Amomumning xususiyatlari va kelib chiqishi, tarqalishi, transplantatsiya va ko'paytirish bo'yicha tavsiyalar, etishtirish muammolari, qiziqarli faktlar, turlar. Amomum - zanjabil oilasiga mansub o'simliklar turkumiga mansub (Zingiberaceae), lekin u Alpiniya yoki Kardamom (Elettariya) ga ham yaqin. Xuddi shu nomdagi turkumga sayyoramiz florasi vakillarining 170 tagacha turlari kiradi.
Taxminan miloddan avvalgi 86-35 yillarda yashagan va o'sha paytda tarix, tarixshunoslik va boshqa ko'plab fanlar bilan shug'ullangan Gay Sallust Krispus, shuningdek, boshqa mualliflar "amomum" nomini baharatlı xususiyatlarga ega bo'lgan o'simlik turlarining ko'p turiga qo'llashgan. Ilgari Aframomum turkumiga mansub o'simliklar ham xuddi shu nomli Amomum turkumiga kirgan. Ikkala avlod vakillari ham o'tli o'sadigan ko'p yillik o'simliklar bo'lganligi sababli, ular tropik va subtropik iqlimi bo'lgan Osiyo hududlarini tanladilar. O'simliklar uzoq vaqtdan beri odamlarga o'tkir va xushbo'y hidi bilan mashhur bo'lib, ular kardamom aromasiga juda o'xshaydi.
Agar biz "amomum" so'zini lotin tilidan tarjima qilsak, u "balsamik" degan ma'noni anglatadi.
Balandlikda amomum ko'rsatkichlari bir metrdan uchgacha yetishi mumkin. O'simlikda sudraluvchi ildizpoyasi va ko'plab psevdostemalari bor. Amomumning ildizi gorizontal holatda joylashgan va undan uzun barglari chiqib keta boshlaydi, ularda niqobli bargli plastinkalar to'plami bor. Barglarning shakli odatda cho'zinchoq, yuzasining rangi boy yashil rangga bo'yalgan va hammasi mo'rt rang bilan qoplangan, asosiy tomir o'rtada yaxshi aniqlangan.
Pedunkullar to'g'ridan -to'g'ri ildizpoyadan o'sishni boshlaydi. Ular zich boshoq, cho'tka yoki panikula shaklidagi gulzorlarga ega. O'simlik kardamomdan bitta bo'g'im shoxining tepasida joylashgan qo'shimchaning mavjudligi bilan farq qiladi. Bu qo'shimchali bo'laklari bo'lgan taroqsimon shaklidagi keng konturlari bilan ajralib turadi, yoki bo'linmasdan o'sishi mumkin. Kardamomda bu qo'shimchalar shox shakliga ega.
Gullashdan keyin meva pishib, kapsula shakliga ega, notekis shaklga ega. Kapsulada amomum turiga qarab ta'mi va xushbo'yligi bilan juda farq qiladigan urug'lar bor. Bu o'simlik yordamida siz salqin yoki o'rtacha issiq xonalarda yaxshi yoritilgan holda ko'katlarni bezashingiz va ekishingiz mumkin. O'simlik injiq emas va uning o'sishi uchun qiyin sharoitlarni talab qilmaydi. Hatto gidroponik material yordamida o'stirilishi mumkin.
Amomum uchun uy sharoitida parvarish qilish bo'yicha maslahatlar
- Yoritish. O'simlik to'g'ridan -to'g'ri quyosh nuri bo'lmagan tarqoq nurga muhtoj - sharqiy yoki g'arbiy derazalar.
- Harorat bahor-yoz davridagi tarkib 21-25 daraja oralig'ida bo'lishi kerak, kuz kelishi bilan esa 16-18 gacha pasayishi kerak, lekin yaxshi yoritish muhim ahamiyatga ega.
- Havoning namligi. Yozning issiq kunlarida yumshoq suv bilan purkash tavsiya etiladi.
