Romantik Frantsiya - mazali pishloqlarning vatani. Aynan o'sha erda pishloq soslari paydo bo'ldi, ularni uyda takrorlash juda oson. Keling, uni qanday pishirishni bilib olaylik. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Soslarni odatda har bir stolda ko'rish mumkin. Har bir muzlatgichda, mayonezda va ketchupda uchraydigan tanish soslardan tashqari yana bir xil mazali soslar ham bor. Misol uchun, nozik va yopishqoq pishloqli sos. Klassik versiyada u oddiy ko'rinadi va uni tayyorlash oshxona mahoratini yoki mahoratini talab qilmaydi. Lekin u ajoyib darajada mazali bo'ladi.
Pishloq sousi ko'plab taomlar uchun ko'p qirrali ziravor hisoblanadi. An'anaga ko'ra, makaron bilan xizmat qilinadi. Lekin u go'sht, parranda go'shti, baliq, sabzavot, qo'ziqorin, dengiz mahsulotlari, don mahsulotlari bilan mukammal uyg'unlikda … Bundan tashqari, non, krujka, lavash, chiplar bilan xizmat qilish mazali. Bu xushbo'ylikni qo'shadi va har qanday taomning ta'mini yaxshilaydi. Pishloq sousi oddiy taomlarning ta'mini yangilaydi va yonma -yon idishlar yangi yozuvlar bilan porlaydi. Bir so'z bilan aytganda, bu universal sous, uning retsepti ko'p marta foydali bo'ladi. Uning uchun asosiy narsa - eng arzon emas, balki qimmatroq sifatli pishloqdan foydalanish. U ta'mga sarimsoq, xantal, smetana va boshqa ziravorlar qo'shib, qattiq va qayta ishlangan pishloqlardan tayyorlanishi mumkin. Sos sut yoki qaymoqqa asoslangan. Qalinligi uchun siz bir qoshiq un va qaymoqli ta'mga sariyog 'qo'shishingiz mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 141 kkal.
- Porsiya - 300 g
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Sut - 250 ml
- Maydalangan muskat yong'og'i - 0,5 osh qoshiq
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Pishloq - 100 g
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Tuxum - 1 dona.
Pishloq sosini bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Pishloqni o'rta yoki mayda qirg'ichdan o'tkazing. U qanchalik mayda bo'lsa, erishi osonroq bo'ladi va sos tezroq pishiriladi. Sosning tabaqalanishini oldini olish uchun sifatli pishloqni tanlang. Bu yoqimsiz donsiz bir hil, yopishqoq massaning kafolati bo'lib xizmat qiladi.
2. Sutni dipli skovorodkaga yoki yirtqichlardan quying va 40 gradusgacha qizdiring.
3. Sutga xom tuxum va pishloq talaşlarini qo'shing.
4. Taomni tuz, qora murch va muskat yong'og'i bilan tuzlang.
5. Kastryulkani pechka ustiga qo'ying va aralashmani o'rtacha olovda qizdiring, tuxumlar burilmasligi va pishloq yaxshi erishi uchun doimo aralashtirib turing.
6. Tayyorlangan pishloq sosini iliq holda ishlating. Sovuq sosni tost va sendvich bilan berish mumkin bo'lsa -da, uni sariyog 'o'rniga ishlating. Agar sous qalin bo'lsa, uni sut, bulon yoki qaymoq bilan suyultiring.
Agar sous sovib qolsa va qalinlashgan massa yana suyuq tuzilishga qaytishi kerak bo'lsa, uni suvli hammomdagi idishga soling. Issiqlik doimo aralashtiriladi.
Pishloq sosini tayyorlash bo'yicha video retseptini ham ko'ring.
