Hatto fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept bo'yicha pishirilgan panjara ustidagi qo'zichoq qovurg'alari cho'chqa go'shti kabobiga munosib raqobat bo'ladi. Ularni pishirishga harakat qiling va o'zingiz ko'ring. Video retsepti.
Ko'p odamlar cho'chqa go'shti kabobini tanlaydilar. Biroq, qo'zichoq kabobi ham mazali bo'lib chiqadi. Grilda bugun ochiq olovda qo'zichoq qovurg'asini pishirish. Ularga yangi non, o'tlar, turli soslar va qizil sharob bilan mazali xizmat qiling. Ular har qanday bayramona taomni bezatadi va har kungi taomni bayram taomiga aylantiradi. Qisqichbaqasimon, achchiq go'shtni qobig'i bilan sevuvchilarga katta zavq bag'ishlaydi. Biroq, qo'zichoq qovurg'alari mazali bo'lishi uchun, avvalo, ularni to'g'ri tanlash kerak. Tegishli qovurg'alar - bu yog 'va mushaklarning kombinatsiyasi, bu erda ikkinchisi ko'proq bo'lishi kerak. Shuning uchun, mukammal natijaga erishish uchun ko'p go'shtli va minimal yog'li qo'zichoq qovurg'alarini sotib oling. Go'sht rangi ochroq bo'lishi kerak, va cho'chqa yog'i qatlami juda nozik. Go'shtli gurmeler orasida nozik qovurg'alar eng yaxshi hisoblanadi. Voyaga etgan qo'chqorning go'shti juda qattiq, uzoqroq marinadlashni talab qiladi va yoqimsiz hidga ega bo'lishi mumkin.
Bir yilgacha yosh qo'zichoqning qovurg'asini sotib olgan holda, ular to'g'ri marinadlangan bo'lishi kerak, shunda ular mazali bo'lib chiqadi. Marinad juda boshqacha bo'lishi mumkin, masalan, asal, soya, xantal, olxo'ri, pomidor, sitrus, kombinatsiyalangan va boshqalar. Bu retsept piyoz, achchiq qalampir va dafna barglarining klassik tuzlamasidan foydalanishni taklif qiladi.
Shuningdek, qo'zichoq qovurg'alarini qanday qovurish kerakligini ko'rib chiqing.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 325 kkal.
- Porsiya - 3-4
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa tayyorgarlik ishi, 1-2 soat marinadlash, 40 daqiqa pishirish uchun
Tarkibi:
- Qo'zi qovurg'alari - 2 qatlam
- Dafna yaprog'i - 4 dona.
- Maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq
- Sarimsoq - 1 bosh
- Piyoz - 4-5 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Grilda qo'zichoq qovurg'asini bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Piyozni tozalang va oqayotgan suv ostida yuving.
2. Sarimsoqni tozalang.
3. Piyozni mayda qirg'ichdan o'tkazing, sarimsoqni matbuotdan o'tkazing. Sabzavotlarni aralashtiring.
4. Qovurg'alarni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Filmni orqa tomondan olib tashlang, aks holda tayyor mahsulotning qattiqligidan qochib bo'lmaydi. Ushbu retseptda biz ularni butun qatlamda pishiramiz, lekin siz ularni uzunligi bo'yicha 3-4 suyakdan bo'laklarga bo'lishingiz va agar xohlasangiz, bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Yagona qovurg'alar olovda pishirish uchun mos emas, chunki ular tezda charchaydi va kamroq suvli bo'ladi.
Qovurg'alarni katta idishga joylashtiring, tug'ralgan piyoz qo'shing, qora qalampir va bir necha dafna yaprog'i qo'shing. Aralashtiring, yoping va kamida 1 soat marinat qiling, lekin muzlatgichda bir kechada saqlanishi mumkin.
6. Grilda ko'mirni qizdiring yoki o'tinning yonishiga ruxsat bering. Qovurg'alarni panjara ustiga qo'ying va panjara pishirish uchun yuboring. Qo'lingizni 10 sm balandlikda 6-7 soniyadan ortiq ushlab tura olmasangiz, ko'mir go'sht pishirishga tayyor hisoblanadi. Qovurg'alarni panjara ustiga qo'ying va tuz qo'shing. Taxminan 15-20 daqiqa davomida bir tomondan pishiring, so'ngra aylantiring. Tayyorlikni pichoq bilan teshib tekshiring: go'shtdan tiniq sharbat oqishi kerak. Agar qonli bo'lsa, panjara ustida qo'zichoq qovurg'asini pishirishda davom eting va 5 daqiqadan so'ng yana namunani olib tashlang.
Qo'zi qovurg'asi kabobini qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
