Uyda yosh kartoshkani qanday tayyorlash mumkin? Mazali taomlar fotosuratlari bilan TOP 4 retseptlari. Ovqat pishirish bo'yicha maslahatlar va nozikliklar. Video retseptlar.
Yosh kartoshka - yozning boshida bizning dasturxonimizda xush ko'riladigan sabzavot. Bu har qanday shaklda yaxshi, qaynatiladi va qovuriladi, o'choqda yoki ko'mirda pishiriladi. Yosh kartoshkani tayyorlash uchun qaysi retseptni tanlamang, uni buzish qiyin bo'ladi. Yosh kartoshka har doim mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi. Kichikmi yoki bo'laklarga bo'ladimi, muhim emas. Yangi hosil arafasida biz ushbu sabzavotdan eng mazali taomlar uchun TOP-4 retseptlarini taklif etamiz.
Yosh kartoshkani tayyorlash bo'yicha maslahatlar va nozikliklar
- Yosh kartoshkani qobig'ini olish osonroq bo'ladi, agar ularni avval issiq suvga 5 minut, keyin sovuq suvga solsangiz yoki sovuq sho'r suvda 15-20 daqiqa ushlab tursangiz.
- Ildizda maksimal vitaminlarni saqlab qolish uchun kartoshkani qaynoq suvga soling. Sekin qizdirilsa, mahsulotning foydasi tezda yo'qoladi. Agar kartoshka terisida qaynatilsa, vitaminlar va mineral tuzlar ham saqlanib qoladi.
- Kartoshkaning qaynab ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun pishirish vaqtida qozonga 1-2 osh qoshiq suv soling. karam yoki bodring tuzlangan.
- Kartoshkani qovurayotganda, kesilgan bo'laklarini sovuq suv bilan yuvib, toza sochiq bilan quritib yuborsangiz, ular yonmaydi va yopishmaydi.
- Agar bo'laklarni yaxshilab qizdirilgan yog'ga solib, qopqog'isiz pishirsangiz, taom oltin va qipiq qobiq bo'lib chiqadi.
- Kartoshka uchun eng yaxshi ziravor - arpabodiyon va yashil piyoz. Lekin uni bibariya, sarimsoq, qora murch, koriander, kimyon bilan ziravorlash ham mazali bo'ladi …
- Pishirish paytida piyoz, sarimsoq, dafna yaprog'ini kastryulga qo'ysangiz, kartoshka yanada mazali bo'ladi.
- Bir necha kun ichida yosh kartoshkadan foydalaning eskisidan ham yomonroq saqlanadi.
- Yangi kartoshka odatda 10 daqiqa davomida pishiriladi, lekin ma'lum vaqt ildizlarning hajmiga qarab farq qilishi mumkin.
- Tayyorlikni vilka yoki tor pichoq bilan tekshiring.
- Yosh kartoshka ko'plab mahsulotlar bilan yaxshi ketadi: arpabodiyon, maydanoz, yashil piyoz, sarimsoq sousi, pastırma, smetana, go'sht, qo'ziqorin va boshqalar.
Bekon va pishloqli pishirilgan kartoshka
Cho'chqa yog'i va pishloq bilan pishirilgan yosh kartoshkaning ichki qismi shirali va yumshoq bo'lib chiqadi, tashqarisida tiniq va oltin jigarrang bo'ladi. Taom mazali va xushbo'y, unga qarshilik ko'rsatish qiyin.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 326 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 45 daqiqa
Tarkibi:
- Yosh kartoshka - 1 kg
- Qora qalampir - ta'mga
- Qattiq pishloq - 100 g
- Petrushka - bir nechta novdalar
- Ta'mga ko'ra tuz
- Yog ' - 60 g
Bekon va pishloq bilan pishirilgan yosh kartoshkani tayyorlash:
- Kartoshkani yuving, yirtqichlardan soling, ustiga sovuq suv, tuz soling, qaynatib oling va 10 daqiqa davomida pishiring.
- Kartoshkani suvga soling, shunda suv stakan bo'lib, ozgina soviydi, yarmiga bo'ling va kesib oling, pishirish varag'iga qo'ying.
- Bekonni bo'laklarga bo'ling va kartoshka ustiga qo'ying.
- Kartoshkani oldindan qizdirilgan pechda 220 ° C da 5-10 daqiqa davomida qizarib pishgan va qizarguncha pishiring.
- Keyin ildizlarni maydalangan pishloq bilan seping, pechning haroratini 180 ° C ga burab, pishloqni eritish uchun yana 10 daqiqa pishiring.
- Xizmat qilishdan oldin tug'ralgan maydanoz bilan bezang.
Pechdagi butun kartoshka
Pechda pishirilgan butun qishloq uslubidagi yosh kartoshka juda mazali, chiroyli va mazali bo'lib chiqadi. U butunlay o'z -o'zidan pishirilishi mumkin yoki siz tovuq filesi bilan yosh kartoshka qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Yosh kartoshka - 1 kg
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Sarimsoq - 3-4 chinnigullar
- Qora qalampir - ta'mga
- O'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq
- Yangi maydanoz yoki arpabodiyon - bir nechta novdalar
- Issiq qizil qalampir - bir chimdim
- Quritilgan arpabodiyon - 0,5 osh qoshiq
Butun yosh kartoshkani pechda pishirish:
- Yosh kartoshkani yuving. Sizning ta'mingizga qarab, uni qobig'i bilan yoki qobig'isiz pishirish mumkin. Katta ildiz mevalarni tezroq pishirish uchun ularni pichoq yoki vilkalar bilan bir necha joylarda qizdiring.
- To'kish uchun sarimsoqni tozalang va sarimsoq idishga maydalang. O'simlik yog'i, tuz, qora murch, quruq arpabodiyon, issiq qizil qalampir qo'shing.
- Kartoshkani pishirish varag'iga bir qatorga qo'ying, hosil bo'lgan aralashmani to'kib tashlang va aralashtiring, shunda barcha ildiz sos bilan yopiladi.
- Pishirish varag'ini kartoshka bilan 200 ° C gacha yaxshi isitiladigan pechga yuboring va oltin jigarrang va yumshoq bo'lgunga qadar 30-35 daqiqa davomida pishiring.
- Yangi pishirilgan yangi kartoshkani maydanoz va arpabodiyon bilan maydalang.
Sarimsoq bilan yengli kartoshka
Sarimsoqli yengli yosh kartoshka - mazali va oddiy taom, u har qanday stolni minimal xarajat bilan bezatadi va ajoyib taomga aylanadi. Ildizlarni o'z -o'zidan pishirish mumkin, yoki siz tovuq yoki go'sht bilan yangi yengli kartoshka qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Yosh kartoshka - 10 dona.
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Ayçiçek yog'i (tozalanmagan) - 2 osh qoshiq.
- Ta'mga ko'ra tuz
- Dereotu - to'da
Sarimsoq sumkasida yosh kartoshkani pishirish:
- Kartoshkani yuving, quriting va qobig'isiz o'lchamiga qarab 6-8 bo'lakka bo'laklarga bo'ling.
- Dereotni yuving va mayda to'g'rab oling. Sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'ting yoki pichoq bilan choping.
- O'simlik yog'ini arpabodiyon va sarimsoq, tuz va murch bilan aralashtiring.
- Ildizlarni yengga joylashtiring va pishirish varag'iga qo'ying.
- Yosh kartoshkani sarimsoqli yengda, qizdirilgan pechda 200 ° C gacha 30-40 daqiqa davomida pishirish uchun yuboring.
Smetana tarkibidagi kartoshka
O'simliklar bilan smetana tarkibidagi yosh kartoshka - tushlik va kechki ovqat uchun oddiy, lekin juda mazali taom. Siz yangi kartoshkani pechda yoki sekin pishirgichda yirtqichlardan pishirishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Yosh kartoshka - 800 g
- Smetana - 4 osh qoshiq
- Sariyog ' - 1 osh qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz
- Yangi maydalangan qora qalampir - ta'mga
- Dereotu - to'da
- Yosh sarimsoq - 2-3 chinnigullar
Yosh kartoshkani qaymoqda pishirish:
- Yosh kartoshkani pichoq bilan tozalang, terini olib tashlang, yuving va yirtqichlarga soling. Kartoshkani suv bilan to'kib tashlang, olovga soling, tuzlang va 15-25 daqiqa pishguncha pishiring.
- Dereotu ko'katlarni va tozalangan sarimsoq chinnigullarini mayda to'g'rab oling.
- Kartoshka qaynatilgach, suvni to'kib tashlang va panga yangi maydalangan qora murch, sarimsoq, qaymoq va sariyog 'solingan arpabodiyon qo'shing.
- Kastryulkani yoping va bir necha marta chayqatib, taomni aralashtiring va nozik sous hosil qiling.
Qovurilgan kartoshka skovorodkada, to'liq
Qishloq uslubida qovurilgan idishda qovurilgan panada qovurilgan yosh kartoshkani qo'ziqorin bilan yoki butun holda pishirish mumkin. Retsept uchun eng kichik kartoshkadan foydalanish afzaldir. Uni oldindan tozalash va qaynatish shart emas.
Tarkibi:
- Yosh kartoshka - 1 kg
- Zaytun moyi - 2 osh qoshiq
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Petrushka - bir nechta novdalar
- Dereotu - bir nechta novdalar
- Yashil piyoz - xizmat qilish uchun
To'liq qovurilgan yosh kartoshkani pishirish:
- Kartoshkani yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
- Zaytun moyini skovorodkada qizdiring va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Yog'ni xushbo'y qilish uchun uni 30 soniya davomida pishiring.
- Keyin kartoshka, qalampir, tuz qo'shing va o'rtacha olovda pishiring, vaqti -vaqti bilan aralashtirib, taxminan 20 daqiqa pishguncha va kartoshka qizarguncha.
- To'liq qovurilgan yosh kartoshkani tug'ralgan arpabodiyon, maydanoz va yashil piyoz sepilgan skovorodkada xizmat qiling.
