Ro'za paytida yog'siz taomlarni tayyorlash fotosuratlari bilan TOP 5 retseptlari. Uyda pishirishning nozikliklari va xususiyatlari. Video retseptlar.
Ro'za uzoq vaqtdan beri ma'naviy elitaning imtiyozi bo'lishni to'xtatdi. Hozirgi kunda ro'za tutish modaga kirgan va ko'p odamlar uni tutishadi. Garchi barcha qoidalarga ko'ra, ro'za tutmaslik va cheklanishlar davri bo'lsa -da, siz doimo mazali narsa bilan o'zingizni erkalashni xohlaysiz. Axir post mazali bo'lmasligi kerak! Bu vaqt ichida dietaning asosiy qahramonlari sabzavotlar, qo'ziqorinlar, dukkakli o'simliklar, donalar va ba'zida baliqdir. Mahsulotlar to'plami kichik emas! Ingredientlarning bunday katta ro'yxatidan siz ko'plab shirinliklar qilishingiz mumkin. Shunda ro'za vaqti sezilmay va zavq bilan o'tadi. Bundan tashqari, bunday menyu faqat tanamizga foyda keltiradi.
Borscht loviya bilan
Sabzavotli bulonda loviya bo'lgan mazali mayin qizil bors loviya va bulonning boyligi tufayli qalin bo'lib chiqadi. Pancarlarning boy rangini saqlab qolish uchun ularni tozalangan va bir butun holda qaynatib oling. Borschtning xushbo'y hidi pishirish oxirida qo'shilgan o'tlar va sarimsoq bilan beriladi. Keyin yog'siz borsch go'shtli bulonda pishirilgan borschning ta'midan kam bo'lmaydi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 159 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Oq loviya (quritilgan) - 0,5 osh qoshiq.
- Lavlagi - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz piyoz - 1 dona.
- Dafna yaprog'i - ta'mga
- Kartoshka - 2 dona.
- Tomat pastasi - 1-2 osh qoshiq
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Ta'mga ko'ra tuz
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Yangi oq karam - 0,25 bosh karam
- Qora qalampir - ta'mga
Borshni loviya bilan pishirish:
- Yuvilgan fasolni sovuq suv bilan to'kib tashlang. 6 soatdan keyin uni to'kib tashlang, loviya yuving, toza suv bilan to'ldiring va yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Pishirish oxirida tuz qo'shing.
- Sabzavotlarni tozalang va kesib oling: lavlagi va sabzi katta bo'laklarga, kartoshka - kub shaklida, karam - maydalang.
- Kastryulda 3,5 litr suvni qaynatib oling, kartoshkani qo'shing va yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
- Fasolni yirtqichlardan joylashtiring va yopiq holda 15 daqiqa davomida pishiring.
- Borschga karam qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring.
- O'simlik yog'ida skovorodkada piyoz va sabzi qovuring va sabzavotlarni qozonga o'tkazing.
- Lavlagi bir xil idishga soling va deyarli pishganicha suv va tomat pastasi qo'shib qovuring. Keyin uni kastryulga o'tkazing.
- Birinchi ta'mga tuz va qalampir qo'shing, tug'ralgan sarimsoq va o'tlarni qo'shing.
- Yopiq borschni loviya bilan qopqoq ostida 5 daqiqa davomida pishirishni davom ettiring va panani olovdan olib tashlang. Qopqoq ostida 10 daqiqaga qoldiring.
Pomidor sho'rva
Yog'siz pomidor sho'rvasi nafaqat ro'za uchun ajoyib. Bu mavsumdan tashqari taom. U sizni qishda yaxshi isitadi va bahorda xursand qiladi. Va yozgi mavsumda uni juda yaxshi sovutilgan holda iste'mol qilish mumkin. Retsept uchun yil bo'yi sotiladigan yangi pomidor va o'z sharbatida konservalanganlar mos keladi.
Tarkibi:
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Pomidor o'z sharbatida - bitta 2 litrli banka
- Oq piyoz - 1 dona.
- Zaytun moyi - 3 osh qoshiq
- Ciabatta - 2 bo'lak
- Tayyor lecho - 1 dona
- Fesleğen va maydanoz - kichik shamlardan
- Zaytun moyi - qovurish uchun
Pomidor sho'rva tayyorlash:
- Fesleğen va maydanozni yuving.
- Piyoz va sarimsoqni tozalang va mayda to'g'rab oling.
- Zaytun moyini skovorodkada qizdiring va piyoz va rayhon poyalarini 5 daqiqa davomida o'rta olovda qovuring.
- Keyin sarimsoq qo'shing va bir daqiqadan so'ng - lecho.
- 5 daqiqadan so'ng, pomidorni skovorodkada turgan sharbati bilan to'kib tashlang va 15 daqiqa qaynatib oling.
- Barcha sabzavotlarni blenderga o'tkazing va bir hil pyurega aylantiring.
- Sabzavot massasini kastryulga o'tkazing. Agar pyure juda qalin bo'lsa, uni sabzavotli bulon bilan kerakli mustahkamlikka suyultiring.
- Pomidor sho'rvasini qaynatib oling, ta'mga tuz va murch seping. Ciabatta bilan xizmat qiling.
Qo'ziqorinli sabzavotli güveç
Qo'ziqorinli sabzavotli bug'doyni mustaqil taom sifatida, ro'zadan tashqarida esa go'sht yoki baliq uchun garnitür sifatida ishlatish mumkin. Taom yaxshi muvozanatlangan. U organizm uchun zarur bo'lgan barcha moddalarni o'z ichiga oladi: oqsillar, yog'lar va uglevodlar. Tayyorlanishi oson va ta'mi ajoyib.
