Men xushbo'y marinadda uyda achchiq tuzlangan seld uchun retseptni taklif qilaman. Bunday baliqning ta'mini do'kon hamkasbi bilan solishtirib bo'lmaydi. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Klassik baharatlı seld har qanday xushbo'y ziravorlar qo'shilgan holda yangi yoki muzlatilgan baliqdan tayyorlanadi. Tuzlash uchun ishlatiladigan ko'plab guldastalar mavjud. Masalan, tuz, shakar va qora maydalangan qalampirdan tashqari, xushbo'y qalampir, dafna yaprog'i, chinnigullar, yalpiz, dolchin, qizil qalampir, koriander, qizilmiya, arpabodiyon urug'i, kardamon, muskat yong'og'i, adaçayı va kimyon qo'shiladi. Siz o'zingizning xohishingizga ko'ra aromatik o'tlardan kompozitsiyalarni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Asosiysi, barcha ziravorlar yangi, keyin ular aromatik yog'larni achchiq seldga to'liq berishadi.
Tana go'shtini yig'ish mumkin, kesilmagan, yarim ichakchali, boshi kesilgan, boshi kesilgan, bo'laklarga bo'linishi mumkin … lekin, sizga eng yoqqan tarzda. Kesish usuli faqat pishirish vaqtiga ta'sir qiladi. Dilim qanchalik kichik bo'lsa, ular tezroq pishiriladi.
Bugun biz sho'rsiz sumkada achchiq tuzlangan seldni tayyorlaymiz. Baliq minimal harakat bilan do'kondan ko'ra sho'r va mazali bo'ladi. Shu bilan birga, siz tayyor mahsulot sifatiga amin bo'lasiz. Baliq tarkibida konservantlar va ta'mni kuchaytiruvchi moddalar bo'lmagan faqat tabiiy ingredientlar bor. Kartoshka pyuresi bilan xizmat qiling yoki salat va appetizersda ishlating.
Quruq tuzlangan seldni sumkada qanday tayyorlashni ham ko'ring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 239 kkal.
- Porsiya - 1
- Pishirish vaqti - 1 kun
Tarkibi:
- Yangi seld - 1 dona.
- Sarimsoq no'xat - 2 dona.
- Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq
- Tuz - 1 osh qoshiq
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Koriander - 0,5 osh qoshiq
- Shakar - 1 choy qoshiq
Tuzli bo'lmagan sumkada achchiq tuzlangan seldni bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Agar seld muzlatilgan bo'lsa, uni mikroto'lqinli pechdan foydalanmasdan tabiiy ravishda muzdan tushiring. Buni muzlatgichning pastki tokchasida asta -sekin qilish yaxshidir. Shunday qilib, baliq go'shtning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Keyin seldni oqayotgan suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting. Men gillalarni olib tashlashni maslahat beraman, chunki aynan ular yomonlasha boshlaydilar. Tayyor tana go'shtini plastik to'rva ichiga joylashtiring. Agar xohlasangiz, siz baliqni ichidan olib, filetosiga bo'lishingiz mumkin.
2. Tana go'shtiga dafna yaprog'i qo'shing (uni bo'laklarga bo'lishingiz mumkin), xushbo'y no'xat va maydalangan koriander.
3. Keyin sumkaga tuz, shakar va qora murch quying.
4. Ziravorlar tana go'shti bo'ylab taqsimlanishi uchun sumkani bog'lab, seldni silkiting. Ziravorlar teng taqsimlanishi uchun uni qo'llaringiz bilan yaxshilab silang.
5. Baliqni muzlatgichda bir kun tuzga yuboring. Bu vaqtdan so'ng, sho'rsiz sumkada achchiq tuzlangan seld biroz tuzlanadi. Agar sizga sho'r yoqsa, yana bir kun bardosh bering. Agar siz selderey filetosini tuzlasangiz, pishirish vaqti uch barobar kamayadi.
Engil tuzlangan va mazali achchiq tuzlangan seldni qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
