Qarag'ay va uning asosiy xususiyatlari. Mahsulotning kaloriya tarkibi, shuningdek uning inson tanasiga keltiradigan foydalari. Oziq -ovqat mahsulotlarida karabuak kukunidan foydalanish bo'yicha mutaxassislarning ogohlantirishlari. Kakao o'rnini bosuvchi qo'shilgan original retseptlar. Qandli diabet, bolalar va homilador onalar bunday mahsulotni xavfsiz eyishi mumkin. Zehni zaif odamlar ham shokoladni karabuak bilan almashtirishlari kerak. U eng yaxshisi xom, tug'ralgan holda sotib olinadi, chunki aynan shu holatda u sog'liq uchun eng katta foyda keltiradi.
Karobdan foydalanishning zarari va kontrendikatsiyasi
Ovozli mahsulotni taqiqlash juda kam uchraydi. Agar biror kishi allergik reaktsiyaga chalingan bo'lsa, u menyusini tuzishda karabuak bilan tanishishga ehtiyot bo'lishi kerak. Teri toshmasi yoki nafas olish muammolari paydo bo'lganda, O'rta er dengizi tabiatining sovg'asini olishdan zudlik bilan voz kechish kerak. Qarag'ay o'tining kontrendikatsiyasini ilgari kunini bir necha stakan qahva yoki kakaosiz tasavvur qila olmaydigan odamlarga ham aytish mumkin. Ta'riflangan mahsulotda mavjud bo'lmagan kofeindan keskin voz kechish odamda sekinlik va chalg'itishga olib kelishi mumkin. Bularning hammasi vaqtinchalik, lekin bunday o'zgarishlarga faoliyat sohasi tezkor qarorlar qabul qilish bilan bog'liq odamlar ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lishlari kerak.
Ko'p miqdorda fruktoza toqat qila olmaydigan va sutni yaxshi ko'radigan odamlar, shuningdek, karabuak ishlatishda ehtiyot bo'lishlari kerak. Bu ikkita tarkibiy qism va laktoza intoleransining kombinatsiyasi bilan ovqat hazm qilish muammosi tez -tez uchraydi.
Karob retseptlari
Shirin sevuvchilar bu mazali kukun bilan o'z dietasini diversifikatsiya qilishlari mumkin. Karabuak bilan qiziqarli retseptlar shunday bo'ladi:
- Tetiklantiruvchi ichimlik … 2 osh qoshiq karabuak 0,5 osh qoshiq asal (xantal yoki jo'ka olish yaxshidir) bir stakan issiq suv bilan to'ldiriladi. Ichkilikni ozgina ichish kerak, shundan so'ng unga 1/4 osh qoshiq qo'shilishi kerak. qizilmiya, 0,5 osh qoshiq. dolchin va bir chimdim vanilin.
- Meva po'stlog'i … Banan (qovun bilan almashtirilishi mumkin) ikkiga bo'linadi, so'ngra tayoqlarga mixlanadi. Ushbu shaklda qurilgan tuzilmani muzlatgichda 2 soat davomida saqlash kerak. Bu vaqtda siz pista, bodom va er yong'oqlarini blenderda maydalashingiz kerak. 30 g kakao moyi (4 ta muzqaymoqning bir qismi uchun) suv hammomida isitiladi, so'ngra olingan massaga 1 osh qoshiq qo'shiladi. kokos kukuni, 1 osh qoshiq. karabuak va 1 choy qoshiq. asal Keyin banan pishirilgan muz bilan yopiladi va yong'oq sepiladi.
- Diyetli shirinlik … 2 osh qoshiq jelatin 200 ml suvga quyiladi va bir muddat shu shaklda qoldiriladi. Blender yordamida 4 ta qulupnay, 4 osh qoshiq kesiladi. jo'xori uni, 2 osh qoshiq zig'ir urug'lari, 0,5 osh qoshiq. karabuak, 0,5 osh qoshiq dolchin, muskat yong'og'i va 1 chimdik tuz. Olingan aralashmani 15 daqiqa davomida infuz qilish kerak, so'ngra 100 daraja haroratda 5-10 daqiqa davomida pishirish kerak. Suv bilan to'ldirilgan jelatin to'liq eriguncha qizdirilishi kerak (oxirgi pishirish uchun 3 osh qoshiq saqlanishi kerak) va 500 g Ricotta pishloq bilan aralashtiriladi. Agar u bo'lmasa, uyning yumshoq analogi juda mos keladi, u ikkinchi qatlamda pishirilgan taglikka yotqiziladi. Shirinlik bezaklari bo'laklarga bo'linib, qolgan jelatin bilan qoplangan qulupnay bo'ladi. Idish sovuq joyda bo'lganidan 6 soat o'tgach tayyor bo'ladi.
- Nozik kek … Uni tayyorlash uchun sizga 200 g eritilgan sariyog 'kerak bo'ladi, unga 1 osh qoshiq qo'shing. granüllangan shakar, 4 osh qoshiq. karabuak, 1 osh qoshiq. yangi sut va 150 ml qalin kefir. Shunga o'xshash aralashmaga 4 osh qoshiq qo'shish kerak. bug'doy uni, 1 osh qoshiq. bug'langan mayiz va yarim shirin qoshiq soda, sirka bilan maydalangan (yaxshisi olma sirkasi). Olingan massa qoliplarga quyiladi, sariyog 'bilan yog'lanadi va yarim soat davomida pishiriladi.
