Sizga cho'chqa go'shti yoqadimi, lekin undan kotlet, bulyon va gulashdan charchadingizmi? Va yana nimani mazali pishirishni bilmayapsizmi? Keyin men qaymoq bilan mol go'shti stroganoffini tayyorlashni taklif qilaman. Bu taomni tayyorlash oson, lekin mazali va qoniqarli.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Mol go'shti stroganoff-butun dunyoda juda mashhur bo'lgan taniqli taom. Uni tayyorlashning klassik sxemasi mol go'shtidan foydalanishni o'z ichiga oladi. Ammo cho'chqa go'shti varianti bundan ham yomon emas. Achchiq bo'laklar ham ta'mli his -tuyg'ularni uyg'otadi, ajoyib hid va nozik to'qimaga ega. Bu taomni har xil usulda tayyorlash mumkin. Biroq, eng hurmatli retsept smetana sosli. Yumshoq va suvli go'sht porloq va sho'r sosni mukammal ravishda to'ldiradi, bu esa go'sht tolalarini yumshatadi va ularni yanada yumshoq qiladi. Biz ushbu retseptni amalda ko'rib chiqamiz va bosqichma-bosqich fotosuratlar sizga barcha bosqichlarni to'g'ri bajarishga va taomning qanday tayyorlanishini aniq ko'rishga yordam beradi.
Qaymoq bilan cho'chqa go'shti stroganoff juda yumshoq bo'lib chiqadi va go'sht bo'laklari shunchaki og'izda eriydi. Men mayinni kub shaklida kesib tashladim, bu taom uchun klassik go'sht. Ammo, agar siz boshqa shaklni afzal ko'rsangiz, uni ishlatishingiz mumkin. Taom uchun qo'shimcha mahsulotlar juda oddiy va hamma uchun mavjud: o'simlik yog'ida qovurilgan piyoz va sarimsoq. Bu tajribasiz oshpaz bo'lsangiz ham, buzilishi qiyin bo'lgan taomlar toifasidagi taom. Shuning uchun, agar siz oilangizni issiq, mazali va nozik taomlar bilan xursand qilishni xohlasangiz, pechda uzoq vaqt turmasangiz, unda bu retsept siz uchun.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 176 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 800 g
- Piyoz - 2-3 dona. hajmiga qarab
- Sarimsoq - 3 bo'lak
- Smetana - 200 ml
- Dafna yaprog'i - 3 dona.
- Sarimsoq no'xat - 4 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Smetana bilan cho'chqa go'shti stroganoffini bosqichma-bosqich tayyorlash:
1. Go'shtni yuving, ortiqcha yog'ni kesib oling, plyonka va tomirlardan tozalang. Qog'oz sochiq bilan quriting va uzunligi 1 sm dan 5 sm gacha bo'laklarga bo'ling.
2. Piyoz va sarimsoqni tozalang, yuving va choping: piyozni yarim halqalarga, sarimsoq - bo'laklarga.
3. Qovurilgan yog'ni skovorodkada yaxshilab qizdiring. Go'sht bo'laklarini joylashtiring va tezda qizarib ketguncha yuqori olovda qovuring.
4. Go'shtga tayyorlangan sarimsoq va piyoz qo'shing.
5. Issiqlikni o'rtacha darajaga keltiring va ovqatni o'rtacha olovda taxminan 10 daqiqa davomida qovurishda davom eting.
6. Qovurilgan idishga dafna yaprog'i, murch va qaymoq soling. Tuz va murch seping.
7. Aralashtiring, qaynatib oling va haroratni minimal darajaga tushiring. Tovoqni qopqoq bilan yoping va mol go'shti stroganoffini yarim soat davomida pishiring, shunda smetana kislotasi go'sht tolalarini yaxshilab yumshatadi, shunda ular juda yumshoq va yumshoq bo'ladi. Go'shtni pishirishdan 10 daqiqa oldin tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa sozlang. Taom har qanday yon piyola bilan, masalan, qaynatilgan guruch yoki kartoshka pyuresi bilan issiq tarzda beriladi. Bundan tashqari, makaron va har qanday pyuresi bilan yaxshi ketadi.
Go'shtni qaymoq sousida qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring. Mol go'shti stroganoff.
