Tsitrus mevali pomelo: foydalari, zarari, tarkibi, retseptlari

2024 Muallif: Arianna Cook | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:57

Tsitrus mevalari haqida hamma narsa. Kaloriya tarkibi, vitaminlar, minerallar va boshqa muhim tarkibiy qismlar. Mevaning foydali xususiyatlari, uni kim yemasligi kerak. Pomeloni qanday tanlash kerak va qanday retseptlarda foydalanish kerak?

Pomelo - katta tsitrus mevali, meva vazni kamida 1 kg. Teri juda qalin, uning soyalari och yashildan sariq-to'q sariqgacha. Ta'mi shirin va nordon; ozgina achchiqlik ham bor. Pulpa boshqa tsitrus mevalarga qaraganda zichroq va quriydi, bu esa uni plyonkalardan ajratishni osonlashtiradi. O'simlik uzoq tarixga ega, meva miloddan avvalgi 100 -yillarda Xitoyda ma'lum bo'lganligi haqida dalillar mavjud. Qadim zamonlardan beri u Janubi -Sharqiy Osiyoda ma'lum bo'lgan, lekin Evropada u faqat XIV asrda paydo bo'lgan. Bugungi kunda, agar mintaqaning iqlim sharoiti bunga imkon bersa, hosil hamma joyda etishtiriladi. Meva odatda alohida taom sifatida xom shaklda iste'mol qilinadi, shuningdek, turli retseptlarda ingredient sifatida ishlatiladi. Mahsulot Tayland va Xitoy oshxonasining ajralmas qismi hisoblanadi va bu nafaqat yuqori ta'mga, balki sitrus mevalarining organizmga foydali ta'siriga ham hurmatdir.

Pomeloning tarkibi va kaloriya tarkibi

Suratda pomelo mevasi ko'rsatilgan

Boshqa har qanday meva singari, bu sitrus kaloriya miqdori past, lekin ozuqaviy qiymati yuqori - vitamin va minerallarga boy.

Pomeloning kaloriya tarkibi 100 g uchun 38 kkal, shundan:

• Oqsillar - 0,8 g;
• Yog ' - 0 g;
• Uglevodlar - 8,6 g;
• Tolalar - 1 g;
• Suv - 89 g.

Meva xavfsiz tarzda ratsionga kiritilishi mumkin. Pomelo vazn yo'qotish uchun yaxshi: u nafaqat dietani xilma -xil va yoqimli qiladi, balki dietadagi cheklovlar tufayli dietaga xos bo'lgan vitamin va mineral etishmasligini qisman qoplay oladi.

100 g uchun vitaminlar:

• Beta kriptoksantin - 10 mkg;
• B1 vitamini, tiamin - 0, 034 g;
• B2 vitamini, riboflavin - 0,027 mg;
• B6 vitamini, piridoksin - 0,036 mg;
• S vitamini, askorbin kislotasi - 61 mg;
• Vitamin PP, SH - 0,22 mg.

100 g uchun makroelementlar:

• Kaliy - 216 mg;
• Kaltsiy - 4 mg;
• Magniy - 6 mg;
• Natriy - 1 mg;
• Fosfor - 17 mg

100 g uchun mikroelementlar:

• Temir - 0,11 mg;
• Marganets - 0,017 mg;
• Mis - 48 mkg;
• Sink - 0,08 mg.

Shuni ta'kidlash kerakki, pomelo tarkibiga organizm uchun zarur bo'lgan boshqa biologik faol moddalar - turli efir moylari, fitonsidlar, flavonoidlar va boshqalar kiradi, shuning uchun uning dietadagi ahamiyati juda yuqori. Mevaning past glisemik indeksini aytmaslik mumkin emas - atigi 30 dona, demak, pomeloni diabet bilan eyish mumkin.

Pomeloning foydali xususiyatlari

Tarkibida ko'p miqdorda vitaminlar va minerallar borligiga qaramay, pomeloning foydaliligi - S vitamini, uning 100 g mevasi sutkalik dozaning yarmidan ko'pini o'z ichiga oladi, shuning uchun sovuq paytida ratsionda bo'ladi. mavsum alohida ahamiyatga ega. Kam kaloriya miqdori sizga sitrus mevalarini etarlicha iste'mol qilishga imkon beradi, bu sizning raqamingiz va sog'lig'ingizga zarar bermasdan, S vitamini zaxirasini to'ldiradi. Biroq, u nafaqat sovuqdan qutqaradi, balki kuchli antioksidant va erta qarish, qon tomir va yurak kasalliklari, onkologiyadan yaxshi himoya qiladi. Tsitrus tarkibidagi noyob tabiiy komponentlar uni keng spektrli yallig'lanishga qarshi vositaga aylantiradi; masalan, Tailandda u genitoüriner tizim kasalliklarini faol davolaydi. Ko'p foydali xususiyatlari mevani aholining barcha guruhlari uchun qimmatli qiladi.

