Mazali pishiriqlarni tayyorlash xususiyatlari. TOP 8 eng yaxshi bodom pechene retseptlari. Video retseptlar.
Makaron - bu an'anaviy turk oshxonasidan kelib chiqqan mazali yong'oq. Pishgan mahsulotlar odatda achchiq bodom, shakar va tuxum oqidan iborat.
Makaron tayyorlash xususiyatlari
Klassik makaron - bu bolalar qandolat do'konlarining hidi. Ehtimol, GOSTga muvofiq tayyorlangan yong'oqli shirinlikni sinab ko'rmagan rus yo'q. Va bu shirinlik turk oshxonasining mulki deb hisoblansa -da, u uzoq vaqtdan buyon butun dunyodagi ko'plab odamlarning qalbidan joy olgan. Siz tez -tez bu yoqimli taomni kafe va restoranlarning menyularida topishingiz mumkin va hamma oshpazlar uni boshqacha tayyorlaydilar. Biroq, davolanishning asosiy tarkibiy qismlari doimo bodom, shakar va tuxumdir.
Bundan tashqari, siz uyda bodom pishiriqlarini tayyorlashingiz mumkin, chunki u katta moddiy xarajatlarni talab qilmaydi va Internet turli retseptlar bilan to'ldirilgan. Lekin pishirishni boshlashdan oldin, siz pishirishning ba'zi nuanslarini o'rganishingiz kerak.
Italiyaning "amaretti", frantsuzcha "makaron" yoki "meringues", turkcha "kurabiye", sovet bodom keklari "GOST bo'yicha" - bu taomni nima deysiz, pishirishning asosiy tamoyili bir xil - sifatli mahsulotlar. Faqat shundagina siz yumshoq, cho'ziluvchan yong'oqli to'qimaga va tepasida yoriqlari bo'lgan qichitqi po'stlog'iga ega bo'lishingiz mumkin.
Siz makaronlarni shakarsiz yoki unsiz, unsiz yoki unsiz tayyorlashingiz mumkin. Achchiq achchiq bodom o'rniga uning ekstraktidan foydalanishingiz mumkin, ta'mi bundan o'zgarmaydi.
Bundan tashqari, pishirish jarayoni og'ir oshxona texnikasi va g'ayrioddiy ko'nikmalarni talab qilmaydi, shuning uchun siz bolalaringiz bilan pechene pishirishingiz mumkin. Asosiysi, bolangiz pechdan to'g'ridan -to'g'ri ovqatlanmasidan oldin pishirilgan mahsulotni o'zingiz tatib ko'rishga vaqt topishingiz kerak.
Makaron tayyorlash uchun TOP 8 retseptlari
Xushbo'y yong'oq doiralari - choy yoki qahvani eng yaxshi davolash nima bo'lishi mumkin? Agar mehmonlar allaqachon ostonada bo'lsa va uyda "to'pni aylantirsa", biz makaron tayyorlash uchun quyida keltirilgan usullardan foydalanishni taklif qilamiz. Bunday shirinlik oson, tez va yoqimli tayyorlanadi.
Klassik makaron retsepti
Xuddi shu pirojnoe "GOST bo'yicha", har doim qandolat mahsulotlari va 1990 -yillardagi "non" da bo'lgan. Uy qurilishi makaronlari yoshligingizdan bilganingizdek ta'mga ega bo'ladi. Ushbu taomni tayyorlash uchun ingredientlar ro'yxati juda cheklangan. Albatta, siz muzlatgichda ovqat topasiz.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 486 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 15 daqiqa
Tarkibi:
- Bodom - 120 g
- Shakar - 300 gr
- Tuxum - 3 dona.
- Un - 30 g
Klassik makaronlarni bosqichma -bosqich qanday tayyorlash mumkin:
- Bodomni maydalanguncha maydalang.
