Tarkibi va kaloriya tarkibi, no'xat unining asosiy foydali xususiyatlari, mahsulot kimga tavsiya qilinadi va kimga kontrendikedir. Qaysi retseptlardan foydalanish yaxshiroq?
No'xat uni - bu an'anaviy bug'doy uniga dietali va sog'lom alternativa sifatida sotiladigan no'xat yadrolarini maydalash natijasida olingan mahsulot. Do'konlarda u odatda sog'lom mahsulotlar bo'limlarida arzon narxda sotiladi. Biroq, ko'pchilik uni o'z -o'zidan pishirishni afzal ko'rishadi, agar sizning qo'lingizda kuchli qahva tegirmoni bo'lsa, bu mumkin va qiyin emas. No'xat unidan ko'plab retseptlar mavjud, u asosan non, turli shakarsiz tortillalar, krakerlar tayyorlash uchun ishlatiladi, kerakli kıvam hosil qilish uchun ko'pincha qiyma go'shtga qo'shiladi.
No'xat unining tarkibi va kaloriya tarkibi
Suratda no'xat uni
No'xat unining kaloriya tarkibi past, lekin an'anaviy ravishda bizning dietamizda ishlatiladigan bug'doy uni bilan solishtirganda ozuqaviy qiymati yuqori.
No'xat unining kaloriya tarkibi 100 g uchun 298 kkal, shundan:
- Oqsil - 21 g;
- Yog ' - 2 g;
- Uglevodlar - 49 g.
Protein va kam uglevodlarning ko'payishi, albatta, har qanday sportchi va dietada bo'lgan har bir qiz tomonidan qadrlanadi. Biroq, uglevodlar yukini kamaytirish har bir inson uchun foydalidir, chunki dietaning bu komponenti bilan o'rtacha ovqatlanish allaqachon to'yingan.
Biroq, afzalliklar BZHU ning yanada qulay nisbati bilan tugamaydi, no'xat unining tarkibi ko'plab muhim biologik faol moddalarni o'z ichiga oladi.
100 g uchun vitaminlar:
- A vitamini, RE - 2 mkg;
- Beta karotin - 0,01 mg;
- B1 vitamini, tiamin - 0,81 mg;
- B2 vitamini, riboflavin - 0,15 mg;
- B4 vitamini, xolin - 200 mg;
- B5 vitamini, pantotenik kislota - 2,2 mg;
- B6 vitamini, piridoksin - 0,27 mkg;
- Vitamin B9, folat - 16 mkg;
- E vitamini, alfa -tokoferol - 0,7 mg;
- H vitamini, biotin - 19 mkg;
- Vitamin PP, SH - 6,5 mg;
- Niatsin - 2,2 mg
Madaniyat donalari ayniqsa mineral komponentlarga boy.
100 g uchun makroelementlar:
- Kaliy - 873 mg;
- Kaltsiy - 115 mg;
- Kremniy - 83 mg;
- Magniy - 107 mg;
- Natriy - 33 mg;
- Oltingugurt - 190 mg;
- Fosfor - 329 mg;
- Xlor - 137 mg.
100 g uchun mikroelementlar:
- Alyuminiy - 1180 mkg
- Bor - 670 mkg;
- Vanadiy - 150 mkg;
- Temir - 6, 8 mg;
- Yod - 5,1 mkg;
- Kobalt - 13,1 mkg;
- Marganets - 1,75 mg;
- Mis - 750 mkg;
- Molibden - 84,2 mkg;
- Nikel - 246,6 mkg;
- Qalay - 16,2 mkg;
- Selen - 13,1 mkg;
- Stronsiy - 80 mkg;
- Titan - 181 mkg;
- Ftor - 30 mg;
- Xrom - 9 mkg;
- Sink - 3,18 mg;
- Zirkonyum - 11,2 mkg
100 g uchun yog 'kislotalari:
- To'yingan - 0,2 g;
- Bir to'yinmagan - 0,36 g;
- Ko'p to'yinmagan - 1,03 g.
100 gramm uchun ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar:
- Omega -3 - 0, 12 g;
- Omega -6 - 0, 91 g.
Bundan tashqari, maydalangan no'xat donalari yaxshi amino kislotalar diapazoniga ega, tarkibida tolalar bor, u 100 g uchun 11,2 g ni tashkil qiladi.
No'xat unining foydalari
No'xat unining asosiy foydasi B guruhi vitaminlarining yaxshi spektrida, ayniqsa B1, xolin, B5da. Bu, shuningdek, vitamin K ning ajoyib manbaidir. Minerallarga kelsak, shuni ta'kidlash kerakki, 100 g maydalangan dondan kunlik marganetsning deyarli 90%, 30% magniy, 40% temir, 30% sink olish mumkin..
