Uyda sarig'i ustiga yengil va nozik Provans mayonezini tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich retsept. Sos tayyorlash xususiyatlari va texnologiyasi, video retsepti.
Uyda tayyorlangan Provansli mayonez ancha mazali va eng muhimi, sotib olinganidan ko'ra sog'lomroqdir. U oddiy mayonezdan qalinligi, yog'liligi va ta'mi bilan farq qiladi. Bir oz sabr -toqat va vaqt va stolda haqiqiy sous. Provence har qanday salat va ishtahani to'ldiradi. U bilan har qanday taomlar, hatto eng oddiylari ham mazali bo'lib chiqadi!
Sariqlarga Provans mayonezini tayyorlashning asosiy qoidasi - tuxum sarig'iga asta -sekin va asta -sekin moy qo'shib, sos bir hil bo'lib qolishiga ishonch hosil qiling. Agar mayonez qatlamli bo'lsa, protsedurani takrorlang: sarig'ini yana urib, sos tekis bo'lguncha asta -sekin qatlamli aralashmani qo'shing. Yana bir muhim nuqta - ishlatiladigan ingredientlar xona haroratida bo'lishi kerak va tuxum yangi bo'lishi kerak. Mayonez tayyorlash uchun ideal vosita - ko'pirtirish yoki mikser. Asboblar sizga bir hil va silliq massani urish imkonini beradi. Agar so'ralsa, tayyor mayonezga sarimsoq, limon qobig'i, tug'ralgan o'tlar, tug'ralgan zaytun qo'sha olasiz. Qo'shimcha mahsulotlar tayyor sousga o'ziga xos hid va ta'm beradi.
Mayonezni 1 daqiqada qanday tayyorlashni ham ko'rib chiqing.
- 100 g kaloriya tarkibi - 516 kkal.
- Porsiya - 150 g
- Pishirish vaqti - 10 daqiqa
Tarkibi:
- Tuxum sarig'i - 2 dona.
- O'simlik yog'i - 160 ml
- Xantal - 0,5 osh qoshiq
- Shakar - 0,3 choy qoshiq
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
- Limon sharbati - 1,5 osh qoshiq
Sarig'ida Provencal mayonezini bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Tuxumni qog'oz sochiq bilan yuving va quriting. Chig'anoqlarni sindirib, oqlarni sarig'idan ehtiyotkorlik bilan ajrating. Proteinlar retsept bo'yicha kerak emas, shuning uchun ularni muzlatgichga qo'ying va sarig'ini chuqur idishga joylashtiring va shakar qo'shing.
Eslatma: tuxumni muzlatgichdan oldindan oling ishlatiladigan barcha mahsulotlar xona haroratida bo'lishi kerak.
2. Keyin tuz qo'shing.
3. Xantal soling. Sizning ta'mingizga qarab, siz xantalni achchiq yoki mayin qilib olishingiz mumkin.
4. Mikser yordamida avval sekin tezlikda, keyin asta -sekin oshirib, tuxum sarig'ini silliq va silliq bo'lguncha uring.
5. Bir piyola tuxumga asta -sekin o'simlik yog'ini quying. Buni asta -sekin va kichik qismlarda bajaring. Bizning ko'zimizdagi massa qalinlasha boshlaydi va yopishqoq bo'ladi. Agar siz sousning qalin bo'lishini xohlasangiz, ko'proq yog 'qo'shing. Mayonezning mustahkamligi uning miqdoriga bog'liq. Shuning uchun, o'simlik yog'ining nisbati bilan kerakli zichlikni sozlang.
6. Limonni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, sharbatini kesib oling va siqib oling. Agar siz urug'larga duch kelsangiz, ularni olib tashlang. Sosga limon sharbati tushiring va mikser bilan aralashtiring. Limon ozgina nordonlik qo'shadi va sousning saqlash muddatini uzaytiradi.
Tayyorlangan Provencal mayonezini sarig'iga toza shisha idishga quying, qopqog'ini yoping va muzlatgichga qo'ying. 3 kungacha saqlang.
E'tibor bering: mayonez tayyorlashda siz o'simlik moyi o'rniga kunjut, zaytun, yong'oq yog'ini qo'shib tajriba qilishingiz mumkin … va har safar siz boshqacha ta'mga ega bo'lasiz!
Provencal sarig'ida uy qurilishi mayonezini tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang.
