Meksika oshxonasi - bu go'shtning ziravorlar, makkajo'xori, loviya bilan ajoyib kombinatsiyasi … Bunday xilma -xilligi o'zining xushbo'y, o'ziga xosligi va ta'mi bilan hayratga soladi. Men Meksikaning mashhur taomini - fajitosni pishirishni taklif qilaman.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Ekzotik, samimiy, achchiq Meksika taomlari yaqinda yurtdoshlarimiz uchun ochila boshladi. Ilgari, Mayya avlodlarining lazzatlarini faqat Meksikaga tashrif buyurib tatib ko'rish mumkin edi. Hozirgi vaqtda meksikalik taomlar nafaqat rus restoranlarida, balki oshxonalarida uy bekalari tomonidan ham juda mashhur. Meksika taomlari YuNESKOning Butunjahon merosi ro'yxatiga kiritilgani bejiz emas.
Bu retsept haqida quyidagilarni aytish mumkin, fajitos. Uni tayyorlash jarayoni umuman murakkab emas, ammo natijasi shunchaki ajoyib. Ushbu retseptning talqinlari shunchalik ko'pki, mahsulotlarning kombinatsiyasi haqida aniq bir narsa aytish qiyin. Har qanday qattiq bo'lmagan go'sht, baliq yoki parranda fajitosini tayyorlash uchun mos keladi. Asosan mol go'shti yoki tovuqdan foydalaniladi. Bularga pomidor, piyoz va bolgar qalampiri kabi sabzavotlar qo'shiladi. Ba'zi hind qabilalari o'sadigan sabzavotlarni qo'shdilar: qovoq, loviya, kartoshka, makkajo'xori.
Taom uchun ishlatiladigan barcha mahsulotlar ingichka teng bo'laklarga bo'linadi va keng, qalin dipli skovorodkada qovuriladi. Shundan so'ng, ular ziravorlar bilan ziravorlanadi va darhol yassi pirojnaga o'ralgan holda yoki shunchaki issiq idishga solinadi va yoniga tortilla qo'yiladi. Keyin har bir yeyuvchining o'zi go'sht-sabzavotli to'ldirilgan pita nonini o'zi xohlagan miqdorda o'rab oladi. Fajitolar odatda qo'llari bilan iste'mol qilinadi va bu taom uchun vilkalar pichoq berilmaydi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 130 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 20 daqiqa
Tarkibi:
- Tovuq filesi - 2 dona.
- Qizil shirin bolgar qalampiri - 1 dona.
- Achchiq qalampir - 1 dona
- Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
- Limon - 0,5 dona.
- 9% stol sirkasi - 1 osh qoshiq
- Soya sousi - 2 osh qoshiq
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - qovurish uchun va 2 osh qoshiq. sous uchun
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Maydalangan qora qalampir - 1/4 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Tovuq bilan Meksika fajitosini pishirish
1. Tovuq filetosini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va ingichka bo'laklarga bo'ling.
2. Qovurilgan idishni o'simlik yog'i bilan qizdiring va go'shtni yuqori olovda intensiv ravishda qovuring, taxminan 5 daqiqa aralashtiring. U engil oltin qobiqqa ega bo'lishi kerak.
3. Qalampirni yuving (shirin bolgar va achchiq), sopi, poyasi, urug'ini olib tashlang va pulpani ingichka bo'laklarga bo'ling. Sarimsoqni tozalang va yuving.
4. Qalampirni skovorodkada go'shtga qo'shing, aralashtiring va haroratni pasaytirmasdan taxminan 5 daqiqa qovurishda davom eting.
5. Bu orada sosni tayyorlang. Limonni yuving va undan sharbatini siqib oling.
6. Quyidagi ovqatlarni bitta idishda birlashtiring: o'simlik yog'i, sirka, soya sousi, tuz, maydalangan qalampir, mayda tug'ralgan sarimsoq.
7. Sosni aralashtiring.
8. Go'shtni qizil jigarrang bo'lgunga qadar qalampir bilan qovuring va ovqatni tayyorlangan sous bilan ziravorlang.
9. Ovqatni aralashtiring, uni tom ma'noda 1-2 daqiqa qovuring va idishni darhol stolga xizmat qiling.
Tovuq fajitosini qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