- Tuxumni sarig'idan ajratib oling. Bizga faqat oqsil kerak. Katta tuxumni tanlash yoki oqsil miqdorini ko'paytirish maqsadga muvofiqdir.
- Shakar va tug'ralgan bodomni aralashtiring, oqsillarni quying.
- Aralashmani suv hammomiga soling, qalin bo'lguncha qizdiring.
- Xamir 40-50 daraja haroratga yetganda, issiqdan olib tashlang va un qo'shing.
- Tayyor makaron aralashmasini quvur sumkasiga quying. Agar sizda yo'q bo'lsa, siz qoshiqdan foydalanishingiz mumkin.
- Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping, pechenelarni shakllantiring, ularni yoyib, pishirish paytida bir-biriga yopishmasligi uchun 6-7 sm masofani qoldiring.
- Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini 15 daqiqaga joylashtiring. Cookie -lar salqin bo'lganda, ularga xizmat ko'rsatish mumkin.
Shokoladli makaron
Shirin emasmi? Shokolad qo'shing! Yong'oq bilan yaxshi ketadi. Siz xohishingizga ko'ra tanlashingiz mumkin - achchiq, qorong'i yoki sutli.
Tarkibi:
- Bodom - 300 g
- Shokolad - 100 g
- Shakar - 150 gr
- Un - 3 osh qoshiq
- Tuxum oqi - 3 dona.
- Krem pishloq - 100 g
- Tuz - bir chimdim
Bosqichma -bosqich bodom shokoladli pechene qanday tayyorlanadi:
- Kerakli ingredientlarni tayyorlang: oqlarni sarig'idan ajrating, shokoladni eritib, bodomni mayda to'g'rab oling.
- Tuxum oqini shakar va bir chimdik tuz bilan mikser yoki blender bilan yumshoq cho'qqilarga qadar uring.
- Asta -sekin un va bodom bo'laklarini qo'shing, spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
- Xamirni qoshiq bilan soling yoki qandolat sumkasi bilan pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, har bir pechene o'rtasida 6-7 sm masofani qoldirishni unutmang.
- Shirinni 15 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
- Cookie pishirilayotganda, eritilgan shokoladni qaymoqli pishloq bilan aralashtiring.
- Tayyor pecheneni pechdan chiqarib oling. Bir kukining pastki qismiga bir osh qoshiq shokoladli plomba qo'ying va ustiga ikkinchi doira bilan yoping.
Asal bilan makaron
Makaronni shakarsiz qanday tayyorlash mumkin? Osonlik bilan! Uni asal bilan almashtiring. Bu yong'oqli shirinlikka achchiq, tort ta'mini qo'shadi. Bundan tashqari, bunday noziklik yanada foydali bo'ladi. Unda faqat uchta ingredient bor va un yo'q, demak u nafaqat mazali, balki past kaloriyali!
Tarkibi:
- Tuxum oqi - 2 dona.
- Asal - 120 g
- Bodom - 120 g
Asal makaronlarini bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Tuxum oqini oldindan ajratib oling, kuchli ko'pikka urib oling.
- Bodomni mayda maydalanmaguncha qahva maydalagichda maydalang.
- Yong'oqqa asal qo'shing, aralashtiring, u erda oqsil ko'pikini o'tkazing.
- Xamir qatlamini yoyib, pechene bilan pechene kesib oling. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping, rasmlarni joylashtiring.
- 180 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiring. Kunjut, bodom yoki shokolad bilan bezang.
Unsiz bodom pishiriqlari
Bug'doy uni vanil qo'shilmagan boshqa retsept uyni ajoyib xushbo'y hidi bilan to'ldiradi va choy ichish paytida sizni ajoyib kayfiyat bilan to'ldiradi.
Tarkibi:
- Bodom - 300 g
- Tovuq tuxumi - 1 dona.