Bu omillarning barchasi no'xat unining quyidagi foydali ta'siriga yordam beradi:
- Metabolik jarayonlarni normallashtirish … B guruhi vitaminlari barcha metabolik jarayonlarning faol ishtirokchilari bo'lib, ular kerakli energiya darajasini va oziq -ovqat mahsulotlarini, shuningdek, makronutrientlar - oqsillar, yog'lar, uglevodlar va mikroelementlar - vitaminlar, minerallar va boshqalarni o'zlashtirish darajasini ta'minlaydi. oziq -ovqatning biologik faol komponentlari. Bundan tashqari, magniy va marganets 300 dan ortiq metabolik reaktsiyalarning muhim ishtirokchisi bo'lib, ular ham havas qiladigan darajada mavjud.
- Asab tizimiga foydali ta'sir … B1 yoki tiamin nafaqat metabolik jarayonlarda, balki asab hujayralari tomonidan elektr impulslarini o'tkazishda ham ishtirok etadi, bu esa umuman miyaning ishini yaxshilanishiga, shuningdek, xotira kuchayishiga olib keladi.
- Jigar kasalliklarining oldini olish … Ko'p miqdorda no'xat unining bir qismi bo'lgan xolin gepatoprotektiv xususiyatlarga ega, ya'ni organni har xil toksik birikmalardan tozalashda ishtirok etadi. Kolin, shuningdek, miya uchun eng muhim neyrotransmitter bo'lgan atsetilxolinning kashfiyotchisi bo'lib, uning nafaqat jigar kasalliklaridan, balki asab tizimi kasalliklaridan ham himoya qilish qobiliyatini belgilaydi.
- Yurakni himoya qilish … Va bu erda xolin xolesterin miqdorini tushirishga, qon tomirlarini blyashka tozalashga qodir bo'lgan ijobiy tarzda namoyon bo'ladi. Bundan tashqari, u homosistein kabi komponentning ortiqcha miqdorini olib tashlaydi, bu esa to'planganda yurak va qon tomir kasalliklari xavfini oshiradi.
- Erkaklar salomatligiga muhim hissa … Va nihoyat, xolinning yana bir ijobiy funktsiyasini ta'kidlash lozim. U prostata bezi prostaglandinlari sintezida ishtirok etadi, spermatozoidlarning faolligini oshiradi, hatto qarilikda ham jinsiy faollikni saqlashga yordam beradi.
- Immunitetni mustahkamlash … B5 ning eng muhim xususiyati - bu antikorlarning sintezini rag'batlantirish va shunga mos ravishda tananing himoya kuchlarini mustahkamlash qobiliyatidir. Sink bu erda immunitet tizimining normal ishlashi uchun, ayniqsa yuqumli kasalliklarga qarshi kurashda zarur bo'lgan mineralni ham o'z hissasini qo'shadi.
- Ichak faoliyatini yaxshilash … No'xat unining yana bir yaxshi tomoni - tola. Bu ichaklarga faol peristaltik qisqarishlarga yordam beradi, ovqat hazm qilish chiqindilari, toksinlar va toksinlarni o'z vaqtida evakuatsiya qilishni ta'minlaydi.
- Suyak skeletini mustahkamlash … No'xat unining bu xususiyati maydalangan don tarkibida ko'p miqdordagi minerallar, shuningdek kaltsiyning so'rilishi va osteoporozning oldini olishda hal qiluvchi rol o'ynaydigan K vitamini mavjudligi bilan bog'liq. U nafaqat menopauza paytida suyak to'qimalarining yo'q qilinishini oldini oladi, balki uning o'sishini faollashtiradi.
- Anemiya profilaktikasi … Bu erda, yana, ko'p miqdordagi minerallarning tarkibi rol o'ynaydi, lekin undan ham muhim omil - tarkibida temirning kunlik qiymatining 40% bo'lishi, bu o'simlik manbai uchun juda yaxshi ko'rsatkichdir.
Oddiy qilib aytganda, no'xat butun vujudga har tomonlama ijobiy ta'sir ko'rsatadi, bir qator kasalliklardan, vitamin va mineral etishmasligidan himoya qiladi. Bundan tashqari, mahsulot uzoq vaqt davomida mukammal darajada to'yingan.
Qandli diabetda no'xat unining afzalliklarini alohida ta'kidlash joiz, chunki agar bug'doy unining glisemik indeksi 80 birlikdan oshsa, u holda no'xat donalarida u atigi 35. Shunday qilib, diabetga chalinganlar ularni ratsionga xavfsiz kiritishlari mumkin.
