarasi, kislotaligi yuqori gastrit va kolitli bemorlarda asoratlarni keltirib chiqarishi mumkin.
- Shaxsiy intoleransi bo'lgan odamlar … Shaxsiy sog'liq muammolariga asoslanib, u yoki bu mahsulot kontrendikativ bo'lgan bemorlar bor.
Olma bilan retseptlar Oq to'ldirish
Bu mevalar olma daraxtidan darhol iste'mol qilinadi, ular uzoq muddatli saqlash uchun mos emas. Ko'p odamlar mevani issiqlik bilan ishlov berish uchun berishadi: ular ichimliklar tayyorlaydi, murabbo tayyorlaydi, pirog pishirganda uni to'ldirish sifatida ishlatadi. Bu olma navi bu taomlarga ko'proq mos keladi, chunki ularni tayyorlash uchun kamroq shakar kerak bo'ladi. Oq shakldagi ho'l shakldagi g'ayrioddiy ta'mga ega ekanligi bilan bahslashish qiyin.
Olma bilan retseptlar Oq to'ldirish:
- Olma murabbo Oq to'ldirish … Biz komponentlarni 1 kg meva va 400 g shakar nisbatida olamiz. Birinchidan, biz olma yuvamiz, urug'larni olib tashlaymiz va mayda maydalaymiz. Keyin biz idishning tarkibiy qismlarini idishlarga qatlam qilib qo'yamiz: olma, shakar va hk. sharbati ketishi uchun 8 soat davomida. Keyin biz 10 daqiqa pishiramiz va yana 8 soat turib olamiz. Biz pishirish jarayonini yana ikki marta takrorlaymiz. Olma massasi qalinlashdi va sarg'ish rangga ega bo'ldi - murabbo tayyor, uni sterillangan bankalarga solib qo'yish vaqti keldi. Keyin biz sovib ketguncha teskari o'ralamiz.
- Olmalaridan murabbo Oq to'ldirish … Bizga 2 kg meva va 1,4 kg shakar kerak. Yuvilgan olmalarni qobig'isiz va urug'siz mayda kubiklarga kesib oling. Ularga shakar seping va sharbatini bir kechada qoldiring. Ertalab idishlarni olovga qo'ying va vaqti -vaqti bilan aralashtirib 10 daqiqa davomida pishiring. Biz 5 soat turib, yana 10 daqiqa pishiramiz. Yana 5 soat turib olish uchun qoldiring. Keyin yumshoq bo'lgunga qadar pishiring va doimo aralashtiring. Suyuqlik deyarli yo'q - murabbo tayyor. Xo'sh, keyin - qutilarni siljitishning odatiy jarayoni.
- Olma murabbo Oq to'ldirish … Komponentlar: 2 kg meva, 1 kg shakar va yarim stakan suv. Birinchidan, biz olma pishiramiz: yuving, urug'larni olib tashlang va tozalang. Keyin olma qobig'ini 10 daqiqa suvda qaynatamiz. Shundan so'ng, idishda shakarni maydalangan olma bilan birlashtirib, olma qobig'ini tayyorlash paytida olingan suyuqlik bilan to'ldiring. Jamni 1, 5 soat pishirish kerak. Birinchidan, olma yumshaguncha pishirib, keyin qaynatib oling. Qachonki murabbo miqdori ikki baravar kamaygan bo'lsa, siz murabbo idishlarga, mantarga solib, sovib ketguncha "iliq" qilib qo'yishingiz mumkin.
- Olma kompoti Oq to'ldirish … Biz 5 kg meva, 1 kg shakar va 1,5-2 litr suvdan ichimlik tayyorlaymiz. Birinchidan, biz olma yuvamiz, urug'lardan ozod qilamiz va katta bo'laklarga kesib tashlaymiz. Keyin mevalarni bankalarga solamiz, kerakli miqdordagi shakar qo'shamiz va qaynatilgan suvga quyamiz. Biz 15 daqiqa turib olamiz, suyuqlikni to'kib tashlaymiz, qaynatamiz va olma yana shu sirop bilan to'ldiramiz. Keyin biz tiqilib, ertalabgacha yopamiz. Keyin saqlash uchun qabrlarga.
- Olma pyuresi Oq to'ldirish … Biz 1 kg meva bilan yuvamiz, bo'laklarga bo'linib, urug'ini va qobig'ini olib tashlaymiz. Kastryulchaga soling, 2 stakan suv quying va pishguncha pishiring. Parchalar yumshoq bo'lib qoldi, shuning uchun qo'l blender bilan ishlash yoki maydalash vaqti keldi! Bu "mexanizmlar" yordamida biz olma massasini yormaga aylantiramiz, 1 stakan shakar qo'shamiz, qaynatamiz va yana 1 daqiqa siqilgan sut bilan 5 daqiqa pishiramiz. Biz uni sterillangan bankalarga solamiz va 10-15 daqiqa sterilizatsiya qilamiz (idishlarning sig'imiga qarab). Biz uni o'rab, iliq narsaga o'rab, kartoshka pyuresini sovushini kutamiz.