Ayollar uchun pomeloning foydalari

Pomeloning foydasi mazali taomlar iste'mol qilmoqchi bo'lgan, ammo nozik bo'lishni istagan ayollar uchun aniq. Meva tarkibida juda kam shakar bor, lekin ayni paytda yoqimli shirin ta'mga ega.

S vitamini kollagen sintezining eng muhim ishtirokchisidir, shuning uchun u terining holatiga bevosita ta'sir qiladi, uni ohangda saqlaydi va hatto ajinlarni ham yo'q qiladi. Kollagen, nafaqat teri uchun, balki suyaklar uchun ham muhimdir, bu esa keksa ayollarning ratsionida homilaning mavjudligini ayniqsa ahamiyatli qiladi - bilasizki, iqlim davrida osteoporoz rivojlanish ehtimoli, a suyaklarning mo'rtlashishi kasalligi, keskin oshadi.

Biroq, meva yosh ayollar uchun ham muhim ahamiyatga ega. Gap shundaki, S vitamini temirni so'rilishining muhim kofaktoridir, bu o'z navbatida hayzli qizlar uchun yaxshi miqdorda zarur.

Ko'p ayollar surunkali sistit va buyrak kasalligidan aziyat chekishadi, ko'pincha bu muammolar homiladorlikdan keyin paydo bo'ladi va tegishli organlarga homilaning uzoq vaqt bosimi bilan bog'liq. Pomeloning yallig'lanishga qarshi foydali xususiyatlari alangalanish ehtimolini kamaytirishi mumkin.

Shuni ta'kidlash kerakki, sitrus mevalari nafaqat oshxonada, balki hammomda ham ayollar uchun ishlatiladi. Mevalardan siz ajoyib niqoblar tayyorlashingiz mumkin, ayniqsa haddan tashqari yog'li teriga, yallig'lanishga, yoshdagi dog'larga qarshi samarali.

Erkaklar uchun pomeloning foydalari

Va bu dunyoning qudratli odamlari uchun ratsiondagi meva juda qimmatlidir. Birinchidan, pomelo chekuvchilar salomatligi uchun muhim ahamiyatga ega. Ma'lumki, chekish S vitamini iste'mol qiladi va homila uni faol ravishda to'ldiradi. Bundan tashqari, mevani iste'mol qilish tish go'shtini mustahkamlaydi, ular ko'pincha chekish natijasida yo'q qilinadi; sariq blyashka olib tashlanadi - tamaki tutuni ta'sirining natijasi va, albatta, og'izdan tamaki yoqimsiz hidiga qarshi kurashadi.

Tsitrus mevalarining ta'siri sportchilarga ham yoqadi. Suvsizlanishni oldini olish uchun uni mashg'ulotdan oldin eyish kerak, chunki kompozitsiyaning deyarli 90% suvdan iborat. Ammo, agar siz ertalab mashq qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, mevani och qoringa yemang. Bo'sh qoringa iste'mol qilinganida tarkibidagi kislotalarning ko'pligi oshqozon shilliq qavatini bezovta qilishi mumkin.

Mahsulot detoksifikatsiya xususiyatlariga ega. Spirtli ichimliklarni zaharlanish alomatlarini juda yaxshi yengillashtiradi. Uni bo'ronli bayramdan keyin tuzlangan yoki tuzlangan karam sharbati bilan birga ishlatish tavsiya etiladi.

Pomeloning bolalar uchun foydalari

Meva ham bolalar uchun almashtirib bo'lmaydigan - u har xil zararli shirinliklarning o'rnini bosadi. Sitrus mevalari - bu bolangizga sog'lig'iga zarar bermasdan mazali gazak berishingiz mumkin bo'lgan ajoyib kelishuvdir.

Sovuq paytida bolalarga pomeloni eyishga ruxsat bering, ayniqsa, agar bola bog'chaga boradigan bo'lsa, bu holda kuchli immunitet ayniqsa zarur. Agar bolalaringizga mevaning o'zi yoqmasa, siz undan mazali ichimlik tayyorlashingiz mumkin - meva sharbatini siqib, asal yoki boshqa sharbati bilan aralashtiring, bu ta'mi bolangizga ayniqsa yoqadi.

Pomelo nafaqat yaxshi profilaktika, balki samarali davolashdir. Agar chaqaloq kasal bo'lib qolsa, homila haroratni pasaytirishga, tomoq og'rig'ini engillashtirishga va balg'amning yaxshiroq chiqib ketishiga yordam beradi.

Meva tish va tish go'shti kasalliklarini davolashda ham samaralidir, u bolalarda tez -tez rivojlanib boradigan stomatitni yaxshi davolaydi, chunki ular hamma narsani, shu jumladan bunga mos bo'lmagan narsalarni tatib ko'rishni yaxshi ko'radilar.

Homilador ayollar uchun pomeloning foydali xususiyatlari

Pomelo homilador ayollar uchun juda qimmatli mahsulotdir. Bo'lajak ona juda paradoksal vaziyatda: uning immuniteti pasayadi, lekin u kasal bo'lolmaydi, chunki qabul qilingan dorilar homilaga ta'sir qilishi va rivojlanish nuqsonlarini keltirib chiqarishi mumkin. Shunday qilib, homilador ayollar uchun immunitetga g'amxo'rlik qilish juda muhim, pomelo bunga yordam beradigan mahsulotlardan biridir.

Bu erda, yana shuni esda tutish kerakki, S vitamini temirning so'rilishiga yordam beradi va kamqonlikning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi - bu holat homilador ayollarda tez -tez uchrab turadi, chunki bu davrda vitamin va minerallarni iste'mol qilish ko'payadi.

Meva toksikoz uchun ham foydalidir - uning shirin -nordon ta'mi ko'ngil aynishni yaxshi ketkazadi, kayfiyatni yaxshilaydi, ohangni ko'taradi.

Pomeloning kontrendikatsiyasi va zarari

Afsuski, sog'lom meva bilan hamma narsa oddiy emas, uni hamma ham ishlata olmaydi. Birinchidan, shuni aytish kerakki, sitrus mevalari ko'pincha allergik reaktsiyaga sabab bo'ladi, pomelo ham bundan mustasno emas.

Agar pomeloni ishlatishda quyidagi alomatlardan biri paydo bo'lsa, siz mevadan voz kechishingiz kerak:

• Ko'zlarning qizarishi va suvli ko'zlar;
• Teri toshmasi, qichishish;
• Burunning oqishi, burun tiqilishi;
• Shish;
• Oshqozon og'rig'i yoki noqulaylik.

Shunisi e'tiborga loyiqki, allergik reaktsiyaga nafaqat mevaning tarkibiy qismlari, balki mevalarni yaxshiroq saqlash uchun ishlov berish vositasi ham sabab bo'lishi mumkin. Ehtimol, Rossiyada sotib olingan sitrus allergiyaga olib kelishi mumkin, lekin tabiiy o'sadigan hududdagi daraxtdan olinmaydi. Ammo, agar biz allergik reaktsiya bir marta qayd etilgan bo'lsa, biz hali ham turli xil mevalarni sinab ko'rishni tavsiya etmaymiz.

Mahsulotga zarar yetkazmaslik uchun uni to'g'ri ishlatish muhim. Uning tarkibida kislotalar ko'p bo'lgani uchun uni och qoringa iste'mol qilmaslik kerak. Bundan tashqari, agar ovqat hazm qilish tizimining ba'zi kasalliklari, ayniqsa, kuyish, gastrit, oshqozon yarasi bo'lsa, pomelodan foydalanish qat'iyan man etiladi.

Bundan tashqari, shifokorlar kasallikka chalinganlar uchun mevalardan voz kechishni maslahat berishadi:

• Oshqozon osti bezi, chunki har qanday meva o'z faoliyatini rag'batlantiradi, bu organ yallig'lanishi uchun keraksizdir.
• O't pufagi - unda toshlar borligi ayniqsa xavflidir, mahsulot xoleretik ta'sir ko'rsatadi va toshlarning harakatlanishi va hujumga olib kelishi mumkin.
• Jigar - bu holda, efir moylari kasal jigarga salbiy toksik ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Shuni ham yodda tutish kerakki, agar quyidagi dorilar guruhlari qabul qilinsa, pomeloni ishlatishga qarshi ko'rsatmalar mavjud:

• Aspirin va boshqa steroid bo'lmagan yallig'lanishga qarshi dorilar;
• Antibiotiklar;
• Antiviral;
• Antidepressantlar;
• Qon shakarini va qon bosimini pasaytirish.

