Ko'pincha sportchilar bodibildingda sut kukunining ahamiyati bilan qiziqishadi. Uni qanday ishlatishni va sut kukuni oqsildan qanday farq qilishini bilib oling. Ko'pincha tajribali sportchilar bodibildingda sut kukunidan foydalanishga qiziqishadi, ular hech bo'lmaganda umuman sport ovqatlanishidan va ayniqsa protein qo'shimchalarini ishlatishdan xabardor. Bu masalani turli ixtisoslashtirilgan veb -resurslarda o'rganayotganda, bu mahsulot haqida tez -tez tilga olinadi. Bugun maqola shu muammoga bag'ishlanadi.
Sut kukuni turlari
Deyarli har qanday masalani yaxshiroq tushunish uchun siz nazariyani o'rganishingiz kerak. Ko'pgina hollarda, biz hozir qiladigan barcha tafsilotlarni ko'rib chiqishga arzimaydi.
Sut kukuni - bu to'liq sutdan tayyorlangan va suvsizlangan kukun. Buning uchun barcha suyuqlik sutdan bug'lanadi. Natijada deyarli barcha foydali moddalar sut kukunida saqlanadi va ko'pincha bu mahsulot tabiiy sut o'rnini bosadi. Kukunli sut tarkibida 80% kazein oqsili va 20% zardob oqsili birikmalari mavjud.
Bundan tashqari, kukun tarkibida laktoza ham borligini bilishingiz kerak, bu tanasi bu moddani qabul qilmaydigan odamlarda oshqozon -ichak buzilishiga olib kelishi mumkin.
Kukunli sut uch turda ishlab chiqariladi:
- Butun - kompozitsiyada ko'p to'yinmagan yog'lar mavjud;
- Kam yog'li - ko'pchilik nosog'lom yog'lar mahsulotdan olib tashlangan;
- Tez - to'liq va yog'siz mahsulot turlarini aralashtirish natijasida olinadi.
Sut kukuni xususiyatlari
Bodibildingda kukun sutining qiymatini tushunish uchun siz mahsulotning xususiyatlarini bilishingiz kerak.
Yuqori kaloriyali va yog'li
Barcha texnologiyalarni hisobga olgan holda, sut kukuni taxminan tabiiy kaloriya tarkibiga ega bo'lishi kerak. Biroq, bu erda ko'p narsa ishlab chiqaruvchiga bog'liq. 100 mililitr (bir stakan) yog'siz sut kukunining o'rtacha kaloriya tarkibi 250 dan 350 kkalgacha, tabiiy mahsulotda esa bu ko'rsatkich 450 kkal. Yog 'miqdori haqida ham shunday deyish mumkin.
Kam xolesterin miqdori
Yog'siz sut kukunida haqiqatan ham oz miqdordagi xolesterin bor. Shu sababli, mahsulotni qon bosimi va yurak muammolari bo'lgan odamlarga tavsiya qilish mumkin.
Kaltsiy manbai
Bu bilan bahslashish qiyin. Sut tarkibida boshqa oziq -ovqatlarga qaraganda bu mineralning eng ko'p miqdori mavjud.
Protein birikmalarining manbai
Kukunli sut tarkibida etarli miqdorda protein birikmalari mavjud. O'rtacha, bir stakan taom 20-30 gramm oqsilni o'z ichiga oladi. Tana ishlab chiqarmaydigan aminokislotali birikmalar deyarli kukun tarkibida mavjud.
Ozuqa moddalarining yuqori miqdori
Kaltsiy va oqsillar sutda mavjud bo'lgan organizm uchun zarur bo'lgan moddalarning faqat kichik bir qismidir. Bu mahsulot D vitamini, fosfor, riboflavin va boshqa ozuqa moddalarining kunlik qiymatining ko'p qismini beradi.
Shu bilan birga, ko'p sportchilar suv bug'langanda xolesterin oksidlanishini va bu shakl tanaga eng katta xavf tug'dirishini bilishmaydi. Oksidlangan xolesterin vazokonstriksiyaga, aterosklerotik blyashka hosil bo'lishiga yordam beradi va qon tomirlari lümenini kamaytiradi. Bu, albatta, yurak ishiga ta'sir qila olmaydi. Agar siz sut kukunini ko'p miqdorda iste'mol qilsangiz, bu butun yurak -qon tomir tizimiga salbiy ta'sir qiladi va mashg'ulot ancha qiyin bo'ladi.
Shuni ham unutmaslik kerakki, yog'sizlangan sut kukuni dastlab xolesterinni o'z ichiga olmaydi va bu shuni anglatadiki, bu mahsulot bu moddaning asosiy manbai emas. Tuxum kukunida ko'proq oksidlangan xolesterin bor va bu mahsulotni dietangizda ishlatmaslik yaxshiroqdir.
Protein va sut kukuni o'rtasidagi farq
Sut kukuni va oqsil kukunlari tashqi ko'rinishiga juda o'xshash. Ammo, shu bilan birga, bu tarkibi va narxi jihatidan bir -biridan mutlaqo farq qiladigan ikkita mahsulot. Zardob oqsili sutdan tayyorlanadi, lekin bu 100% zardob oqsili. Hozirgi vaqtda sport ovqatlanishini ishlab chiqaruvchilar uni ishlab chiqarish uchun turli texnologiyalardan foydalanadilar. Protein tarkibida laktoza deyarli yo'q.
Zardob oqsili izolati tarkibida 90% protein birikmalari, konsentratda 29-89% mavjud. Narxlari bo'yicha sut kukuni oqsildan ancha past. Bu mahsulot tarkibida boshqa qo'shimchalar yoki aralashmalar yo'q, oqsil kukuni esa aminokislotalar, uglevodlar va boshqa moddalar bilan boyitilgan. Hamma narsa mushak massasining o'sishini rag'batlantirishga qaratilgan.
Sut kukunini qanday va qachon olish kerak?
Sport oziqlanish sanoati hali unchalik rivojlanmagan bir paytda, sportchilar oqsil birikmalarining manbai sifatida tuxum va sut kukunlaridan foydalanganlar. Bodibildingda vaznni oshirish uchun sut kukunidan foydalanganda siz quyidagi dozalarga rioya qilishingiz kerak.
- Erkaklar - kun davomida 200 dan 250 grammgacha;
- Ayollar - kun davomida 100 dan 150 grammgacha.
Shuni esda tutish kerakki, yuqoridagi ko'rsatkichlar faqat yog'siz mahsulotga tegishli. To'liq sutni iste'mol qilganda, dozani ikki baravar kamaytirish kerak. Qachonki uni ishlatishda sut qusurining turiga e'tibor berish juda muhim. Aks holda, ko'p mushak massasi olish o'rniga, siz ortiqcha tana vazniga ega bo'lasiz. Agar siz 100 gramm sut kukuni iste'mol qilsangiz, tanangiz 6 dan 8 osh qoshiq shakar oladi.
Sut kukunini mushak massasini olishda, sportchining ratsionida kaloriya miqdori yuqori bo'lishi kerak. Bodibildingda sut kukuni olish uchun eng qulay vaqt - bu kunning birinchi yarmi va yotishdan bir necha soat oldin. Mahsulotni ertalab yoki mashg'ulot tugagandan so'ng darhol qabul qilish katta samara bermaydi.
Sut kukunining foydasi va zarari haqida videoni ko'ring:
