Misr pishirish fotosuratlari bilan TOP-7 retseptlari. Pechdagi makkajo'xori, mikroto'lqinli pech, sekin pishirgich, panjara, ikkita qozon. Pishirish sirlari. Video retseptlar.
Evropalik gurmeler ishtahani ochadigan, suvli, shirin va mayin makkajo'xori kabi ajoyib noziklikka qarshi tura olmaydi. Xushbo'y hidli mevalar ko'plab stollarda munosib o'rin egalladi. Bugungi kunda uni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, ularning hammasi oddiy. Asosiysi, yuqori sifatli boshoq sotib olish va sabzavot tayyorlashning ba'zi fokuslarini bilish. Shunda muvaffaqiyat kafolatlanadi. Misrni barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun qanday mazali tayyorlash mumkin, biz ushbu materialdan bilib olamiz.
Misrni qanday tayyorlash mumkin - nozikliklar va sirlar
Misr tayyorlash retsepti, albatta, muhim, chunki taomning ta'mi pishirish usuliga bog'liq. Ammo ba'zi tafsilotlar yakuniy natijaga yaxshiroq ta'sir ko'rsatishga yordam beradi. Men ta'mi va foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun makkajo'xori qanday to'g'ri pishirilishi haqida bir necha asosiy maslahatlar va qoidalarni bilib olishni taklif qilaman.
- Eng mazali quloqlar avgust oyining oxirigacha sotiladi. Keyinchalik va pishib etish qiyin bo'lishi mumkin.
- Misrni bitta yadroni maydalash orqali yoshini tekshiring. Agar u yosh bo'lsa, urug'lardan sutga o'xshash oq suyuqlik chiqadi.
- Barglari bo'lgan boshoqlarni sotib oling. Bu donlarning mexanik shikastlanishidan, buzilishidan va qurib ketishidan saqlaydigan tabiiy "qadoq".
- Barglari sariq emas, yashil bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Bu sabzavotning yangiligi darajasini ko'rsatadi.
- Yadro shirin, yumshoq, sutli sarg'ish, mog'or, dog'lar, taqirlarsiz va boshoqdan osongina ajralib turishi kerak. Qattiq va yorqin sariq donalar pishganida ko'pincha qattiq va ta'msiz bo'ladi.
- Pishirishdan oldin, donni yumshatish uchun karam boshlarini bir necha soat davomida namlash mumkin.
- Bir vaqtning o'zida pishirish uchun bir xil o'lchamdagi boshoqlarni tanlang.
- Siz makkajo'xori barglari bilan pishirishingiz mumkin, lekin avval tolalarni olib tashlang. Bu quloqlarga xushbo'ylik va ta'm beradi.
- Qovoqlarni tuzsiz suvda pishirish yaxshidir, chunki tuz donalarni qiyinlashtiradi.
- Pishirish paytida namuna oling: agar yadro yumshoq va shirin bo'lsa, quloqlar tayyor.
Misrni pechda qanday tayyorlash mumkin
Asosiy qoida makkajo'xori pishirilmasligi kerak, shunda donalar qattiq bo'lmaydi. Ideal holda, qalin devorli quyma temir panadan foydalaning. Misr sopol idishda yaxshi pishiriladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 123 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - 30 daqiqadan
Tarkibi:
- Makkajo'xori - 6 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Suv - 4 l
Qaynatilgan makkajo'xori tayyorlash:
- Suvni yirtqichlardan qaynatib oling va barglaridan tozalangan quloqlarini pastga tushiring. Barglarni olib tashlash kerak bo'lmasa -da. Qaynatilganda, ular makkajo'xoriga qo'shimcha lazzat va sharbat beradi. Bunday holda, stigmani olib tashlash yaxshiroqdir. Barglarni panning pastki qismiga qo'yib, tepaga boshoq qo'yishingiz mumkin. Barglar qancha ko'p bo'lsa, karamning boshlari shunchalik mazali bo'ladi.
- Qaynatgandan keyin makkajo'xori qaynatiladi: yoshi 20-25 minut, pishgani 30-40 minut va kamida 2 soat yaxshi pishgan. Pishirish paytida qozon qopqog'i yopiq bo'lishi kerak.
- Qadimgi mevalarni pishirish jarayonini tezlashtirish uchun ularni 2-4 soat oldin suvga botirib olishingiz mumkin. Keyin donalar yumshaydi va tezroq pishadi.
- Pishirishdan 10 daqiqa oldin namuna oling: donni vilkalar bilan kesib oling va tishlang. U yumshoq va suvli bo'lishi kerak.
- Misrni pishirishdan 5 daqiqa oldin tuz bilan seping.
