Sovet davrida Olivier eng mashhur salat edi, chunki u mavjud ingredientlardan tayyorlangan va qimmat mahsulotlar arzonga almashtirilgan. Ushbu o'zgarishlar paytida, mashhur salat variantlaridan biri - tovuq retsepti.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Sovet Ittifoqida ko'p yillar davomida Olivye salati barcha bayramlarning asosiy atributi bo'lgan. Va Yangi yil kabi bayram, aytishga hojat yo'q, Olivye, mandarin va sovet shampani - bu stolning eng muhim komponentlari! Sovet davrida salat retsepti tez -tez ma'lum mahsulotlarning etishmasligi tufayli o'zgarib turardi, undan qimmatbaho taomlarni arzonroq mahsulotlarga almashtirish kerak edi. Sovet Ittifoqidagi oziq -ovqat mahsulotlarining "standart" retsepti quyidagi tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi: qaynatilgan tuxum, "Doktor" kolbasasi, qaynatilgan kartoshka, tuzlangan bodring, no'xat konservalari va piyoz. Bugungi kunda ishtaha talabchanligicha qolmoqda. Ammo zamonaviy uy bekalari uni turli xil mahsulotlar bilan pishirishni boshladilar. Ushbu sharhda sizga tovuqli "Olivier" salatining bir versiyasini aytib beraman.
Ko'pchilik bunday salatni iste'mol qilishdan bosh tortishadi, chunki idish mayonez bilan tayyorlanadi, ya'ni uning kaloriya miqdori yuqori. Bunday hollarda gurmeler mayonezsiz taom tayyorlaydilar, lekin, masalan, qaymoq va xantalga asoslangan sous bilan. Keyin u juda sog'lom bo'lib chiqadi, lekin unchalik kaloriyali taom emas.
Salat tayyorlash juda oddiy, mahsulotlarni qaynatiladi, tozalanadi, kesiladi, sos bilan ziravorlanadi va aralashtiriladi. Har qanday yangi uy bekasi bunday oddiy texnologiyaga dosh bera oladi, bundan tashqari, ovqat ko'p vaqt talab qilmaydi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 230 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - ovqatni kesish uchun 20 daqiqa, pishirish uchun soat va ingredientlarni sovutish uchun bir soat
Tarkibi:
- Kartoshka - 2 dona.
- Tovuq filesi - 2 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Tuzlangan bodring - 2 dona.
- Tuxum - 3 dona.
- Mayonez - kiyinish uchun
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Olivier salatini tovuq bilan bosqichma-bosqich tayyorlash:
1. Formali kartoshkani tuzli suvda qaynatib oling. Keyin suvni to'kib tashlang va sovushini qoldiring. Sovuq ildiz mevalaridan terini olib tashlang va taxminan 7 mm o'lchamdagi kubiklarga bo'ling.
2. Sabzi bilan, xuddi kartoshka bilan bir xil qiling: tuz bilan qaynatib oling, salqin, tozalang va kesib oling. Shu bilan birga, salat chiroyli ko'rinishi uchun barcha ingredientlarni kesish nisbatlarini kuzating.
3. Avval tuxumni qaynatib oling. Buning uchun ularni sovuq suvga soling, qaynatib oling va 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin muzli suvga o'tkazing va to'liq sovushini qoldiring. Keyin tozalang va tilimga kesib oling.
4. Sho'r suvdan tuzlangan bodringni olib tashlang va tilimga kesib oling.
5. Tovuq filetosini yuving, folga olib tashlang, suv bilan yoping va yarim soat qaynatib oling. Keyin bulondan olib tashlang va salqinlash uchun qoldiring. Sovuq go'shtni bo'laklarga bo'ling yoki tolalar bo'ylab yirtib tashlang. Bulyonni to'kib tashlamang, balki undan sho'rva, güveç, sous va boshqalarni tayyorlang.
6. Barcha mahsulotlarni va mavsumni mayonez bilan birlashtiring.
7. Ta'mni tuz bilan tuzating, salatani muzlatgichda yarim soat ho'llang va siz stolga xizmat qilishingiz mumkin.
Tovuqli Olivier salatini qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
