Tovuq rulosini tayyorlash xususiyatlari. Butun oila stolga yig'iladigan eng yaxshi 7 ta retsept. Video retseptlar.
Tovuq rulosi - bu do'konda sotiladigan shubhali sifatli go'sht mahsulotlari va zerikarli odatdagi tovuq taomlariga ajoyib alternativ. Bu kattalarga ham, bolalarga ham yoqadi, bu oila bilan kechki ovqat va mehmonlarni bayramona qabul qilish uchun javob beradi. Bu nihoyatda shirali bo'lib chiqadi va tayyorgarlikning o'zi bir qarashda ko'rinadiganidan ancha oson, shuning uchun hech bo'lmaganda bitta retsept sizning oshpazlik kitobingizda mustahkam o'rnashishi mumkin.
Tovuq rulosini tayyorlash xususiyatlari
Tovuq rulosi - bayram va kundalik hayot uchun universal taom, uni tayyorlash uchun qiyma yoki fileto ishlatiladi. Birinchi holda, jelatin ishlatmasdan pishirish mumkin emas, aks holda hamma narsa qulab tushadi, ikkinchisida, aksincha, ortiqcha bo'ladi, chunki rulon pechda pishiriladi. Ammo siz uni jigardan ham qilishingiz mumkin.
Darhaqiqat, tovuq go'shti uchun ko'plab retseptlar mavjud, har qanday ta'mga turli xil plomba qo'shish odat tusiga kiradi. Tovuq qo'ziqorin bilan yaxshi ketadi, shuning uchun nafaqat champignons, balki istiridye qo'ziqorinlari va boshqa o'rmon qo'ziqorinlaridan ham foydalanishga ruxsat beriladi.
Shuningdek, o'rik, pishloq, qovurilgan tuxum, yong'oq, jigar, ananas va boshqalar go'shtga o'ralgan. Har xil sabzavotlar ham ishlatiladi: sabzi, ismaloq, karam, pomidor, bolgar qalampir, piyoz va sarimsoq. Ko'pincha ular pastırmada tovuq rulosini pishiradilar. Barcha ingredientlar ziravorlar va xushbo'y o'tlar bilan muvaffaqiyatli to'ldiriladi. Ammo minimal mahsulot to'plami bo'lsa ham, siz mazali kechki ovqat tayyorlashingiz mumkin.
Rulon turli yo'llar bilan tayyorlanadi. Ba'zida go'shtni oldindan qaynatish kerak bo'ladi, lekin siz darhol folga o'ralgan holda uni o'choqqa yuborishingiz mumkin. Tovuq yaxshi pishirilishi uchun biz pishirish vaqti va haroratini qat'iy saqlaymiz. Agar siz retseptdan chetga chiqsangiz, ehtimol go'sht quruq chiqadi.
Xizmat qilayotganda, uyda tovuq ruloniga issiq soslar va go'shtli bulon qo'shiladi va yonma -yon taom sizning ta'mingizga mos keladi. Bundan tashqari, sendvichlar, tostlar tayyorlashingiz yoki mustaqil atıştırmalık sifatida stolga qo'yishingiz mumkin.
Qiziqarli! Aytgancha, siz pechda tovuq rulosini pishiribgina qolmay, balki sekin pishirgichda ham pishirishingiz mumkin. Bu yumshoqroq va ayni paytda foydali bo'lib chiqadi.
TOP 7 ta tovuq go'shti uchun retseptlar
Agar siz bu safar kechki ovqat uchun nima qilish haqida o'ylashdan charchagan bo'lsangiz, tovuq rulosining turli xil qo'shimchalari bo'lgan retseptlariga e'tibor bering. Ovqat pishirish texnologiyasini o'zlashtirganingizdan so'ng, siz plomba bilan tajriba o'tkazishingiz va o'zingiz tayyorlagan mahsulotlarning asl kombinatsiyasi bilan ajablanishingiz mumkin.