- Misrni qaynatgandan so'ng, suvni to'kib tashlang, qopqog'ini qozonga qo'ying va issiq adyolga o'rang. Quloqlarning pastga tushishini 10-15 daqiqa kuting. Bug'lanish makkajo'xori yumshoqroq va mazali bo'ladi.
Eslatma
: Quloqlarga yanada nozik ta'm berish uchun, qaynayotganda suv qozoniga ozgina shakar va sariyog 'qo'shing. Sovutilganda, makkajo'xori biroz qotib qoladi, shuning uchun uni pishirgandan so'ng, iliq shaklda ishlatish tavsiya etiladi.
Misrni pechda qanday qaynatish mumkin
Misrni tayyorlashning eng mashhur va keng tarqalgan usuli - uni pechda qaynatish. Ammo standartlardan uzoqlashib, yosh boshoqlarni pechda qaynatish mumkin. Bu tez va kam mazali emas.
Tarkibi:
- Makkajo'xori - 4 dona.
- Suv - 3 l
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Tandirda qaynatilgan makkajo'xori tayyorlash:
- Chuqur pishiriladigan idishni sariyog 'bilan yog'lang.
- Barglar va tamg'alardan tozalangan quloqlarni qolipga soling.
- Iliq qaynatilgan suvni qolipga quying, shunda quloqlari yarim yopiladi.
- Formani folga bilan yoping.
- Misrni 180 ° C gacha qizdirilgan pechga yuboring. Yosh donlarni 40 daqiqa pishiring, pishgan quloqlari - 120 daqiqa.
- Tayyorlangan idishga tuz qo'shing.
Misrni pechda qanday tayyorlashni ham ko'rib chiqing.
Misrni folga solingan pechda qanday pishirish kerak
Pechda folga solingan yoki panjara ustida pishirilgan makkajo'xori ham tez va mazali bo'ladi. Aperitif suvli va xushbo'y, shuning uchun u issiq garnitür va mustaqil taom sifatida juda yaxshi.
Tarkibi:
- Makkajo'xori - 4 dona.
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Yashillar (arpabodiyon, maydanoz, reyhan) - bir nechta novdalar
- Sariyog ' - 25 g
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir - maydalangan qora qalampir
Misrni pechda folga ichida pishirish:
- Sarimsoq va yuvilgan ko'katlarning tozalangan chinnigullarini mayda to'g'rab, sariyog 'bilan aralashtiring. Taomga tuz va qora murch qo'shing. Agar xohlasangiz, ziravorlar va o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
- Misr barglarini tozalang va har tomondan yog 'va ziravorlar aralashmasi bilan surting. Yog 'aralashmasiga singib ketishi uchun uni 15 daqiqaga qoldiring.
- Boshlarini avval pergament qog'ozga, so'ng folga soling.
- Misrni 200 ° C gacha qizdirilgan pechda 25-30 daqiqa pishirib yuboring. Pishirish vaqtini quloqlarning etukligiga qarab oshiring.
- Folga pishirilgan makkajo'xori stolga to'g'ridan -to'g'ri folga soling.
O'qing: Makkajo'xori pechda.
Misrni mikroto'lqinli pechda qanday tayyorlash mumkin
Siz makkajo'xorini mikroto'lqinli pechda pechda yoki pechda tayyorlashdan ko'ra tezroq tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, idishlar toza bo'lib qoladi va boshoq barcha ozuqa moddalarini saqlab qoladi.
Tarkibi:
- Makkajo'xori - 2 dona.
- Suv - 2 osh qoshiq
- Tuz - 0,25 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Mikroto'lqinli pechda makkajo'xori tayyorlash:
- Misrni barglaridan tolalar bilan tozalang va 1 soat sovuq suvda namlang.
- Uni plastik to'rva ichiga soling va ichiga 2 osh qoshiq quying. xona haroratida ichimlik suvi.
- Xaltani mahkam bog'lab, bug 'aylanishi uchun vilka bilan bir nechta mayda teshik qiling.
- Quloqlarni plastinka va mikroto'lqinli pechga qo'ying.
- 850 kVt quvvatda makkajo'xori 15 daqiqa davomida pishiriladi. Pishirish vaqti quloqlarning soniga va hajmiga qarab farq qilishi mumkin. Bir quloq uchun 3 daqiqa etarli, 4 quloq 7 daqiqada tayyor bo'ladi. Pishirish jarayonida siz mikroto'lqinli pechni to'xtatib, boshlarning tayyorligini tekshirishingiz mumkin.
- Tayyorlangan makkajo'xori mikroto'lqinli pechdan qisqich bilan olib tashlang. u juda issiq va sovushini kutib turing. Bu odatda 5-10 daqiqa davom etadi.
