Uyda yog'siz tortni qanday tayyorlash mumkin? Fotosuratlar bilan TOP 4 mazali va oddiy retseptlar. Video retseptlar.
Ha, yog'siz pishiriqlar boy bo'lmaydi, lekin bunday retseptlar ko'p. Misol uchun, siz sog'lom yog'siz tortlar, kekler yoki pechene tayyorlashingiz mumkin. Eng asosiysi, oriq xamirni tayyorlash, keyin ta'mni boyitib, meva va berry plomba ishlatish, karamel, murabbo, yong'oq, hindiston yong'og'i va boshqalardan foydalanish mumkin. Bu maqolada biz uyda yog'siz tort tayyorlashni o'rganamiz. Bir qarashda, bu juda qiyin bo'lib tuyulsa -da, biz bu fikrni buzmoqchimiz, chunki yog'siz pirojnoe pishirish juda oddiy.
Pishirish bo'yicha maslahatlar va sirlar
- Yog'siz uy qurilishi pirogini tayyorlashning eng qiyin qismi - qobiq xamirini tayyorlash. Biroq, yog'siz pirojnoe tuxum, sut yoki sariyog'siz ham yaxshi ta'mga ega bo'ladi.
- Yog'siz kekning asosini yuqori un yoki to'liq donli un tashkil qiladi. Unni elakdan bir necha marta elakdan o'tkazish muhim, shunda u kislorod bilan boyitiladi va keklar havodor bo'ladi.
- Odatda, tort keklari xamirturushsiz yoki bo'laksiz tayyorlanadi. Xamirturushsiz xamir toza suvda, puflangan - gazlangan suvda yoğriladi.
- Yangi meva yoki reza mevali pirojnoe uchun qaymoqli xamirni pishirish yaxshidir. U nam qatlamga yaxshi bardosh beradi.
- Xamirdagi sariyog'ni faqat o'simlik yog'lari bo'lgan sabzavot yoki margarin bilan almashtiring.
- Mineral suv, toza suv yoki kuchli pishirilgan choy sut o'rnini bosadi.
- Tuxumni kartoshka yoki makkajo'xori kraxmaliga muvaffaqiyatli almashtirish mumkin.
- Har qanday yog'siz xamirni juda tez yoğurun. Uzoq yoğurma xamirni tiqib qo'yadi va pirojnalar qattiq bo'ladi. Xamirni pechga qo'yishdan oldin, yarim soatga qoldiring. Keyin pishirilgan mahsulotlar yumshoq va havodor bo'ladi.
- Yog'siz kek kremini sigir sutida emas, balki soya, kokos yoki bodomda pishiring.
- Kek qatlami uchun, kek yumshoq va quruq bo'lmasligi uchun siz murabbo, asal, mevali murabbo ishlatishingiz mumkin.
- Keklarni irmik asosida namlash uchun tayyorlang.
- Pishgan mahsulotlarni qizartirish uchun ularni tuxum oqi bilan emas, balki choy barglari bilan tarang.
- Eritilgan shokolad, maydalangan yong'oqlar, shirin siroplar, yangi rezavorlar va mevalar bilan bezang.
- Shuni ta'kidlash kerakki, pishirilmaydigan mahsulotlar tezda eskiradi va tezroq pishiriladi. Shuning uchun, boshqa masalalarga chalg'imang.
Napoleon keki
Tug'ilgan kun yoki boshqa maxsus bayram ro'za kunlariga to'g'ri kelganda, mehmonlarni hayratlanarli darajada mazali Lenten Napoleon keki bilan davolash mumkin. Siz bunday non mahsulotlari bilan uzoq vaqt shug'ullanishingiz kerak bo'ladi, lekin bunga arziydi.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 329 kkal.
- Porsiya - 1 ta tort
- Pishirish vaqti - 1 soat 45 daqiqa
Tarkibi:
- Un - xamir uchun 250 g, qaymoq uchun 50 g
- Tuz - bir chimdim
- Sirka 9% - 1 osh qoshiq
- Suv - xamir uchun 140 ml, qaymoq uchun 300 ml
- Soda - 0,5 choy qoshiq
- Hindiston yong'og'i suti - 400 ml
- Jigarrang shakar - 6 osh qoshiq
- O'simlik yog'i - 100 ml
- Vanillin - bir chimdim
Yog'siz Napoleon kekini tayyorlash:
- Krem uchun kastryulga kokos suti va suv quying, shakar va vanil qo'shing. Aralashtiring va ovqatni qaynab turgan joyga keltiring.
