Bosqichma-bosqich retsepti, uyda sutli qaymoqli fotosurat. Tayyorgarlik xususiyatlari va foydalanish variantlari. Video retsepti.
Klassik muhallabi tayyorlash juda oddiy va bu erda xato qilish juda qiyin. Bo'lishi mumkin bo'lgan yagona narsa shundaki, kremda bo'laklar paydo bo'ladi. Biroq, bu tuzatilishi mumkin, siz kremni mayda elakdan o'tkazing va u mukammaldir. Shuning uchun, qaymoq har doim, hatto yangi uy bekalari uchun ham mukammal bo'ladi. Siz sut yoki qaymoq, tuxum sarig'iga yoki butun tuxumga asoslangan krem tayyorlashingiz mumkin. Har qanday krem juda mazali, qalin va xushbo'y bo'lib chiqadi. Klassik kremga quyultirilgan sut, kakao, smetana, eritilgan shokolad qo'shiladi.
Nozik, engil va juda oson tayyorlanadigan krem Napoleon keki, asalli pirojnoe, milfei, vafli va pechene keklarining interlayerlariga mos keladi. Ular naychalar, tartletlar, savatlar, eklerlar va profiterollar bilan to'ldirilgan. Uning asosida murakkabroq qandolat mahsulotlari tayyorlanadi: muss, sufle, puding, jele va hatto muzqaymoq. Uni pishirish mumkin, bu uni to'liq shirinlikka aylantiradi. Garchi bu krem o'z -o'zidan ajoyib taom bo'lsa -da, hatto uni non, baget tosti yoki pechene ustiga surtsa ham.
Napoleonni xamirdan qanday tayyorlashni ham ko'rib chiqing.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 300 kkal.
- Porsiya - 700 g
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Sut - 500 ml
- Sariyog ' - 50 g
- Un - 1, 5 osh qoshiq
- Tuxum - 2 dona.
- Shakar - 100 g yoki ta'mga
Kek uchun qaymoqni bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Tuxumni qog'oz sochiq bilan yuving va quriting. Qobiqni sindirib, tarkibini og'ir dipli idishga quying. Tuxumga shakar qo'shing.
Eslatma: tuxumni yirtqichlardan urish eng qulaydir, unda siz qaymoq pishirasiz. Shunday qilib, keraksiz idishlarni ko'p almashtirishingiz shart emas. Pishirish paytida qaymoq yonmasligi uchun qalin dipli yirtqichlardan oling.
2. Tuxum va shakarni limon rangidagi havodor massa hosil bo'lguncha mikser bilan urting.
3. Tuxum massasiga un tushiring. Kremda bo'laklar bo'lmasligi uchun uni elakdan o'tkazib yuborish maqsadga muvofiqdir.
4. Ovqatni mikser bilan silliq bo'lguncha aralashtiring. Aralashmaning hajmi biroz kamayadi, lekin shunday bo'lishi kerak.
5. Mahsulotlarga taxminan 30-40 daraja iliq sutni to'kib tashlang va mikser bilan o'rta tezlikda aralashtiring.
6. Kastryulkani pechka ustiga qo'ying va bo'lak hosil bo'lmasligi uchun doimo aralashtirib aralashtiring. Qoshiq bilan emas, balki spatula bilan aralashtirish yaxshidir, chunki u idishning tagiga qattiqroq yopishadi, bu aralashmaning yonishini oldini oladi. Krem yuzasida birinchi pufakchalar paydo bo'lganda va massa qalinlashganda, idishni pechdan chiqarib oling, lekin yana 5 daqiqa aralashtirishda davom eting.
Sariyog'ni qaymoqqa soling va eriguncha tarqalguncha aralashtiring. Agar kek uchun qaymoq ishlatilsa, 50 g sariyog ', shirinliklar uchun - yarmidan ko'pini ishlating.
Keyin kremni mikser bilan urib oling, shunda u kislorod bilan boyitiladi va soviydi. Krem soviganida, u havoga aylanadi va yuzasida qobiq paydo bo'lishi mumkin. Buning oldini olish uchun uni plastik o'ram bilan yoping. Sovutilgan kremga vanillin qo'shing va aralashtiring.
Qalampir shirinliklar uchun ishlatilishi mumkin yoki kelajakda muzlatilishi mumkin. Uning saqlash muddati - ta'mi buzilmasdan, taxminan 3 oy. Sovutgichning pastki tokchasida asta -sekin muzdan tushiring.
Qovoqni qanday tayyorlash haqida video retseptiga qarang.
