Butaning ta'rifi va boldoning kimyoviy tarkibi. U qanday ozuqaviy qiymatga ega? Uning shifobaxsh xususiyatlari bormi? Haddan tashqari ovqatlanish xavfi. Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar ro'yxati. Pishirish retseptlari. Boldo haqida qiziqarli ma'lumotlar. Bundan tashqari, boldo terining tiqilishi va sivilcasidan tozalashga yordam beradi, yallig'lanishni ketkazadi, kepek bilan kurashishga yordam beradi, yoshli dog'larni oqartiradi va ajinlarni tekislaydi.
Boldo ishlatishning zarari va kontrendikatsiyasi
Boldoning foydali xususiyatlarining katta ro'yxatiga qaramay, hamma narsa me'yorida yaxshi ekanligini unutmasligingiz kerak. Idishlarga o'simlikning nazoratsiz kiritilishi bilan oshqozon -ichak trakti faoliyatining buzilishi, allergik reaktsiya, ovqat hazm qilish jarayonining buzilishi va siydik pufagining ohangini oshirish mumkin.
Boldo suiiste'mol qilish oqibatlari:
- Tualetdan foydalanish istagi ortdi … Barglarning tarkibiy qismlari siydik ishlab chiqarishni rag'batlantiradi, metabolik jarayonlarni tezlashtiradi va natijada suyak to'qimasidan kaltsiyni yuvishni boshlaydi. Shu bilan birga, tinch uyqu buziladi, asabiylashish kuchayadi, sistit ehtimoli bor.
- Allergiya reaktsiyalarining namoyon bo'lishi … Vitaminlarning ko'pligi tufayli epidermisda tirnash xususiyati, axlatning buzilishi va shilliq pardalarning shishishi paydo bo'lishi mumkin. Ko'ngil aynishi bor, qusish, ko'p terlash, gaz hosil bo'lishi, yurak urish tezligi oshadi, tananing himoya funktsiyasi zaiflashadi.
- Miya faolligining yomonlashishi … Bosh aylanishi, umumiy zaiflik, befarqlik, qon bosimining pasayishi paydo bo'ladi va markaziy asab tizimining neyronlari tomonidan ma'lumot uzatilishi yomonlashadi. Tana suvsizlanadi, ongni yo'qotishi kuzatiladi va miyaga kislorod kamroq kiradi.
- Vizual va eshitish gallyutsinatsiyalari … Boldo efir moylari voqelik, bezovtalik, xayoliy teginish hissi, "tovushlar" va boshdagi shovqinlarni, ish qobiliyatini yo'qotishni buzishi mumkin. Ovqatlanayotganda uning ta'm xususiyatlari o'zgaradi, chirigan yoki yiringli aldamchi hidlar seziladi.
- Toksik zarba … Bosh aylanishi qusish, teri nekrozi, befarqlik, mushaklarning og'rig'i, ko'ngilsizlik, quruq ko'zlar, suvsizlanish va markaziy asab tizimining ishida buzilishlar bilan kechadi.
Boldoni dietangizga qo'shishdan oldin, uning og'riq keltirmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Siz ixtisoslashgan shifokor tomonidan ko'rikdan o'tishingiz va o'simlikning ba'zi tarkibiy qismlariga individual intoleransingiz borligini bilib olishingiz kerak.
Boldo uchun mutlaq kontrendikatsiyalar:
- 12 yoshgacha bo'lgan bolalar … Komponentlar hazmsizlikni keltirib chiqaradi, ko'ngil aynishi, qusish, shishiradi, kolik, mushaklarning kramplari, yurak urishi, uyquni buzadi. Isitma, isitma, najasda ovqat hazm bo'lmagani va ko'p miqdorda tupurik paydo bo'lishi mumkin.
- Homilador va emizikli ayollar … Laktatsiya yomonlashadi, sut sifati yomonlashadi, ovqat hazm qilish jarayoni buziladi, homila hayotiy muhim minerallarni etarli miqdorda olmaydi. O'simlik ham abortiv xususiyatlarga ega.