- Unni boshqa idishga quying va doimo aralashtirib, sut aralashmasiga quying. Aralashmani qaynatib oling va qalinlashguncha. Tayyor kremni yopishqoq plyonka bilan yoping va sovushini kuting.
- Keklar uchun elakdan o'tkazilgan un, tuz va pishirish soda aralashtiriladi. Quruq aralashmaga yog 'quying va ovqatni maydalang. Suv, sirka qo'shing va xamirni yoğurun. Uni plastmassaga o'rang va muzlatgichda 30 daqiqaga qo'ying.
- Sovutilgan xamirni 12 ta yupqa qatlamga aylantiring va har birini alohida-alohida 5-7 daqiqa davomida 180 ° C da xamirning yuzasi qizarguncha pishiring.
- Keklarni sovutib oling va tort bilan krem bilan surting. Shuningdek, yon tomonlarini yoping va pirojnoe qatlamlarining qoldiqlaridan maydalangan bo'laklarga sepib, tortni har tomondan bezang.
- Napoleon yog'siz kekini xona haroratida 4 soat ho'llash uchun qoldiring, so'ng muzlatgichda sovutib oling.
Yong'oq va apelsin kremli sabzi keki
Mazali taom - yog'siz sabzi keki - har doim oshxonada mavjud bo'lgan mahsulotlardan tayyorlanadi. Bir oz kuch va vaqt bilan, sabzi taomlari oila uchun yoqimli ajablanib bo'ladi.
Tarkibi:
- Un - 250 g
- Tuz - bir chimdim
- Pishirish kukuni - 2 choy qoshiq
- Sabzi - 300 g
- Shakar - 120 g
- O'simlik yog'i - 100 ml
- Suv - xamirda 50 ml va qaymoqqa qancha kerak bo'ladi
- Yong'oq - bezatish uchun 100 g
- Apelsin - 1 dona.
- Irmik - 60 g
- Shakar - 50 g
Yong'oq va apelsin kremi bilan yog'siz sabzi kekini tayyorlash:
- Un, tuz va pishirish kukunini mayda elakdan o'tkazing.
- Sabzi tozalang, yuving va mayda qirg'ichdan o'tkazing. Sabzi chiplariga shakar, yog ', suv qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
- Sabzi massasiga bo'lak -bo'lak un quying va aralashtiring.
- Yong'oqlarni toza va quruq qovurilgan idishda qovuring, pichoq bilan choping va xamirga qo'shing.
- Pishirish idishini pergament qog'oz bilan to'ldiring va xamirning yarmini qo'ying. Uni tekislang va oldindan qizdirilgan pechga 180 ° C ga 20-25 daqiqaga qo'ying. Keyin ikkinchi qobiqni pishiring. Bundan tashqari, xamirni darhol pishirib, keyin 2 bo'lakka bo'lishingiz mumkin. Keyin pishirish vaqti 40-50 daqiqagacha oshadi.
- Apelsinni yuving va undan lazzatni mayda qirg'ichdan o'tkazing va mevadan barcha sharbatni siqib oling va 500 ml hajmda suyuqlik hosil qilish uchun bir xil miqdorda suv quying. Olingan suyuqlikka lazzat tushiring va aralashtiring.
- Kastryulchaga shakar bilan irmik quying va tsitrus suvini quying. Kremni mo''tadil olovda qaynatib oling, aralashtiring, qaymoq qalin bo'lguncha olib keling va 3 daqiqa qaynatiladi. Yana bir oz iliqroq kremni blender bilan ko'pirtiring va to'liq sovuting.
- Sovutilgan pirojniylarni qaymoq bilan yoyib, qirg'og'ida tug'ralgan yong'oqlar bilan shirinlikni bezang.
- Yong'oq va apelsin kremli yog'siz sabzi kekini muzlatgichga 1-2 soat davomida ho'llash uchun qo'ying.