Bu erda ta'sir boshqacha bo'lishi mumkin. Meva tarkibidagi fitosterollar ham dori ta'sirini kamaytirishi, ham salbiy ma'noda kuchaytirishi mumkin, bu ham ovqatlanishni buzilishiga, ham jiddiy alomatlarga olib kelishi mumkin - buyrak va jigar etishmovchiligi, ichki qonash va boshqalar.

Umuman olganda, agar siz sog'lom bo'lsangiz va hech qanday dori ishlatmasangiz, siz mevani xavfsiz iste'mol qilishingiz mumkin (faqat och qoringa emas) va undan faqat foyda olishingiz mumkin. Aks holda, pomelo zararli bo'lishi mumkin.

To'g'ri pomeloni qanday tanlash mumkin?

Rossiyada Pomelo kamdan -kam uchraydi, siz ko'plab do'konlarda, hatto kichik do'konlarda ham meva sotib olishingiz mumkin. Biroq, mahsulotning mavjudligi emas, balki uning sifati muhim. Haqiqatan ham yaxshi meva sotib olish uchun qanday qilib pomeloni tanlaysiz?

Quyidagi omillarga e'tibor bering.

• Rang … Turiga qarab, qobig'i boshqacha rangga ega bo'lishi mumkin, ammo u tabiiy ravishda bo'lishi kerak, bu meva boshqa sitrus mevalari - apelsin, limon yoki ohak kabi yorqin emas. Agar pomelo "yashil" navli bo'lsa, uning terisi och yashil va biroz oqargan bo'ladi, agar "to'q sariq" bo'lsa, bu rang ham talaffuz qilinmasligi kerak. Juda yorqin soya o'simlikni kimyoviy moddalar bilan ortiqcha qayta ishlashga tayyorlaydi.
• Qattiqlik va elastiklik … Meva yumshoq, ammo qattiq bo'lishi kerak. Qattiqlik mevaning pishmaganligidan dalolat beradi va egiluvchanligi yo'qligi, ya'ni bosilganda chuqurchalar qolsa, u allaqachon pishgan va yomonlashganini ko'rsatadi.
• Peeling … U mat va quruq bo'lishi kerak. Yopishqoqlik va yog'lilik noto'g'ri saqlash natijasidir, haddan tashqari porlash esa kimyoviy ishlov berish natijasidir. Ayniqsa, mevaning yuqori qismini diqqat bilan tekshiring, bu erda mevaning qobig'i noto'g'ri va uzoq muddatli saqlashga eng chidamli bo'ladi. Bu erda terini siqib qo'ying, agar u singan bo'lsa va oldingi shakliga qaytmasa, meva buziladi. Shuni yodda tutingki, meva odatda yumshoqroq bo'ladi, shuning uchun agar siz butun meva qattiq va tepada yumshoq bo'lsa, sotib olishdan bosh tortishingiz shart emas, lekin baribir bu qism o'z mevasini saqlab qolishi muhim. elastiklik va bosgandan keyin shaklini qaytaradi.
• Hidi … Tsitrus xushbo'yligi aniq va ravshan bo'lmasligi kerak, lekin uni ushlash oson bo'lishi kerak. Xushbo'y hidlar, ayniqsa namlik va mog'or sizni ogohlantirishi kerak, bunday mahsulotni sotib olishning hojati yo'q.

Albatta, siz nafaqat tashqi ko'rinishdan, balki pomeloning ta'midan ham qoniqishingiz kerak. Ammo bu erda ko'p narsa xilma -xillikka bog'liq, shuning uchun adashmasligingiz va aynan kerakli ta'mga ega bo'lishingiz uchun sizning oldingizda qanday xilma -xillik borligini aniqlab oling.