- Oq tortni to'ldirishdan bo'sh joylar … 1 litr konserva olish uchun 1 kg meva va 200 g shakar oling. Yuvilgan va maydalangan olmalarni bo'laklarga yoki bo'laklarga kesib oling va shakar qo'shing. Sharbatni bir kechada qo'yib yuborish uchun ketamiz. Ertalab olma massasini qaynatib, bankalarga soling. Va keyin konserva bilan konteynerlarning odatdagi yopilishi.
- Olma pirogi Oq to'ldirish va vanil … Ushbu taomni tayyorlash uchun siz qattiq mevalarni olishingiz kerak. Tarkibi: tuxum - 4 dona, shakar - 2/3 stakan, yumshoq sariyog ' - 125 g, un - 1 stakan. Biz 1 choy qoshiq pishirish kukuni, yarim choy qoshiq vanilya va bir xil miqdordagi maydalangan yong'oq, limon sharbati va, albatta, 3 ta olma qilolmaymiz. Birinchidan, sariyog'ni shakar bilan maydalang, so'ngra urib, massaga bitta tuxum qo'shing. Keyin xamirga vanilin, un, pishirish kukuni soling. Va endi biz chuqur, yuvilgan olma tilimga kesib tashladik. Bizda uchta qatlamdan iborat pirog bo'ladi: meva, xamir, limon sharbati sepiladi va shuning uchun biz uch marta takrorlaymiz. Pech harorati - 180 daraja, pishirish vaqti - 30-40 daqiqa.
- Olma bilan kek Oq to'ldirish … Biz xamirni quyidagi mahsulotlardan tayyorlaymiz: un - 2,5 stakan, kraxmal - 0,5 stakan, margarin - 200 g (har qanday yog'ni olish mumkin), shakar - 1 stakan, soda - 1/4 choy qoshiq, pechene kukuni - 1 choy qoshiq qoshiq. Bundan tashqari, xamirga tuxum, 1 stakan kefir, 1 choy qoshiq vanil shakar soling. Biz ta'mga to'ldirish uchun olma sonini olamiz. Biz yuvamiz, urug'larni olib tashlaymiz, bo'laklarga bo'lamiz va 3 osh qoshiq shakar sepamiz. Meva kiritadigan sharbatni to'kib tashlash kerak. Biz xamirni yoğurduk, dumaladik, uni muffin idishga joylashtirdik, bir chimdik irmik yoki maydalangan rulo sepdik. Keyin ular to'ldirishni qo'yishdi - va 180 darajaga qadar isitiladigan pechda. Biz 40 daqiqa pishiramiz.
- Tuzlangan olma Oq to'ldirish … Bizga 2 chelak va smorodina va gilos barglari miqdoridagi mevalar kerak. To'ldirishni 10 litr qaynatilgan suv, 150 g tuz, 250-300 g shakar va 50 g solod yoki javdar unidan tayyorlang. Biz olma va barglarni yuvamiz. Biz ularni qatlamlarga tarqatamiz: smorodina va gilos barglari, olma teskari va boshqalar. To'ldiring. Ovqat pishirish - va sovuqda 3 hafta. Issiq joyda olma uzoq davom etmaydi, lekin ular salqinidan ko'ra erta tayyor bo'ladi.
- Kuchli olma sharob Oq to'ldirish … Uni tayyorlash uchun 6 kg olma, 200 g mayiz, 150 ml aroq va 2, 2 kg granüllangan shakarni oling. Birinchi qadam - mevalardan kartoshka pyuresini tayyorlash. Keyin mayizni bug'lab kesib tashlaymiz. Keyin biz olma massasini shakar (2 kg) va mayiz bilan aralashtiramiz, shishaga quyamiz va sharob tayyorlash uchun qopqoq bilan yopamiz yoki suv muhrini yopamiz. 3 haftaga qoldiring, wortni filtrlang va 0,2 kg shakar qo'shing. Boshqa shishaga quying va hozir mahkam yoping. 10 kundan keyin siz spirtli ichimliklarni to'kib tashlashingiz, chayqashingiz va shishaga solishingiz kerak. Sharobning kuchi 13-14 daraja bo'ladi.