- Shakar - 150 gr
- Vanil shakar - 2 osh qoshiq
Bosqichma-bosqich unsiz makaronni qanday tayyorlash mumkin:
- Pech 180 gradusgacha qizdirilganda, siz bodom ustiga qaynoq suv quyishingiz kerak. Bir necha daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang va keyin qorong'i terini olib tashlang.
- Yong'oqni quriting va blender yoki qahva maydalagich yordamida unga torting.
- Tuxumni ko'pirtirish bilan urting.
- Tuxumni maydalangan bodomli idishga quying, granül shakar va vanil shakar qo'shing.
- Yaxshilab aralashtiring, xamirni yoğurun va undan pirojnoe hosil qiling.
- Yog'li pishirish varag'iga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring.
Bodom pechene "Amadeo" pista bilan
Ehtimol, do'kon javonlarida aniq bo'lmagan eng mazali pechene. Bodomning xushbo'y hidi va ta'mi Amaretto likyorining hidi va ta'mi va pista bilan to'ldirilgan sharbat - haqiqiy gurme shirinligi. Cookie yong'oqlarini maydalash muammosidan qochish uchun siz tayyor bodom unini sotib olishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Bodom uni - 250 g
- Shakar kukuni - 210 g
- Tovuq tuxumi - 1 dona.
- Limon qobig'i - 1 dona.
- "Amaretto" likyor (yoki boshqa qaymoqli likyor) - 2 osh qoshiq. l.
- Vanil ekstrakti - 2 osh qoshiq
- Pista (maydalangan) - 2 osh qoshiq
- Suv - 1 osh qoshiq.
- Shakar - 0,5 osh qoshiq.
Pista bilan Amadeo bodom pishiriqlarini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Limon qobig'ini maydalang, bodom uni va 60 g shakar shakar bilan aralashtiring. Keyin 1 osh qoshiq likyor, vanil ekstrakti va tuxumning yarmini qo'shing, siz to'qimada yumshoq xamir olishingiz kerak.
- Xamirning 1/3 qismini maydalangan pista bilan aralashtiring.
- Qolgan bodom xamirini uchta teng qismga bo'ling. Pista xamiri bilan ham xuddi shunday qiling.
- Barcha bo'laklardan uzun kolbasa yig'ing.
- Bodom tayoqchalarini ozgina tekislang, ichiga pista kolbasasini soling, ikki qatlamli "log" ni aylantiring.
- Tayyor kublarni bir necha bo'laklarga bo'ling.
- Qolgan test bilan protsedurani takrorlang.
- 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda, pergament bilan pishirish varag'iga qo'yilgan pishiriqlarni joylashtiring va 10 daqiqa davomida pishiring.
- Siropni qaynatib oling: shakar va suvni yirtqichlardan aralashtiring. Uni pechkaga qo'ying, qum to'liq erishini kuting, bir qoshiq Amaretto va qolgan vanil ekstraktini quying.
- Tayyor kukilarni siropga 30 soniya davomida botirib oling, so'ngra kesilgan qoshiq bilan chiqarib oling va ko'p miqdorda shakar kukuni ichiga soling.
Yog'siz bodom kukilari
Bu shirinlik bizga Italiyadan keldi. Bu dumaloq pishiriq bo'lib, tepasida butun bodom, maydalangan tuzilish va yoqimli yong'oq ta'mi bor.
Tarkibi:
- Bug'doy uni - 220-250 g
- Qamish shakar - 100 g
- Bodom - 120 g
- Meva sharbati - 100 g
- Zaytun moyi - 50 g
- Limon qobig'i - 1-2 osh qoshiq
- Pishirish xamiri - 4 g
Asta -sekin makaronlarni qanday qilish kerak:
- Bodomni (90 g) qahva maydalagichda maydalab, shakar bilan aralashtiring.
- Un va pishirish kukunini to'kib tashlang, yog 'va sharbat quying, limon qobig'ini qo'shing, qo'llaringizga yopishmaydigan xamir yoğurun.