Keling, eng mashhur pomelo navlarini ko'rib chiqaylik:

• Tongdi - meva to'p shaklida, qobig'i quyuq yashil, go'shti pushti bo'lishi bilan ajralib turadi. Bundan tashqari, suvli va juda shirin.
• Xao paen - sariq-yashil po'stlog'i yassilangan to'p shaklidagi meva. Pulpa oq, unda aniq nordonlik bor.
• Khao phuang - meva nok, sariq-yashil qobiq shakliga ega, ammo bu holda pulpa sarg'ish, shirin, nordonligi engil yozuvlari bor.
• Xao shoxi - va yana sariq-yashil meva, lekin bu safar shaffof oq va ayni paytda juda shirin pulpa.
• Khao namphung -bu meva nok shaklidagi, shirin oq-sariq go'shtli, qobig'i yana sariq-yashil.

Biroq, bizning do'konlarda biz ko'pincha maxsus turdagi pomeloni - Asalni uchratamiz. Qobig'ining rangi to'q sariq-sariq, o'zi juda qalin, mevasining vazni kamida 1,5 kg. Pulpa ozgina kislotali va ba'zida achchiq yozuvli shirin.

Eslatma! Faqat yangi sifatli pomelo sotib olish emas, balki uni uyda to'g'ri saqlash ham muhim. Meva etarlicha katta va har doim ham bir vaqtning o'zida yemaydi. E'tibor bering, tozalangan mahsulotni faqat muzlatgichda saqlash mumkin va bir kundan oshmasligi kerak. To'g'ri, yopishqoq plyonka raf umrini uzaytirishi mumkin. Agar siz mevani ehtiyotkorlik bilan o'rab qo'ysangiz, u 2-3 kun qoladi. Biroq, tozalangan meva qancha uzoq saqlansa, shunchalik foydali xususiyatlarini yo'qotadi. Qovurilmagan mevalarga kelsak, uni boshqa mevalardan alohida saqlash kerak va muzlatgichda 3-4 haftadan oshmasligi kerak.

Pomelo qanday yeyiladi?

Albatta, pomeloni qanday iste'mol qilish haqidagi savolga asosiy javob xom shaklda iste'mol qilinadi, lekin u ham ma'lum bir retsept uchun ingredient sifatida faol ishlatiladi. Ikkala holatda ham mevadan maksimal ta'm olish uchun siz pomeloni to'g'ri tozalashni o'rganishingiz kerak.

Bu protsedura bosqichma -bosqich qanday amalga oshiriladi:

1. Meva yuqori qismini kesib oling, siz 2-4 santimetr qalinligini xavfsiz kesib olishingiz mumkin.
2. Endi butun qobig'ini tozalang. Shu bilan birga, oq plyonkalarni yirtishga urinmang - bu keraksiz ish.
3. Hamma mevalar tozalanganida, halqalarga kesib tashlang.
4. Har bir bo'lakdan shaffof plyonkani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, shunda oq plyonkalar osongina chiqib ketadi - bu apelsin yoki limondan plyonkani olib tashlashdan ko'ra osonroq jarayon, chunki pomelo unchalik suvli emas.

Tozalangan bo'laklarni allaqachon eyish mumkin, yoki siz ularni ma'lum bir taomga qo'shishingiz mumkin.

Pomelo retseptlari

Pomelo g'ayrioddiy ekzotik taomlar tayyorlashni yaxshi biladi, bu tushunarli: axir Osiyo bizga meva berdi, shuning uchun odatda Osiyo mahsulotlari - har xil dengiz mahsulotlari, issiq ziravorlar - tsitrus mevalari to'liq ochib berilgan. Ta'kidlash joizki, mahsulot har qanday sitrus mevalari singari issiq ovqatlarni tayyorlash uchun kamdan -kam ishlatiladi, qizdirilganda u sharbatini yo'qotadi va unchalik mazali bo'lmagan mahsulotga aylanadi. Shuning uchun biz oshxonada faqat "sovuq" meva bilan tajriba o'tkazishni tavsiya qilamiz.

Sovuq appetizatorlar va pomelo tatarlari

Biz uchun pomelo taomlari uchun juda ko'p noodatiy retseptlar mavjud. Shuning uchun, agar siz o'zingizni yoki mehmonlaringizni ajablantirmoqchi bo'lsangiz, quyidagi qiziqarli atıştırmalıklardan birini tayyorlang.