Qo'ziqorinli tovuq rulolari
Tovuq va qo'ziqorin - bu ajoyib ta'm kombinatsiyasi, shuning uchun bu retsept sizning oilangizning sevimli taomlaridan biriga aylanishi mumkin. Ko'katlar va pishloq o'ziga xoslikni qo'shishga yordam beradi, lekin aniq ta'mga ega bo'lmagan mahsulotni oling, aks holda qo'ziqorinlarning ta'mini engib o'tadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 147 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Tovuq filesi - 400 g
- Champignons - 50 g
- Qattiq pishloq - 50 g
- Dereotu ko'katlar - 2-3 filial
- Sarimsoq - 1-2 chinnigullar
- Tuz - 2-3 chimdik
- Maydalangan qora qalampir - 1-2 chimdik
- Tuxum - 2 dona.
- Non bo'laklari - 5-6 osh qoshiq
- Sariyog ' - 100-150 g
Qo'ziqorinli tovuq rulolarini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Fileto qalinligi 1-1,5 sm bo'lgan qatlamlarga bo'linib, ularni ikki tomondan bir oz urish kerak. Keyin bo'laklarni tuz va qalampir qiling.
- Arpabodiyonni maydalab, fileto ustiga yoyib chiqing.
- Agar siz achchiq ovqatni yaxshi ko'rsangiz, filetani mayda tug'ralgan sarimsoq bilan maydalang.
- Tovuq rulosini tayyorlashning keyingi bosqichida, asta -sekin yuving va qo'ziqorinlarni plastinalarga bo'ling. Ularni fileto ustiga qo'ying.
- Pishloqni tilimga kesib oling, xuddi qo'ziqorin kabi. Qo'ziqorinlarni ustiga qo'ying.
- Endi tovuq ko'kragini siljiting va tish pichoq yordamida ushlang.
- Har birini urilgan tuxum aralashmasiga, so'ngra non bo'laklariga botiring. Va shuning uchun bir necha marta.
- Rulolarni yirtqichlardan soling, bu erda avval sariyog'ni eritib yuborish kerak.
- Ularni past olovda 10 daqiqa qovurib oling, so'ngra aylantiring va boshqa tomondan mazali jigarrang qobiq paydo bo'lguncha pishiring. Yog 'juda ko'p qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda tovuq filetosi yonishi mumkin va ichidagi go'sht qovurilmaydi.
- Tayyor bo'lgach, plastinka ustiga qo'ying va yangi o'tlar bilan bezang.
Pishloqli tovuq rulolari
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan rulonlarning ichki qismi suvli va yumshoq, tashqi tomondan esa achchiq qobiq paydo bo'ladi. Agar siz uni kesib tashlasangiz, siz erigan pishloq va o'ziga xos ta'm beradigan o'tlarni topasiz. Bunday taom nafaqat oilaviy taom uchun, balki mehmonlarni qabul qilish uchun ham juda mos keladi.
Tarkibi:
- Tovuq filesi - 2 dona.
- Qattiq pishloq - 100 g
- Yashillar - 1 tup
- Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir - ta'mga
- Un - 100 g
- O'simlik yog'i - 100 g
Pishloqli tovuq rulosini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Tovuq ko'kragini ingichka bo'laklarga bo'ling, bo'laklarni, tuz va qalampirni kesib oling.
- Sarimsoqni maydalab, filetani olingan massa bilan yog'lang.
- Pishloqni maydalab, go'sht bo'laklarining chetiga seping.
- Uy qurilishi tovuq go'shti retsepti bo'yicha o'tlarni maydalab, ko'kragiga seping.
- Biz ishlov beriladigan qismni buray boshlaymiz va uni yon tomondan ehtiyotkorlik bilan tortamiz, aks holda pishloq oqishi mumkin.
- Biz tish pichoqlar yordamida qirralarni mahkamlaymiz.
- Har bir rulon un bilan o'ralgan bo'lishi kerak, uni avval elakdan o'tkazish kerak.
- Tovuq rulolarini tayyorlashdan oldin, o'simlik yog'ini qizdiring.
- Biz ularni qovurilgan idishga solib, qizarguncha qovuramiz.