- Tortillaga aylantiring va tepasida butun bodom bilan bezang.
- Pechni yoqing va uni 180 darajaga oldindan qizdiring.
- Cookie -larni pishirish varag'iga yoki panjara ustiga yoyib, 15 daqiqa davomida pishiring.
Guruch unli bodom pechene
Agar siz bug'doy uni pishirilgan mahsulotlarini yoqtirmasangiz, guruchni almashtirishingiz mumkin. Shunda sizning shirinligingiz nafaqat mazali, balki iloji boricha sog'lom bo'ladi. Guruch uni xamirga yopishqoqlik qo'shadi va tayyor jigarga - maxsus yumshoqlik.
Tarkibi:
- Maydalangan bodom - 100 g
- Guruch uni - 200 g
- Shakar - 200 gr
- Tuxum oqi - 3 dona.
Guruch unidan makaronlarni qanday bosqichma -bosqich tayyorlash mumkin:
- Bodomni qahva maydalagichda yoki blenderda un bo'lguncha maydalang.
- Olingan bodom unini kelajakdagi pechene uchun shakar va guruch uni bilan aralashtiring.
- Oqlarni sarig'idan ajratib oling va ularni mikser yoki blender bilan yumshoq ko'pikka urib, bodomga yuboring, xamir yoğurun.
- Aralashmani qandolat paketiga o'tkazing va pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.
- Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va ichiga pechene qo'yilgan pishirish varag'ini qo'ying. Taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.
- Qobiq tepada yorilib ketishi bilan siz o'zingizning taomingizni o'choqdan chiqarib olishingiz mumkin.
Limon bo'laklari bilan bodom pechene
Limon bo'laklari yong'oq jigariga kulgili nordon qo'shishga yordam beradi. Bundan tashqari, bunday bezak qumli dumaloqlarda juda foydali ko'rinadi.
Tarkibi:
- Tovuq tuxumi - 2 dona.
- Tozalangan bodom - 200 g
- Bug'doy uni - 200 g
- Limon qobig'i - 1 osh qoshiq
- Shakar - 100 g
- Limon sharbati - 1 osh qoshiq
- Tuxum sarig'i - 1 dona.
- Limon - 3 dona.
- Sepish uchun granüllangan shakar - 3 osh qoshiq.
- Sariyog ' - 200 g
Bosqichma -bosqich limonli bodom pishiriqlarini qanday tayyorlash mumkin:
- Bodomni maydalab, shakar, yumshatilgan sariyog ', bug'doy uni, tuxum va limon sharbati qo'shing.
- Yumshoq xamir hosil qiling, yopishqoq plyonka bilan o'rab oling va muzlatgichda ikki soatga "dam olishga" yuboring.
- Keyin xamirni muzlatgichdan oling, kolbasalarni shakllantiring, bo'laklarga bo'ling va diametri 4-5 sm, qalinligi taxminan 5 mm bo'lgan yumaloq qiling.
- Limonni ingichka bo'laklarga bo'lib, shirinlikning ustiga qo'ying. Tsitrus mevalarini tepaga shakar seping. Qo'ziqorin shakaridan foydalanish tavsiya etiladi.
- Pishirish varag'ini pergament bilan yoping, pechene qo'ying va 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 15-20 daqiqa davomida pishirishga yuboring.
Makaron uchun video retseptlar
Bodom pishiriqlari butun dunyoda mashhur. Har bir mamlakatda bu shirinlik, retseptlar va hatto urf -odatlarga o'z nomlari bor. Masalan, Norvegiyada makaron Rojdestvo uchun maxsus gofrirovka qilingan bankalarda pishiriladi. Lekin qaysi kuni pishirishga qaror qilganingiz muhim emas. Sizga yaqin odamlarni bitta stolga to'plashni va xushbo'y choy yoki achchiq qahva bilan makaronlarning yorqin ta'midan bahramand bo'lishni unutmang.