1. Tsitrusli alabalık … Bu taomni tayyorlash uchun sizga kichik meva kerak. Siz mevaning yuqori qismini kesib, qolgan qobig'iga zarar bermasdan pulpani ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz kerak. Engil tuzlangan baliqlarni (300 g), pomelo pulpasini (1 dona) va greyfurtni (1 dona) maydalang. Barcha ingredientlarni aralashtiring, qarag'ay yong'oqlarini qo'shing. Salatani teriga o'tkazing va asl ishtahani bering.
2. Qizil ikra tartari … Ikra (70 g) va avakadoni (70 g) toza kubiklarga bo'ling. Pomeloning qobig'ini olib tashlang (80 g), har bir bo'lakni plyonkalardan ozod qiling va qo'llaringiz bilan tasodifiy tanlab oling. Zaytunlardan "er" tayyorlang: buning uchun ular pechda past haroratda quritilishi kerak, shunda ular pechenega o'xshaydi va keyin maydalanadi. Kartoshkani qaynatib oling (30 g), ularni pyure qiling, to'plarga aylantiring va zaytun ichiga o'rang. Taomni yig'ing: barcha ingredientlarni aralashtiring, ta'mga zaytun moyi, tuz, limon sharbati, o'tlarni qo'shing.
3. Oq dengiz bass karpaccio … Baliqni (100 g) juda nozik bo'laklarga, tuz va murchga kesib oling, zaytun moyi bilan to'kib tashlang. Zaytun (20 g), pomelo pulpasi (60 g), quyoshda quritilgan pomidor (20 g), zaytun moyi (15 ml), ohak sharbati (10 ml) dan sos tayyorlang - siz aralashmaguncha barcha ingredientlarni aralashtirishingiz kerak. iloji boricha bir hil bo'ladi. Baliqni plastinkalarga joylashtiring, ustiga sos qo'ying, zaytun, o'tlar bilan bezang. Bundan tashqari, idish uchun eng yaxshi oq non krujkalarini tayyorlashingiz mumkin.
4. Guruch chiplari bilan maydalangan orkinos … Guruch qog'ozi (1 varaq) - siz uni xuddi shu retseptning boshqa ekzotik tarkibiy qismlari singari Osiyo bo'limida ham sotib olishingiz mumkin - chuqur qovurilgan yoki ko'p miqdordagi yog'da skovorodkada, salqin va mayda bo'laklarga bo'linadi. Tuna (70 g), pomelo (50 g) va avakadoni (70 g) kub shaklida kesib oling. Ohak sharbati, tuz va murch seping. Sosni tayyorlang: zaytun moyi (10 ml), soya sousi (20 ml), yuzu sharbati (10 ml), baliq bulyoni (30 ml), guruchli shirin sharob (20 ml), shuningdek tuz, murch, shilantro, ohak sharbati, chili qalampir (ta'mga). Ingredientlarni kichik salat idishiga joylashtiring va sousni aralashtiring.

Pomelo bilan salatlar

Retseptlarning eng ko'p toifasi - bu pomeloli salatlar. Bu meva yordamida siz ham engil, ham samimiy salat tayyorlashingiz mumkin; ham issiq, ham sovuq; ikkalasi ham mutlaqo ekzotik - har doim oddiy do'konda topa olmaydigan ingredientlar va har kuni:

1. Issiq qisqichbaqalar salatasi … Susan urug'ini (1 osh qoshiq) pishirish varag'iga yoyib, 180 ga qizdirilgan pechga qo'ying^OC, 5-7 daqiqa. Bu orada pomeloni tozalang (1 dona), bo'laklarga bo'linib, har bir plyonkani olib tashlang, 2-3 qismga bo'ling va agar bo'lsa suyaklarni olib tashlashni unutmang. Nozik qizil qalampir (1 choy qoshiq), silantro (20 g), sarimsoq (1 chinnigullar), arpabodiyon (1 dona) mayda to'g'raladi. Kiyinishni tayyorlang: Limon sharbatini (70 ml) shakar (4 choy qoshiq), baliq sosu (2 choy qoshiq), chili va sarimsoq bilan aralashtiring. Sosga ta'mga ko'ra tuz qo'shishingiz mumkin. Cho'chqa go'shtini (120 g) qaynoq suvga soling va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring, so'ng suvni to'kib tashlang va go'shtni ingichka bo'laklarga bo'ling. Qisqichbaqani qaynatib oling (120 g) - 2-3 daqiqa davomida qaynoq suvga soling - aytgancha, ularni cho'chqa go'shti bilan birga qaynatib, go'sht tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin qo'shing. Yog'ni skovorodkada qizdiring, arpabodiyonga soling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra ortiqcha yog'ni shishaga solishi uchun qog'oz sochiqqa o'tkazing. Tayyorlangan barcha taomlarni birlashtiring, sousni to'kib tashlang va aralashtiring.
2. Vetnam salatasi … 1 ta mangoni tozalang, ingichka bo'laklarga bo'ling. Yalpiz barglarini (1 tup) va shilantro (1 tup) mayda maydalang. Sarimsoqni maydalang (1 bosh), qizarguncha qovuring va qog'oz sochiqqa o'tkazing. Xuddi shu skovorodkada qisqichbaqani pishiring (300 g). Yong'oqni maydalang (2 osh qoshiq). Pomeloning bo'laklarini kesib oling (1 dona), ularni plyonkalardan tozalashga ishonch hosil qiling. Kiyinishni tayyorlang: suvni (100 ml) shakar bilan aralashtiring (2 osh qoshiq), guruch sirkasi (3 osh qoshiq), baliq sosu (3 osh qoshiq), mayda tug'ralgan sarimsoq (1 chinnigullar) va chili (ta'mga qarab), shuningdek ohak qo'shing. sharbat (1 donadan). Barcha ingredientlarni aralashtiring, sousni quying.
3. Artishok salatasi … Pomelo pulpasini (1 dona) va greyfurtni (1 dona) tozalang va kesib oling. Artishoklarni (100 g) 5-6 bo'lakka kesib oling, qo'llaringiz bilan har qanday yashil salatni tanlang (1 tup). Asalni (25 g), zaytun moyini (2 osh qoshiq) aralashtiring, ta'mga tuz, murch va greyfurt sharbatini qo'shing. Salatani to'plang - barcha ingredientlarni plastinkaga soling, ustiga to'kib tashlang, aralashtiring.
4. Achchiq Tayland salatasi … Suvni qaynatib oling, qaynab turgan suvni yashil loviya (340 g) ustiga bir daqiqa to'kib tashlang va keyin suvni sovuqqa o'zgartiring. Fasolni idishga soling, tug'ralgan qovoq (1), arpabodiyon (1), pomelo (1), yalpiz (35g) qo'shing. Sosni tayyorlang: ohakda sarimsoqni (3 chinnigullar), qizil qalampir bo'laklarini (2 osh qoshiq), yashil qalampirni (1 dona) maydalang, shakar (1 osh qoshiq), baliq sousi (1 osh qoshiq), ohak sharbati (1 osh qoshiq) qo'shing.), barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring - shakar to'liq erishi kerak. Sosni tatib ko'ring, ta'mga ko'ra u yoki bu ingredientni qo'shing. Tayyorlangan ingredientlarni sous bilan to'kib tashlang va ovqatlaning.
5. Tsitrus mevali salat rus tilida … Tovuq filesi (400 g) qaynatiladi, ozgina o'simlik yog'ida qovuriladi. Pomidorlarni (5 dona), qalampirni (1 dona), pomeloni (ta'mga ko'ra) mayda to'g'rab oling. Piyozni (2 dona) mayda to'g'rab oling va fileto bilan bir xil idishda oltinrang jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, u erga ozgina bulon ham qo'shishingiz mumkin. Mayda tug'ralgan sarimsoqni (2 dona chinnigullar), tuzni va arpabodiyonni ta'mga qarab birlashtiring. Barcha ingredientlarni aralashtiring, konservalangan makkajo'xori qo'shing (150 g). Salatani smetana yoki mayonez bilan to'kib tashlang va yana aralashtiring.

Pomelo bilan shirin taom

Tsitrus engil, ammo mazali shirinliklar - salatlar, sorbetlar, qandli mevalar tayyorlash uchun juda mos keladi. Bu, ayniqsa, aniq mevalar - banan, shaftoli, shuningdek o'tlar - yalpiz, reyhan bilan yaxshi ketadi.