- Qandli diabet … Boldo tarkibidagi uglevodlarning ko'pligi tufayli qondagi qand miqdori ko'tarilishi mumkin. Og'izning qurishi, barmoqlarda karıncalanma hissi, tez -tez siyish, qon bosimining o'zgarishi, to'satdan vazn yo'qotish yoki o'sish paydo bo'ladi.
- Qon ivishini rag'batlantiradigan dori -darmonlarni qabul qiladigan odamlar … Ichki qon ketishlar, post-gemorragik anemiya, rangparlik, taxikardiya, gemotema, tish go'shtidan qon ketish va oshqozon bezovtalanish xavfi ortadi. Jigar funktsiyalari buzilgan, allergik dermatit kuzatiladi.
- Oshqozon -ichak trakti kasalliklari … O'simlik tarkibiy qismlari shilliq qavatiga zarar etkazishi, ovqat hazm qilish va ozuqa moddalarining assimilyatsiya qilish jarayonini buzishi mumkin. Patogen mikroflora paydo bo'ladi, ishtaha yo'qoladi, gaz hosil bo'lishi oshadi, organizm suvsizlanadi.
Boldo zaharlanishida siz tez yordam chaqirishingiz kerak. Bemorni tuzlangan suv bilan ichish va ich qotish vositasini berish kerak. Barcha toksinlar va toksinlarni tanadan olib tashlash muhim.
Boldo retseptlari
Boldo barglari quritiladi va ziravor sifatida ishlatiladi. Urugvay, Chili, Paragvay va Vetnamning an'anaviy taomlariga qo'shiladi va o'simlik choyi pishiriladi. Ular ko'pincha dafna barglari bilan almashtiriladi. Boldo baliq, parranda, tuxum, makkajo'xori, un mahsulotlari, sabzavotli bodring, soslar va qo'ziqorinlar bilan yaxshi ketadi. Boy ta'mi, ozuqaviy qiymati va tayyorlash qulayligi bilan ajralib turadigan quyidagi boldo retseptlari mavjud:
- Qaynatilgan cho'chqa go'shti … Bir yarim kilogramm cho'chqa bo'yni yuviladi va qog'oz sochiq bilan quritiladi. Go'shtning to'g'ri shakli va qalinligi bir xil bo'lishi muhim. Sabzi bo'laklarga bo'linadi. Sarimsoq boshi qobiqdan chiqariladi va 3 qismga bo'linadi. Qolgan ikki bosh matbuot orqali o'tkaziladi va 2 osh qoshiq qora murch, bir choy qoshiq zaytun moyi va bir osh qoshiq boldo kukuni bilan birlashtiriladi. Gruel bo'lguncha aralashtiring. Cho'chqa go'shtida ponksiyon qilinadi va ichiga sarimsoq va sabzi qo'yiladi. Go'sht ustiga ziravorlar surtiladi. Pech 190 darajaga qadar isitiladi va qaynatilgan cho'chqa go'shti u erda 15 daqiqa davomida joylashtiriladi. Keyin u chiqariladi, folga bir necha qatlamlarga o'raladi va yana 2 soat pishiriladi.
- Tovuqli noodle sho'rva … Tovuq ko'kragini 2 litr suvda qaynatib oling. Keyin uni olib, mayda bo'laklarga bo'lib, yana bulonga tashlaydilar. Piyoz va sabzi qirg'ichdan o'tkaziladi. Keyin u yog'li skovorodkada qovuriladi va bulonga qo'shiladi. Keyin 4 ta kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling va qolgan ingredientlarga tashlang. Bir choy qoshiq boldo kukuni bir choy qoshiq maydalangan qora murch, tuz, shakar, 2 choy qoshiq bibariya va bir choy qoshiq rayhon bilan birlashtiriladi. Bulyonga hamma narsa qo'shiladi. Pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin, ular yarim kilogramm noodle tashlaydilar. Xizmat qilishdan oldin, sho'rvani 20 daqiqa davomida infuz qilish kerak.