- Sug'orish Amomuma bahordan oktyabr oyining boshigacha o'rtacha va muntazam bo'lib, qishda kamayadi.
- O'g'itlar har 2 haftada organik va minerallar navbat bilan qo'llaniladi. Qishda ovqatlanmang.
- O'tkazish u bahorda, o'simlik yosh bo'lganda amalga oshiriladi va kattalar namunalari har 2-3 yilda ko'chiriladi. Substrat maysazorli tuproq, gumus va qo'pol qumdan iborat bo'lishi kerak (4: 2: 1 nisbatda). Hidroponik usulda o'stirish mumkin, agar ion almashinuvchi materiallardan foydalanilsa, Amomum ham ajoyib o'sish va gullashni ko'rsatadi.
"Balzam zavodi" ni ko'paytirish usullari
Urug'larni ekish, ildizpoyani bo'lish yoki bargli so'qmoqlar yordamida yangi buta olish mumkin.
O'rim-yig'imdan so'ng, urug'lar hijobli qumli tuproqqa sepiladi. 0,5 sm dan oshmaydigan chuqurlikka yopishtiring. O'sish harorati 21 daraja saqlanadi. Ekinlarni muntazam shamollatish va tuproqni namlantirish kerak. O'simliklar 2-3 bargli bo'lganda, ularni alohida idishlarga botirish kerak.
Gullashdan keyin ildizpoyani ajratish mumkin. U tuproqdan qazib olinadi, tuproqdan silkitiladi. Har bir bo'linmada o'sish nuqtasi va barglari bor bo'lishi uchun bo'linish kerak. Agar bargning uzunligi katta bo'lsa, unda ular yarmida kesiladi, shunda ildiz otganda namlik ko'p bug'lanib ketmaydi. Ildiz asirlari ham 5-7 sm uzunlikka qisqartirilishi tavsiya etiladi. Bo'limlar maydalangan faol ko'mir yoki ko'mir bilan changlanadi. Qismlar sodali, chirindi va daryo qumiga asoslangan substratga ekilgan (barcha qismlari teng).
Bargli so'qmoqlarning ildiz otishi bahorda hijobli qumli tuproqda sodir bo'ladi. Qalamchalar polietilen bilan o'ralgan yoki shisha idishning ostiga qo'yilgan. Ildiz paytida harorat 21 daraja ichida bo'lishi kerak. Muntazam shamollatish va püskürtme kerak bo'ladi.
Amomum etishtirishdagi qiyinchiliklar
Barglarning uchlari faqat xonadagi past namlik yoki tuproqdagi namlik etarli emasligi sababli qurishi mumkin.
Ba'zida amomumga o'rgimchak oqadilar ta'sir qilishi mumkin, ammo keyin insektitsid bilan davolash kerak bo'ladi.
Amomum turlari
- Amomum kardamom (Amomum kardamomum) Amomum Siam yoki Elattria cordamonnaya (Elettaria cardamomum) nomi-sinonimi ostida topish mumkin. Bu hududning vatani - subtropik iqlimi bo'lgan hind erlari. Bu gorizontal ildizpoyali va otsu o'sadigan ko'p yillik o'simlik. Ildiz jarayonidan boshlab, uzun petiolelarga biriktirilgan g'ilof bargli plastinkalarning butun to'plamlari chiqib ketadi. Barglarning har bir bunday guruhlanishi 3 dan 6 gacha bo'laklardan iborat bo'lib, ular bir -biridan o'sib, oldingi odamni adyolga o'xshab cho'zilgan g'ilof bilan yopib qo'yadi. Barglarning rangi boy yashil rangga ega, dog'lari bor, keng lansolat shakliga ega, yuzasida yaxshi aniqlangan asosiy tomir paydo bo'ladi. Buzilganda barglar kardamom aromasini chiqaradi. Yashil dekorativ ekin sifatida ichki bezatish uchun ishlatiladi.