Pomelo retseptlaridan birini sinab ko'ring:

1. Shaftoli bilan engil desert … Bananni (1 dona) 1-1,5 sm bo'laklarga kesib oling. Shaftoli (2 dona) ingichka bo'laklarga bo'ling. Yalpizni (3 novdadan) va reyhanni (2 novdani) maydalang. Sosni tayyorlang: o'tlarni, yangi siqilgan apelsin sharbatini (150 ml), ohakni (25 ml), zanjabilni (15 ml) birlashtiring, agar xohlasangiz, apelsin likyorini (1 osh qoshiq) qo'shing. Mevalarni piyola yoki piyola ichiga soling, sosni shirin ustiga to'kib tashlang. Bundan tashqari, uni yangi malina yoki ehtirosli pulpa bilan bezash mumkin.
2. Shakarlangan qobiq … Qobig'ini (1 mevadan) chiziqlar bilan kesib oling va idishga soling, ustiga suv quying. Suvni ikki kun davomida namlang, suvni har kuni ikki marta o'zgartiring. Namlangandan so'ng, pomeloni yaxshilab yuvib tashlang, suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling va taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Drenajlang, sovuting, ortiqcha namlikni siqib chiqaring. Qovurilgan idishga suv quying (500 ml), shakar qo'shing (500 g), 5 daqiqa pishirib, qobig'ini qo'shing, aralashtiring va suyuqlik to'liq bug'languncha pishiring. Shakarlangan mevalarni panjaraga o'tkazing va yana 5-8 soat quriting.
3. Ekzotik sorbetlar … Bu shirinlikka bir nechta ekzotik mevalar kerak bo'ladi: mangostin (500 g), mango (500 g), pomelo (250 g), ananas (250 g) - hamma hollarda pulpa og'irligi ko'rsatiladi. Peel, plyonkalar, suyaklarsiz barcha mevalarni tozalang. Mangostinni blenderda, so'ngra alohida - mango va limon sharbati (1 donadan), va nihoyat, pomelo va tuxum oqi bilan ananas (1 dona) ko'pirtiring. Sirop tayyorlang: kokos suvini (150 ml), shakarni (18 osh qoshiq) aralashtiring va ikkinchisi to'liq eriguncha qizdiring. Siropni uch qismga bo'ling, har bir sharbatga bir qismini qo'shing, bir chimdik tuz qo'shing va har bir meva massasini yana uring. Kelajakdagi shirinlikni muzqaymoq qutilariga solib muzlatgichga qo'yish qoladi. Sorbetni har 20 daqiqada 3 soat davomida aralashtiring, so'ng aralashuvisiz muzlatish uchun qoldiring.

Pomelo haqida qiziqarli ma'lumotlar

Pomelo-eng katta sitrus mevasi, uning diametri 25-30 sm gacha, vazni 8-10 kg gacha, lekin bizning mamlakatimizda bunday yirik mevalarni uchratmaysiz.

Xitoyda meva farovonlik va farovonlik ramzi hisoblanadi, hatto bir-biriga Yangi yil uchun beriladi. Bundan tashqari, sitrus nafaqat pishirishda, balki an'anaviy tibbiyotning turli retseptlarida, diniy marosimlarda va ruhlarga sovg'a sifatida ishlatiladi.

Tsitrus daraxti juda chiroyli gullaydi, gullar zambaklar va daryo suvlari bilan birlashtirilgan gullarga o'xshaydi.

Meva bir nechta muqobil nomlarga ega. U tez -tez "pumelo" va "to'kilmasin" deb nomlanadi - oxirgi nomi 17 -asrda Seddok ismli kapitan G'arbiy Hindistonga meva olib kelganligi bilan bog'liq. Shunisi e'tiborliki, Xitoyda mevani oddiygina "yu" deb atashadi.

Ko'pchilik pomelo gibrid deb hisoblaydi, lekin bu noto'g'ri ma'lumot, bu meva insoniyatga ko'p asrlar davomida ma'lum bo'lgan. Ammo greyfurt - bu tsitrus mevalari dunyosiga yangi kelgan va faqat pomelo va apelsinni kesib o'tish natijasida olingan.

Pomeloning xususiyatlari haqida videoni tomosha qiling:

Pomelo - mazali va sog'lom mahsulot. Bundan tashqari, u past kaloriyali va shuning uchun undan qo'rqish hatto vazn yo'qotishga ham arzimaydi. Meva ko'plab idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin - salatlar, asl atıştırmalıklar, shirinliklar, lekin uni issiqlik bilan ishlov berishga arzimaydi. Pomelo hammaga - erkaklar, ayollar, bolalar salomatligiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ammo, u kontrendikatsiyaga va foydalanish xususiyatlariga ega, homilani ratsionga kiritishdan oldin ularni albatta hisobga oling.