- Parrandachilik uchun olma … Ushbu retsept uchun nafaqat oq plomba mevalari, balki har qanday shirin va nordon olma ham mos keladi. Tarkibi: 2 ta meva, 1 ta qizil pomidor, 2 sm yangi qizil chili, 1/8 choy qoshiq tuz, 1/3 chashka suv va 1/2 choy qoshiq maydalangan koriander. Avval sous mahsulotlarini yuving, urug'larni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Olma va pomidorlarni tozalang. Keyin ularni emal idishga soling, suv va tuz quying. Koriander qo'shing. Biz 5-7 daqiqa qaynatamiz. Biz blender yordamida massadan kartoshka pyuresini tayyorlaymiz.
- Xun pishirilgan olma Oq to'ldirish … Bizga ta'mga 1 olma, 1 choy qoshiq asal va dolchin kerak. Birinchidan, mevani yuving, so'ng yadroni kesib oling va asal va dolchin bilan to'ldiring. Biz uni mikroto'lqinli pechga 3 daqiqaga qo'ydik.
- Ziravorli ichimlik … Komponentlar: olma - 1 kg, shakar - 180 g (siz 90 g shakar va 90 g asal olishingiz mumkin), suv - 2 litr, 1 limon sharbati, 3 chinnigullar, 1 dolchin, limon qobig'i. Biz mevalarni yuvamiz, qobig'ini tozalaymiz (bu biz uchun haligacha foydali bo'ladi), to'rt qismga bo'ling. Olma bo'laklarini limon sharbati bilan seping va bir chetga qo'ying. Olma qobig'iga shakar bilan 1,5 litr suv quying va 7 daqiqa qaynatib oling. Biz hamma narsani elakdan o'tkazamiz. Bu siropga maydalangan olma, limon qobig'i va ziravorlar soling va qolgan suv qo'shing. Qaynatishga keltiring. Ichimlik tayyor! Uni ham sovuq, ham issiq holda ichish mumkin.
- Olma bilan baliq salatasi … 2 ta olma oling Oq to'lg'azish, salat salatasi, 250 g dudlangan alabalık yoki losos, 1/2 salat piyoz, tuz va qalampir - ta'mga. Biz salatni 1 limon sharbati, 1 choy qoshiq xantal urug'i bilan to'ldiramiz. Birinchidan, biz barcha mahsulotlarni yuvamiz va olma urug'ini olib tashlaymiz. Keyin meva, baliq va piyozni ingichka bo'laklarga bo'lib, salatni qo'llarimiz bilan yirtib tashlaymiz. Ingredientlarni idishga soling va kiyinish bilan to'ldiring.
Olma haqida qiziqarli ma'lumotlar Oq to'ldirish
Bu olma navi Rossiyaning aksariyat hududlarida davlat reestriga kiritilgan. U uzoq tarixga ega, lekin Oq to'lg'azish kelib chiqqan mamlakat haqidagi fikr ikki xil fikrga bo'lingan. Ba'zi olimlarning fikricha, bu xilma -xillik Boltiqbo'yi mamlakatlarida paydo bo'lgan va shundan keyingina butun Evropaga tarqalgan. Boshqalar, bu qadimgi rus olma deb bahslashishadi.
Bu nav olma etishtirishda boshlang'ich shakl sifatida ishlatiladi. Oq plomba moddasidan 20 ta yangi nav yaratildi.
Oq plomba daraxtlari past, balandligi taxminan 4-5 m. Agar siz ularning shoxlariga diqqat bilan qarasangiz, ular vaqt o'tishi bilan biroz yumaloq shaklga ega bo'lgan piramidaga o'xshaydi. Ammo qobig'ining o'ziga xos xususiyatlariga ko'ra, siz bu xilma -xil daraxt ekanligini aniq aniqlashingiz mumkin.
Birinchi mevalar ko'chat ekilganidan 5-6 yil o'tgach paydo bo'ladi. Yosh daraxt taxminan 200 kg meva yig'adi. Ular avgust oyining boshlarida pishib etiladi. Ularni erdan yig'ishdan ko'ra, terib olish yaxshiroqdir.
Mevalar juda yumshoq va tashish qiyin. Chayqalganda, ular sinadi, zarba joylari jigar rangga aylanadi va chiriy boshlaydi. Pishgan olma ta'msiz paxta po'stlog'iga ega. Yirtilgan mevalarni 3 hafta davomida saqlash mumkin. Keyin ular foydali xususiyatlarini va ta'mini yo'qotadilar.
Oq to'ldirish haqida videoni tomosha qiling:
Shunday qilib, olma - bu tabiatning ulug'vor sovg'asi, uni qadrlamaslik mumkin emas. Ular bizning sog'ligimizga foyda keltiradi. Ularni ham yangi, ham termik ishlovda iste'mol qilish mumkin. Olma Oq to'ldirish murabbo va konserva uchun eng mos keladi. Ammo qish uchun xom yoki yangi yig'ish bilan hech narsa ishlamaydi, chunki bu mevalar uzoq vaqt saqlanmaydi.
