Frantsuz makaronini va cho'chqa go'shti gratinini qanday tayyorlash mumkin? Retsept sirlari va nozik jihatlari. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Har bir milliy oshxonaning o'ziga xos pishiriqlari bor. Shunday qilib, italiyaliklarda lazanya, inglizlarda - puding, frantsuzlarda - gratin bor. Bundan tashqari, frantsuz oshpazi tuxum qoldig'ida ovqat qoldiqlarini pishirish g'oyasini ilgari surgan. Bugun biz cho'chqa go'shti bilan makaron gratinini tayyorlaymiz. Bu butun oila uchun samimiy kechki ovqat uchun oson retsept. Makaron ko'pincha band bo'lgan uy bekalariga yordam beradi, chunki bu asosiy mahsulot ham shirin, ham mazali taomlarga mos keladi. Bu ko'plab ovqatlar bilan yaxshi ketadi: pishloq, sabzavotlar va hatto mevalar. Ammo shubhasiz klassik go'shtli makaron dueti.
Gratinni an'anaviy versiyaga ko'ra tayyorlash uchun siz nafaqat mavjud mahsulotlarga ega bo'lishingiz, balki pishirishning ba'zi nozik jihatlarini ham bilishingiz kerak. Birinchidan, yangi go'shtdan foydalaning. Ikkinchidan, mahsulotni oldindan qizdirilgan pechga yuboring, shunda gratin bir xilda pishiriladi va suvli bo'ladi. Uchinchidan, kamerada to'g'ri harorat rejimini o'rnating: 180-200 daraja. Issiq havoning teng isitilishi va aylanishi ham muhim ahamiyatga ega. Yuqori va pastki isitish bilan birlashtirilgan konveksiya rejimi mos keladi. Va oxirgi lahza - pishirgandan so'ng, idish yopiq pechda taxminan 10 daqiqa davomida quyilishi kerak, shunda u sharbatni ushlab qoladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 170 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - 1 soat 30 daqiqa
Tarkibi:
- Makaron - 200 g
- Piyoz - 1 dona.
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Tatib ko'rish uchun har qanday ziravorlar
- Smetana - 250 ml
- Tuxum - 1 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Cho'chqa go'shti - 400 g
- Pishloq - 100 g
Makaron va cho'chqa go'shti gratinini bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Go'shtni yuving, ortiqcha yog'li tolalarni kesib oling, yuving va mayda maydalang yoki go'sht maydalagichga burang.
2. Piyoz va sarimsoqni tozalang va mayda maydalang.
3. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va qovurish uchun piyoz va sarimsoq qo'yilgan go'shtni qo'ying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ovqatni o'rta olovda keltiring.
4. Tuxumni go'shtli idishga yuboring. Tuz, qalampir, ziravorlar va o'tlar bilan mavsum.
5. Aralashtiring va qaymoq quying. Go'shtni o'rtacha olovda 5 daqiqa qaynatib oling.
6. Ayni paytda, makaron tuzli suvda al dente bo'lguncha qaynatiladi, ya'ni. ularni 1-2 daqiqa pishguncha pishirmang. Ular hali ham pechda pishiradilar va kerakli tayyorlikka erishadilar. Pishirish vaqti ishlab chiqaruvchining qadoqlarida yozilgan. Keyin ularni elakka suring, shunda hamma namlik shisha bo'ladi.
7. Tayyorlangan makaronning 1/3 qismini pishiriladigan idishga soling.
8. Qovurilgan go'shtning yarmi bilan tepaga.
9. Go'sht ustiga maydalangan pishloq seping.
10. Ustiga yana bir qancha makaron soling.
11. Ularning ustiga pishloqli bo'laklarga sepiladigan güveçni joylashtiring.
12. Qolgan makaronni joylashtiring va mo'l -ko'l pishloqli bo'laklarga seping.
13. Gratinni yarim soat davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechga yuboring. Keyin qovurilgan idishni o'chiring va uni yana 10 daqiqaga qoldiring. Bu vaqtdan keyin siz taomni stolga qo'yishingiz mumkin.
Tandirda qiyma go'sht bilan makaronli güveçni qanday tayyorlash haqida video retseptga qarang.