- Boshqa tomonga o'giring va rulon oltin bo'lguncha pishiring.
- Stolga xizmat qiling, bundan oldin tish cho'tkalarini olib tashlashni unutmang.
Olma va yong'oq bilan tovuq rulolari
Tandirda tovuq go'shti uchun retsepti, bu o'rik, yong'oq, katta miqdordagi yangi o'tlar va sarimsoqdan iborat asl to'ldirish tufayli juda achchiq bo'lib chiqadi. Taom muhim bayram sharafiga stolda xizmat qilish uchun to'g'ri.
Tarkibi:
- Tovuq ko'kragi - 1 kg
- Yong'oq - 150 g
- Olxo'ri - 150 g
- Arpabodiyon yoki maydanoz - 1 tup
- Sarimsoq - 6 chinnigullar
- Qattiq pishloq - 100 g
- Mayonez (smetana) - 100 g
- Sariyog ' - 30 g
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir - ta'mga
Olma va yong'oq bilan tovuq rulolarini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Birinchidan, to'ldirishga e'tibor beraylik, buning uchun biz o'rikni qaynoq suv bilan to'ldiramiz va 10 daqiqadan so'ng maydalab, yaxshilab yuvamiz.
- Yashillarni mayda to'g'rab oling va yong'oqlarni blender yordamida maydalang.
- To'ldirilgan tovuq rulosini tayyorlashdan oldin, sarimsoqni tozalang va matbuot orqali o'tkazing.
- Tug'ralgan ingredientlarni aralashtiring, mayonez qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Bundan tashqari, ikkinchisini smetana bilan almashtirish mumkin.
- Yuvilgan ko'kragini quriting va undan filmlarni olib tashlang.
- Filetoni mayda suyaklardan ajratib, bo'laklarga bo'ling va kitob kabi oching.
- Biz oshpaz bolg'asi yordamida ko'kragini uramiz, qalin joylarni yaxshilab o'tamiz, tuz va murch sepamiz.
- Tayyorlangan to'ldirishni go'sht bo'laklari ustiga teng ravishda tarqating.
- Biz rulon hosil qilamiz, buralamiz, shunda tikuv pastda bo'ladi.
- Eritilgan sariyog 'bilan yog'lang.
- Biz pishiriladigan idishni o'simlik yog'i bilan qayta ishlaymiz va bo'sh joylarni u erga joylashtiramiz.
- Biz tovuq rulolarini pechga yuboramiz, uni 200C ga qizdirish kerak.
- Ular pishayotganda, pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
- 25 daqiqadan so'ng, rulonlarni unga seping.
- Biz uni qaytarib yuboramiz va pishloq eriguncha 15 daqiqa pishiramiz.
- Keyin o'choqni o'chiring va rulonlarni bir oz qoldiring, shunda ular ozgina soviydi.
Bekonda tovuq rulolari
Tovuq filesi, ayniqsa, suvli bo'lib, undan mazali ta'mga ega bo'ladi, agar siz undan rulon tayyorlab, qaymoqli pishloq bilan birlashtirsangiz va uni bekon bo'laklariga o'rab qo'ysangiz. Siz ham shunday taom tayyorlashga harakat qiling. Bu nafaqat kundalik hayot uchun, balki tantanali stolda xizmat qilish uchun ham javob beradi.
Tarkibi:
- Tovuq filesi - 6 yarmi
- Qaymoqli pishloq - 220-230 g
- Bekon, chiziqlar bilan kesilgan - 6 ta chiziq
- Piyoz - 0, 25-0, 5 dona.
- Yashil piyoz - 1 tup
- Sariyog ' - 1 osh qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz
Tovuq rulolarini pastırma bilan bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Qovoqdan tozalangan piyozni va ayni paytda yashil piyozni mayda to'g'rab oling.
- Xushbo'y pasta tayyorlash uchun ularni qaymoqli pishloq bilan aralashtiring.
- Biz yog'ni kesib tashladik.
- Biz tovuq filetosini urib, pishloq va o'tlardan tayyorlangan plomba bilan yog'laymiz.