- Amomum kompakt (Amomum compactum Soland) ba'zi manbalarda Cardamom round nomi bilan topish mumkin. Vatan - Indoneziya hududi va u nam tropik o'rmonlarda joylashadi. Uzoq umr tsikli bo'lgan o'tli o'simlik. Qalin binafsha-qizil rangli ildizpoyasi bor. Poyalarning balandligi bir metrdan bir yarim metrgacha bo'lgan ko'rsatkichlarda o'zgarib turadi. Barg plastinkasi deyarli petiole yo'q, yalang'och, yaltiroq yuzasi, tor tasvirlar yoki yumurtali-lansolat shakliga ega, uzunligi 25-40 sm, eni 3, 5, 5 sm ga etishi mumkin. niqobi ham yalang'och bo'lib, ularning ligatali qirralari kamyob tuklanish bilan ajralib turadi. Bargni ishqalaganda, yoqimli qatronli hid paydo bo'ladi. O'sayotgan inflorescence uzunligi 3-7 sm ga etishi mumkin, uning shakli silindrsimon yoki konus shaklidagi boshoqsimon shaklda. U ildizpoyaning eng yuqori nuqtasidan o'sishni boshlaydi. Kurtaklarning barg plastinkalari uzunligi uchburchak shaklidagi kichik, uzunligi 2–2,5 sm gacha o'zgarib turadi. Gullar barg oqsillarida joylashgan. Kurtakchasida uch tishli va oq-pushti rangdagi naycha shaklidagi kaliks bor. Uch segmentga ega bo'lgan oval korollaning uzunligi chakka bilan bir xil. Kurtak barglari qoshiq shaklida, ular qor-oq rangga bo'yalgan, o'rtada sarg'ish, bitta stamen bilan. Sharsimon konturli mevali qutilar pishadi, ularni uch qismga bo'lish oson. Ularning har birida 7-10 donadan urug 'o'sadi. Bu xilma uzoq vaqtdan beri tibbiyotda ishtahani ochish va oshqozon faoliyatini faollashtirish uchun mos vosita sifatida ishlatilgan.
- Amomum sabulatum (Amomum subulatum), Qora kardamon, nepal kardamom, kamfora kardamom nomi bilan mashhur. Buyuk Britaniyada u jigarrang kardamom, kattaroq yoki kattaroq kardamom, Frantsiya mamlakatlarida uni kardamom noir, Germaniyada o'simlikni Schwarzer kardamon, yonayotgan italiyaliklar va ispaniyaliklar esa Cardamome nero yoki Cardamome negro deb atashadi. mos ravishda. O'zining tug'ilgan Hindistonida - Aingri upakunchika, Kali elaichi, Badhi elaichi, Bigilaichi. Ko'pincha, bu turdagi amomum Himoloydan to Janubiy Xitoygacha bo'lgan tog'li hududlarda uchraydi. O'simlik o'z nomini lotincha "subulatum" so'zidan olgan, bu "avl" degan ma'noni anglatadi - odamlar barg plastinkalarining ko'rinishini shunday izohlaydilar. Meva-jigarrang rangdagi katta o'lchamdagi qutilar. Ularda bir nechta urug 'bor, har bir meva uchun 2 dan 5 sm gacha bo'lgan porloq yuzasi bor. Hidi bilan ular dudlangan go'shtni, tuman yoki kofur yog'i aralashmasi bilan chiqaradi - bu qora kardamom mevalari odatda ochiq olovda quritilishi bilan bog'liq. Ko'pincha o'simlik urug'lari ziravor sifatida ishlatiladi, shuningdek issiqlikni yoki sovutishni kamaytiradi va eng qadimgi Osiyo ziravorlari hisoblanadi; ularni Rossiya hududida topish deyarli mumkin emas.
- Otsu amomum (Amomum gramentum). Birinchi marta 1892 yilda daniyalik ingliz botanigi Nataniel Uollix tomonidan tasvirlangan. Adabiyotda u Cardamomum gramineum nomi ostida uchraydi.