- Chimichurri sousi … 3 chinnigullar sarimsoq, yarim choy qoshiq qayin qalampiri, bir chimdik maydalangan qalampir, bir choy qoshiq oregano, kekik, bir chimdik quritilgan boldo va darchin, bir choy qoshiq muskat yong'og'i va 1 jalapeno qalampiri ohak ichiga siqiladi. Yaxshilab aralashtiring. Keyin u erda limon siqiladi, 100 ml quruq oq sharob va 100 ml zaytun moyi quyiladi. Shundan so'ng, piyoz va qalampir tug'raladi. 2 ta pomidor, tozalangan, kub shaklida kesilgan. Barcha ingredientlar birlashtirilib, muzlatgichga bir necha soatga qo'yiladi.
- Xantal sosli kotletlar … Konteynerda 200 gramm mayonez, 10 gramm xantal, 50 gramm tug'ralgan tuzlangan bodring, bir chimdik quritilgan boldo, 20 ml limon sharbati, tug'ralgan piyozning yarmi, tuz va qalampirni o'z xohishingizga ko'ra aralashtiring. Sos muzlatgichga qo'yiladi. Keyin 100 gramm mayonez, tuxum, xantal urug'i, 30 ml Worcestershire sousi, tuz, tug'ralgan o'tlar va ziravorlar aralashmasini aralashtiring. Keyin yarim kilogramm qisqichbaqa go'shti, 150 gramm non bo'lagi qo'shing va kotletlar hosil qila boshlaydi. Ular folga bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiriladi va muzlatgichga bir soatga qo'yiladi. Qovurilgan idishni qizdiring, ko'p miqdorda zaytun moyi bilan to'kib tashlang va kotletlarni har tomondan 3-4 daqiqa davomida qovurishni boshlang.
O'ziga xos xushbo'y hidi va ko'rinishi tufayli boldo idishlarni bezash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, har qanday issiqlik bilan ishlov berilishi mumkin.
Boldo haqida qiziqarli ma'lumotlar
Kolumb paydo bo'lishidan oldin, Mapuche qabilasining mahalliy aholisi bo'ldo barglaridan faol foydalangan, ularni tinchlik trubasiga qo'shib, yiringli yaralarga qo'llagan. Ular tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatdi va yallig'lanishni engillashtirdi.
Evropada boldo dastlab davolovchi vosita sifatida ishlatilgan. Keyinchalik ular uni ziravor sifatida ishlata boshladilar.
O'simlik qadimgi Yunonistonda donishmandlar tomonidan ishlatilgan. Afsonalardan biriga ko'ra, Dafna nimfasi uni umidsiz sevib qolgan Apollondan yashiringanida boldoga aylangan.
Taxminan bir asr oldin, chililik cho'ponlar boldo mevasini iste'mol qilib, ularning qo'ylari faollashib, sog'lom bo'lishganini aniqladilar. Ular ichki organlarning kasalliklaridan xalos bo'lishdi.
Yorqin kofur aromati bilan ajralib turadigan Boldo barglari Janubiy Amerika aholisi tomonidan o'simlik choyiga qo'shiladi. Bundan tashqari, ular ziravor sifatida ishlatiladi.
Butaning daraxti yuqori zichlikka ega bo'lgani uchun u ko'pincha ko'mir sanoatida ishlatiladi. Bu bardoshli material, u qurilishda ham ishlatiladi.
Boldo efir moyi bug'li distillash orqali ishlab chiqariladi. Antiseptik, tonik va xoleretik xususiyatlarga ega, revmatizm, sistit va jigar kasalliklariga yordam beradi. Ammo yog 'juda zaharli, shuning uchun uni faqat shifokorning maxsus ko'rsatmasi bo'yicha ichkaridan va tashqaridan olish kerak.
Boldo haqida videoni tomosha qiling:
Boldoning mashhurligi uning o'ziga xos ta'mi, boy kimyoviy tarkibi va xushbo'y hidi bilan bog'liq.