- Ustiga sariyog 'bo'laklarini, ta'mga ko'ra tuz soling.
- Biz rulonlarni o'rashni boshlaymiz, ularning har birini pastırma tasmasi bilan o'rab olamiz, shunda tikuv pastda joylashgan.
- Pishiriladigan idishni sariyog 'bilan yog'laganingizdan so'ng, tovuq ko'kragi rulonlarini joylashtiring va ularni pechga yuboring, uni 200 ° C ga oldindan qizdirish kerak.
- Biz ularni 35-40 daqiqa davomida pishiramiz va belgilangan vaqtdan keyin tayyorligini pichoq bilan teshib tekshiramiz: shundan so'ng shaffof sharbat ajralib turishi kerak.
Eslatma! Agar siz rulo ishtaha ochadigan qobiq bilan chiqishini xohlasangiz, cho'chqa go'shtini yog 'qo'shmasdan oldindan qovuring.
Sabzavotli tovuq rulosi
Tayyorlanishi uchun tovuq tana go'shti ishlatiladigan rulon uchun juda qiziqarli retsept. To'ldirish uchun kartoshka, sabzi va bolgar qalampiri kabi sabzavotlar ishlatiladi, shuning uchun idish juda qoniqarli bo'lib chiqadi va unga yonma -yon piyola qo'shilishi shart emas.
Tarkibi:
- Tovuq (butun) - 2 kg
- Piyoz piyoz - 1 dona. (marinad uchun)
- Sirka 9% - 1 osh qoshiq (marinad uchun)
- Soya sousi - 2 osh qoshiq (marinad uchun)
- Lazzatlanish uchun ziravorlar
- Tuz - 1 choy qoshiq (marinad uchun)
- Kartoshka (o'rta) - 2 dona. (To'ldirish uchun)
- Sabzi - 1 dona. (To'ldirish uchun)
- Bolgar qalampir - 1 dona. (To'ldirish uchun)
- Piyoz piyoz - 1 dona. (To'ldirish uchun)
- Yangi o'tlar (arpabodiyon va maydanoz) - 1 tup (to'ldirish uchun)
- Qattiq pishloq - 50 g
- Susan urug'i - 2 osh qoshiq
Sabzavotli tovuq rulosini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- O'tkir pichoq bilan qurollangan va tizma bo'ylab kesma qilib, tovuqning terisini olib tashlang. Biz unga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan harakat qilamiz va u saqlanib qoladi. Aynan unda biz kelajakdagi rulonni to'ldiramiz.
- Go'shtni suyakdan ajratib oling va ingichka qatlamlarga bo'ling.
- Chuqur idishga soling, marinat qiling - ziravorlar seping va oz miqdorda sirka quying.
- Qovoqdan tozalangan piyozni halqalarga kesib oling va tovuq go'shtiga qo'shing.
- Tuz va soya sousini quying.
- Biz go'shtni muzlatgichga yuboramiz va uni bir -ikki soatga qoldiramiz.
- Bu orada, rulon uchun to'ldirishni tayyorlashni boshlaylik. Tozalangan kartoshka va sabzi ingichka bo'laklarga, piyoz va bolgar qalampiriga halqalarga bo'ling. Yangi o'tlarni mayda to'g'rab oling.
- Pishirish idishini o'simlik yog'i bilan yog'lang va tovuq terisini u erga qo'ying, unda piyoz bilan marinadlangan tovuq go'shti bir tekisda yotqizilishi kerak.
- Keyin biz kartoshka, tovuq, keyin yangi piyoz va sabzi qatlamini joylashtiramiz.
- Keyin tovuq go'shtining yana bir qatlami keladi, u bolgar qalampiri bilan almashadi.
- Hammasini o'tlar bilan seping, ko'proq kartoshka va tovuq qatlamini qo'ying.
- Bo'sh joyni tovuq terisi bilan yopish va rulon shaklini olishi uchun uni o'rash qoladi.
- Biz shaklni o'choqqa yuboramiz, uni avval 180 ° C ga oldindan qizdirish kerak.
