Achchiq va xushbo'y go'shtli appetizer - uyda quritilgan tovuq ko'kragi. Siz sinab ko'rdingizmi? Shunday qilib, vaqt keldi! Bundan tashqari, men taklif qilayotgan qadam-baqadam fotosurat retsepti bajarilishi juda oddiy. Video retsepti.
Hech qanday bayramona stol sovuq bo'laksiz to'ldirilmaydi. Uyda o'z qo'li bilan tovuq ko'kragini yasang! Bu juda oddiy va mazali retsept. Ko'krak xushbo'y va xushbo'y. Go'shtli go'shtni pishirish sizdan deyarli hech qanday kuch talab qilmaydi, faqat bir oz sabr -toqatli bo'lish. Bu erda maxsus quritgichlar ham talab qilinmaydi, faqat toza doka va muzlatgich. Mahsulotlardan faqat go'sht, tuz va qora murch bilan to'ldirish kerak.
Bu holda, tovuq filesi ishlatiladi, lekin xuddi shu retsept yordamida go'shtning boshqa turlarini tayyorlash mumkin. Masalan, cho'chqa go'shti, dana go'shti, o'rdak ko'kragi va boshqalar. Har qanday tuz mos keladi: mayda, qo'pol, oddiy, dengiz, yodlangan. Ushbu retsept haqida ma'lumot to'plashda, siz ziravorlar ishlatiladigan ko'proq variantlarga duch keldim, siz ularni xohlaganingizcha to'liq va to'liq ishlatishingiz mumkin. Men bitta qora qalampir bilan keldim. Ammo ta'mni yaxshilash uchun turli xil ziravorlar ishlatiladi: koriander, kimyon, qalampir, achchiq qalampir va boshqalar. Ziravorlar konyak yoki romdan spirtli damlamalarni tayyorlash uchun ishlatiladigan retseptlar mavjud. Go'sht mazali, o'rtacha sho'r va yaxshi xushbo'y bo'lib chiqadi. Tayyor go'sht alohida atıştırmalık sifatida beriladi yoki sendvichlarga yoyiladi. Sandviç yoki dilimlash uchun uni juda ingichka qilib kesish kerak. qanchalik nozik kessangiz, shunchalik mazali bo'ladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 58 kkal.
- Porsiya - 1 fileto
- Pishirish vaqti - 10 kun
Tarkibi:
- Tovuq filesi - 1 dona.
- Tuz - 100 g
- Maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq
Uyda quritilgan tovuq ko'kragini bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Go'shtni tuzlash uchun qulay idishni tanlang va unga tuzning yarmini quying.
2. O'rdak filetosini yuving, folga olib tashlang va qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting. Uni tuz yostig'iga qo'ying va ustiga qolgan tuz seping. Go'sht har tomondan tuz bilan qoplangan bo'lishi kerak.
3. Filetkani qopqoq bilan yoping va muzlatgichda 1 kunga qoldiring. Bu vaqt ichida u yaxshi tuzlanadi, u zichroq bo'ladi, hajmi kamayadi va idishda suyuqlik paydo bo'ladi.
4. Tuzlangan ko'kragini oqayotgan suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting.
5. Go'shtni har tomondan maydalangan qora murch bilan surting.
6. Uni toza doka yoki boshqa paxta mato bilan o'rab oling. Sovutgichga qo'ying va 7-10 kun davomida saqlang. Bir haftadan so'ng namuna oling. Go'sht muzlatgichda qancha uzoq bo'lsa, shuncha zich va qattiq bo'ladi. Shuning uchun tayyorlik darajasini o'zingiz sozlang. Agar siz yumshoq baliq olmoqchi bo'lsangiz, filetani 3-4 kun davomida namlang, quruq go'sht uchun 10 kun kerak bo'ladi. Tayyor uy qurilishi tovuq ko'kragidan ozgina qora maydalangan qalampirni tozalang va xizmat qiling. Uni muzlatgichda pergament yoki tülbentda saqlang.
Uyda quritilgan tovuq ko'kragini qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
