O'rdak taomlari bizning dasturxonimizda tez -tez ko'rinmaydi. Ammo agar bu sodir bo'lsa, unda odatda bu pechda pishirilgan tana go'shti. Ammo bugun men o'rdakdan yashil yasmiq bilan ajoyib mazali sho'rva tayyorlashni taklif qilmoqchiman.
Tayyor taomning fotosurati Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Agar sizda uyda o'rdak bo'lsa, unda to'g'ri qarorlardan biri sho'rva tayyorlashdir. O'rdak go'shti bulonga xushbo'y va yorqin ta'm beradi. Va go'shtning o'zi juda sog'lom. Sho'rva ayniqsa mazali bo'lib chiqishi uchun o'rdak yangi parranda go'shtidan tayyorlanishi kerak. Birinchidan, siz undan ortiqcha va yog 'qatlamini olib tashlashingiz kerak. Agar siz muzlatilgan parranda go'shtidan foydalansangiz, avval muzlatgichda, keyin xona haroratida muzdan tushiring. Men sho'rvani kamroq yog'li qilish uchun ikkinchi bulondan qaynatishni maslahat beraman.
Sho'rva tarkibidagi foydali va mazali ikkinchi yasmiq. U har xil navlarda bo'ladi, lekin ko'pincha siz do'kon javonlarida qizil va yashil ranglarni topishingiz mumkin. Eng erta pishishi qizil, 15 daqiqa qaynatilgandan keyin yumshoq bo'ladi, shuning uchun uni oldindan namlash shart emas. Yashil navni namlash yaxshidir. Bu pishirish vaqtini qisqartiradi. Odatda, loviya uchun 3 soat ho'llash kifoya. Garchi, vaqt ruxsat bersa, uni bir kechada qoldirishingiz mumkin. Namlangan suyuqlik quyiladi, yasmiq yuviladi va sho'rvaga solinadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 48 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - 3-6 soat yasmiqni namlash, sho'rva qaynatish uchun 1 soat 30 daqiqa
Tarkibi:
- O'rdak - 400 g (qushning istalgan qismini ishlatish mumkin)
- Yashil yasmiq - 250 g
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Maydalangan qalampir - 1 choy qoshiq
- Dafna yaprog'i - 4 dona.
- Sarimsoq no'xat - 3 dona.
- Yashillar - o'rta shamlardan
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Maydalangan qora qalampir - 1/3 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Pishirish o'rdak va yashil yasmiq sho'rva
1. Yasmiqlarni ajratib oling, undan barcha axlat va toshlarni olib tashlang. Yuving, chuqur idishga joylashtiring va toza suv bilan to'ldiring. Uni kamida 3 soat davomida infuz qilish uchun qoldiring. Agar siz qizil yasmiqdan foydalansangiz, unda bu protsedura kerak emas, siz uni darhol pishirishingiz mumkin.
2. O'rdakni yuving, yog 'va terini olib tashlang. Dilimlarga kesib oling va pishiriladigan idishga soling. Tozalangan va yuvilgan piyoz, xushbo'y qalampir va no'xat qo'shing, ustiga suv quying va olovga qo'ying.
3. Qaynatgandan so'ng, hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang, haroratni minimal darajaga tushiring va bulonni taxminan 40 daqiqa davomida pishirishda davom eting.
4. Yasmiqlarni elakka o'tkazing va yana yuving. Sabzi tozalang, yuving va mayda maydalang, yoki maydalang.
5. Yasmiq va sabzi qaynatish uchun qozonga yuboring. Yuqori olovni yoqing, qaynatib oling, olovni kamaytiring va 40 daqiqa qaynatib oling. Agar siz qizil loviya ishlatsangiz, u taxminan 15 daqiqa pishadi.
6. Pishirishdan 5 daqiqa oldin, sho'rvani maydalangan o'tlar bilan seping, sarimsoq matbuot orqali o'tdi va tuz va murch bilan kerakli ta'mga keltiring.
7. Sho'rvani qaynatib oling va piyozni qozondan olib tashlang. u allaqachon o'z ta'midan voz kechgan.
8. Birinchi taomni qismlarga bo'linadigan plastinalarga to'kib tashlang va xizmat qiling.
Bolgar yasmiq sho'rvasini tayyorlash bo'yicha video retseptini ham ko'ring.