- Biz rulonni 40 daqiqa davomida pishiramiz va belgilangan vaqt o'tgach, mayda hujayrali maydalagichga maydalangan pishloq va kunjut sepamiz.
- Biz formani yana o'choqqa yuboramiz va yana 10 daqiqa pishiramiz.
Jelatinli marmar tovuq rulosi
Jelatin ishtirokida tayyorlanadigan tovuq ko'kragining asl retsepti. Bu do'kondagi kolbasa uchun ajoyib alternativ bo'ladi, uning sifati har doim ham talab darajasida emas. Taom nafaqat sizning oilangizning kundalik ratsionini diversifikatsiya qilish, balki mehmonlar tashrif buyurganida bayram dasturxonini bezashga qodir.
Tarkibi:
- Tovuq ko'kragi - 350 g
- Tovuq sonlari (fileto) - 350 g
- Jelatin - 25 g
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Hops -suneli - 1 choy qoshiq
- Arpabodiyon - 1 tup
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qalampir ta'mga
Jelatinli marmar tovuq rulosini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Birinchidan, filetani mayda kubiklarga kesib oling va unga maydalangan yangi o'tlarni qo'shing.
- Tozalangan sarimsoqni o'sha joyga to'kib tashlang.
- Keyin quruq jelatin, ziravorlar, tuz va murch qo'shing.
- Aralashgandan so'ng, biz tovuq rulosini shakllantirishni boshlaymiz. Buning uchun sizga pishirish uchun yeng kerak bo'ladi: unga go'shtni bo'sh qo'yish kerak.
- Yengni aylantiring, shunda siz rulon olasiz, qirralarini bog'lang.
- Pishirish idishini o'simlik yog'i bilan yog'lang va ustiga to'ldirilgan oshpaz yengni qo'ying.
- Uni o'choqqa jo'natishdan oldin, yog'och tayoq yordamida bir necha joyga teshib qo'ying.
- 180 ° C da 40-45 daqiqa davomida pishiring.
- Tayyor bo'lgach, rulonni olishga shoshilmang: u sovib ketguncha kutib turing va keyin qisqichni echib oling.
- Lekin bu hammasi emas. Idish muzlatgichga yuborilishi va u erda kamida 5 soat saqlanishi kerak, shundan keyingina uni kesib, xizmat qilish mumkin.
Tovuq rulolari ananas bilan
Agar siz ananasni plomba sifatida ishlatsangiz, tovuq ko'kragidan mazali rulolar tayyorlashingiz mumkin. Keyinchalik nozik ta'mga erishish uchun ular pishloq bilan birlashtiriladi va qalampir bilan xantal ozgina xushbo'ylikni qo'shadi. Bunday taom bayramona stol uchun ajoyib bezak bo'ladi.
Tarkibi:
- Tovuq filesi - 2 dona. (550 g)
- Konservalangan ananas - 100 g
- Qattiq pishloq - 100 g
- Xantal - 1 osh qoshiq
- Maydalangan qalampir (qalampir aralashmasi) - 1 choy qoshiq
- Tuz - 2 g
Tovuq rulolarini ananas bilan bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Tovuq filetosini qatlamlarga bo'lgandan so'ng, uni tuz va murch bilan maydalash kerak.
- Har bir bo'lakni xantal bilan surtish kerak.
- Pishloqni mayda maydalagich yordamida maydalang va unga tovuq ko'kragini seping.
- Go'sht qatlamlari ustiga ananas bo'laklarini qo'yish kerak.
- Keyin rulonlarni hosil qilish uchun fileto katlayın.
- Ularni ushlab turish uchun biz tish pichoqni ishlatamiz yoki ip bilan bog'lab qo'yamiz.
- Biz rulonlarni o'simlik yog'i bilan yog'langan pishirish varag'iga yoyib, 180 ° C ga qizdirilishi kerak bo'lgan pechga yuboramiz.
- Biz taxminan 45 daqiqa pishiramiz va belgilangan vaqtdan keyin sovushini kutamiz, uni iplardan ozod qilib xizmat qilamiz.
