Uyda tuxum oqini meringue qilish fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept. Taom sirlari. Video retsepti.
Uy xo'jaliklarini xushnud etish va bayram dasturxonini to'ldirishning eng oson usuli - bu eski, yaxshi meringue yoki uni meringue deb atash. Bu maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi. Bu noziklik butun oshpazlik dunyosini ochadi, chunki u har xil bo'lishi mumkin. Bu erda hech qanday cheklovlar yo'q, ta'mingizga yong'oq, meva, shokolad, ranglar va boshqa yuzlab qo'shimchalarni qo'shing. Meringue bilan tajriba o'tkazish orqali o'nlab yangi retseptlar yaratish mumkin. Asosiysi, muhim qoidalarga amal qilish. Birinchidan, oqni sarig'idan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling, shunda bir tomchi sarig'i oqsillarga tushmaydi. Ikkinchidan, oqlarni quruq idishda ko'pirtiring, chunki har qanday tomchi suyuqlik yoki yog 'natijani buzadi. Bundan tashqari, uyda mukammal meringue tayyorlashga yordam beradigan ba'zi foydali maslahatlar mavjud.
- Proteinlar yaxshi sovutilgan holda ko'pirtirilgan bo'lishi yaxshiroqdir.
- Bezning mustahkamligini yaxshilash uchun ko'pirtirish paytida oqlarga bir chimdik tuz yoki bir necha tomchi limon sharbati qo'shing.
- Agar oqlar yaxshi chayqalmasa, idishni ular bilan sovuq suvga soling va chayqashni davom ettiring.
- Qachonki, qamchilayotganda oq suvga kirmasligiga ishonch hosil qiling.
- Tayyor bo'rini quruq joyda saqlang.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 329 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - 15 daqiqa faol ish, ortiqcha pishirish vaqti
Tarkibi:
- Tuxum oqi - 3 dona.
- Vanillin - 0,25 osh qoshiq
- Shakar yoki chang shakar - 2 osh qoshiq
- Tuz - bir chimdim
Tuxum oqining meringue -ni bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Tuxumni qobiqda yuving va qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting. Chig'anoqlarni sindirib, oqlarni sarig'idan ehtiyotkorlik bilan ajrating. Sizga sarig'i kerak emas, shuning uchun ularni plastik bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Tuxum oqini toza idishga quying va bir chimdik tuz qo'shing.
2. O'rta tezlikdagi mikser yordamida engil ko'pik paydo bo'lguncha oqlarni urishni boshlang. Keyin asta -sekin 1 osh qoshiq. shakar qo'shing.
3. Qattiq oq ko'pik hosil bo'lguncha oqlarni ko'pirtirishda davom eting.
4. Ko'pirtirish oxirida vanillin qo'shing va yana uring.
5. Proteinlarning tayyorligini quyidagicha tekshiring - agar siz ular bilan idishni aylantirsangiz, oqsillar harakatsiz qolishi va idishlardan tushmasligi kerak.
6. Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan to'ldiring va oqsil massasini joylashtiring. Siz buni quvurli sumka bilan qilishingiz mumkin yoki shunchaki aralashmani bo'laklarga bo'ling.
Pechni 150 ° C ga oldindan qizdiring va ichiga meringu qo'yilgan pishirish varag'ini qo'ying. 5 daqiqadan so'ng, pechni o'chiring, lekin shirin to'liq soviguncha unda qoldiring. Keyin uning yuzasida zich sirt bo'ladi, o'rtasi esa yumshoq va yopishqoq bo'ladi. Kechqurun pechkani o'choqqa qo'yish mumkin, va ertalab siz tayyor noziklikka ega bo'lasiz.