Eslatma
… Mikroto'lqinli makkajo'xori ham tezroq pishirilishi mumkin. Buning uchun tozalangan quloqlarni suvga botirilgan qog'oz sochiq bilan mahkam o'rab qo'ying. Makkajo'xori ta'mini o'tkazish uchun siz sochiqni limon yoki ohak sharbatiga namlashingiz mumkin. Donni plastinka va mikroto'lqinli pechga qo'ying. Maksimal quvvat bilan 5 daqiqa davomida pishiring.
Misrni sekin pishirgichda qanday tayyorlash mumkin
Ko'p pishirgich - bu qovurish, bug'lash, pishiradigan ko'p qirrali qurilma. Va siz hatto makkajo'xori qaynatishingiz mumkin! Bu xushbo'y va juda suvli bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- Makkajo'xori - 2 dona.
- Suv - 1,5 l
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Sariyog ' - 20 g
Misrni ko'p pishirgichda pishirish:
- Elyaf va barglarning tozalangan quloqlarini ko'p pishiriladigan idishga soling. Agar quloqlar mos kelmasa, ularni bo'laklarga bo'ling.
- Ko'p pishirgichga maksimal belgigacha suv quying.
- Yuqori bosim rejimini va taymerni 15 daqiqaga o'rnating.
- Signaldan so'ng, jo'xori kosasini qurilmadan olib tashlang va suvni to'kib tashlang.
- Misrni olib tashlang, plastinka ustiga qo'ying, ozgina quriting, yog 'bilan surting va tuz bilan seping.
Misrni ikki qavatli qozonda qanday tayyorlash mumkin
Ikkita qozonda makkajo'xori qozonda qaynatilgandan ko'ra yumshoqroq va xushbo'yroq bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, ko'p miqdorda ozuqa moddalari saqichda saqlanadi. Va pishirish jarayoni juda oddiy.
Tarkibi:
- Makkajo'xori - 9 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Sariyog ' - 50 g
- Suv - qancha vaqt kerak bo'ladi
Misrni ikkita qozonda pishirish:
- Bug'li idishga suv quying. Agar makkajo'xori etarli bo'lmasa, faqat birinchi daraja etarli.
- Pichoqlarni tozalang va har bir darajaga 3 ta bo'lak qo'ying.
- Qopqoqni yoping va taymerni 35 daqiqa davomida yosh jo'xori tayyorlash uchun o'rnating. Pishirish paytida bug 'qurilmadan faol ravishda chiqariladi, shuning uchun bug'ni pechka ustidagi qopqoq ostiga qo'ying.
- Bug'ni suv bilan to'ldirishga ishonch hosil qiling. Agar kerak bo'lsa, maxsus asbob yordamida to'ldiring.
- Tayyorlangan issiq makkajo'xori sariyog 'bilan yog'lang va tuz bilan ishqalang.
Qovurilgan popkornni qanday tayyorlash mumkin
Ko'p odamlar yosh qovoqlarni ko'proq pishirishni afzal ko'rishadi va pishirish usulini, masalan, panjara qilingan popkornni, kam baholaydilar. Biroq, bu nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. Va pishirish texnologiyasini tayyorlash juda oddiy.
Tarkibi:
- Makkajo'xori - 2 dona.
- Sariyog ' - 25 g
- Tuz - 0,3 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
Qovurilgan makkajo'xori tayyorlash:
- Misrni panjara ustida pishirish uchun uni barglaridan tozalash shart emas. Butun qatlamni boshga qo'ying.
- Hammayoqning boshlarini yuving va 15 daqiqa davomida sovuq suvda namlang, shunda makkajo'xori bug'lanadi.
- Pichoqlarni olib tashlang va barglarini banan po'stlog'i kabi burang, lekin ularni sindirmang.
- Pichoqni yog 'bilan surting, tuz va murch surting va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Agar so'ralsa, o'tlarning novdalarini qo'shing.
- Misrni buklangan barglari bilan yoping va ko'mir ustida pishiring, shunda barglar har tomondan yonib ketadi.
- Pichoqlarni barbekyu chetiga o'tkazing, qopqoq yoki folga bilan yoping va 15 daqiqa turing, shunda u tayyor bo'ladi.
- Misr barglarini muloyimlik bilan tozalang, sariyog 'bilan surting va tatib ko'rishni boshlang.
Video retseptlari:
Ikkita qozonli makkajo'xori
panjara ustida qovurilgan makkajo'xori
Misrni pechda qanday tayyorlash mumkin
Misrni mikroto'lqinli pechda qanday tayyorlash mumkin
