Sizga tabiiy, kimyoviy qo'shilmagan qatiq yoqadimi? Shu bilan birga, siz hali ham shubhalanasiz, lekin uni o'zingiz tayyorlashga qaror qabul qilishga yaqinmisiz? Keyin bu post siz uchun. Kastryulda uy qurilishi yogurtining fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Tabiiy yogurt ochlik tuyg'usini mukammal darajada engadi, ortiqcha vazndan tezda xalos bo'lishga yordam beradi va sog'lom nonushta sifatida idealdir. Zerikarli sochlar, teri toshmalari, ovqat hazm qilish muammolari … mazali uy qurilishi qatiqidan zavqlaning va tanangizdan maksimal foyda oling! Tabiiy uy qatiqini tayyorlash uchun sizga qatiq ishlab chiqaruvchi kerak deb o'ylamang. Hammasi siz tasavvur qilganingizdan ancha sodda!
Yogurt tayyorlashning asosiy qoidalari
- Unda bo'lishi mumkin bo'lgan patogen bakteriyalarni o'ldirish uchun sutni qaynatishga ishonch hosil qiling. Hatto pasterizatsiya qilingan sutni qaynatish tavsiya etiladi.
- Juda issiq sut ishlatmang. foydali bakteriyalar o'ladi. Optimal harorat + 38 ° C dan + 40 ° C gacha.
- Ovqat pishirishda ishlatiladigan idishlar va idishlarga qaynoq suv quying.
- Yogurtning sifati va mustahkamligi sutning yog'li tarkibiga bog'liq. Agar siz o'z raqamingizni saqlasangiz, yog 'miqdori 6%bo'lgan sutdan foydalaning, ular uchun men qo'shimcha funtdan qo'rqmayman - uy qurilishi. Ya'ni, har xil yog'li sut yordamida tayyor mahsulotning kaloriya miqdorini nazorat qilishingiz mumkin.
- Fermentlangan sut mahsulotini silkitmang yoki aralashtirmang, aks holda tuzilish qulab tushadi va sut pishmaydi.
- Sovutgichda uy qurilishi qatiqni mahkam yopiq idishda 3-4 kun saqlang.
Yogurt, o'rik va kepakli smetana qanday tayyorlanishiga qarang.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 198 kkal.
- Porsiya - 1 l
- Pishirish vaqti - 6 soat
Tarkibi:
- Sut - 1 l
- Xamirturush - 1 g
Kastryulda uy qurilishi qatig'ini bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Ovqat pishirish uchun qopqog'i baland dipli yirtqichlardan foydalaning. Bu uzoq vaqt davomida issiqlikni saqlaydi. Tanlangan idishga sut quying va uni qaynatib oling. Tandirni pechdan chiqarib oling va sutni 38-40 darajaga sovutib qo'ying. Agar sizda termometr bo'lsa, undan foydalaning.
2. Xamirturushni 1-2 osh qoshiq bilan suyultiring. sut va yaxshilab aralashtiring. Agar u shishada bo'lsa, unga to'g'ridan -to'g'ri sut quying. Agar sumkada bo'lsa, demlash uchun qulay bo'lgan kichik idishga quying. Siz boshlang'ich madaniyatini dorixonada yoki katta supermarketda sotib olishingiz mumkin.
3. Boshlang'ich madaniyatini sutli qozonga quying va sutni yaxshilab aralashtiring.
4. Idishni qopqoq bilan yoping va issiq adyol bilan o'rab oling. Sutni 6 soat davomida iliq, qoralama bo'lmagan joyda qoldiring. Masalan, yozda panani quyoshga, qishda esa batareyaga qo'yish mumkin. Agar elektr pech bo'lsa, uni 40 gradusgacha qizdiring va ichiga 3 soat davomida kastryul qo'ying.
5. Bu vaqtdan so'ng, qatiqni plastik idishga quying va muzlatgichga 3 soat qo'ying. Shundan so'ng, tabiiy yogurtni mustaqil ravishda yoki yangi, muzlatilgan yoki konservalangan rezavorlar va mevalar, quritilgan mevalar, mussli, don mahsulotlari, shokolad chiplari, kokos bo'laklari, murabbo va boshqa shirinliklar bilan to'ldirilgan kompaniyada iste'mol qilish mumkin. Kastryulda uy qurilishi qatig'i etarlicha ko'p qirrali bo'lib, uni zaxiradan tayyorlab, nafaqat ovqatlanish uchun, balki salat kiyinish, sovuq sho'rvalar, okroshka, pishirish, soslar tayyorlash uchun ham ishlatish mumkin.
Kastryulda uy qurilishi yogurtini tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang.
