Siz qish uchun hamma narsani muzlatib qo'yishingiz mumkin. va pomidor. Bu tez, sodda, amaliy va arzon. Buni qanday qilish kerak? Muzlatish uchun qaysi navlar mos keladi? Va muzlatilgan pomidorni qayerda ishlatish kerak? Ushbu maqoladagi savollarga javoblarni o'qing.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Yozda har bir yozgi aholi bog'dan xushbo'y va yangi pomidor yig'adi. Boshqalar ularni bozorda juda arzon narxda sotib olishadi. Biz ularni avval salatlarda yeymiz, keyin sho'rva, konserva, tuzlash va boshqalarni pishiramiz. Bugun ularni muzlatish vaqti keldi. Muzlatish - uy qurishning mashhur usuli. Sabzavot va mevalarning ta'mi va foydali xususiyatlarini iloji boricha osongina saqlab qolish imkonini beradi.
Siz butun pomidorni muzlatib qo'yishingiz mumkin, bo'laklarga, kublarga, bo'laklarga bo'linib, hatto sharbat yoki pyuresi sifatida. Eritish paytida ular qayerda ishlatilishiga bog'liq. Va ular pizza, salatlar, piroglar, güveçlar, sabzavotli sote, pishiriqlar, borsch, sho'rva, sos, sous va boshqalarga qo'shiladi. Bugungi kunda ularsiz ko'plab taomlarni tasavvur qilishning iloji yo'q.
Siz pomidorning har qanday turini muzlatib qo'yishingiz mumkin. Lekin buning uchun eng yaxshisi gilos, qaymoq, de barao. Eng chiroyli mevalarni tanlash shart emas. Asosiysi, ular pishgan, yumshoq, go'shtli va suvli. Masalan, kublarni yoki bo'laklarni kesish uchun sizga kuchli, zich pomidor kerak bo'ladi, ularda ko'p pulpa bor va amalda sharbat yo'q. Va eng suvli bo'lganlar sharbat yoki kartoshka pyuresini maydalash uchun mos keladi.
Pomidorlarni ishlatish uchun muzdan tushirishning hojati yo'q. Ularni muzlatgichdan olib tashlash va xona haroratida 10-15 daqiqa ushlab turish kifoya. Aks holda, ular shaklini yo'qotadi va "parchalanadi". Meva bo'laklari pishirish jarayonida darhol idishga joylashtiriladi.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 20 kkal.
- Porsiya - har qanday miqdor
- Pishirish vaqti - 15 daqiqa tayyorgarlik ishlari, muzlatish uchun 2 soat
Tarkibi:
Pomidor - har qanday miqdorda
Muzlatilgan pomidorni bosqichma -bosqich tayyorlash:
1. Kuchli, pishmagan, kasallik belgilari bo'lmagan, chuvalchang teshiklari va pomidorga har xil zarar yetmaganini tanlang. Ular butun teri bilan mustahkam bo'lishi kerak. Ularni oqayotgan suvda yaxshilab yuvib tashlang, sochiq ustiga qo'ying va quriguncha kuting. Keyin qalinligi taxminan 5-7 mm bo'lgan halqalarga kesib oling.
2. Muzlatgichingizga mos keladigan taxtani toping va uni yopishqoq plyonka yoki astarli pergament bilan o'rab oling. Pomidor halqalarini bir -biriga tegmasligi uchun joylashtiring. Tez muzlatish yordamida ularni bir necha soat muzlatgichga yuboring. Ammo muzlash vaqti kameraning ovqatni muzlatish qobiliyatiga bog'liq.
3. Ular yaxshi muzlab qolgach, laganda chiqarib oling va pomidorni sumkaga soling, iloji boricha undan havo chiqarib oling va sumkani bog'lab qo'ying. Muzlatish uchun maxsus sumkalardan foydalanish yaxshidir. Bu tarzda qadoqlangan mevalarni keyingi saqlash uchun muzlatgichga qo'ying. Muzlatilgan pomidorlarni -18 ° C da 8-10 oy davomida saqlang. Ish qismini 3-4 oy davomida yuqori haroratda saqlang.
Qish uchun pomidorni qanday muzlatish haqida video retseptini ham ko'ring.