Tarkibi:
- Qovoq - 600 g
- Sabzi - 3 dona.
- Shirin qalampir - 1 dona.
- Petrushka ildizi - 100 g
- Pomidor - 2 dona.
- Piyoz - 2 dona.
- Champignons - 200 g
- Bryussel novdalari - 200 g
- Konservalangan loviya - 100 g
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir - ta'mga
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
- Tug'ralgan ko'katlar - 70 g
Sabzavotli sho'rvani qo'ziqorin bilan pishirish:
- Qovoq va sabzi tozalang, yuving va kublarga bo'ling.
- Qalampirni yuving, dastani urug'lar bilan olib tashlang va bo'laklarga bo'ling.
- Maydanoz ildizini tozalang, yuving va maydalang.
- Pomidorlarni yuving va kub shaklida kesib oling.
- Piyozni tozalang va maydalang.
- Qo'ziqorinlarni yuving, tozalang va 4 qismga bo'ling.
- Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, piyoz va maydanoz ildizini qo'ying va 5 daqiqa qovuring.
- Sabzi, qovoq, tuz qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring.
- Keyin qo'ziqorin, qalampir qo'shing, aralashtiring va 7 daqiqa davomida pishiring.
- Pomidorni skovorodkaga solib, suv (2 osh qoshiq), tuz va murch quying, qopqog'ini yoping va 7 daqiqa qaynatib oling.
- Keyin Bryussel gullari va loviya qo'shing, yana 2 osh qoshiq qo'shing. loviyadan suyuqlik va 5 daqiqa qaynatiladi.
- Tayyor sabzavotli go'shtni qo'ziqorinli o'tlar bilan seping va xizmat qiling.
Sabzavot va mayiz bilan palov
Yorqin va qoniqarli yon piyola, sabzavot va mayizli guruchning asosiy taomini siz juda tez va oson tayyorlashingiz mumkin! Bunday taom ro'za tutadigan, sog'lom va to'g'ri ovqatlanadigan va hayvonlardan ko'ra o'simlik oqsilini afzal ko'rganlar uchun asosiy taom bo'ladi. Boshqa kunlarda sabzavotli guruch asosiy go'sht yoki baliq taomini bezatadi.
Tarkibi:
- Uzoq donli guruch - 100 g
- Suv - 200 ml
- O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq
- Sabzi - 2 dona.
- Mayiz - 50 g
- Piyoz - 1 dona.
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir - ta'mga
- Zira - 0,5 choy qoshiq
- Barberry - 0,25 osh qoshiq
- Paprika - 0,25 osh qoshiq
- Zaytun moyi - 0,5 osh qoshiq
Sabzavot va mayiz bilan palov tayyorlash:
- Piyoz va sabzi tozalang, yuving va mayda to'g'rab oling. O'simlik yog'ini skovorodkada qizdiring va sabzavotlarni 5 daqiqa davomida qovuring.
- Guruchni toza suv bo'lmaguncha oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Toza suv, tuz quying va yarim pishganicha qaynatib oling.
- Mayizni saralang, yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
- Issiqlikka chidamli idishda barcha mahsulotlarni birlashtiring, ta'mga ko'ra ziravorlar, tuz va murch seping.
- Qopqoq bilan yoping va oldindan qizdirilgan pechda 220 ° C gacha 20-30 daqiqa davomida pishiring.
Hammayoqni guruch va qo'ziqorin bilan o'rab oling
Yalang'och karam rulonlari Rojdestvo arafasida menyuga uyg'un ravishda mos keladi va 12 ta ramziy taomlar orasida sharafli o'rinni egallaydi. Bunday karam rulolarini pishirish juda oddiy, an'anaviy retseptga qaraganda ancha oson. Va ta'mi va xushbo'yligi uchun pechda pomidor sousi ostida karam rulonlarini pishirish yordamga keladi, bu ularga sharbat beradi va idish quruq bo'lmaydi.
Tarkibi:
- Oq karam - 200 g
- Guruch - 60 g
- Quritilgan qo'ziqorinlar - 20 g
- Piyoz - 20 g
- Tomat pastasi - 20 g
- Un - 10 g
- O'simlik yog'i - 40 g
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir - ta'mga
Hammayoqni rulonlarni guruch va qo'ziqorin bilan pishirish:
- Guruchni sho'r suvda qaynatib oling va süzgeci bilan tashlang.
- Quritilgan qo'ziqorinlarni namlang, tuzli suvda qaynatib oling va bo'laklarga bo'ling.
- Piyozni tozalang, mayda to'g'rab oling va qizarguncha o'simlik yog'ida qovuring.
- Barcha mahsulotlarni aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing.
- Hammayoqni sovuq suv bilan yuvib tashlang va taxminan 12-15 daqiqa davomida yarim tayyor bo'lguncha qaynoq suvda qaynatib oling. Keyin karamning boshini chiqarib oling va muzlatgichga qo'ying.
- Hammayoqni inflorescencesga ajrating, oshxonadagi bolg'a bilan qattiq nublarni kesib oling yoki kesib oling.
- Tayyorlangan barglarga qiyma soling va ularni konvert shaklida o'rab oling.
- Hamma tomondan o'simlik yog'ida qovurilgan idishda karam rulolarini qizarguncha qovuring.
- Ularni kastryulga soling, sous bilan yoping va past olovda qopqoq ostida 30 daqiqa qaynatib oling yoki 180 ° C haroratda o'choqda 45 daqiqa qaynatib oling.
- O'simlik yog'idagi skovorodkada sous uchun unni qaymoq bo'lguncha qovuring. Qo'ziqorinli bulon bilan suyultiriladi, qaynatiladi, tomat pastasi qo'shiladi va 5 daqiqa qaynatiladi.
