Napoleon kekini yaxshi ko'rasiz, lekin uni uzoq va mashaqqatli pishirishga aralashishga vaqtingiz yoki xohishingiz yo'qmi? Keyin men sotib olingan puff pastry -dan uni tayyorlashning tezkor versiyasini taklif qilaman.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
"Napoleon" keki - bu sevimli taom, bayramona stol uchun eng yaxshi va tasdiqlangan desert. Tayyorlashda ko'p yog'lar ishlatilmaydi, bu qaymoqli keklarga qaraganda unchalik yuqori kaloriyali emasligini ko'rsatadi. Retseptning kelib chiqishi 20 -asrning boshlariga to'g'ri keladi. U mashhur qandolatchilar tomonidan rus aristokratlarining boy uylari uchun yaratilgan. Ammo bu pirojniyni to'g'ri tayyorlash uchun siz yupqa pirojnoe pishiriqlarini pishirish uchun ko'p harakat qilishingiz kerak. Va har bir zamonaviy uy bekasi bunday yutuqqa tayyor emas. Ishni soddalashtirish va pishirish jarayonini tezlashtirish uchun siz savdo muzlatilgan puf yoki xamirturush xamiridan foydalanishingiz mumkin. Shunga asoslanib, shirinlik ham mazali bo'lib chiqadi.
"Napoleon" uchun krem odatda qaymoq ishlatiladi. Garchi hozir siz quyultirilgan sut, qaymoq yoki sariyog 'bilan variantlarni topishingiz mumkin. Kremni tanlash yeyuvchilarning didiga qarab farq qilishi mumkin. Har qanday kremning xushbo'y hidi va ta'mi uchun siz limon qobig'ini qo'shishingiz mumkin, u engil sitrus aromati va xushbo'ylikni beradi. "Napoleon" ham yaxshi, chunki uni keklarni bayramdan bir necha kun oldin oldindan pishirish mumkin, va bayram kuni ularni qaymoq bilan yog'lash mumkin. Keklarni ishlatishdan 10 soat oldin sendvich qilish yaxshidir, shunda tort yaxshi to'yingan va ayniqsa mazali bo'ladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 400 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Muzlatilgan xamir varaqlari (puf yoki xamirturush) - 1 kg
- Sut - 1 l
- Tuxum - 3 dona.
- Bug'doy uni - 3 osh qoshiq
- Shakar - 150 g yoki ta'mga
- Sariyog ' - 50 g
- Vanillin - sumka (11 g)
Napoleon pirojnoe pirojnoe tayyorlash
1. Paketda xamirni muzdan tushirishni boshlang. Buni to'g'ri bajarish uchun avval muzlatgichda, keyin xona haroratida. Siz ularni o'rashingiz shart emas. Choyshab to'liq eriganida, ularni pishirish varag'iga qo'ying. Sug'urta qilish uchun siz uni yupqa yog 'qatlami bilan yog'lashingiz mumkin.
2. Pechni 180 ° C ga qizdiring va keklarni 10-15 daqiqa davomida pishirishga yuboring. Ular juda tez pishiradilar, shuning uchun vaqtni kuzatib boring. Oltin jigarrang bo'lganda, pechdan chiqarib oling va ular issiq va egiluvchan bo'lsada, har bir pishirilgan qobig'ini uzunasiga yarmiga bo'ling.
3. Tuxumni sindirib tashlang.
4. Ularni idishga o'tkazing va un qo'shing.
5. Shakar qo'shing.
6. Ovqatni mikser bilan yaxshilab uring.
7. Sutni 30 ° C darajagacha qizdiring va tuxum massasini ingichka oqimga quying, shu bilan birga sutni doimo aralashtiring.
8. Sut qaynaguncha kremni pishirishda davom eting. Birinchi pufakchalar paydo bo'lishi bilan panani olovdan olib tashlang. Qaynoq paytida bo'laklar va bo'laklar bo'lmasligi uchun kremni doimiy ravishda aralashtiring.
9. Krem issiq bo'lsa -da, unga sariyog 'va vanillin qo'shing, aralashtiring va salqinlang, shunda keklarga surtilganda tarqalmaydi.
10. Birinchi tortni idishga soling.
11. Uni mo'l -ko'l krem bilan yoping.
12. Boshqa kek va qaymoq bilan ham shunday qiling.
13. Kremni quritib yubormaslik uchun kek ustiga maydalangan maydalarni seping. Pishirilgan pirojnalarni kesganda, ular maydalanadi, shirinlikni bezash uchun hamma maydalanadi.
14. Kekni muzlatgichga namlash uchun yuboring, yaxshisi bir kechada. Keyin bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling.
Tayyor puff pastry-dan tez Napoleon kekini tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang.