- Tez qo'l konfet … Sirni tayyorlash uchun 1 osh qoshiqni qizdiring. sut, 4 osh qoshiq. karabuak, 10 g sariyog 'va 1 osh qoshiq. Sahara. Keyin 20-25 dona quritilgan mevalar (xurmo, o'rik, quritilgan o'rik) shirin aralashmaga botiriladi, tekis plastinka ustiga qo'yiladi va muzlatgichga qo'yiladi.
- Gingerbread … 100 g bug'doy uni 100 g jo'xori uni, 2 osh qoshiq bilan aralashtiriladi. javdar, 0,5 osh qoshiq zerdeçal, 0,25 osh qoshiq chinnigullar, 0,5 osh qoshiq doljin, 0,25 choy qoshiq karmadona, 1 osh qoshiq. pishirish kukuni va 2 osh qoshiq. karabuak. Shunga o'xshash aralashmaga 120 ml iliq choy, 4 osh qoshiq qo'shiladi. asal va 3 osh qoshiq. o'simlik yog'i. Ovozli komponentlardan aralashtirilgan xamir 10 ta bo'lakka bo'linadi va yarim soat davomida 180 daraja pishiriladi. Tayyor zanjabil pishiriqlari asal bilan qoplangan.
- Soya tvorogi … Tuz va 10 g pishirish kukuni 3 ta tuxumdan oqlarga qo'shiladi. 7 daqiqa ushlab turilishi kerak bo'lgan shunga o'xshash massada 1 choy qoshiq yuboriladi. karabuak. Ishtahani ochadigan aralashmani mikser bilan urgandan so'ng, uni 30 g soya uni va 50 ml issiq suv bilan ziravorlash kerak. Pishirish qog'ozi pishirish varag'iga joylashtiriladi, uning ichiga rulon uchun asos quyiladi. 150-160 daraja haroratda 15 daqiqa pishirgandan so'ng, hali ham issiq qatlam naychaga o'raladi. To'ldirish uchun 300 g tvorog 1 osh qoshiq bilan aralashtiriladi. limon qobig'i va 2 osh qoshiq. asal Ovozli ingredientlar blenderda maydalanadi va 50 ml sut bilan suyultiriladi. Ochilmagan pirojnoe yuzasi to'ldirish, kızılcık va o'rik bilan qayta ishlanadi. Qatlamni emdirish uchun rulonni muzlatgichda 2-3 soat ushlab turish etarli.
- Vegan pirogi … Uni tayyorlash uchun 500 g tozalangan qovoq bo'laklarga bo'linadi va o'choqda pishiriladi. Parallel 25 dona. xurmo qaynoq suv bilan 10-15 daqiqa davomida quyiladi. 200 mg jo'xori uni 200 mg yong'oq bilan maydalangan maydalangan. Urug'larni shishgan xurmolardan olib tashlang, shuningdek yarim katta banan bilan blenderda qayta ishlang. Ovozli ingredientlar aralashtiriladi va qolipga solinadi, bu erda "tomonlar" borligini hisobga olish kerak. Qovoq massasiga 1 osh qoshiq qo'shiladi. karabuak, shundan so'ng u taglikka yotqiziladi va yarim soat davomida o'choqqa yuboriladi. Tayyor taom banan va yong'oqning qolgan yarmi bilan bezatilgan.
Karabuak haqida qiziqarli ma'lumotlar
Odamlar hali Jonga tegishli nonda o'simlik uchun zararli bo'lgan hech qanday mikroorganizm parazitlik qila olmasligini tushunmaydi. Bu bizni hamma bilan tanish mevali daraxtlar bilan taqqoslaydi, u erda shira, barg silindrlari va ipak qurtlari o'sadi.
Bu o'simlikning urug'lari diqqatga sazovordir, chunki ular har doim bir xil bo'ladi. Aynan shu sifat tufayli qadim zamonlarda ular oltin massasini o'lchash uchun ishlatilgan va "karat" (= 200 mg) nomini bergan.
Karavab bilan bog'liq yana bir qiziq fakt - bu suvga cho'mdiruvchi Yahyoning sahroidagi missiyada ishtirok etishidir. U o'sha joylarda bo'lganida yedi. Aynan shuning uchun o'simlik nomlaridan biri bu afsonaviy odam bilan bog'liq. Muqaddas Kitobdagi masal qahramoni, taniqli adashgan o'g'il ham karobni e'tiborsiz qoldirmadi.
Ushbu mahsulotni qayta ishlashning ikki turini ajratish kerak, chunki ta'mi har ikkala variantdan keyin ham farq qiladi. Xom ashyo kukuni tozalangan shakarni yaxshi o'rnini bosadi, uni mutaxassislar zararsiz mahsulot deb hisoblamaydilar. Qovurilgan karabuak qayta ishlanganidan keyin shirin emas, shuning uchun u kakao loviyalariga juda o'xshaydi.
Quritilgan karabuak pulpasi shirinliklar, muzlash, mexnat, kompotlar, quyultirilgan sut, shirinliklar, xamir va choy tayyorlashda ishlatiladi.
Karob haqida videoni tomosha qiling:
Ovozli mahsulot nafaqat qimmatbaho moddalar ombori, balki shirinliklarda kontrendikatsiyaga ega bo'lgan odamlar uchun shokoladga xavfsiz alternativ hisoblanadi. O'z vaznini kuzatadigan sub'ektlar, shuningdek, kukunli kukunni xavfsiz iste'mol qilishlari mumkin.