O'rmon qo'ziqorinlaridan xushbo'y va boy qo'ziqorinli sho'rva tayyorlash endi yilning istalgan vaqtida mumkin. Quritilgan qo'ziqorinni har qanday supermarketda sotib olishingiz mumkin.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Qo'ziqorinli sho'rva uzoq vaqtdan beri ajoyib gurme taom sifatida qabul qilingan. Tayyorlanishi juda oson, hatto tajribasiz oshpaz ham buni qila oladi. Bu tezkor taom eng kutilmagan vaziyatda yordam beradi. Chunki uni atigi yarim soat ichida pishirish mumkin. Qo'ziqorinlar hech qanday bilim va harakatni talab qilmaydi. Shu bilan birga, taomning ta'mi va xushbo'yligi uzoq vaqt esda qoladi.
Taomning asosiy tarkibiy qismi qo'ziqorin bo'lib, ular yangi yoki quritilgan bo'lishi mumkin. Aslida, tuzlangan va tuzlangan qo'ziqorinlar ham sho'rva uchun juda mos keladi. Qo'ziqorinli sho'rva Transkarpat oshxonasining an'anaviy taomidir, lekin uni ko'pincha boshqa mamlakatlarning menyusida topish mumkin. Ko'pincha uy bekalari bunday sho'rvalar uchun champignons yoki porcini qo'ziqorinlaridan foydalanadilar. Ammo bugun biz Transkarpat o'rmonlarida juda ko'p o'sadigan porcini qo'ziqorinlari bilan sho'rva tayyorlaymiz. Bundan tashqari, biz quritilgan qo'ziqorinlardan foydalanamiz. Ular taomni yanada to'yingan va ta'mli qiladi.
Siz qo'ziqorinli sho'rvani har xil usulda va har qanday ingredient bilan tayyorlashingiz mumkin. Noodle, köfte, sabzavotlar qo'ziqorin bilan yaxshi ketadi. Masalan, lavlagi kvasiga asoslangan quritilgan qo'ziqorin bilan pishiriladigan Hutsul borsch juda mazali. Umuman olganda, siz ko'rib turganingizdek, qo'ziqorinlar juda ko'p qirrali bo'lib, ular ko'plab taomlar bilan yaxshi ketadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 45 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 50 daqiqa
Tarkibi:
- Quritilgan qo'ziqorinlar - 25 g
- Kartoshka - 2 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Smetana - 3 osh qoshiq
- Sabzi - 1 dona.
- Dafna yaprog'i - 3 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Qalampir no'xati - 4 dona.
- Tuz - 2/3 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Maydalangan qora qalampir - 1/3 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - qovurish uchun
Qo'ziqorinli sho'rva tayyorlash
1. Qo'ziqorinlarni elakka soling va yuving. Shundan so'ng, ularni issiq suv bilan to'ldiring va 20-30 daqiqa davomida turib olish uchun qoldiring. Agar siz ularni salqin suv bilan to'ldirsangiz, taxminan bir soat davomida namlang.
2. Shundan so'ng, qo'ziqorinlarni yana elakka soling, chaying va kesib oling yoki bo'lgani kabi qoldiring, bu ta'mga bog'liq. Bu holda, qo'ziqorin suyuqligini to'kib tashlamang, sho'rva tayyorlash uchun kerak bo'ladi.
3. Sabzi tozalang va maydalang. Piyozni tozalang va go'sht maydalagich orqali aylantiring.
4. skovorodkada o'simlik yog'ini qizdiring va qovurish uchun sabzi va piyoz qo'shing. Ularni shaffof bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring.
5. Shundan so'ng, panga tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va ularni o'rtacha olovda taxminan 5 daqiqa davomida qovuring.
6. Kartoshkani tozalang, yuving, kub shaklida kesib oling, yirtqichlarga botiring va suv bilan yoping. Kartoshkani deyarli tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
7. Shundan so'ng, qo'ziqorinli bulonni panga quying. Qo'ziqorinlardan axloqsizlik yoki chang skovorodkaga tushmasligi uchun buni juda ehtiyotkorlik bilan, yaxshisi tülbent yoki elak orqali qilish kerak. Kastryulchaga dafna yaprog'i, qalampir no'xati, tuz va murch qo'shing.
8. Idishga qovurilgan qo'ziqorin va sabzavotlarni qo'shing.
9. Keyin, qaymoqni yirtqichlardan soling va matbuot orqali sarimsoq chinnigullarini siqib chiqaring. Sho'rvani tuz va murch seping.
10. Uni bir necha daqiqa qaynatib oling va qozonni pechdan chiqarib oling. Uni 10 daqiqa tursin va idishlarga quyish mumkin.
Qo'ziqorinli sho'rvani qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring. "Hammasi yaxshi bo'ladi" dasturi (02.03.16).