Shokoladli tort
Lenten shokoladli keki har qanday bayram stolini bezatadi. U boy hamkasblaridan ko'ra tez va sodda tarzda tayyorlanadi. Shu bilan birga, shirin nafaqat mazali bo'ladi. Uning tarkibida juda kam kaloriya bor. Kekni bezash uchun yangi rezavorlar, yangi mevalar bo'laklari, yong'oqlar va boshqalardan foydalaning.
Tarkibi:
- Qizil yasmiq - 150 g
- Un - 300 g
- O'simlik yog'i - 150 g
- Shakar - 170 gr
- Soda - 1 choy qoshiq
- Suv - 1 choy qoshiq
- Shokolad - 100 g
- Olma murabbo - 500 g
Shokoladli pirojnoe tayyorlash:
- Qizil yasmiqni toza, quruq qovurilgan idishda yuving va quriting. Keyin uni kofe maydalagichda un holatiga keltiring.
- Maydalangan yasmiqni un va soda bilan birlashtiring.
- Panga shakar tushiring, suv qo'shing va shakar eriguncha karamelni qizdiring.
- Quruq ingredientlar bo'lgan idishga shakar siropi, o'simlik yog'ini quying va xamir yoğurun. Uni plastik o'ralgan holda yoping va bir kechada qoldiring.
- Sovutilgan xamirni 5 qismga bo'ling va qalinligi 5 mm bo'lgan keklarni yoying. Pishirish jarayonida ular 9 mm balandlikka ko'tariladi.
- Pechni 180 darajaga qizdiring va pirojniylarni 15 daqiqa pishirib yuboring.
- Shokoladni bo'laklarga bo'ling va suv hammomida eritib oling. Uni qaynatib yubormang, aks holda u achchiqlanadi, undan qutulishning iloji bo'lmaydi.
- Sovutilgan keklarni olma murabbo bilan surting va tortni eritilgan shokolad bilan yoping.
To'q rangli tort
Tavsiya etilgan retsept bo'yicha apelsinli kek tayyorlang va desert ko'plab shirin taomlarning ta'm sifatidan ustun ekanligiga ishonch hosil qiling. Bu taomni eng tejamkor va tejamkor styuardessalar ayniqsa qadrlashadi.
Tarkibi:
- Bug'doy uni - 210 g
- Apelsin - 2 dona.
- Shakar - 250 g
- Ayçiçek yog'i - 70 ml
- Olma sirkasi - 30 g
- Soda - 1 choy qoshiq
- Suv - 2 osh qoshiq
- Irmik - 2 osh qoshiq.
- Gilos kompoti - 300 ml
Apelsin keki tayyorlash:
- Ikki apelsin sharbatini chuqur idishga siqib, o'simlik yog'iga quying va 150 g shakar qo'shing. Mahsulotlarni silliq bo'lguncha mikser bilan urting.
- Keyin olma sirkasi qo'shing va yana ko'pirtiring.
- Olingan aralashga elakdan o'tkazilgan unni, sirka qo'shilgan sodali suvni to'kib tashlang va yana hamma narsani mikser bilan aralashtiring.
- Xamirni pergament bilan qoplangan qolipga to'kib tashlang va 40-45 daqiqa davomida 180 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying. Pechene bir tekis ko'tarilishi uchun pechning pastki qismiga suv solingan idishni joylashtiring.
- Pechene tayyorligini yog'och tish pichog'i bilan tekshiring. Tayyor pecheneni issiq o'choqda 15 daqiqaga qoldiring. Keyin uni olib tashlang va to'liq sovuting.
- Gilos kompotini yirtqichlardan quying, shakar va irmik qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va past olovga qo'ying. Har doim aralashtirganda, aralashmani qalinlashishiga olib keling va qaymoq to'liq sovib tursin. Keyin mikser bilan silliq bo'lguncha uring.
- Shimgichli kekni uzunasiga ikki bo'lakka bo'ling va qaymoq bilan yoying. Qolgan pechene bo'laklari yoki maydalangan yong'oqlar bilan yig'ilgan yalang'och apelsin kekini seping.
