Men mazali sovuq sabzavotli aperitif - piyozli achchiq tuzlangan baqlajon, oldindan qaynatilgan pishirishni taklif qilaman. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Baqlajon eng sog'lom sabzavotlardan biridir. Bu yurak, jigar, buyrak kasalliklari bilan og'rigan odamlarning ratsioniga kiritilgan, chunki sabzavot past kaloriya tarkibiga ega. Ulardan tayyorlangan idishlar juda ko'p. Lekin eng mazali sabzavotli retseptlardan biri sovuq ishtaha - piyozli tuzlangan baqlajon. Boshqa hech qanday baqlajon retsepti bu retseptdan ustun kelmaydi! Va hatto bu sabzavotni sevuvchilar ham shirin qalb uchun bu achchiq taomni eyishmaydi. Darhaqiqat, bunday patlıcanlar ziravorlar va o'tkirlikni, xushbo'y va boy ta'mni mukammal birlashtiradi. Ularga aroq, kartoshka, kabob bilan xizmat qilish yaxshi … Bunday tayyorgarlik har qanday garnitürni bezatadi, go'shtli taomni to'ldiradi va mustaqil taomga aylanadi.
Tuzlangan baqlajonlarni har xil usulda tayyorlash mumkin. Ular qovuriladi, pishiriladi, qovuriladi va qaynatiladi. Albatta, ularni tayyorlashning eng foydali usuli - ularni pishirish. Biroq, yozda, derazadan tashqarida issiq bo'lganda, siz doimo pechni yoqishni xohlamaysiz. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ida qovurish gazakka kaloriyalarni sezilarli darajada qo'shadi. Shuning uchun ularni qayta ishlashning eng yumshoq termal usuli - bu pishirish. Meva qaynatilganda, foydali xususiyatlarning bir qismi yo'qoladi, lekin baribir sabzavot qovurilgan o'simlik yog'i bilan to'yinganidan yaxshiroqdir. Shuningdek, ta'mingizga e'tibor qaratib, retseptdagi ziravorlar miqdorini ozgina o'zgartirish mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 93 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Baqlajon - 2 dona.
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Cilantro - to'da
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Soya sousi - 2 osh qoshiq
- Piyoz - 1 dona.
- O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq
- Stol sirkasi - 1 osh qoshiq
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
Piyoz bilan tuzlangan qaynatilgan baqlajonlarni bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Baqlajonlarni yuving, dumlarini kesib oling, bo'laklarga bo'ling va sho'r suv bilan to'ldiring (1 litr suv uchun, 1 osh qoshiq tuz). Yarim soatga qoldiring, shunda barcha achchiq mevalardan chiqadi. Biroq, bu protsedura faqat etuk sabzavotlar bilan amalga oshirilishi kerak, yosh sutli baqlajonlarda achchiqlik yo'q.
Tayyor baqlajonlarni yirtqichlardan ichiga solib, ustini toza suv bilan to'kib tashlang va qaynab turganidan keyin 15-20 daqiqa qaynatib oling. Shu bilan birga, mevalar mustahkam bo'lib qolishiga ishonch hosil qiling.
2. Qaynatilgan baqlajonni to'kib tashlang va salqinlash uchun qoldiring.
3. Keyin ularni bar yoki boshqa qulay shaklga kesib oling.
4. Piyozni tozalang, ingichka yarim halqalarga kesib oling va plastik tuzlash idishiga soling. U erda pressdan o'tgan tug'ralgan sarimsoq va sarimsoq qo'shing. Sirka, o'simlik yog'i va soya sosini quying. Tuz va murch seping.
5. Ovqatni aralashtiring.
6. Tayyor baqlajonlarni piyozga qo'shing.
7. Sabzavotlarni aralashtiring va muzlatgichda marinat qilish uchun yuboring. 2 soatdan keyin piyoz bilan tuzlangan qaynatilgan baqlajonlarni tatib ko'rishingiz mumkin.
Tuzlangan baqlajonni qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