- Shaggy Amomum (Amomum villosum yoki Amomum eshinospaerum) yoki Shaggy Cardamom. Mahalliy yashash joyi Janubi -Sharqiy Osiyo va Janubiy Xitoyda. U erda o'simlik Sha-Ren (Spa Ren) deb nomlanadi. Qovoq shaklida o'sadigan va xushbo'y yog'larga boy bo'lgan mevasi uchun kardamon kabi etishtiriladi. Oshqozon og'rig'ini engillashtirish va dizenteriyani davolash uchun Xitoy tibbiyotida keng qo'llaniladi. Ular ta'mga achchiq, issiqlik beradi. O'simlik ko'p yillik, balandligi uch metrga yaqinlashishi mumkin. Bu Muskatga juda o'xshaydi. Ildiz gorizontal holatda joylashgan va undan uzun lansolat shaklidagi qin barg plitalari kelib chiqqan. Ularning uzunligi 35-40 sm oralig'ida o'zgarib turadi, agar ularni ishqalasangiz, darhol kardamon hidi eshitiladi. Gullar cho'zilgan gulli poyada hosil bo'ladi va boshoqsimon konus yoki silindrsimon gulzorlarda to'planadi. Har bir gulning korolasi uchta segment mavjudligi bilan ajralib turadi. Sha-ren mevasi juda kuchli yangi va mentli ta'mi bilan ajralib turadi, shirin-nordon va ayni paytda achchiq ignabargli notalar bilan. Bu 8 qismga bo'lingan yumaloq quti. U to'q jigarrang amniotik membrana (perikarp) bilan qoplangan, uning bo'ylab kapsula yuzasi bo'ylab chiziqlar chizilgan. Meva ichida o'sadigan urug'lar tuklar bilan qoplangan (shaggy, shuning uchun navning nomi) va oval shaklga ega; meva pishganidan keyin ko'p harakat qilmasdan tozalanadi. Kapsül to'liq pishganida uzunligi 7 sm ga etadi.
- Amomum tor (Amomum angustifolium). Madagaskar oroli mahalliy o'sish maydoni hisoblanadi. O'simlik ko'pincha botqoqli o'rmonzorlarda uchraydi va urug'lardan ziravorlar tayyorlash uchun ishlatiladi.
- Amomum granüler bog '(Amomum granum-paradisi). U jannat donalari yoki Melegvetskiy qalampiri sinonimi ostida topilgan. O'simlik asosan Afrika mamlakatlarida ham tarqalgan. Urug'lar odatda alkogolli ichimliklarda, alkogol ta'sirini kuchaytirish uchun ishlatiladi va ular ham kofur o'rnini bosa oladi.
- Aromatik Amomum (Amomum aromaticum) u Indochina erlarini o'z tug'ilgan joylari deb atashi mumkin. Bu kardamomning analogidir va tibbiyotda ham faol ishlatiladi.
- Amomum Melegueta Rosko ko'rsatkichlari bir metrdan ikki metrgacha bo'lgan balandlikka etadi. Barg plitalari tor-nayzali va uzun so'qmoqlar bilan oqartirilgan. Bu navning gullari och-binafsharang labli va 4 bo'lakli anterda o'roqsimon qo'shimchaga ega. Meva pishganda, uzunligi 10 sm va qalinligi 4 sm gacha bo'lgan butilka shaklidagi quti hosil bo'ladi. Urug'lari meva ichida hosil bo'ladi, qalinligi 0,3 sm, ular rangsiz, nordon ta'mli gruel bilan o'ralgan. Urug'ning shakli dumaloq, yuzasi yaltiroq va jigarrang rangga ega, qovurg'alari to'mtoq, butun urug 'tekisligi shilliq teriga o'xshaydi. Urug'lar qalampirnikiga o'xshash o'tkir va juda xushbo'y hidga ega. O'simlik urug'ini ziravor sifatida o'stirish va undan foydalanish odat tusiga kiradi. O'sishning vatani Afrika qit'asining erlari.
Amomum haqida qiziqarli ma'lumotlar
Ko'pincha amomumning ayrim turlari ovqat tayyorlashda, tibbiyotda va spirtli ichimliklar ishlab chiqarishda ishlatiladi. Bu navlarning urug'lik materiallari aromati va ta'mi bilan farq qiladi. Ular kofurni muvaffaqiyatli almashtirishi va ichimliklardagi alkogol ta'sirini kuchaytirishi mumkin.
Amomum urug'lari veterinariya tibbiyotida faol ishlatiladi va ularning tabiiy o'sish joylarida (Afrika tropikasi) ziravor hisoblanadi. Amonimum shaggy xitoylik tabiblar tomonidan keng ko'lamli harakatlari tufayli qadimdan ishlatilgan. Ko'pincha urug'lar oshqozon -ichak trakti bilan bog'liq muammolar uchun ishlatiladi. Agar siz Xitoyda joylashgan dorixonaga boradigan bo'lsangiz, siz shaggy amomumni dukkakli, urug'li yoki asosiy holatda sotib olishingiz mumkin. Urug'larning ta'mi achchiq va iliq; Ayurvedaning so'zlariga ko'ra, ular ovqat hazm qilish olovini saqlab qolishga yordam beradi (Agni deb ataladi). Shuning uchun urug 'materialidan foydalanganda ovqat hazm qilish tizimi rag'batlantiriladi, hiqichoq, qusish va diareya, meteorizm yo'qoladi, nafas yangilanadi va ishtaha yaxshilanadi.
Xitoylik shifokorlar homilador ayollarda toksikoz va tez -tez qusish, bachadonning gipertonikligi uchun quritilgan mevalarni tavsiya qilishdi, bu tushish yoki erta tug'ilish xavfini ko'rsatdi.
Amomum mo'ynali urug'larni ruhiy amaliyot bilan shug'ullanadiganlar olib ketishgan, chunki ular sattva - ya'ni, hunlar sharq falsafasining mohiyati bo'lgan.
Ovqat pishirishda Amomum sabulatum yoki Qora kardamom ishlatilgan. Uning qutilari butkul sotiladi, ularda tutunli va kofur xushbo'y hidi bor. Uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov beriladigan idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Bu o'simlik, ayniqsa, shimoliy Hindiston oshxonasida mashhur bo'lib, u erda urug'lar bodom va za'faron bilan birlashtirilgan. U, shuningdek, kolbasa va turli xil ichimliklarni xushbo'ylashda ham o'z foydasini topdi. Frantsiyada amomum urug'lari likyorlarga qo'shiladi, lekin Hindistonda ular nordon sutdan yoqimli sovutuvchi ichimlik tayyorlaydilar. Xitoy erlarida qora kardamon urug'ini choy, pishirilgan va shirinliklarga qo'shib qo'yish odat tusiga kiradi. Germaniyada bu o'simlikning urug'lari ko'pincha shakarlangan mevalar, bodom va asal bilan xushbo'y Lubkyuchen gingerbread va Fisih keklarini tayyorlash uchun ishlatiladi.
Qora kardamom odam qabul qilgan zahar va toksinlarni oziq -ovqat bilan ham, tanada to'plangan yoki hosil bo'lganlarni ham osonlikcha zararsizlantirishi mumkin. Gelmintlarga qarshi vosita sifatida ishlatiladi.
Ammo amomum sabulatumdan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar ham bor - bu oshqozon yarasi va uni homilador ayollar juda ehtiyotkorlik bilan yoki preparatga individual intolerans holatida olishlari kerak.
Agar siz qadimgi yozuvlarga ishonsangiz, demak, bu o'simlik afsonaviy qirolicha Semiramidaning sevimlisi bo'lgan va o'z bog'larida ko'p miqdorda o'sgan. O'rta asrlarda qora kardamom bilan davolab bo'lmaydigan kasalliklar yo'q deb ishonilgan va xitoyliklar hali ham o'simlik donolik beradi deb da'vo qiladilar.
Hindistonda amomum qanday etishtiriladi, bu videoni ko'ring:
